"ذكاء السوق الذي يضيف نكهة إلى نجاحك"
بلغت قيمة حجم السوق العالمية لملحقات البيرة 56.09 مليار دولار أمريكي في عام 2022، ومن المتوقع أن ينمو من 58.60 مليار دولار أمريكي في عام 2023 إلى 89.06 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2030، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.16٪ خلال الفترة المتوقعة. سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق ملحقات البيرة بحصة سوقية بلغت 45.07% في عام 2022. علاوة على ذلك، من المتوقع أن ينمو حجم سوق ملحقات البيرة في الولايات المتحدة بشكل كبير، ليصل إلى قيمة تقديرية تبلغ 15.99 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، مدفوعًا بارتفاع استهلاك البيرة. في المنطقة، وهو ما يدعمه أيضًا الاقتصاد القوي والدخل المرتفع والطلب المتزايد على المشروبات الكحولية عالية الجودة.
تُستخدم المواد المساعدة، مثل الحبوب المملوءة والسكر والكسافا والبطاطس، بشكل كبير في سوق البيرة كمكونات تخمير. تعمل هذه الملحقات على تحسين خصائص البيرة وتساعد على تقليل تكلفة الإنتاج الإجمالية. يدعم العدد المتزايد من مصانع الجعة الصغيرة في جميع أنحاء العالم نمو مبيعات المنتجات. علاوة على ذلك، فإن تعاون الموردين المساعدين للبيرة مع مصانع البيرة والمنظمات البحثية لتطوير مواد خام عالية الجودة يصبح عاملاً محتملاً في زيادة الطلب على المنتج. على سبيل المثال، في سبتمبر 2021، وقعت الشركة الأوغندية التابعة لشركة AB InBev، شركة Nile Breweries Limited، اتفاقية مذكرة تفاهم مدتها خمس سنوات مع المنظمة الوطنية للبحوث الزراعية (NARO) لتعزيز الإنتاج التجاري للكسافا في البلاد. إن أنشطة البحث والتطوير والابتكار المتزايدة لتطوير صيغ البيرة الجديدة باستخدام المواد المساعدة ستؤدي إلى زيادة نمو السوق في الفترة المتوقعة.
أدى إغلاق مصانع الجعة أثناء الوباء إلى إعاقة أداء الصناعة
في المرحلة الأولى من أزمة كوفيد-19، واجه اللاعبون في الصناعة العديد من العقبات والتحديات في إدارة العمليات التجارية المستدامة. بسبب الإغلاق والقيود المفروضة على التجمعات العامة الكبيرة، خفضت الشركات عدد الموظفين في مصانع الإنتاج. وللتغلب على هذه التحديات، أعاد المنتجون هيكلة استراتيجياتهم لتحقيق الاستدامة في الأعمال التجارية. أثر التأثير القوي على صناعة التخمير أثناء الوباء على الطلب على المواد المساعدة. وفقًا لتقرير Brewers of Europe حول تأثير فيروس كورونا (COVID-19) على صناعة الجعة، كان الوباء مسؤولاً عن انخفاض ما يقرب من 42٪ من مبيعات حجم البيرة. انخفض صافي حجم مبيعات البيرة بنسبة 9٪ (34 مليون هكتوليتر) في أوروبا في عام 2020.
[هووباP0QdA]
الاستثمار في البحث والتطوير لتعزيز نكهات البيرة يدفع طلب المساعد إلى المستوى التالي
يبحث عدد متزايد من مستهلكي البيرة في جميع أنحاء العالم عن منتجات جديدة ذات نكهات غريبة. ومع ذلك، هناك العديد من العوامل الأخرى التي تؤثر على اختيارات منتجاتهم، بما في ذلك القدرة على تحمل التكاليف، والتوافر، وأنماط الحياة، والتي عززت شعبية استهلاك البيرة. الطفرة الهائلة لمنتجات البيرة المنكهة بين المستهلكين تجبر الشركات على تطوير منتجات جديدة بنكهات مختلفة. يدفع هذا العامل في المقام الأول طلب الملحقات خلال فترة التنبؤ. على سبيل المثال، في يونيو 2022، أطلقت شركة Delta Breweries، وهي شركة تخمير زيمبابوية، منتجًا جديدًا تحت علامتها التجارية "Chibuku". يتم تخمير هذا المنتج الجديد من الذرة الرفيعة ومضاف إليه نكهة الموز، وهو متوفر الآن في أسواق زيمبابوي وجنوب أفريقيا.
منذ العالميةجعةومع تزايد الاستهلاك بسرعة، سيواجه المصنعون تحديات في شراء المواد الخام، وخاصة الشعير. وهكذا، يقوم الباحثون الصناعيون بإجراء العديد من الأنشطة البحثية لتطوير صيغ جديدة باستخدام مختلف إضافات البيرة مثل الجاودار والأرز والذرة والذرة الرفيعة والكسافا. يساعد البحث مصانع البيرة الصغيرة ومصانع البيرة الحرفية على إدارة أعمالهم بشكل مستدام والتنافس مع اللاعبين العالميين. يدعم هذا العامل نمو السوق لملحقات البيرة.
تؤدي زيادة مصانع الجعة وتوسيع إنتاج البيرة إلى زيادة الطلب على المساعدين
الطلب على المواد المساعدة مدفوع في المقام الأول من قبل مصانع البيرة الحرفية ومصانع البيرة الصغيرة، مع التركيز على توسيع مجموعة المنتجات بنكهات مبتكرة. حاليًا، لم يعد المستهلكون في جميع أنحاء العالم مرتبطين بالبيرة السائدة. إنهم ينجذبون نحو نهج أكثر حرفية وحرفية. تشهد مصانع البيرة الحرفية ومصانع البيرة الصغيرة إمكانات سوقية كبيرة لمنتجات البيرة في جميع أنحاء العالم. ولذلك، فإنهم يستثمرون في البحث والتطوير وإطلاق المنتجات الجديدة. من المتوقع أن يؤدي العدد المتزايد من مصانع البيرة الحرفية على مستوى العالم إلى نقل الصناعة إلى المستوى التالي. على سبيل المثال، في نوفمبر 2020، قامت شركة DG Yuengling & Son، وهي شركة أمريكية لصناعة الجعة الحرفية، بتوسيع مصانع الجعة في حرمها الجامعي في تامبا. وتهدف الشركة إلى إكمال هذا المشروع الجديد بحلول أوائل عام 2022. علاوة على ذلك، وفقًا لجمعية برورز، زاد حجم استهلاك البيرة في الولايات المتحدة بنسبة 1.0% في عام 2021، حيثالبيرة الحرفيةالاستهلاك يحمل ما يقرب من 13.1 ٪. ارتفع إجمالي استهلاك حجم البيرة الحرفية بنسبة 7.9% ليصل إلى 24,489,945 برميلًا (مليار برميل).
زيادة الشراكات والاستثمارات لتعزيز الإنتاج المحلي
تستثمر الشركات في نموذج أعمال التكامل الرأسي لضمان التوريد السلس للمواد الخام عالية الجودة؛ ومن المتوقع أن يساعدهم ذلك في التعامل مع مشكلات جودة المواد الخام. يستثمر اللاعبون العالميون مبلغًا مناسبًا في تعزيز إنتاج المواد الخام. على سبيل المثال، في نوفمبر 2021، استثمرت شركة Nigerian Breweries plc، وهي إحدى أكبر شركات التخمير في نيجيريا، ما يقرب من 189 مليون دولار أمريكي لتشجيع زراعة الكسافا والذرة الرفيعة في السنوات الخمس المقبلة في نيجيريا.
تعمل حكومات العديد من البلدان على تطوير سياسة وطنية لتعزيز قطاع صناعة الجعة بسبب مساهمة الصناعة في الناتج المحلي الإجمالي للبلاد، وخلق فرص العمل، وتوليد الثروة، وخلق القيمة للمزارعين الإقليميين. ولذلك، تدعو الحكومة الاستثمارات من جميع أصحاب المصلحة المعنيين إلى وضع سياسة شاملة لهذا القطاع. وبالتالي، فإن السياسات الحكومية الداعمة ستؤدي إلى زيادة الطلب على إضافات البيرة في السنوات المقبلة.
التحديات الفنية وتناقضات الجودة تعرقل طلب المادة المساعدة
غالبًا ما تُستخدم المنتجات في صناعة التخمير كمصدر بديل فعال من حيث التكلفة. يعد تخفيض التكلفة أحد العوامل الحاسمة عند استخدام العديد من المواد المساعدة في إنتاج البيرة. يستخدم مصنعو البيرة الحبوب الرخيصة من مصادر محلية مثل الذرة الرفيعة والذرة والأرز لتحل محل شعير الشعير باهظ الثمن. قد يفرض التخمير باستخدام الحبوب غير المملحة وإضافات الحبوب، خاصة بتركيزات أعلى، العديد من التحديات الفنية على صانعي الجعة. يؤثر التركيز العالي لإضافات الحبوب غير المملحة بشكل كبير على وظيفة الطحين وقابليته للمعالجة، وبالتالي يؤثر على عملية الإنتاج وجودة منتج البيرة.
تتمثل الصعوبة الرئيسية من حيث قابلية المعالجة عند تضمين الحبوب غير المملحة في تقليل الأنشطة الأنزيمية المحللة للخلايا والبروتينية في الدقيق، حيث يتم تنشيط هذه الإنزيمات وتصنيعها أثناء عملية التخمير. تعتبر هذه الإنزيمات مهمة أثناء عملية التخمير والهرس، مما يؤثر على التركيب الكيميائي للنبتة وكفاءة استخلاص مستخلص التخمير. وبالتالي، فإن التحديات التقنية قد تحد من استهلاك المنتجات.
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعدك في تبسيط عملك، تحدث إلى المحلل
سهولة التوفر والفوائد التقنية العالية للحبوب غير المملحة تدفع النمو القطاعي
وعلى أساس النوع، يتم تصنيف السوق إلى الحبوب غير المملحة والسكر والكسافا والبطاطس وغيرها.
وتنقسم شريحة الحبوب غير المملحة إلى ذرة غير مملحة، وأرز غير مملح، وغيرها. يمتلك قطاع الحبوب غير المملحة حصة كبيرة في سوق المكملات العالمية، وذلك بسبب توافر الحبوب غير المملحة على نطاق واسع، بما في ذلك الذرة والأرز. تُستخدم الحبوب غير المملحة، وخاصة الذرة، عادةً في تخمير البيرة في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا. تحتوي الذرة غير المملحة على كربوهيدرات الخميرة المفيدة، والتي تعزز جودة النقيع والبيرة؛ وبالتالي، يتم استخدامه بشكل رئيسي كعامل مساعد في عملية التخمير. تساعد الحبوب غير المملحة أيضًا على تحسين مستويات المركبات النشطة بيولوجيًا وتعطي خصائص حسية جديدة للبيرة. وهي متوفرة بكثرة وبسعر أقل؛ ومن ثم فهو يساعد مصنعي الجعة في تقليل تكلفة الإنتاج الإجمالية.
ومن المرجح أن يشهد قطاع البطاطس نمواً كبيراً في السنوات القادمة نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات؛ وبالتالي، لديها إمكانات كبيرة في صناعة التخمير كعامل مساعد. وهو أيضًا مصدر لـ β-amylases، وهو أكثر استقرارًا من β-amylase الموجود في الشعير. أوصت العديد من الدراسات الصناعية بأن دقيق البطاطا الحلوة يتمتع بقدرة انبساطية عالية ويمكن استخدامه ليحل محل شعير الذرة الرفيعة في عملية التخمير. إنه أحد العوامل لزيادة الطلب القطاعي في السنوات القادمة.
الراحة ومدة الصلاحية الطويلة تزيد من استخدام المواد المساعدة الجافة
بناءً على الشكل، يتم تصنيف السوق إلى جاف وسائل.
يمتلك القطاع الجاف أكبر حصة في السوق، ويعتمد الطلب عليه في المقام الأول على التوفر الوفير والتخزين المريح ومدة الصلاحية الأطول. تعتبر الإضافات الجافة، مثل رقائق الذرة أو الأرز أو القمح أو الذرة الرفيعة، أقل تكلفة من الإضافات السائلة ولها مدة صلاحية كبيرة مقارنة بإضافات البيرة السائلة. بالإضافة إلى ذلك، تلعب المواد المساعدة الصلبة دورًا حاسمًا في تنقية البيرة. إنه يحسن الملمس واللون وملمس الفم للمشروبات الكحولية. وبالتالي، يتم استخدامه بشكل كبير في تطوير المنتجات المبتكرة.
تُستخدم المواد المساعدة السائلة، مثل الشراب السائل وشراب الذرة والأرز، بشكل كبير في تخمير البيرة. إنها توفر جودة عالية وسهولة الاستخدام أثناء عملية التخمير وتقلل بشكل كبير من تكاليف العمالة والنقل.
[أزكوركبتسي]
يتم تحليل السوق عبر أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.
تحتل منطقة آسيا والمحيط الهادئ مكانة رائدة في حصة السوق العالمية. تؤدي زيادة مصانع البيرة الصغيرة ومصنعي البيرة الحرفية إلى دفع نمو السوق. وبالتالي، من المرجح أن يشهد السوق نموًا سريعًا بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 7.19٪ خلال الفترة المتوقعة. يستثمر المصنعون الآسيويون بشدة في تصنيع البيرة المعتمدة على الأرز، حيث تعد آسيا واحدة من أكبر منتجي الأرز، مما يمهد الطريق لنمو السوق العالمي للبيرة. على سبيل المثال، في مايو 2022، أطلقت شركة Ecliptic Brewing، وهي شركة يابانية، مجموعتين جديدتين من بيرة الأرز مع روائح زهور الياسمين.
برزت أمريكا الشمالية كواحدة من أكبر مستهلكي البيرة في السوق العالمية، مدعومة بالاقتصاد القوي وزيادة الدخل ورابطات العملاء. يتم استخدام العديد من إضافات البيرة مثل فريك الذرة والأرز والشعير والإضافات السائلة والشراب والسكريات والإضافات المصنعة، بما في ذلك رقائق الحبوب أو الحبوب المدعمة، بشكل تقليدي في صناعة التخمير في الولايات المتحدة. يتم إنتاج فريك الذرة في المقام الأول في الولايات المتحدة، وبالتالي فهي المواد المساعدة الأكثر استخدامًا في البيرة ذات الأسواق الكبيرة، نظرًا لجودتها الفعالة من حيث التكلفة، وبقايا المستخلص المنخفضة، واللون، والنكهة، وخصائص تعزيز النعومة. يؤثر التبني المتزايد للثقافات المختلفة على الباحثين للاستثمار في العديد من ابتكارات التخمير في مصانع الجعة الصغيرة، مثل البيرة الحرفية والبيرة الحرفية، وبالتالي تشكيل النمو الإجمالي للسوق إلى حد أعلى.
يعتبر نمو سوق البيرة الأوروبية تقدميًا للغاية. تساهم بولندا وفرنسا وإسبانيا بإيرادات كبيرة في صناعة المكملات الغذائية للبيرة، ويعزى ذلك إلى زيادة عدد الوافدين إلى السوق. علاوة على ذلك، فإن مصانع البيرة الإقليمية التي تقدم منتجات جديدة باستخدام المواد الخام المزروعة محليًا تدفع نمو الصناعة. في فبراير 2020، أطلقت شركة Cruzcampo، إحدى العلامات التجارية الإسبانية الرائدة، مجموعتها من بيرة الفاكهة "Mangos de Malaga" في مصنع جعة في مالقة. ويهدف إطلاق البيرة الجديد هذا إلى تشجيع استخدام المكونات المحلية، الأمر الذي سيلبي الاحتياجات المتطورة للمصنعين. يتم إثراء المنتج برائحة الفواكه من المانجو أو الحمضيات والشعير بالكراميل.
تقوم البلدان النامية في مناطق أمريكا الجنوبية والشرق الأوسط أيضًا بدمج مواد مساعدة مختلفة مثل الذرة الرفيعة وشعير الحنطة السوداء لإعداد البيرة، مما أدى بدوره إلى زيادة الطلب على المنتج في جميع أنحاء العالم.
التركيز على إطلاق المنتجات الجديدة لمساعدة الشركات على توسيع خطوط إنتاجها
لقد أدرك اللاعبون البارزون العاملون في السوق إمكانات النمو في هذا السوق ويبذلون جهودًا متواصلة للابتكار وإطلاق منتجات جديدة وتعزيز منتجاتهم الملحقة بالبيرة في السوق لإثبات مكانتهم البارزة. شرعت الشركات الرائدة، مثل Anheuser-Busch InBev SA/NV، وCarlsberg Breweries A/S، وHeineken N.V.، في توسيع محفظة منتجاتها من خلال الاستحواذ على شركات صغيرة ومتوسطة الحجم. يركز مصنعو الجعة على أنشطة البحث والتطوير والابتكار لتطوير صيغ جديدة باستخدام المواد المساعدة. إنه يخلق فرصًا لمصنعي الملحقات، بما في ذلك Thomas Fawcett Sons Ltd، للحفاظ على العرض المناسب. يستخدم اللاعبون الرئيسيون قاعدة عملائهم الضخمة وعروض المنتجات الفريدة والولاء القوي للعلامة التجارية وشبكة التوزيع لزيادة بصمتهم الجغرافية مع التركيز على تحقيق ميزة تنافسية.
تمثيل انفوجرافيك ل Beer Adjuncts Market
للحصول على معلومات عن مختلف القطاعات, مشاركة استفساراتك معنا
يتضمن تقرير أبحاث السوق رؤى كمية ونوعية للسوق. يقدم تقرير معلومات السوق هذا أيضًا تحليلاً إقليميًا مفصلاً لحجم السوق وحصة السوق الإقليمية ومعدل النمو لجميع قطاعات السوق المحتملة. ويقدم التقرير رؤى رئيسية مختلفة عن السوق، ولمحة عامة عن الأسواق ذات الصلة، والمشهد التنافسي، وتطورات الصناعة الأخيرة مثل عمليات الدمج والاستحواذ، والسيناريو التنظيمي في البلدان الحرجة، واتجاهات الصناعة الرئيسية.
يصف | تفاصيل |
فترة الدراسة | 2019-2030 |
سنة الأساس | 2022 |
السنة المقدرة | 2023 |
فترة التنبؤ | 2023-2030 |
الفترة التاريخية | 2019-2021 |
معدل النمو | معدل نمو سنوي مركب 6.16% من 2023 إلى 2030 |
وحدة | القيمة (مليار دولار أمريكي) |
حسب النوع |
|
حسب النموذج |
|
بواسطة الجغرافيا |
|
تقول Fortune Business Insights أن حجم السوق بلغ 56.09 مليار دولار أمريكي في عام 2022.
مع زيادة معدل النمو السنوي المركب بنسبة 6.16٪، سيظهر السوق نموًا واعدًا في الفترة المتوقعة (2023-2030).
من المتوقع أن يكون قطاع الحبوب غير المملوءة هو القطاع الرائد بناءً على النوع خلال فترة التنبؤ.
تؤدي زيادة مصانع الجعة وتوسيع إنتاج البيرة إلى زيادة الطلب على المواد المساعدة.
تعد شركات Anheuser-Busch InBev SA/NV وCarlsberg Breweries A/S وHeineken N.V. وChina Resources Beer Company وMolson Coors Brewing Company من بين الشركات الرائدة في السوق.
سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على السوق من حيث الحصة في عام 2022.
يمتلك القطاع الجاف الحصة الأكبر من السوق.
يعد الطلب المتزايد على البيرة العضوية وغير المعدلة وراثيًا هو الاتجاه الرئيسي للسوق.
التقارير ذات الصلة