حجم سوق الجبن، والحصة، وتحليل الصناعة، حسب المصدر (على أساس الحيوان {الأبقار والأغنام والماعز والجمال}، على أساس نباتي {فول الصويا واللوز والكاجو وغيرها})، حسب النوع (المعالجة والطبيعية)، حسب نوع المنتج (شيدر، موزاريلا، بارميزان، فيتا، وغيرها)، حسب الشكل (كتلة {صلبة وناعمة}، قابلة للدهن، وغيرها)، حسب قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت، والمتاجر المتخصصة، والمتاجر الصغيرة، والبيع بالتجزئة عبر الإنترنت)، والتوقعات الإقليمية، 2026-2034

رؤى السوق الرئيسية

من المتوقع أن ينمو حجم سوق الجبن العالمي من 208.66 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 328.71 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.85%. وفي عام 2025، بلغت قيمة السوق 199.14 مليار دولار أمريكي. سيطرت أوروبا على سوق الجبن بحصة سوقية بلغت 48.43% في عام 2025. ومن المتوقع أن تنمو صناعة الجبن في الولايات المتحدة بشكل كبير، حيث تصل قيمتها التقديرية إلى 62.66 مليار دولار أمريكي في عام 2032، مدفوعة بالاستخدام الكبير للجبن كمكون في معظم الوجبات السريعة المستهلكة بشكل شائع مثل البيتزا والسندويشات وغيرها من المنتجات المماثلة.

يتزايد استهلاك الجبن بين المستهلكين بسبب تنوعه وتوافر أصنافه. علاوة على ذلك، فإن قبول المأكولات العرقية مثل الإيطالية والمكسيكية التي تستخدم المزيد من الجبن بشكل كبير يدفع نمو سوق الجبن.

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، في عام 2020، بلغ استهلاك الجبن للشخص الواحد في الولايات المتحدة 40.2 رطلًا، وهي زيادة طفيفة عن العام السابق. ظلت جبنة الشيدر والموزاريلا هي الأصناف الأكثر شعبية.

كان للوباء تأثير كبير على سلسلة التوريد الشاملة بدءًا من المواد الخام وحتى توزيع المنتج النهائي للجبن. أثر الوباء على المصنعين بطرق مختلفة في البلدان المصدرة والمستوردة والمكتفية ذاتيا. وفي أغلب البلدان المصدرة، مثل نيوزيلندا وألمانيا والولايات المتحدة وغيرها، أدت الصدمة إلى زيادة المعروض من الحليب، وبالتالي إلى انخفاض أسعار المنتجين، وهو ما كان كبيرا للغاية في بعض الحالات. وفي البلدان المستوردة، كان التأثير يتعلق أساساً بقناة السوق التي يشارك فيها المنتجون.

واجهت فرنسا، وهي دولة غنية بمزارعي الألبان المعروفين بإنتاج الجبن عالي الجودة، مشكلات تتعلق بمبيعات المنتجات أثناء الوباء. وفقًا لـ France Terre de Lait، في صناعة الألبان الفرنسية، في عام 2021، انخفضت مبيعات الجبن بنسبة 60٪ تقريبًا خلال الوباء بسبب تقلص التجارة الدولية وشراء الأشخاص لعدد أقل من المنتجات ذات القيمة الأعلى. علاوة على ذلك، وجد صانعو الجبن المتخصصون صعوبة في الاستمرار في السوق. أدى إغلاق قطاعات HoReCa إلى انخفاض إنتاج ومبيعات الجبن المتخصصة، ولم يكن العملاء على استعداد لدفع سعر مرتفع للمنتجات المتخصصة أثناء الوباء. وبالتالي فإن العوامل المذكورة أعلاه أثرت سلباً على إنتاج الجبن خلال الجائحة.

نظرة عامة على سوق الجبن والمقاييس الرئيسية

حجم السوق والتوقعات:

• حجم السوق عام 2025: 199.14 مليار دولار أمريكي
• حجم السوق عام 2026: 208.66 مليار دولار أمريكي
• توقعات حجم السوق لعام 2034: 328.71 مليار دولار أمريكي
• معدل النمو السنوي المركب: 5.85% من 2026 إلى 2034

الحصة السوقية:

• وهيمنت أوروبا على سوق الجبن بحصة بلغت 48.43% في عام 2025، مدفوعة بتفضيلات المستهلكين التي تركز على الصحة، والتقاليد الحرفية القوية، والابتكار من قبل اللاعبين الرئيسيين.
• استحوذت جبنة الموزاريلا على حصة سوقية كبيرة حسب نوع المنتج في عام 2024 بسبب استخدامها على نطاق واسع في المأكولات الغربية، بما في ذلك البيتزا والمعكرونة والسندويشات، خاصة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ والشرق الأوسط.

أبرز المعالم القطرية:

• الولايات المتحدة: من المتوقع أن تصل إلى 62.66 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، مدعومة بارتفاع نصيب الفرد من استهلاك الجبن واستخدامه في الوجبات السريعة مثل البيتزا والسندويشات.
• فرنسا: واجهت انخفاضًا بنسبة 60% في مبيعات الجبن أثناء الوباء، مما أثر بشكل خاص على المنتجين المتخصصين المتميزين بسبب انخفاض التجارة الدولية وإغلاق HoReCa.
• ألمانيا والمملكة المتحدة: التركيز على خيارات الجبن العضوية والطبيعية يدعم الاتجاه الإقليمي نحو استهلاك الألبان الذي يراعي الصحة.
• الهند واليابان وسنغافورة والصين: يؤدي الطلب المتزايد على الأطعمة ذات النمط الغربي ومنتجات الألبان الوظيفية إلى زيادة استهلاك الجبن وتنويع المنتجات.
• البرازيل والأرجنتين وأوروغواي: يساعد النمو في إنتاج الجبن المحلي على تعويض تكاليف الاستيراد المرتفعة، وتوسيع نطاق وصول المستهلكين إلى منتجات الجبن بأسعار معقولة.
• الشرق الأوسط وأفريقيا: نمو سريع في السوق مدفوعًا باتجاهات الوجبات الخفيفة الصحية والطلب القوي على الوجبات الخفيفة القائمة على الجبن بين جيل الألفية.

اتجاهات سوق الجبن

الاتجاه المتزايد للأصناف الحرفية والوظيفية لزيادة نمو السوق

يكتسب الاتجاه المتطور لأصناف المنتجات الطازجة والمحلية الصنع والمتخصصة شعبية بين المستهلكين. تعتبر هذه الأصناف أكثر أمانًا بسبب تقنيات المعالجة الطبيعية الخاصة بها. إن رغبة المستهلك في استكشاف نكهات جديدة، والاتجاه التصاعدي في تناول الطعام بالخارج، والاستهلاك المتزايد للأطعمة التي يعد الجبن المطبوخ المكون الرئيسي فيها يزيد الطلب على المنتجات.

وفقًا لدراسة استقصائية أجرتها جمعية الجبن الأمريكية (ACS)، في عام 2020، أنتج 980 من صانعي الجبن الحرفيين في الولايات المتحدة منتجات مصنوعة يدويًا أو ذات نكهات طبيعية أو طازجة من المزرعة والتي أصبحت ذات شعبية متزايدة بين المستهلكين. يشتري المستهلكون المنتجات لأسباب مختلفة، بدءًا من التغذية وحتى الراحة والذوق. وفي الوقت نفسه، يقوم المستهلكون بتطوير اهتمامات وتوقعات جديدة فيما يتعلق بالخيارات المتاحة في السوق. ولذلك، فإن زيادة تركيز صانعي الجبن الحرفيين والمصنعين على إطلاق منتجات جديدة لدعم نمو السوق بشكل إيجابي. شهدت أوروبا نموًا من 96.44 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 100.32 مليار دولار أمريكي في عام 2026.

عوامل نمو سوق الجبن

الاستهلاك العالي للجبن الطبيعي لصالح نمو السوق

يتزايد استهلاك الجبن بين المستهلكين بسبب تنوعه وتوافر أصنافه. علاوة على ذلك، فإن قبول المأكولات العرقية مثل الإيطالية والمكسيكية التي تستخدم المزيد من الجبن بشكل كبير يدفع نمو السوق.

لقد زاد الطلب على الجبن الطبيعي، مثل الشيدر والبارميزان وغيرها، في السنوات الأخيرة بسبب تحسين مدة صلاحية المنتج ونكهته الجذابة. أدى ملف النكهة الفريد إلى زيادة استخدامه في المأكولات المحلية بصرف النظر عن استخدامه المنتظم في منتجات الوجبات السريعة. علاوة على ذلك، أدى ظهور العلامات التجارية الخاصة في البلدان النامية والطلب على المأكولات الغربية إلى تعزيز السوق.

الطلب المتزايد على الجبن النباتي لتعزيز نمو السوق العالمية

أصبحت النظم الغذائية النباتية سائدة في الآونة الأخيرة، مع اهتمام المستهلكين على مستوى العالم بالأغذية النباتية. الجبن النباتي هو بديل لمنتجات الألبان مصنوع بشكل أساسي من فول الصويا واللوز والكاجو وغيرها. يؤدي الاتجاه المتزايد للنباتية والتفضيل المتزايد للأغذية النباتية إلى زيادة الطلب على المنتجات النباتية. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الشكل النباتي مستدامًا وصديقًا للبيئة مقارنةً بالمنتجات المعتمدة على الألبان وقد اكتسب شعبية كبيرة.

أدى الارتفاع في النظام النباتي إلى زيادة في الشركات المصنعة للأغذية النباتية التي تقدم محافظ نباتية متنوعة. وقد مكن هذا الشركات المصنعة من زيادة تركيزها على إطلاق المنتجات النباتية، وبالتالي دفع السوق.

على سبيل المثال، في نوفمبر/تشرين الثاني 2022، أطلقت منظمة Plan B Foods، وهي منظمة متخصصة في تكنولوجيا الأغذية ومقرها مومباي، مجموعة من الجبن النباتي للمستهلكين الهنود، بما في ذلك الشرائح. وتتوفر المنتجات التي تم إطلاقها حديثًا في شكلين – شيدر وكلاسيكي، بينما تشمل منتجاتها الأخرى كتلة الشيدر، كتلة الموزاريلا، كتلة البارميزان، قطع صغيرة وغيرها.

وبالتالي، من المتوقع أن يؤدي ظهور النظام النباتي وإطلاق المزيد من المنتجات النباتية في السوق العالمية إلى زيادة نمو السوق في السنوات القادمة.

العوامل المقيدة

المخاطر الصحية المرتبطة بالإفراط في استهلاك الجبن وتقلب أسعار المواد الخام تعيق نمو السوق

غالبًا ما يُعتبر الجبن مصدرًا جيدًا للكالسيوم والبروتين. ومع ذلك، فهو يحتوي أيضًا على كميات أعلى من الدهون المشبعة والصوديوم، والتي عند تناولها بكميات زائدة، يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم. وبالتالي، من المتوقع أن يؤدي العدد المتزايد من الأفراد الذين يعانون من مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية إلى إعاقة نمو السوق بشكل عام.

وفقًا للمجتمع العالمي للسكري في المملكة المتحدة، في عام 2018، تشير التقديرات إلى أن 415 مليون شخص مصابون بالسكري في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك، بحلول عام 2040، من المتوقع أن يرتفع العدد إلى 642 مليون شخص مصاب بالسكري في جميع أنحاء العالم.

يعاني العديد من المستهلكين من حساسية تجاه الكازين، وهو بروتين موجود في الجبن. يمكن أن يسبب رد الفعل التحسسي تجاه الكازين الالتهاب والطفح الجلدي وحب الشباب والصداع. بالإضافة إلى ذلك، يوجد السكر بشكل طبيعي في المنتج مما قد يسبب أيضًا ردود فعل سلبية لدى المستهلكين الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، مما يعيق نمو السوق سلبًا.

تحليل تجزئة سوق الجبن

حسب نوع التحليل

تزايد الطلب على الجبن الطبيعي بسبب مدة صلاحيته الأطول وتجانسه في الشكل والحجم لدفع السوق

بناءً على النوع، يتم تصنيف السوق إلى أجبان طبيعية ومصنعة. الجبن المصنوع من مكونات طبيعية مع القليل من المواد الحافظة أو بدونها يجذب بقوة المستهلكين المهتمين بالصحة. يؤكد المصنعون الطبيعيون والحرفيون على نطاق واسع على النكهة والملمس واستخدام الأعشاب والتوابل والفواكه والمكسرات بدلاً من المكونات الاصطناعية. يشجع هذا التفضيل المتزايد للجبن الطبيعي الشركات المصنعة على تقديم منتجات استهلاكية جديدة، مع ظهور جبنة الموزاريلا كأكبر نوع من المنتجات، حيث ستستحوذ على حصة سوقية تبلغ 37.19٪ في عام 2026.

على سبيل المثال، في عام 2021، أطلقت شركة Sargento Foods منتجًا طبيعيًا، وهو Sargento Creamery Sliced ​​and Shredded. المنتجات التي تم إطلاقها حديثًا متاحة عبر الإنترنت وفي متاجر البيع بالتجزئة المختلفة في جميع أنحاء الولايات المتحدة.

لقد تم اعتماد الجبن المعالج بشكل كبير في مناطق آسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا. يمكن أن يعزى الاعتماد العالي للشكل المعالج إلى مزاياه التقنية العديدة، مثل العمر الافتراضي الطويل، ومقاومة الانفصال عند الطهي، والتوحيد في الشكل والحجم. من وجهة نظر العرض، يتطلب الشكل المعالج تكلفة إنتاج وتوزيع أقل نسبيًا من الشكل الطبيعي، وبالتالي يمكن تصنيعه في وقت أقل.

[فين9فتزيتو]

حسب تحليل المصدر

الجبن الحيواني يهيمن على حصة السوق بسبب توافره على نطاق واسع

بناءً على النوع، يتم تصنيف السوق إلى طبيعي ومعالج. الجبن المصنوع من مكونات طبيعية تحتوي على مواد حافظة أقل أو لا يجذب المستهلكين المهتمين بالصحة. يولي المصنعون الطبيعيون والحرفيون على نطاق واسع أهمية كبيرة للنكهة والملمس واستخدام الأعشاب والتوابل والفواكه والمكسرات بدلاً من المكونات الاصطناعية للنكهة. يدفع الطلب المتزايد على الجبن الطبيعي الشركات المصنعة إلى إطلاق منتجات استهلاكية جديدة. ومع ذلك، أظهرت المنتجات النباتية نموًا سريعًا في الطلب على مر السنين، ومن المتوقع أن تسجل معدل نمو سنوي مركب أعلى خلال الفترة المتوقعة.

وفقًا لبيانات مسح المستهلكين التي أجرتها شركة Smart Protein، غالبًا ما تستهلك الدول الأوروبية منتجات الجبن القائمة على الألبان، حيث يستهلك ما يقدر بنحو 47% من سكان العينة أربع مرات في الأسبوع. بالإضافة إلى ذلك، فإن جبن الألبان متعدد الاستخدامات ويمكن تكييفه مع أي طبق، مما يساهم في شعبيته. يعد إطلاق المنتجات ذات النكهات الفريدة ذات التغليف الجذاب ومدة الصلاحية الأطول من العوامل الرئيسية التي تساهم في نمو القطاع الحيواني.

ويعزى ارتفاع معدل النمو السنوي المركب لقطاع الجبن النباتي إلى زيادة وعي المستهلك بالتأثير السلبي الناجم عن تربية الماشية. علاوة على ذلك، فإن الأنماط الغذائية المتغيرة وارتفاع عدد السكان النباتيين في بلدان، مثل الولايات المتحدة وألمانيا والمملكة المتحدة وغيرها، تعمل على زيادة الطلب على المنتجات الغذائية النباتية، بما في ذلك الجبن.

من بين الأصناف المختلفة، ينتشر جبن اللوز على نطاق واسع بين المستهلكين. إن القلق المتزايد المتعلق بالاحتباس الحراري الناتج عن المزارع الحيوانية والقسوة على الحيوانات يجبر المستهلكين على اعتماد منتجات مستدامة بيئيًا خالية من القسوة، مما يؤدي إلى نمو هذا القطاع. على سبيل المثال، وفقًا لتقرير نشرته وزارة الزراعة الأمريكية حول انبعاثات غازات الدفيئة في الولايات المتحدة في الفترة من 1990 إلى 2022، تعد تربية الماشية أحد المصادر المهمة لغاز الميثان. يمثل الميثان حوالي 11.1% من إجمالي انبعاثات الغازات الدفيئة.

حسب تحليل نوع المنتج

يؤدي الاستخدام المتزايد لجبنة الموزاريلا في العديد من المطابخ والمنتجات الغذائية إلى زيادة المبيعات

يتم تصنيف السوق حسب نوع المنتج إلى شيدر، موزاريلا، بارميزان، فيتا، وغيرها. يؤثر نوع الحليب المستخدم وعملية الإنتاج على قوام الجبن ونكهته.

استحوذت جبنة الموزاريلا على حصة سوقية أعلى بسبب استخدامها على نطاق واسع في إعداد أطباق مثل المعكرونة المطبوخة في المنزل والبيتزا والانتشيلادا والريسوتو، إلى جانب استهلاكها العالمي المرتفع. بالإضافة إلى ذلك، يستمر الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية الغربية في دول آسيا والمحيط الهادئ والشرق الأوسط في دفع اعتماد جبن الموتزاريلا والشيدر، حيث ستستحوذ جبنة الموزاريلا على حصة سوقية تبلغ 37.19% في عام 2026.

يحظى البارميزان أيضًا بشعبية كبيرة بين محبي الجبن نظرًا لقوامه الصلب وطعمه الفاكهي والجوزي، والذي يستغرق معالجته من 2 إلى 4 سنوات. يتم الحصول على المنتج من حليب البقر ويمكن إضافته إلى مختلف الأطباق والوجبات الخفيفة.

عن طريق تحليل النموذج

تستحوذ كتلة الجبن على حصة كبيرة بسبب توفرها بأشكال مختلفة

بناءً على الشكل، يتم تقسيم السوق إلى كتلة وقابلة للدهن وغيرها.

الجبن الكتلي متوفر في أشكال صلبة وناعمة. بعض أنواع الجبن الصلبة الشائعة المدرجة في دراسة السوق هي البارميزان والفيتا. هذه المنتجات مغذية للغاية وتتطلب فترات نضج أطول. تحتوي على نسبة منخفضة من الماء ويمكن بشرها وتطبيقها على أطباق مختلفة. تشمل الجبنة الطرية الريكوتا والشيدر والموزاريلا والكاممبير.

من المتوقع أن يسجل القطاع القابل للانتشار نموًا أعلى خلال فترة التنبؤ.

يكتسب الجزء القابل للانتشار شعبية كبيرة في السوق قدر الإمكان يمكن تطبيقها بسهولة على المواد الغذائية مثل السندويشات، الكعكوالوجبات الخفيفة. هذه المنتجات متاحة بسهولة في المتاجر المختلفة وفي مجموعة واسعة من النكهات.

عن طريق تحليل قناة التوزيع

يؤدي توافر المنتجات على نطاق واسع وخيارات المنتجات إلى تعزيز نمو المبيعات من خلال محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت

يتم تقسيم السوق حسب قناة التوزيع إلى محلات السوبر ماركت/هايبر ماركت، والمتاجر المتخصصة، والمتاجر الصغيرة، والتجزئة عبر الإنترنت.

ويهيمن قطاع محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت على قناة التوزيع، حيث يفضل المستهلكون شراء المنتجات من خلال هذه المنافذ، وهو ما يمثل حصة سوقية تبلغ 42.94% في عام 2026. ويمكنهم الاختيار من بين مجموعة واسعة من المنتجات وحتى تجربة العينات المجانية المقدمة في بعض هذه المنافذ. يعتمد المستهلكون أيضًا على المتاجر الصغيرة لشراء منتجات الجبن.

أصبحت المتاجر المتخصصة شائعة بين المستهلكين، حيث توفر منتجات الجبن المحلية والمستوردة والحرفية والمتخصصة. وتقوم بعض هذه المتاجر أيضًا بتطوير مساحات هجينة توفر الجبن والمواد الغذائية المحدودة مثل السندويشات والنبيذ، مما يحسن تجربة الشراء لدى المستهلكين.

رؤى إقليمية

يتم تحليل السوق العالمية عبر أوروبا وأمريكا الشمالية وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

أوروبا

سيطرت أوروبا على سوق الجبن في عام 2025، حيث استحوذت على حصة سوقية تبلغ 48.43٪، حيث بلغت قيمة السوق الإقليمية 96.44 مليار دولار أمريكي. يختار المستهلكون الأوروبيون الأطعمة الصحية للحفاظ على الصحة البدنية والرفاهية. تتمتع هذه الأطعمة بصفات مفيدة، مثل البيع بالتجزئة للمنتجات العضوية وغير المعدلة وراثيًا، مما أثر بشكل إيجابي على حصة سوق الجبن الأوروبية. ومن المتوقع أن يصل سوق المملكة المتحدة إلى 10.37 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026، بينما من المتوقع أن يصل سوق ألمانيا إلى 24.01 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026.

وفي أوروبا، يركز اللاعبون الرئيسيون مثل Wensleydale Creamery وELSA MIFROMA وKingsoft Dairy وPilgrims Choice على تنويع محافظ منتجاتهم والاستثمار في الشراكات وأنشطة الاستحواذ للحفاظ على مكانتهم البارزة في السوق.

• في أكتوبر 2019، أطلقت Wensleydale Creamery علامة تجارية جديدة من الجبن، وهي Yorkshire Creamery، إلى جانب مجموعة جديدة من المنتجات، بما في ذلك يوركشاير الأحمر الإضافي، وجبن الشيدر الناضج، ويوركشاير المزدوج.

أمريكا الشمالية

وفي أمريكا الشمالية، زاد طلب المستهلكين على المنتجات الغذائية المريحة والمغذية لتعزيز نمو السوق. الجبن هو العنصر الأساسي في البيتزا والسندويشات والمنتجات المماثلة. أدى قبول هذه المنتجات الغذائية إلى زيادة مبيعات منتجات الجبن. علاوة على ذلك، قدمت العديد من الشركات المصنعة نكهات واسعة للمنتج. ومن المتوقع أن يصل سوق الولايات المتحدة إلى 46.58 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026.

علاوة على ذلك، تعد أمريكا الشمالية واحدة من الأسواق الرئيسية، مدفوعة في المقام الأول بعادات استهلاك الوجبات الخفيفة والحلويات المتغيرة باستمرار لدى جيل الألفية. أدت الشعبية المتزايدة لاستهلاك الوجبات الخفيفة أثناء التنقل بين جيل الألفية الأمريكية إلى زيادة الطلب على بيتزا الجبن والسندويشات، الأمر الذي من شأنه أن يساعد في نمو سوق أمريكا الشمالية.

آسيا والمحيط الهادئ

تعد منطقة آسيا والمحيط الهادئ منطقة واسعة ومتنوعة أتاحت فرصًا هائلة لمصنعي ومصدري أسواق الألبان خلال السنوات القليلة الماضية. ولتحقيق معظم الفرص، يتبع السوق الاستراتيجيات الرئيسية التي تضمن جودة الأغذية وسلامتها إلى جانب الفوائد الوظيفية للمنتجات. يتزايد بسرعة الطلب على المنتجات الوظيفية ذات "المطالبات الطبيعية" وغيرها من الفوائد الصحية، مثل المنتجات غير المعدلة وراثيا أو المنتجات الغنية بالبروبيوتيك. علاوة على ذلك، فإن العدد المتزايد من المنتجات الجديدة والمبتكرة يزيد من الوعي بأنواع المنتجات المختلفة في الاقتصادات النامية مثل الهند واليابان وسنغافورة والصين. ومن المتوقع أن يصل سوق اليابان إلى 3.93 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026، ومن المتوقع أن يصل السوق الصيني إلى 2.41 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026، ومن المتوقع أن يصل سوق الهند إلى 5.05 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026.

تعد البرازيل والأرجنتين وأوروغواي من أهم الدول المنتجة للألبان في المنطقة، مما يخلق فرصة لمنتجي الألبان لتطوير الجبن المصنوع محليًا للسوق المحلية. ونظرًا لارتفاع تكلفة الجبن المستورد من أوروبا وأمريكا الشمالية، فإن تطوير المنتجات المحلية يجعل المنتج في متناول المستهلكين في المنطقة. 

الشرق الأوسط وأفريقيا

شهدت منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا نمواً اقتصادياً جيداً في الآونة الأخيرة. تعد منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا موطنًا لعدد قليل من الاقتصادات الأسرع نموًا على مستوى العالم، مثل تركيا ومصر وجنوب إفريقيا والإمارات العربية المتحدة وإسرائيل وقبرص. ويشهد السوق في منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا نمواً كبيراً لأنه يلعب دوراً رئيسياً في النظام الغذائي اليومي، حيث يقدم نكهات مختلفة مع العديد من الفوائد الغذائية. يميل جيل الألفية في الشرق الأوسط نحو الوجبات الخفيفة الصحية، حيث تعتبر الوجبات الخفيفة المستخدمة بالجبن في كثير من الأحيان وجبة خفيفة، وبالتالي من المتوقع أن ينمو الطلب خلال السنوات القليلة المقبلة.

اللاعبون الرئيسيون في الصناعة

يركز اللاعبون الرئيسيون على إطلاق المنتجات للحفاظ على قدرتهم التنافسية

يتبنى المشاركون الرئيسيون في الصناعة استراتيجيات تنافسية مختلفة، مثل إطلاق المنتجات الجديدة، التي تساعد اللاعبين في السوق على فتح فرص تجارية متنوعة من خلال الوصول إلى المنتجات المتنوعة مع قناة توزيع واسعة في السوق بسبب وجود تجار التجزئة والتجارة الإلكترونية على مستوى العالم. وتركز الشركات بشكل تدريجي على إطلاق المنتجات الجديدة وتطويرها في الفئة النباتية بسبب الطلب المتزايد على المنتجات المستدامة والخالية من القسوة في صناعة الألبان البديلة. وقد ساهم ميل المستهلكين المتزايد نحو المنتجات النباتية في زيادة الاستثمار في تطوير المنتجات النباتية.

قائمة أفضل شركات الجبن: 

• شركة كرافت هاينز (الولايات المتحدة)
• مجموعة فونتيرا التعاونية المحدودة(نيوزيلندا)
• آرلا فودز أمبا (مجموعة آرلا فودز)(ألمانيا)
• فريزلاند كامبينا (هولندا)
• شركة سابوتو (كندا)
• مكونات لاكتاليس(فرنسا)
• مصنع وينسليديل كريميري (المملكة المتحدة)
• شركة مزارعي الألبان الأمريكية (الولايات المتحدة)
• سافينسيا سا(فرنسا)
• نورسلاند المحدودة (مجموعة تاين) (المملكة المتحدة)

التطورات الصناعية الرئيسية:

• يناير 2023:أطلقت شركة Emmi Roth، إحدى الشركات الرائدة في مجال توفير الجبن المميز، منتجات جديدة تحت علامتها التجارية الشهيرة Roth. وتشمل المنتجات الجديدة التي تم إطلاقها الطماطم باسل هافارتي والبصل الفرنسي هافارتي. كان إطلاق المنتج الجديد يهدف في المقام الأول إلى جذب المزيد من المستهلكين بسبب الاستخدام المتزايد للمنتجات المتخصصةالوجبات السريعةوالوجبات الخفيفة وغيرها.
• أكتوبر 2021:أعلنت شركة Agropur عن خطتها لبناء مصنع للجبن في Little Chute مقابل 168 مليون دولار أمريكي. يهدف إنشاء مصنع جديد إلى تلبية الإنتاج المتزايد من منتجات الألبان لتلبية طلب المستهلكين في الولايات المتحدة.
• أكتوبر 2021: استحوذت مجموعة Lactalis على علامة الجبن الأوروبية Leerdammer مقابل 533.745 مليون دولار أمريكي. وقد مكّن هذا الاستحواذ شركة Lactalis من الوصول إلى السوق الهولندية، وترسيخ نفسها على المستوى الصناعي في هولندا، وتعزيز نشاطها في ألمانيا وأوكرانيا وإيطاليا.
• سبتمبر 2021: أطلقت شركة Lactalis Canada منصتين للتجارة الإلكترونية مباشرة إلى المستهلك، هما Cheeseworld.ca و DairyMarketCulinary.ca. Cheeseworld.ca هو متجر متخصص في الجبن عبر الإنترنت يقدم مجموعة واسعة من الجبن التراثي. يحصل المستهلكون على تجربة متجر الجبن المتخصصة بالإضافة إلى سهولة التسوق عبر الإنترنت والتوصيل إلى المنازل.
• لقد مكّن دخول الشركة إلى التجارة الإلكترونية من أن تكون متاحة للمستهلكين في مونتريال وتورنتو الكبرى وتلبية متطلبات المستهلكين الذين يبحثون عن اكتشافات منتجات جديدة.
• سبتمبر 2020: أبرمت Lactalis اتفاقية نهائية للاستحواذ على أعمال الجبن الطبيعية والمبشورة والمزروعة والمتخصصة التابعة لشركة Kraft Heinz في الولايات المتحدة. ومن خلال هذا الاستحواذ، تهدف الشركة إلى التوسع محليًا ودوليًا وابتكار منتجاتها.

تغطية التقرير

ويقدم التقرير تحليلاً مفصلاً للسوق العالمية. ويركز على جوانب مختلفة مثل الشركات الرائدة، وسوق الألبان العالمية، ونظرة عامة على منتجات الألبان، ومشهد سلسلة التوريد، والتحليل التنظيمي، وقنوات التوزيع الرئيسية. بالإضافة إلى ذلك، يقدم التقرير نظرة ثاقبة لاتجاهات السوق وتطورات الصناعة الرئيسية. بالإضافة إلى ذلك، يتضمن التقرير العديد من العوامل التي ساهمت في نمو السوق في السنوات الأخيرة.

نطاق التقرير وتقسيمه

• يصف: تفاصيل
• فترة الدراسة: 2021-2034
• سنة الأساس: 2025
• السنة المقدرة: 2026
• فترة التنبؤ: 2026-2034
• الفترة التاريخية: 2021-2024
• معدل النمو: معدل نمو سنوي مركب قدره 5.85% من عام 2026 إلى عام 2034
• وحدة: القيمة (مليار دولار أمريكي)

التقسيم

حسب المصدر

• على أساس الحيوان
  • ماشية
  • غنم
  • معزة
  • جمل
• نباتي
  • فول الصويا
  • لوز
  • الكاجو
  • آحرون

حسب النوع

• تمت معالجتها
• طبيعي

حسب نوع المنتج

• شيدر
• موزاريلا
• البارميزان
• فيتا
• آحرون

حسب النموذج

• حاجز
  • صعب
  • ناعم
• قابلة للدهن
• آحرون

بواسطة قناة التوزيع

• سوبر ماركت/هايبر ماركت
• المتاجر المتخصصة
• متاجر الراحة
• البيع بالتجزئة عبر الإنترنت

حسب المنطقة

• أمريكا الشمالية (حسب المصدر والنوع ونوع المنتج والشكل وقناة التوزيع والبلد)
  • الولايات المتحدة (حسب النوع)
  • كندا (حسب النوع)
  • المكسيك (حسب النوع)
• أوروبا (حسب المصدر والنوع ونوع المنتج والشكل وقناة التوزيع والبلد)
  • المملكة المتحدة (حسب النوع)
  • فرنسا (حسب النوع)
  • إيطاليا (حسب النوع)
  • إسبانيا (حسب النوع)
  • ألمانيا (حسب النوع)
  • بقية أوروبا
• منطقة آسيا والمحيط الهادئ (حسب المصدر والنوع ونوع المنتج والنموذج وقناة التوزيع والبلد)
  • الصين (حسب النوع)
  • الهند (حسب النوع)
  • اليابان (حسب النوع)
  • أستراليا (حسب النوع)
  • بقية دول آسيا والمحيط الهادئ (حسب النوع)
• أمريكا الجنوبية (حسب المصدر والنوع ونوع المنتج والشكل وقناة التوزيع والبلد)
  • البرازيل (حسب النوع)
  • الأرجنتين (حسب النوع)
  • بقية أمريكا الجنوبية (حسب النوع)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب المصدر والنوع ونوع المنتج والشكل وقناة التوزيع والبلد)
  • جنوب أفريقيا (حسب النوع)
  • الإمارات العربية المتحدة (حسب النوع)
  • بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب النوع)

الأسئلة الشائعة

ما هو سوق الجبن؟

وفقًا لدراسة Fortune Business Insights، بلغت قيمة سوق الجبن 199.14 مليار دولار أمريكي في عام 2025.

ما معدل نمو سنوي مركب من المتوقع أن ينمو سوق الجبن خلال الفترة المتوقعة 2026-2034؟

من المرجح أن يسجل السوق معدل نمو سنوي مركب قدره 5.85٪ خلال الفترة المتوقعة 2026-2034.

ما هو قطاع النوع الرائد في السوق؟

من المتوقع أن يتصدر القطاع الطبيعي السوق نظرًا لطول مدة صلاحيته وتجانسه في الشكل والحجم.

ما هي العوامل الرئيسية التي تحرك السوق؟

من المتوقع أن يؤدي الاستهلاك المرتفع للجبن الطبيعي والطلب المتزايد على الجبن النباتي إلى دفع نمو السوق.

من هم أفضل اللاعبين في السوق؟

بعض من أفضل اللاعبين في السوق هم شركة كرافت هاينز، ومجموعة فونتيرا التعاونية المحدودة، وآرلا فودز أمبا (مجموعة آرلا فودز)، وفريزلاند كامبينا، وشركة سابوتو.

ما هي المنطقة التي سيطرت على السوق في عام 2025؟

سيطرت أوروبا على سوق الجبن بحصة سوقية بلغت 48.43٪ في عام 2025

ما هو ضبط النفس السوق الرئيسية؟

ستؤدي المخاطر الصحية المرتبطة بالاستهلاك المفرط والتقلبات في أسعار المواد الخام إلى تقييد نمو السوق خلال الفترة المتوقعة.