حجم سوق الفواكه المجففة والمكسرات، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب النوع (الفواكه المجففة [الزبيب، المشمش المجفف، التوت المجفف، أخرى (التمر، التين المجفف)]، المكسرات [اللوز، الفول السوداني، الفستق، البقان] أخرى)، حسب الفئة (عضوي، تقليدي)، حسب التطبيق (المخبوزات، منتجات الألبان، الوجبات الخفيفة، الحلويات، الحبوب) والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

يشهد سوق الفواكه المجففة والمكسرات نموًا قويًا بسبب زيادة استهلاكها في جميع أنحاء العالم. الفواكه المجففة هي الفواكه التي تتم إزالة محتوى الماء منها إما بشكل طبيعي أو عن طريق تقنيات مثل التجفيف بالشمس أو المجففات. في حين أن المكسرات الصالحة للأكل هي بذور الفواكه التي عادة ما تحتوي على نسبة عالية من الدهون. تعتبر الفواكه المجففة والمكسرات من الأطعمة الصحية بسبب محتواها من العناصر الغذائية. أنها توفر المعادن الضرورية، والألياف الغذائية، ومجموعة متنوعة من المركبات النشطة بيولوجيا الواقية للصحة. علاوة على ذلك، يطلق العديد من مصنعي الفواكه المجففة والمكسرات أصنافًا جديدة عضوية وغير معدلة وراثيًا نظرًا للطلب المتزايد على هذه المنتجات، مما يساعد على نمو السوق.

أثرت الزيادة في الطلب على الوجبات الخفيفة والأغذية الجاهزة للأكل بين المستهلكين بشكل إيجابي على سوق الفواكه المجففة والمكسرات. أدى ارتفاع عدد السكان العاملين ونمط الحياة المزدحم إلى زيادة استهلاك الفواكه المجففة والمكسرات كوجبة خفيفة صحية بين الوجبات وغيرها. أظهرت الدراسات البحثية المختلفة أن المكسرات والفواكه الجافة تساعد في إدارة الوزن. وقد اجتذب الابتكار في تغليف المواد الغذائية وإدخال الفواكه المجففة والمكسرات الغريبة الجديدة قوة جذب مؤخرًا، مما دفع نمو السوق.

يستهلك المستهلكون على نطاق واسع الوجبات الخفيفة النباتية كبديل صحي للوجبات الخفيفة المقلية الأخرى لأنها ذات قيمة غذائية عالية ومصدر للطاقة. يتحول المستهلكون نحو المنتجات الغذائية النباتية بسبب عوامل مثل نمط الحياة الصحي ونمو المبادرات الحكومية والجهات الفاعلة الرئيسية في مجال الأغذية التي تقدم الأغذية النباتية إلى عامة السكان. أصبح المستهلكون نباتيين أو نباتيين أو مرنين بسبب المخاوف البيئية المتزايدة ويهدفون إلى تحقيق التنمية المستدامة. لقد دفعت هذه العوامل بشكل تراكمي سوق الفواكه المجففة والمكسرات العالمية.

سائق السوق الرئيسي -

Growing Acceptance of Plant-based Snacks

قيود السوق الرئيسية -

Allergies Due to Dried Fruits and Nuts

وتتراوح الحساسية الغذائية الناجمة عن الفواكه المجففة والمكسرات من خفيفة إلى مهددة للحياة، مما يؤثر بشكل مباشر على معدل استهلاكها، مما يعيق نمو سوقها. لقد جعلت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (USFDA) والمجلس الأوروبي من الضروري على الشركات المصنعة وضع علامة على عبوات المواد الغذائية للفواكه المجففة والمكسرات تحتوي على مواد مثيرة للحساسية. تنتج ردود الفعل التحسسية بسبب محتوى الكبريتيت في الفواكه المجففة، وبالتالي يتجه المستهلكون الذين يعانون من الحساسية تجاهها نحو المنتجات الغذائية الأخرى مثل الفواكه الطازجة والوجبات الخفيفة الأخرى، مما يعيق نمو السوق.

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

الشركات الرئيسية العاملة في السوق العالمية للفواكه المجففة والمكسرات هي Arimex Ltd، وNational Raisin Company، وSun-Maid Growers of California، وSunsweet Growers, Inc.، وOcean Spray Cranberry, Inc.، وOlam International Limited، وMariani Packing Company، وPapagan. Dried Fruit Co.  Sunbeam Foods Pty Ltd.، وPeyman Kuruyemis Sanayi ve Ticaret AS.

يتم تقسيم سوق الفواكه المجففة والمكسرات حسب النوع والفئة والتطبيق والجغرافيا. يمثل الزبيب واللوز بين مختلف المكسرات والفواكه المجففة حصة كبيرة في السوق بسبب خصائصها الغذائية الفريدة وطعمها المميز. وتشهد الفواكه المجففة والمكسرات الأخرى مثل المشمش المجفف والتمر والفستق والفول السوداني وغيرها أيضًا رواجًا لأنها تستخدم على نطاق واسع في مختلف مستحضرات الطهي والأطعمة المصنعة. يتصدر قطاع الفواكه المجففة العضوية والمكسرات بسبب ميل المستهلك المتزايد نحو المنتجات الغذائية العضوية لأنها خالية من المبيدات الاصطناعية الضارة ويُنظر إليها على أنها أكثر صحة من المنتجات التقليدية.

ويستحوذ قطاع تطبيقات الأغذية والمشروبات على الحصة الأكبر بسبب دمجه المكثف في المنتجات الغذائية لتحسين قوامها ومذاقها. تتم إضافة الفواكه المجففة والمكسرات إلى منتجات المخابز مثل البسكويت والكعك والكعك وغيرها لأنها تكمل المنتجات المخبوزة الجيدة. كما أنها تضيف قيمة إلى الوجبات الصغيرة أثناء التنقل، وتضفي على عجينة المخبوزات ملمسًا فائقًا، وتحافظ على اتساقها طوال مدة الصلاحية. يكتسب قطاع الحلويات أيضًا قوة جذب حيث يقوم العديد من المصنعين بصياغة منتجات جديدة، مثل ألواح البروتين، المصممة لتناسب هدفًا غذائيًا بالإضافة إلى كونها وجبات خفيفة محمولة ومتينة.

التحليل الإقليمي:

تعد منطقة آسيا والمحيط الهادئ السوق الأسرع نموًا للفواكه المجففة والمكسرات بسبب ازدهار قطاع الأطعمة الخفيفة وارتفاع وارداتها. أدى تزايد الوعي الصحي والاعتراف المتزايد بالمكسرات والفواكه المجففة كغذاء صحي واضح وزيادة الدخل المتاح للمستهلكين إلى ارتفاع معدل استهلاكها. علاوة على ذلك، ساهمت الزيادة في استهلاك الحلويات والمخبوزات في المنطقة في نمو سوق الفواكه المجففة والمكسرات.

تشهد أمريكا الشمالية نموا كبيرا في سوق الفواكه المجففة والمكسرات بسبب وجود الولايات المتحدة، التي تعد أكبر منتج للفواكه المجففة في المنطقة. أدى الارتفاع في عدد السكان العاملين إلى زيادة استهلاك الفواكه المجففة والمكسرات كوجبات خفيفة بين الوجبات بسبب اتجاه الوجبات الخفيفة الصحية. علاوة على ذلك، فإن الشركات المصنعة تطلق منتجات مبتكرة لجذب انتباه المستهلكين مما ساهم أيضًا في نمو السوق الإقليمية.

ومن المتوقع أن تشهد أوروبا نمواً كبيراً في السنوات المقبلة، حيث إنها واحدة من أكبر أسواق المكسرات الصالحة للأكل والفواكه المجففة، حيث تمثل أكثر من 40% من إجمالي الواردات. توفر أكبر الأسواق المستوردة والمستهلكة مثل ألمانيا وهولندا وفرنسا والمملكة المتحدة فرصًا للمصدرين من الاقتصادات النامية. علاوة على ذلك، فإن الزيادة في استهلاك المنتجات الطبيعية منخفضة السكر والقائمة على الألواح هي الاتجاهات الرئيسية لدعم نمو السوق الإقليمية.

التقسيم

• يصف: تفاصيل

حسب النوع

• الفواكه المجففة
  
  
  • الزبيب
  
  
  • المشمش المجفف
  
  
  • التوت المجفف
  
  
  • أخرى (التمر، التين المجفف)
  
  
  
  


• المكسرات
  
  
  • اللوز
  
  
  • الفول السوداني
  
  
  • الفستق
  
  
  • البقان
  
  
  • أخرى (الجوز، البندق)
  
  
  
  

حسب الفئة

• عضوي


• عادي

عن طريق التطبيق

• مخبز


• ألبان


• وجبات خفيفة


• الحلويات


• الحبوب

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)


• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، إسبانيا، المملكة المتحدة، روسيا، وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في أكتوبر 2019أطلقت شركة North Bay Produce, Inc. التي تنتج الفواكه الطازجة خطًا جديدًا من الفواكه المجففة لتقديم خيارات فريدة وصحية ولذيذة. وتشمل المنتجات خمسة منتجات - التوت الأزرق والكرز والتوت البري والتوت البري الكامل والكرز بدون سكر مضاف.


• في أغسطس 2019،أطلقت شركة Whitworths، وهي شركة متخصصة في إنتاج الفواكه المجففة والمخبوزات المنزلية ومنتجات الوجبات الخفيفة، مجموعة من الوجبات الخفيفة المصنوعة من الفواكه الطبيعية والمكسرات في خمسة أنواع مختلفة. المنتجات: الجوز وشربات الزبيب، وجوز البيلي ملفوف، والكاجو الجامبو الملفوف، ومزيج ثلاث اللوز، ومزيج المانجو والأناناس والبابايا. يتم الحصول على الفواكه المجففة والمكسرات من إسبانيا وجنوب شرق آسيا.