حجم سوق السكر السائل، وتحليل الأسهم والصناعة، حسب المصدر (قصب، البنجر)، حسب الشكل (عضوي، تقليدي)، حسب التطبيق (الحلويات، المخابز، المشروبات، أخرى) والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

يشهد سوق السكر السائل العالمي نموًا قويًا بسبب ارتفاع الطلب على السكر السائل في صناعة المشروبات. من المتوقع أن تؤدي التطبيقات المتزايدة للسكر السائل في تصنيع الأغذية المصنعة إلى دفع سوق السكر السائل العالمي. إلى جانب التحلية، يلعب السكر السائل العديد من الأدوار الوظيفية في تحضير الطعام مثل ربط المنتج الغذائي النهائي وتكثيفه وحفظه.

يتمتع السكر السائل بواحدة أو أكثر من الخصائص الفريدة لتحسين الجودة ليقدم تقريبًا جميع أنواع إنتاج الغذاء التي تشمل الأطعمة الصلبة والسائلة. تعد قابلية الذوبان العالية نسبيًا للسكر السائل عاملاً مهمًا لتأثيره الضخم في العديد من الأطعمة والمشروبات. يزيد السكر السائل المذاب من لزوجة المحاليل أو المخاليط المائية، مما يؤدي إلى تعزيز الشعور بالفم. يعمل السكر السائل المذاب على خفض درجة تجمد المنتج الغذائي عن طريق منع جزيئات الماء من التجمع لتكوين بلورات ثلجية، مما يبطئ عملية التجميد. يتراوح مجال استخدام السكريات السائلة من المشروبات والمخبوزات والحلويات إلى الآيس كريم والمنتجات الغذائية الأخرى.

من المتوقع أن تؤدي المبادرات الحكومية المتزايدة لزيادة زراعة السكر الذي يستخدم كمواد خام رئيسية لإنتاج السكر السائل إلى دفع سوق السكر السائل العالمي. يستخدم السكر السائل على نطاق واسع كمادة مضافة في صناعة الأغذية المصنعة. من المتوقع أن تؤدي خصائص الخلط والذوبان الرائعة للسكر السائل إلى زيادة الطلب على السكر السائل في صناعة المشروبات. سيساعد استخدام السكر السائل في صناعة المخابز والحلويات على الاحتفاظ بالرطوبة وسيحافظ على نضارة المنتج لفترة أطول من الزمن. علاوة على ذلك، فإن استخدام السكر السائل في المربى والجيلي وغيرها يوفر تبلورًا مناسبًا للسكر وهو أمر ضروري للحصول على الملمس المرغوب فيه والملمس الفموي للجيلي والحلوى. يركز اللاعبون في السوق العاملون في سوق السكر السائل العالمي على إطلاق المنتجات الجديدة والتعبئة المبتكرة لتلبية الطلب المتزايد على السكر السائل. على سبيل المثال، في فبراير 2016، أعلنت شركة Cane Simple and Technical Help في الهندسة والتسويق عن إطلاق Cane Simple Liquid Sugar. تم تصميم المنتج للاستهلاك الاستهلاكي الفردي. يوفر التصميم المعبأ فوهة صب مريحة لسهولة الاستخدام.

من المتوقع أن تكون تكلفة التخزين المرتفعة المرتبطة بالسكر السائل بمثابة عائق أمام نمو السوق. من المتوقع أن تؤدي تكلفة النقل المرتفعة للسكر السائل بسبب طبيعته القابلة للتلف والمخاوف المتعلقة بالنظافة إلى إعاقة نمو السوق.

[زدوبمكسفبول]

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

الشركات الرئيسية العاملة في سوق السكر السائل العالمي هي Tate and Lyle Plc.، Boettger Gruppe، Nordzucker AG.، Sugar Australia Company Ltd.، Zukan S.L.U.، Cargill Incorporated، Cosan، Imperial Sugar Company، Rogers Sugar Inc.، وغيرها.

ومن المتوقع أن يظل استخدام قصب السكر كمصدر للمواد الخام لإنتاج السكر السائل قوياً طوال الفترة المتوقعة. يعد حجم الإنتاج المرتفع والمساحة المتزايدة بشكل هائل لزراعة القصب من الأسباب الرئيسية لزيادة استخدام القصب كمواد خام. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يؤدي الوعي الصحي المتزايد بين المستهلكين والطلب المتزايد على المنتجات العضوية والنظيفة إلى زيادة الطلب على السكر العضوي السائل.

ومن المتوقع أن يحتفظ قطاع الحلويات بحصة كبيرة في سوق السكر السائل يليه قطاع المشروبات. يؤثر توزيع الحجم البلوري للسكر الحبيبي على جودة الأطعمة مثل الشوكولاتة والحلويات وغيرها، لذا لمكافحة هذه المشكلة، يتزايد استخدام السكر السائل في صناعة الحلويات على نطاق واسع. السكر السائل فعال في منع التبلور والاحتفاظ بالرطوبة، ومن ثم يتم استخدامه في منتجات مثل حشو الكعك والحلويات وتزيين العديد من المنتجات الغذائية. تعتبر اللزوجة الناتجة عن استخدام السكر السائل مهمة للغاية بالنسبة للمذاق العام للمشروب.

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن تمتلك منطقة آسيا والمحيط الهادئ حصة كبيرة في سوق السكر السائل العالمي بسبب الطلب المتزايد على السكر السائل من صناعة الأغذية والمشروبات المتنامية العاملة في هذه المنطقة. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يؤدي سهولة توافر المواد الخام إلى تعزيز سوق السكر السائل داخل المنطقة. على سبيل المثال، قصب السكر هو المادة الخام الرئيسية المستخدمة لإنتاج السكر السائل. يزرع قصب السكر بشكل كبير في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في آسيا والمحيط الهادئ.

من المتوقع أن تشهد أمريكا الشمالية نموًا كبيرًا في سوق السكر السائل العالمي في السنوات القادمة. من المتوقع أن يؤدي الاستهلاك المتزايد لمنتجات المخابز والحلويات التي تستخدم السكر السائل كمكون رئيسي إلى دفع السوق في أمريكا الشمالية. علاوة على ذلك، يشرع اللاعبون البارزون العاملون في هذا السوق في إطلاق منتجات وابتكارات جديدة لتعزيز مكانتهم في السوق. على سبيل المثال، في مارس 2019، قامت شركة Whole Earth Sweetener ومقرها الولايات المتحدة بتوسيع مجموعة منتجات السكر السائل من خلال إطلاق مُحلي الفاكهة السائل Stevia & Monk.

التقسيم

• يصف: تفاصيل

بواسطةمصدر

• قصب


• بنجر

حسب النموذج

• عضوي


• عادي

عن طريق التطبيق

• الحلويات


• مخبز


• المشروبات


• أخرى (منتجات الألبان المصنعة، الأطعمة المجمدة، وغيرها)

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)


• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، إسبانيا، المملكة المتحدة، روسيا، وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

تطورات الصناعة الرئيسية:

• في يوليو 2019، أعلنت شركة Dalmia Bharat Sugar and Industries عن استثمار 3-4 مليارات دولار أمريكي لتسريع الطاقة الإنتاجية للسكر في الشركة. 


• في مارس 2016، استحوذت شركة Western States على حصة مسيطرة في شركة BIG technologia وشركة Colmena، الشركات المصنعة الرائدة التي تدعم صناعة السكر البرازيلية.