حجم سوق اللحوم والدواجن، وتحليل الأسهم والصناعة، حسب النوع (اللحوم والدواجن المنكهة، واللحوم البيضاء والدواجن بدون نكهة)، حسب قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت / محلات السوبر ماركت، المتاجر المتخصصة، المتاجر الصغيرة، البيع بالتجزئة عبر الإنترنت) والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

من المتوقع أن يكون سوق اللحوم والدواجن العالمي مدفوعًا بالاستهلاك المتزايد للحوم والدواجن في جميع أنحاء العالم.  تعتبر اللحوم والدواجن مصادر غنية جدًا بالبروتين المطلوب لضمان نظام غذائي متوازن. البروتينات هي واحدة من العناصر الغذائية الثلاثة التي توفر السعرات الحرارية (العناصر الأخرى هي الدهون والكربوهيدرات). تعمل البروتينات كوحدات بناء للعظام والعضلات والغضاريف والجلد والدم. كما أنها تشكل اللبنات الأساسية للإنزيمات والهرمونات والفيتامينات.

إن استهلاك كمية كافية من المنتجات الحيوانية يجعل من السهل ضمان اتباع نظام غذائي جيد. تعد الدواجن ولحم الخنزير ولحم البقر والضأن من أنواع اللحوم التي يتم استهلاكها على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. من المتوقع أن تكون الشعبية الكبيرة للحوم الدواجن بسبب انخفاض سعرها مقارنة باللحوم الحمراء هي المحرك الرئيسي لنمو السوق. يشرع اللاعبون البارزون في سوق منتجات اللحوم في استخدام اللحوم والدواجن من الشركات التي تستوفي معايير رعاية الحيوان. على سبيل المثال، التزمت شركات نستله وبانيرا بريد وبرجر كنج وغيرها من الشركات الرائدة العاملة في قطاع اللحوم والدواجن باستخدام الدجاج الذي يتم تربيته وفقًا لمعايير إنسانية ودعم الدجاج البطيء النمو وإزالة الدجاج.المضادات الحيويةمن سلسلة توريد الدواجن الخاصة بهم.

ومن المتوقع أن يؤدي الاستهلاك المتزايد للحوم والدواجن في جميع أنحاء العالم إلى دفع هذا السوق في السنوات القادمة. على سبيل المثال، وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو)، من المتوقع أن يصل الاستهلاك العالمي السنوي للحوم للفرد إلى 35.3 كجم من وزن التجزئة المكافئ (R.W.E.) بحلول عام 2025، أي بزيادة قدرها 1.3 كجم (R.W.E.) مقارنة بعام 2014. وسيتكون هذا الاستهلاك الإضافي بشكل رئيسي من الدواجن. تعد اللحوم والدواجن مصدرًا غنيًا جدًا بالعديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب 12 والحديد والمغنيسيوم والزنك وغيرها الكثير والتي تعتبر ضرورية لأداء الجسم السليم. على سبيل المثال، يساعد فيتامين ب في بناء الأنسجة ويساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء، ويمكن للحديد أن يمنع فقر الدم، ويساعد المغنيسيوم في بناء العظام ويدعم وظيفة العضلات، ويمكن أن يدعم الزنك جهاز المناعة. من المتوقع أن تؤدي الشعبية المتزايدة للحوم والدواجن بين عشاق اللياقة البدنية باعتبارها المصدر الأقل تكلفة للبروتين بدلاً من المكملات الغذائية إلى دفع نمو السوق.

من المتوقع أن يؤدي التحول المتزايد للمستهلكين نحو النظام الغذائي النباتي إلى تقييد نمو السوق في السنوات القادمة. من المتوقع أن يؤدي توافر مصادر البروتين النباتي مثل المكسرات والعدس والحبوب وغيرها الكثير إلى إعاقة نمو السوق.

سائق السوق الرئيسي -

Increasing Consumption of Meat and Poultry Worldwide

قيود السوق الرئيسية -

Rising Consumer Shift towards Vegan Diet

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

• حلول اللحوم كارجيل


• شركة تايسون فودز


• جي بي اس الولايات المتحدة الأمريكية


• حلول اللحوم كارجيل


• سميثفيلد فودز


• شركة سيسكو


• شركة كوناجرا براندز


• شركة هورمل للمواد الغذائية


• الشركة الوطنية لتعبئة اللحوم


• أغذية نبات القيقب

التقسيم

ومن المتوقع أن يستحوذ لحم الخنزير على حصة كبيرة في سوق اللحوم والدواجن العالمية في السنوات المقبلة.  لحم الخنزير هو اللحوم الحمراء الأكثر استهلاكًا في جميع أنحاء العالم بسبب زيادة الإنتاج المحلي وتحسين الجودة والأسعار المنخفضة نسبيًا مما جعل لحم الخنزير أحد اللحوم المفضلة. تتوفر مجموعة متنوعة من منتجات لحم الخنزير المصنعة مثل لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المدخن والنقانق في السوق والتي من المتوقع أن تعزز بيع لحم الخنزير بشكل إيجابي. علاوة على ذلك، فإن تزايد شعبية الدجاج بين المنتجين والمستهلكين بسبب انخفاض تكاليف الإنتاج وانخفاض أسعار المنتجات يعزى إلى ارتفاع الطلب على الدجاج. يتميز لحم الدجاج بنكهته وتنوعه وملمسه. من المتوقع أن تؤدي الاستخدامات التجارية المتزايدة للدجاج إلى زيادة نمو السوق. على سبيل المثال، في سبتمبر 2019، قامت شركة Jack Links، وهي شركة للوجبات الخفيفة البروتينية ومقرها الولايات المتحدة، بتوسيع مجموعة منتجاتها من خلال إطلاق نوعين مختلفين من ألواح اللحوم، أي لوح لحم بقري 100% وشريط دجاج 100%.   

من المتوقع أن يحظى الاستخدام التجاري للحوم والدواجن بحصة سوقية بارزة في السوق العالمية للحوم والدواجن. ومن المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على منتجات اللحوم المصنعة مثل الناغتس والبرغر وكرات اللحم والنقانق والهوت دوغ إلى تعزيز السوق بشكل إيجابي. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يؤدي توسيع صناعة الخدمات الغذائية وزيادة عدد الفنادق والمطاعم والمقاهي في جميع أنحاء العالم إلى زيادة الاستخدامات التجارية للحوم والدواجن خلال الفترة المتوقعة.

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا كبيرًا في السوق العالمية للحوم والدواجن. ومن المتوقع أن يظل التصور الإيجابي للمشترين الآسيويين عن اللحوم البقرية الأقل إنتاجًا والخالية من الأمراض هو المحرك الرئيسي لنمو السوق داخل المنطقة. من المتوقع أن تؤدي دول مثل الصين والهند وإندونيسيا وغيرها من الدول التي يتزايد فيها عدد السكان بسرعة إلى جانب التحضر إلى زيادة الطلب على اللحوم والدواجن. تعد الصين واحدة من أكبر منتجي اللحوم في العالم. ومن المتوقع أن يستفيد الإنتاج الصيني في الغالب من الاقتصادات المتنامية لوحدات الإنتاج الصغيرة الحجم والتوسع التدريجي للمؤسسات التجارية. علاوة على ذلك، تعد أستراليا ونيوزيلندا من الدول الرائدة في إنتاج لحوم الأغنام. ومن المتوقع أن يؤثر الطلب المتزايد على لحوم الأغنام بشكل إيجابي على نمو السوق.

من المتوقع أن تشهد أمريكا الشمالية نموًا كبيرًا في صناعة اللحوم والدواجن العالمية. وفقًا لمجلس الدجاج الوطني (NCC)، وهو جمعية وطنية مخصصة لصناعة الدجاج، استهلك المواطن الأمريكي العادي ما يقدر بنحو 93.5 رطلاً من الدجاج في عام 2018. وكان متوسط ​​استهلاك لحوم البقر ولحم الخنزير لهذا العام 56.9 و50.1 رطلًا فقط، على التوالي. جعل الدجاج لا يزال اللحوم الأكثر شعبية في البلاد. لقد كان الدجاج خيارًا شائعًا للحوم لأولئك الذين يحاولون تطوير العضلات بينما يحاولون أيضًا تقليل الدهون وفقدان الوزن. ويعزى الطلب المتزايد على اللحوم والدواجن داخل المنطقة إلى ارتفاع الدخل وزيادة الوعي حول الفوائد الصحية لتناول البروتين الحيواني في الوجبات الغذائية العادية. 

[ريجرفوG65B]

تحليل قطاعات سوق اللحوم والدواجن

• يصف: تفاصيل

بواسطةيكتب

• لحم خنزير


• فرخة


• لحم


• غنم


• آحرون

عن طريق التطبيق

• تجاري


• أُسرَة

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)


• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، إسبانيا، المملكة المتحدة، روسيا، وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

تطورات الصناعة الرئيسية:

• في أبريل 2017، أعلنت شركة Conagra Brands, Inc. عن الاستحواذ الكامل على شركة Thanasi Foods LLC، وهي شركة بارزة لإنتاج اللحوم وغيرها من الوجبات الخفيفة القائمة على البروتين.


• في يناير 2020، أعلنت العلامة التجارية Wenzel’s Farm ومقرها الولايات المتحدة عن إطلاق Beef Jerky بالنكهات الأصلية وترياكي والفلفل.