حجم سوق مشروبات الحليب النباتية وحصتها وتحليلها حسب المصدر (اللوز وفول الصويا وجوز الهند والشوفان وغيرها)، حسب النكهة (غير المنكهة والمنكهة) حسب قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت / محلات السوبر ماركت والمتاجر الصغيرة ومحلات البقالة والمتاجر المتخصصة، ومتاجر البيع بالتجزئة عبر الإنترنت)، والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

يبرز الحليب النباتي باعتباره القطاع الرائد في فئة المشروبات الوظيفية. هناك عدة عوامل تدفع النمو والابتكار في سوق الألبان البديلة. إن تزايد عدم تحمل اللاكتوز بين الأفراد يجبرهم على التحول نحو مشروبات الحليب الخالية من الألبان. الأشخاص الذين يبحثون عن أنماط حياة أكثر صحة ومغذية يفضلون أيضًا مشروبات الألبان البديلة بسبب مخاوف السعرات الحرارية وانتشار فرط كوليستيرول الدم. يكتسب سوق الحليب النباتي زخمًا بسبب التحول في أنماط أكل المستهلكين والتغيرات في النظام الغذائي لأنه يوفر للناس خيارًا ممتازًا من الخيارات الخالية من الألبان والغلوتين.

يُظهر الرسم البياني لشعبية النظام النباتي تحولًا إيجابيًا من اليسار إلى اليمين خلال السنوات العديدة الماضية. وبحسب الدراسة التي أجرتها صحيفة فيجيتاريان تايمز، وهي مطبوعة أمريكية تروج للنظام النباتي، في عام 2022، سيتبع أكثر من 9.7 مليون أمريكي نظامًا غذائيًا نباتيًا. علاوة على ذلك، تضيف شركات الألبان النباتية قيمة إلى منتجاتها من خلال ابتكار خيارات تغليف جديدة، مثل العبوات الكرتونية التي يمكن وضعها في الميكروويف مباشرة. نظرًا لأن المستهلكين يختارون خيارات الأطعمة والمشروبات الملائمة، فإن قطاع الحليب النباتي الجاهز للشرب يكتسب شعبية هائلة، مما يساعد على تعزيز سوق مشروبات الحليب النباتية.

في الوقت الحاضر، يدرك المستهلكون أهمية الرفق بالحيوان بسبب المعتقدات الأخلاقية والقسوة تجاههم، وبالتالي يختارون المنتجات غير الألبان. تم إجراء دراسة استقصائية عالمية شملت أكثر من 8500 مشارك من 100 دولة بواسطة تطبيق النظام الغذائي النباتي Veggly، واختار حوالي 89٪ من المشاركين اتباع النظام الغذائي النباتي لمخاوف تتعلق برعاية الحيوان.

تأثير COVID-19 على سوق مشروبات الحليب النباتية العالمية

أثر جائحة كوفيد-19 بشكل إيجابي على سوق مشروبات الحليب النباتية العالمية. منذ التغيرات السريعة في سلوك الشراء المتعلق بالأغذية لدى المستهلكين وسط تفشي المرض عالميًا، تزايدت شعبية النظام الغذائي النباتي. أحدث الوباء تحولًا نموذجيًا جعل الأفراد يختارون خيارات غذائية آمنة تميل نحو مكونات أكثر صديقة للبيئة ومن مصادر محلية. يفضل المستهلكون منتجات الألبان النباتية نظرًا لفوائدها المتمثلة في العمر الافتراضي الأطول مع الملمس المعزز والكريمة. بالإضافة إلى ذلك، تعد سلامة الأغذية والنظافة من العوامل الداعمة الأخرى لزيادة الطلب على مشروبات الحليب النباتية مثل الحليب والحليب المنكه وشرب منتجات الزبادي أثناء الوباء.

رؤى رئيسية

وسيغطي التقرير الأفكار الرئيسية التالية:

• المنتج الذي أطلقه اللاعبون الرئيسيون في السوق - لسوق مشروبات الألبان النباتية البديلة


• نظرة عامة على سوق مشروبات الحليب النباتية البديلة للألبان


• تأثير فيروس كورونا (COVID-19) على سوق منتجات الألبان ومشروبات الحليب النباتية البديلة


• العوامل الدافعة لسوق مشروبات الحليب النباتية البديلة للألبان


• تحليل سلسلة التوريد


• التحليل التنظيمي


• تحليل اتجاه الصناعة

التحليل حسب المصدر

من المتوقع أن يمثل قطاع مشروبات الحليب المعتمد على فول الصويا حصة كبيرة من سوق مشروبات الحليب النباتي العالمي. هناك طلب كبير على حليب الصويا بسبب فوائده الصحية العديدة وبروتينه الغني ومحتواه المنخفض من السعرات الحرارية. إنه بديل ممتاز لحليب الألبان لأنه يحتوي على كمية متساوية من البروتين لحليب البقر ويحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. وقد اتخذت العديد من الشركات استراتيجيات استثمارية لتوسيع قدراتها الإنتاجية، والتي من المتوقع أن تزيد الطلب على مشروبات حليب الصويا. على سبيل المثال، في أغسطس 2021، أعلنت مجموعة EFKO، إحدى الشركات الروسية الرائدة في إنتاج المايونيز والزيت، عن استثمار بقيمة 8 ملايين دولار أمريكي لتوسيع طاقتها الإنتاجية لحليب الصويا. وتهدف الشركة إلى إنتاج ألف طن من الحليب شهريا.

من المتوقع أن ينمو قطاع حليب اللوز بمعدل نمو سنوي مركب مرتفع في الفترة المتوقعة. يفضل المستهلكون حليب اللوز بسبب فوائده الغذائية. يحتوي على كمية غنية من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك النحاس والحديد والزنك والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم. علاوة على ذلك، فإن عدم تحمل اللاكتوز وعوامل حساسية الصويا تدفع الأفراد إلى اختيار المنتج المستخرج من حليب اللوز. وبما أن الطلب على مشروبات حليب اللوز يتزايد تدريجيا، فإن الشركات المصنعة تقدم منتجات جديدة إلى رفوف البيع بالتجزئة. على سبيل المثال، في أكتوبر 2022، قامت شركة Only Earth، وهي شركة لتصنيع المشروبات النباتية، بإدخال حليب اللوز غير المحلى إلى مجموعة المشروبات النباتية الخاصة بها. يمكن إضافة المنتج إلى أي مشروب أو وجبة ساخنة أو باردة. وهي متاحة عبر متاجر البيع بالتجزئة عبر الإنترنت وغير المتصلة بالإنترنت.

التحليل عن طريق قناة التوزيع

استنادًا إلى قناة التوزيع، يتم تقسيم سوق مشروبات الحليب النباتية إلى محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت والمتاجر عبر الإنترنت والمتاجر الصغيرة وغيرها. من المتوقع أن يظهر قطاع الإنترنت بقوة في السوق العالمية لمشروبات الحليب النباتي. تتمثل العوامل الرئيسية التي تعزز قطاع الإنترنت في زيادة استخدام تطبيقات توصيل الطعام، وخدمات التوصيل إلى المنازل المريحة، ومشروبات الحليب ذات الخيارات المتنوعة، والكوبونات والخصومات المثيرة.

التحليل الإقليمي

[ميفرورسيب6]

تعد أمريكا الشمالية واحدة من أكبر أسواق مشروبات الحليب النباتية في السوق العالمية. تعد شعبية بدائل البروتين الحيواني، وأوجه القصور المتأصلة في منتجات الألبان التقليدية، وعدم تحمل اللاكتوز من العوامل المهمة التي تدفع الطلب على مشروبات الحليب النباتية في جميع أنحاء المنطقة. كما أدت الشعبية المتزايدة لأسلوب الحياة المرن إلى خلق فرص لمنتجي مشروبات الحليب النباتية. وفقًا لوزارة الخارجية والتجارة النيوزيلندية، حققت بدائل الحليب في الولايات المتحدة مبيعات تجزئة كبيرة في عام 2020 وارتفعت إلى 4% في عام 2021. كما تساعد المخاوف البيئية المتعلقة بإنتاج الألبان في زيادة الطلب على مشروبات الحليب النباتية. في السنوات القادمة.

من المتوقع أن تنمو منطقة آسيا والمحيط الهادئ بمعدل نمو سنوي مركب مرتفع خلال الفترة المتوقعة. تمثل المنطقة سوقًا عالي الإمكانات لمشروبات الحليب النباتية نظرًا لأنماط حياة المستهلك سريعة التطور، والقدرة المتزايدة على الكسب، وأنشطة الاختراق التي تقوم بها العديد من المنظمات مثل بيتا والمجتمع النباتي. إن ارتفاع مشروبات الحليب النباتية بين المستهلكين يجبر العديد من الشركات المصنعة على تطوير منتجات جديدة. على سبيل المثال، في سبتمبر 2021، طرحت شركة Alt Co، وهي شركة هندية للأغذية والمشروبات، حليب الشوفان النباتي في السوق. تم توفير المنتج عبر جميع الوسائط عبر الإنترنت وغير المتصلة بالإنترنت مثل Amazon وNature’s Basket وما إلى ذلك.

تغطية اللاعبين الرئيسيين

من بين أبرز اللاعبين العالميين في سوق مشروبات الألبان النباتية البديلة للألبان: Organic Valley، وOatly AB، وBlue Diamond Growers Inc، وGroup Danone، وAlt Co، وSunOpta، وRipple Foods، وFreedom Foods Group Limited، وThe Hershey Company، وEarth's Own Food Company، وGoya Foods، وLiving. شركة هارفيست فودز، وآخرون.

التقسيم

حسب المصدر

• لوز


• الصويا


• جوزة الهند


• شوفان نباتة


• آحرون

 

بواسطة النكهة

• بدون نكهة


• منكه

بواسطة قناة التوزيع

• سوبر ماركت/هايبر ماركت


• متجر على الانترنت


• متاجر الراحة


• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)


• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، المملكة المتحدة، إسبانيا، روسيا، وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في مايو 2022، دخلت شركة Molson Coors  Beverage Co.، وهي شركة أمريكية كندية متعددة الجنسيات للمشروبات والتخمير، إلى فئة الحليب النباتي من خلال تقديم Golden Wing Barley Milk. المنتج الجديد متوفر في متاجر السوق والمواقع الإلكترونية المباشرة للمستهلك.


• في مايو 2021، قدمت شركة Nestle SA، وهي شركة سويسرية متعددة الجنسيات للأغذية والمشروبات، مشروبًا جديدًا بديلاً للحليب قائمًا على البازلاء "Wunda". وكان المنتج مصنوعًا من البازلاء الصفراء التي تقدم قيمة غذائية عالية.