حجم سوق معالجة البطاطس، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب نوع المنتج (البطاطا المجمدة، ورقائق البطاطس والرقائق، والبطاطس المجففة، وغيرها)، حسب التطبيق (جاهز للطهي، وجبات خفيفة، أخرى) أخرى والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

من المتوقع أن يدعم الاستهلاك المتزايد للمنتجات الغذائية الجاهزة والمنتجات الغذائية المصنعة التي تعزى إلى التحضر السريع وتغيير عادات الأكل لدى المستهلكين وزيادة عدد العوامل السكانية النباتية نمو سوق معالجة البطاطس العالمية خلال السنوات المتوقعة. من المتوقع أن يؤدي النمو السريع في قطاع HoReCa إلى زيادة الطلب على البطاطس المصنعة خلال الفترة المتوقعة.

تركز الشركات الرئيسية العاملة في سوق معالجة البطاطس العالمية على توسيع قواعد المعالجة والإنتاج الخاصة بها عبر الأسواق المحلية والدولية، إلى جانب إطلاق منتجات مبتكرة وغريبة للحفاظ على أهميتها في السوق. تعد شركة Lamb Weston Holdings Inc، وشركة Kraft Heinz، وMccain Foods Limited من الشركات الرئيسية العاملة في سوق معالجة البطاطس العالمية.

سائق السوق الرئيسي -

Growing demand for convenience food

قيود السوق الرئيسية -

High storage and transportation cost of processed potato

تتضمن معالجة البطاطس عددًا من الطرق لإنتاج المنتجات النهائية المطلوبة. ولتجهيز البطاطس، توجد مصانع معالجة البطاطس مصممة خصيصًا ومجهزة بأدوات وأجهزة مثل المفاعلات الإنزيمية، ومبردات البطاطس، ومعدات التسخين، وغسالات البطاطس، وغيرها. تشهد صناعة تجهيز البطاطس في البلدان الآسيوية ارتفاعًا حادًا بسبب تزايد إنتاج البطاطس في الاقتصادات الناشئة البارزة.

من المتوقع أن تؤثر الزيادة في عدد مصانع معالجة البطاطس في الاقتصادات المتقدمة، إلى جانب زيادة اهتمام اللاعبين في السوق العالمية بالاقتصادات النامية (مع زيادة قدرات إنتاج البطاطس) على سوق معالجة البطاطس العالمية بشكل كبير خلال السنوات المتوقعة. ومن المتوقع أن يساعد ارتفاع الطلب على منتجات البطاطس المصنعة، مثل البطاطس المجمدة من المطاعم وسلاسل الفنادق وقطاعات البيع بالتجزئة، على نمو السوق خلال السنوات المتوقعة. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يؤدي اعتماد تقنيات زراعة البطاطس المتقدمة تقنيًا من قبل الدول المنتجة الرئيسية للبطاطس إلى دفع نمو السوق العالمية لتجهيز البطاطس.

من المتوقع أن تؤدي التكلفة المرتفعة للتخزين والنقل المرتبطة بالبطاطس المصنعة، إلى جانب المشكلات الصحية المرتبطة باستهلاك المنتجات الغذائية المصنعة، إلى تقييد نمو سوق معالجة البطاطس خلال السنوات المتوقعة.

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

• أجرانا Beteiligungs-AG


• ماكين فودز المحدودة


• شركة كرافت هاينز


• فارم فريتس انترناشيونال بي.في.


• شركة JR Short Milling


• شركة لامب ويستون القابضة


• Intersnack Group GmbH & Co. KG


• ايداهوان للأغذية ذ


• أجريستو نيفادا

على أساس نوع المنتج، تم تقسيم سوق معالجة البطاطس العالمية إلى البطاطس المجمدة ورقائق البطاطس والرقائق والبطاطس المجففة وغيرها. ومن بين هذه القطاعات، هيمن قطاع البطاطس المجمدة على السوق في السنوات السابقة ومن المتوقع أن يهيمن خلال السنوات المتوقعة، وذلك بسبب ارتفاع الطلب على البطاطس المجمدة من قطاع الخدمات الغذائية وتجارة التجزئة والقطاعات الصناعية الأخرى، مثل المدارس والجيش وغيرها. وفقًا لبرنامج البطاطس بجامعة ولاية كولورادو، يتم تصدير 6 مليارات رطل من منتجات البطاطس المجمدة كل عام. ومن المتوقع أن يؤدي التوسع في صناعة الخدمات الغذائية في الاقتصادات الكبرى في العالم، إلى جانب زيادة عدد مطاعم الخدمة السريعة، إلى زيادة الطلب على البطاطس المجمدة خلال السنوات المتوقعة.

على أساس التطبيق، تم تقسيم سوق معالجة البطاطس العالمية إلى وجبات جاهزة للطهي، ووجبات خفيفة، وغيرها. من المتوقع أن يكون استخدام البطاطس المصنعة هو الأعلى في الوجبات الجاهزة للطهي حيث أن الطلب عليها ينمو بسرعة في جميع أنحاء العالم، وخاصة في الاقتصادات النامية. ومن المتوقع أن يزداد الطلب على وجبات البطاطس الخفيفة في السنوات المقبلة، وذلك بسبب زيادة إطلاق رقائق البطاطس من قبل اللاعبين في السوق. ومن المتوقع أن يؤدي زيادة إطلاق نكهات الرقائق الغريبة إلى تعزيز طلب السوق على وجبات البطاطس الخفيفة.

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن تهيمن أوروبا على السوق العالمية لتصنيع البطاطس، تليها أمريكا الشمالية، وذلك بسبب وجود مرافق كبيرة لتصنيع البطاطس في هذه المناطق، إلى جانب وجود لاعبين رئيسيين في السوق، مثل Farm Frites International B.V.، وMccain Foods Limited، و آحرون. ومن المتوقع أن يؤدي الاستهلاك المرتفع للبطاطس المصنعة في الاقتصادات المتقدمة بسبب أنماط الحياة المزدحمة والميل المتزايد نحو الأطعمة الجاهزة إلى تعزيز نمو سوق معالجة البطاطس في أوروبا وأمريكا الشمالية.

[أوراكسفنكوا]

من المتوقع أن تسجل منطقة آسيا والمحيط الهادئ نمواً كبيراً في سوق تجهيز البطاطس خلال السنوات المتوقعة، وذلك بسبب ارتفاع استهلاك المنتجات الغذائية المصنعة في الاقتصادات الناشئة مثل الصين والهند واليابان وغيرها. من المتوقع أن يؤدي الاهتمام المتزايد للشركات العالمية بصناعة معالجة البطاطس الآسيوية بسبب وجود أعلى البلدان زراعة للبطاطس مثل الهند والصين إلى زيادة نمو سوق معالجة البطاطس في آسيا.

تحليل تجزئة سوق معالجة البطاطس

• يصف: تفاصيل

حسب نوع المنتج

• البطاطس المجمدة


• رقائق البطاطس والويفر


• البطاطا المجففة


• آحرون

عن طريق التطبيق

• جاهزة للطهي


• وجبات خفيفة


• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة الأمريكية وكندا والمكسيك)


• أوروبا (فرنسا وألمانيا وإيطاليا وإسبانيا والمملكة المتحدة وروسيا وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في عام 2018أطلقت شركة ماكين فودز أستراليا مجموعة جديدة من رقائق البطاطس المجمدة، تسمى "شيك شيك"، بثلاث نكهات غريبة تشململحونكهات الخل والجبن والبصل والدجاج.


• في أكتوبر 2018،افتتحت شركة Lutosa SA، التابعة لشركة McCain Foods، أكبر مصنع متكامل لتجهيز البطاطس المقلية في العالم.