حجم سوق الحبوب القديمة ، ومشاركتها ، وتحليل الصناعة حسب نوع المحاصيل (القمح ، والشعير ، والأرز ، والذرة ، والذرة ، وغيرها) ، حسب نوع الحبوب (الغلوتين الخالي من الغلوتين) ، عن طريق التطبيق (المخبز ، الحلويات ، المشروبات ، المجمدة الغذاء ، صيغة الرضع ، طعام الحيوانات الأليفة ، تغذية الحيوانات ، وغيرها) ، والتوقعات الإقليمية حتى عام 2032

يشهد سوق الحبوب القديم العالمي نموًا كبيرًا بسبب زيادة تفضيل المستهلكين للمنتجات الغذائية الطبيعية والصحية في جميع أنحاء العالم. علاوة على ذلك ، من المتوقع أن تقوم الزيادة في التنمية الصناعية لمنتجات الأغذية والمشروبات المبتكرة التي تحتوي على الحبوب القديمة في قيادة السوق خلال الفترة المتوقعة.

تعمل المبادرات المختلفة التي تقوم بها الحكومات على تعزيز زراعة الحبوب القديمة ومعالجتها واستهلاكها ، وبالتالي زيادة نمو السوق. في فبراير 2023 ، وقعت هيئة تنمية تصدير المنتجات الغذائية الزراعية والمعالجة (APEDA) في الهند رسميًا على مذكرة تفاهم (MOU) مع شركة تكتل متعددة الجنسيات ، Lulu Hypermarket LLC ، في World India Food (WIF). تم تنفيذ هذه المبادرة لتعزيز تصدير المنتجات الزراعية الهندية ، بما في ذلك التركيز على Millets ، على دول التعاون الخليجي (GCCS).

كان لوباء Covid-19 تأثير كبير على السوق. أدى الفرض العالمي للانسداد إلى اضطرابات في سلاسل التوريد والتحديات اللوجستية. وقد أثر هذا بشكل كبير على إنتاج وتوزيع الحبوب القديمة ، مما أدى إلى عدم الاتساق في التوفر وزيادة الأسعار. أدى أقرب صناعات الخدمات الغذائية إلى تقليل الطلب على السوق ، مما أثر على ديناميات السوق العالمية خلال فترة الوباء.

سائق سوق الحبوب القديم

زيادة الطلب على الحبوب الغذائية الصحية لتزويد السوق

ويعزى الوعي الصحي المتزايد بين المستهلكين إلى ارتفاع الطلب على الحبوب القديمة على المستوى العالمي. يتم التعرف على الحبوب كمصدر كاف للعناصر الحيوية (الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة) ومكونات غذائية طبيعية وصحية يمكن استخدامها في مختلف الصناعات. تساعد المواد الغذائية الكاملة للحبوب بشكل فعال في السيطرة على مستويات الكوليسترول ، والحفاظ على الوزن ، وإدارة ضغط الدم. كما أنه يساعد على خفض خطر الإصابة بأمراض القلب ومرض السكري وغيرها من القضايا الصحية. علاوة على ذلك ، من المتوقع أن يدفع الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية النباتية والنباتية بين المستهلكين نمو السوق خلال السنوات القادمة.

تقييد سوق الحبوب القديمة

ارتفاع تكلفة المخاض قد يعوق النمو

يتطلب إنتاج الحبوب القديمة زراعة مكثفة والحصاد مقارنة بالمحاصيل التقليدية. لذلك ، فإن زراعة هذه الأصناف تتطلب أيضا العمل الماهر. غالبًا ما تزرع الحبوب القديمة في مناطق محددة ، مما يرفع تكاليف العمالة. لذلك ، يواجه المنتجون الزيادة في الأسعار ، مما يزيد من تفاقم القضية من خلال جعل هذه الحبوب أقل قدرة على المنافسة ضد بدائل أرخص. لذلك ، من المتوقع أن تقيد تكلفة العمالة المرتفعة نمو السوق خلال فترة التنبؤ.

فرصة سوق الحبوب القديمة

تزايد شعبية منتجات Superfood للمساعدة في الطلب

من المتوقع أن يخلق الطلب المتزايد على الأطعمة الفائقة فرصًا مربحة لنمو سوق الحبوب القديم خلال الفترة المتوقعة. يفضل المستهلكون بشكل متزايد الأصناف القديمة من الحبوب والحبوب الزائفة مثل Millets و Sorghum ، والتي تعتبر مصادر جيدة من المواد الغذائية الأساسية والفيتامينات والألياف. لذلك ، يتم التعرف على هذه الأصناف على أنها Superfoods وتكتسب جرًا لإنتاج الأطعمة التغذوية المبتكرة.

تجزئة

حسب نوع المحاصيل	حسب نوع الحبوب	عن طريق التطبيق	بواسطة الجغرافيا
قمح الشعير أرز الذرة الرفيعة ميليتس آحرون	الغلوتين يحتوي خالي من الغلوتين	مخبز الحلويات المشروبات أغذية مجمدة صيغة الرضع طعام الحيوانات الأليفة تغذية الحيوانات آحرون	أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا) أوروبا (المملكة المتحدة ، ألمانيا ، فرنسا ، إسبانيا ، إيطاليا ، الدول الاسكندنافية ، وبقية أوروبا) آسيا والمحيط الهادئ (اليابان والصين والهند وأستراليا وجنوب شرق آسيا وبقية آسيا والمحيط الهادئ) أمريكا اللاتينية (البرازيل والمكسيك وبقية أمريكا اللاتينية) الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب إفريقيا ، دول مجلس التعاون الخليجي ، وبقية الشرق الأوسط وأفريقيا)

رؤى رئيسية

يغطي التقرير رؤى المفاتيح التالية:

• نظرة عامة على سوق الوالدين العالميين


• تحليل سلسلة التوريد


• التحليل التنظيمي


• تحليل SWOT الصناعة


• تطورات الصناعة الرئيسية


• التحليل النوعي المتعلق بـ Covid-19

تحليل حسب نوع المحاصيل

استنادًا إلى نوع المحاصيل ، يتم تجزئة السوق إلى الأرز والذرة الرفيعة والبليتس وغيرها.

من المتوقع أن يحمل قطاع القمح أكبر حصة من السوق. ويعزى نمو القطاع إلى زيادة شعبية أنواع القمح المتخصصة والأصناف القديمة بين الشركات المصنعة للأغذية والمخابز والمطاعم. غالبًا ما يتم دمج الأصناف القديمة من القمح ، مثل Einkorn و Farro و Kamut ، مع الخبز والمعكرونة والسلع المخبوزة وغيرها من المنتجات القائمة على القمح. يزرع المزارعون والمنتجون على نطاق صغير بشكل متزايد أصناف القمح القديمة وذاتها لتلبية الطلب المتزايد على المنتجات التقليدية والعالية الجودة.

من المتوقع أن يظهر قطاع الذرة الرفيعة نموًا كبيرًا خلال فترة التنبؤ. ويعزى نمو القطاع إلى زيادة الطلب على المنتجات القائمة على الذرة الرفيعة بسبب براعة ، مما يجعلها مناسبة للتطبيقات في مجموعة واسعة من الأطعمة الأساسية. إن الذرة الرفيعة خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، وبالتالي فهو خيار مناسب للأفراد الذين يتابعون الوجبات الخالية من الغلوتين بسبب حساسية الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية أو غيرها من الأسباب المتعلقة بالصحة.

تحليل نوع الحبوب

بناءً على نوع الحبوب ، يتم تقسيم السوق إلى الحبوب القديمة التي تحتوي على الغلوتين وخالية من الغلوتين.

من المتوقع أن يحمل القطاع الذي يحتوي على الغلوتين أكبر حصة من السوق. تعد الحبوب المحتوية على الغلوتين مثل القمح والشعير وغيرها من أنواع البروتين والألياف والمواد المغذية. لذلك ، تستخدم هذه الحبوب على نطاق واسع في إنتاج عناصر المخابز ، والحلويات ، وحبوب الإفطار ، والمواد الغذائية المجمدة ، وغيرها.

من المتوقع أن يظهر الجزء الخالي من الغلوتين نموًا كبيرًا خلال فترة التنبؤ. ويعزى نمو القطاع إلى زيادة الطلب على المنتجات الخالية من الغلوتين في صناعة الأغذية. علاوة على ذلك ، من المتوقع أن يؤدي الاتجاه المتزايد لمنتجات الأغذية والمشروبات القائمة على الحبوب بين تفضيلات المستهلكين لخيارات الأغذية الصحية إلى زيادة نمو السوق.

التحليل حسب التطبيق

استنادًا إلى التطبيق ، يتم تقسيم سوق الحبوب القديم إلى المخبز والحلويات والمشروبات والطعام المجمد وصيغة الرضع وأغذية الحيوانات الأليفة وأغذية الحيوانات وغيرها.

يحتوي قطاع المخابز على أكبر حصة من السوق. إن زيادة المخابز الحرفية ، وإنتاج منتجات المخابز ، واعتماد ثقافة الغذاء الغربية في البلدان الآسيوية ، يقود طلب المنتج في المقام الأول من قطاع المخابز.

من المتوقع أن ينمو قطاع الأطعمة المجمدة في أعلى معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التنبؤ. يحرك نمو القطاع في المقام الأول تحولًا متزايدًا للمستهلكين نحو المنتجات الخفيفة المعبأة ، وشعبية المنتجات الغذائية المعدة والجاهزة. الحبوب القديمة هي واحدة من المكونات الرئيسية في إنتاج الأطعمة والوجبات الخفيفة المعدة. وفقًا لـ Frozen Food Europe ، زادت مبيعات المواد الغذائية المجمدة في ألمانيا بنسبة 3.6 ٪ للوصول إلى حجم قدره 3.909 مليون طن في عام 2022. إن الطلب الناشئ على الأطعمة المعدة والوجبات المجمدة سيؤدي إلى زيادة الطلب على المنتجات في المستقبل القريب.

التحليل الإقليمي

بناءً على المنطقة ، تمت دراسة السوق في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط وأفريقيا.

من المتوقع أن تفسر أمريكا الشمالية أكبر حصة من السوق خلال الفترة المتوقعة. ويعزى نمو السوق في المنطقة إلى وجود عدد كبير من الشركات المصنعة الرئيسية التي تضم أنواعًا من القمح في منتجاتها لتلبية تفضيلات المستهلك المتطورة. علاوة على ذلك ، يطور اللاعبون الرئيسيون في صناعة المواد الغذائية باستمرار منتجات مبتكرة باستخدام الحبوب القديمة ، مما يزيد من تأجيج توسيع السوق في المنطقة. من المتوقع أن تدفع زيادة الطلب على المستهلكين على خيارات الطعام الصحي والمريحة نمو السوق في المنطقة خلال فترة التنبؤ.

من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ هي المنطقة الأسرع نمواً خلال فترة التنبؤ. ويعزى نمو السوق في المنطقة إلى ارتفاع شعبية الحبوب القديمة والوعي المتزايد للمستهلك فيما يتعلق بالصحة والعافية في المنطقة.

غطى اللاعبون الرئيسيون

يوفر التقرير ملفات تعريف اللاعبين الرئيسيين التاليين:

• شركة Archer-Daniels-Midland (الولايات المتحدة)


• الطحن العضوي النهر العظيم (الولايات المتحدة)


• Ardent Mills ، LLC (الولايات المتحدة)


• شركة Scoular (الولايات المتحدة)


• Bob's Red Mill Natural Foods ، Inc. (الولايات المتحدة)


• المكونات الغذائية الصحية ، LLC (الولايات المتحدة)


• Glanbia PLC (أيرلندا)


• Nature Bio Foods Ltd. (الهند)


• مكونات تيرا ، LLC (الولايات المتحدة)


• غراند تيتون الحبوب القديمة (الولايات المتحدة)


• VDF FutureCeuticals ، Inc. (الولايات المتحدة)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في أغسطس 2023 ، أعلنت Seeds of Change ، وهي علامة تجارية لـ Mars ، Inc. ، عن إطلاق ابتكارها الجديد الذي يسمى Super Grains.  تهدف الشركة إلى تصنيع عروض الوجبات القائمة على الأرز والقائمة على الحبوب ، وبالتالي صنع وجبات عضوية لذيذة ويمكن الوصول إليها من خلال ثلاثة أنواع من النكهة القائمة على المأكولات من الحبوب القديمة ، بما في ذلك الذرة الرفيعة والكينوا والدخن.


• في يناير 2020 ، استحوذت شركة Agribusiness Company الرائدة ، J.R. Simplot Co. ، على شركة توزيع التجزئة الزراعية ، Pinnacle Agriculture. من خلال هذا الاستحواذ ، بدأت الشركة في توزيع مدخلات المحاصيل الزراعية والخدمات ذات الصلة. تقدم الشركة حاليًا منتجاتها وخدماتها لأكثر من 40،000 مزارع في أمريكا الشمالية.