حجم سوق خلطات الخبز وحصتها وتحليل الصناعة، حسب النوع (ملفات تعريف الارتباط والبسكويت والكعك والمعجنات والخبز والفطائر والوافل وغيرها)، حسب المكونات (العضوية والتخصصية والخالية من الغلوتين والتقليدية)، حسب قناة التوزيع (خدمات الأغذية والتجزئة [محلات السوبر ماركت/هايبر ماركت، المتاجر المتخصصة، البيع بالتجزئة عبر الإنترنت، وغيرها])، والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

تلعب خلطات المخابز دورًا مهمًا في زيادة الاستهلاك الإجمالي لمنتجات المخابز. فهي توفر طريقة ملائمة لتجربة نكهات ووصفات جديدة، مما قد يدفع المستهلكين إلى استكشاف منتجات المخابز المختلفة. إن الطلب على منتجات المخابز مثل الخبز واللفائف والكعك وغيرها هو الدافع وراء نمو سوق خلطات المخابز. وفقًا للاتحاد الأوروبي، بلغت قيمة صناعة منتجات المخابز العالمية 350 مليار دولار أمريكي في عام 2020. ومن المتوقع أن يؤثر الاستهلاك المتزايد باستمرار لهذه المنتجات على نمو السوق طوال العقد بشكل إيجابي.

في عالم اليوم سريع الخطى، أصبح لدى الناس وقت أقل لقضائه في المطبخ. تلغي خلطات المخابز الحاجة إلى قياس العديد من المكونات والبحث عن وصفات محددة والحصول على مستلزمات الخبز المختلفة. إنها توفر طريقة سريعة وسهلة للاستمتاع بالمخبوزات الطازجة في المنزل دون متاعب الخبز التقليدي. يعد هذا التركيز على الراحة هو الاتجاه الذي من المرجح أن يستمر، مما يزيد من دفع نمو سوق خلطات المخابز. يبتكر المصنعون باستمرار لإنشاء خلطات أكثر ملاءمة، مثل خيارات الخدمة الفردية أو الخلطات التي تتطلب الحد الأدنى من المكونات الإضافية. على سبيل المثال، في أغسطس 2024، أطلقت شركة Bob's Red Mill، وهي علامة تجارية أمريكية لأطعمة الحبوب الكاملة، خطًا جديدًا من خلطات الخبز. تتألف المجموعة الجديدة من مزيج براوني فدج، ومزيج خبز الذرة الذهبي، ومزيج الكعك الأصفر الكلاسيكي، ومزيج كعكة الشوكولاتة الفاخرة. تساعد هذه الخلطات الخبازين في المنزل على تحضير مخبوزات منزلية الصنع بسهولة.

رؤى رئيسية

ويغطي التقرير الأفكار الرئيسية التالية:

• نظرة عامة على سوق خلطات الخبز


• سلسلة التوريد والتحليل التنظيمي


• الدوافع والقيود والفرص


• تأثير COVID-19 على سوق خلطات الخبز العالمية


• التطورات الرئيسية

التقسيم

حسب النوع	حسب المكون	بواسطة قناة التوزيع	بواسطة الجغرافيا
الكوكيز والبسكويت الكعك والمعجنات خبز فطيرة ووافل آحرون	عضوي التخصص خالي من الغلوتين عادي	خدمة الطعام بيع بالتجزئة سوبر ماركت/هايبر ماركت المتاجر المتخصصة البيع بالتجزئة عبر الإنترنت آحرون	أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك) أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، المملكة المتحدة، إسبانيا، روسيا، وبقية أوروبا) آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ) أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية) الشرق الأوسط وأفريقيا (الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

التحليل حسب النوع

حسب النوع، ينقسم السوق إلى البسكويت والبسكويت والكعك والمعجنات والخبز والفطائر والوافل وغيرها. من المتوقع أن يستحوذ قطاع ملفات تعريف الارتباط والبسكويت على حصة كبيرة من السوق العالمية. يحب الناس من جميع الأعمار ملفات تعريف الارتباط والبسكويت على مستوى العالم. إنها خيار شائع للوجبات الخفيفة ويمكن الاستمتاع بها كحلوى أو حلوى أكثر متعة. تقدم فئة مزيج ملفات تعريف الارتباط والبسكويت مجموعة واسعة من النكهات والقوام والوظائف. بالإضافة إلى ذلك، يبتكر المصنعون باستمرار مكونات جديدة وبدائل صحية، مما يجعل هذه الفئة مثيرة للمستهلكين. على سبيل المثال، في أبريل 2024، أطلقت شركة PB2 Foods، وهي علامة تجارية مشهورة لزبدة الفول السوداني، مزيج بسكويت رقائق الشوكولاتة المزدوج من PB2. المنتج الجديد مصنوع من البروتينات النباتية ومسحوق الكاكاو ورقائق الشوكولاتة النباتية.

 

من المتوقع أن ينمو قطاع الكعك والمعجنات بمعدل نمو سنوي مركب مرتفع خلال الفترة المتوقعة. يعد الكعك والمعجنات عنصرًا أساسيًا في أعياد الميلاد والأعياد والمناسبات الخاصة الأخرى. تسهل خلطات المخبوزات على الأشخاص الاحتفال بهذه المناسبات بتقديم حلويات محلية الصنع، حتى بالنسبة لأولئك الذين يفتقرون إلى خبرة واسعة في الخبز. أصبح المستهلكون أكثر ميلاً إلى المغامرة في مساعيهم الخاصة بالخبز، حيث يبحثون عن نكهات ووصفات جديدة ومثيرة. توفر خلطات الكعك والمعجنات منصة للاستكشاف، وتوفر قاعدة للتخصيص والإبداع.

التحليل حسب المكون

حسب المكونات، ينقسم السوق إلى عضوي، ومتخصص، وخالي من الغلوتين، وتقليدي. ومن المتوقع أن يحتفظ القطاع الخالي من الغلوتين بحصة كبيرة من السوق العالمية. زيادة الوعي بمرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين يؤدي إلى المزيد من التشخيص. وهذا يترجم إلى قاعدة مستهلكين أكبر يبحثون على وجه التحديد عن منتجات خالية من الغلوتين. يعد التركيز المتزايد على الشمولية في خيارات الطعام عاملاً آخر يدفع سوق خلطات المخابز الخالية من الغلوتين. تسمح هذه الخلطات للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين بالاستمتاع بالمخبوزات مع الآخرين، مما يعزز الشعور بالتجربة المشتركة.

من المتوقع أن ينمو قطاع التخصص بشكل ملحوظ خلال الفترة المتوقعة. هناك اتجاه متزايد نحو التميز في صناعة المواد الغذائية، وخلطات المخابز ليست استثناءً. غالبًا ما تستخدم الخلطات المتخصصة مكونات عالية الجودة ومجموعات نكهات فريدة وتلبي أذواقًا معينة أو مأكولات عرقية. وهذا يرفع من مستوى تجربة الخبز في المنزل ويجذب المستهلكين الذين يبحثون عن أكثر من مجرد منتجات المخابز الأساسية.

التحليل عن طريق قناة التوزيع

حسب قناة التوزيع، ينقسم السوق إلى الخدمات الغذائية والتجزئة

). ومن المتوقع أن يستحوذ قطاع التجزئة على حصة كبيرة من السوق العالمية. يشمل قطاع البيع بالتجزئة محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت ومحلات البقالة والمتاجر الصغيرة. توفر متاجر البيع بالتجزئة الطريقة الأكثر ملاءمة وسهولة الوصول إليها للمستهلكين لشراء خلطات المخابز. إنها متاحة بسهولة في معظم المجتمعات، مما يسمح بعمليات الشراء الاندفاعية والإشباع الفوري. غالبًا ما تقوم محلات السوبر ماركت بتخزين علامات تجارية مشهورة وراسخة في مجال المخابز. هذه المعرفة والثقة بالعلامات التجارية الراسخة تشجع المستهلكين على اختيار هذه المنتجات.

من المتوقع أن ينمو قطاع الخدمات الغذائية بشكل ملحوظ خلال الفترة المتوقعة. يمكن لمؤسسات الخدمات الغذائية، مثل المقاهي والمطاعم والفنادق، الاستفادة بشكل كبير من راحة وكفاءة خلطات المخابز. توفر هذه الخلطات مكونات تم قياسها مسبقًا ونتائج متسقة، مما يسمح للموظفين بإعداد المخبوزات بسرعة وبأقل قدر من النفايات. تسمح خلطات المخابز لشركات الخدمات الغذائية بتوسيع عروض قوائمها دون استثمار كبير في الوقت أو الموارد. يمكنهم تقديم مخبوزات جديدة وموسمية دون الحاجة إلى إعداد داخلي مكثف.

التحليل الإقليمي

السوق العالمية مقسمة جغرافيًا إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا. من المتوقع أن تمثل أمريكا الشمالية أكبر نسبة من سوق خلطات الخبز العالمية. تتمتع أمريكا الشمالية بثقافة خبز راسخة، حيث يكون المستهلكون على دراية بخلطات المخابز ويشعرون بالراحة عند استخدامها. يساهم هذا القبول الراسخ في السوق في استمرار النمو. يغذي نمط الحياة سريع الخطى في أمريكا الشمالية الطلب على خيارات الطعام المريحة. تلبي خلطات المخابز هذا الطلب من خلال تقديم طريقة سريعة وسهلة للاستمتاع بالمخبوزات الطازجة في المنزل.

من المتوقع أن تنمو منطقة آسيا والمحيط الهادئ بشكل ملحوظ خلال الفترة المتوقعة. تؤدي وتيرة التحضر السريعة في المنطقة إلى خلق الطلب على الحلول الغذائية الملائمة. تلبي خلطات المخابز هذه الحاجة بشكل مثالي، حيث توفر خيارات خبز سريعة وسهلة لسكان المدن المزدحمين. تكتسب اتجاهات الطعام الغربية، بما في ذلك السلع المخبوزة، مثل البسكويت والكعك والمعجنات، شعبية في العديد من البلدان الآسيوية. توفر خلطات المخابز طريقة مألوفة ومريحة للاستمتاع بهذه الحلويات.

تغطية اللاعبين الرئيسيين

يتضمن التقرير ملفات تعريفية للاعبين الرئيسيين، مثل Pillsbury Company, LLC، وKing Arthur Flour Company, Inc.، وPamela’s Products Inc.، وEnhance Proteins Ltd.، وSwiss Bake Ingredients Pvt. المحدودة، وAllied Mills Pty Ltd.، وWatson Inc.، وPuratos Ltd.، وLesaffre SA.

تطورات الصناعة الرئيسية

• في مارس 2024، أطلقت شركة بيلسبري، وهي شركة مقرها الولايات المتحدة مملوكة لشركة جنرال ميلز، خطين إنتاجيين جديدين، بما في ذلك مجموعات ملفات تعريف الارتباط المحشوة ومزيج الكعك الكريمي الرطب الفائق.


• في أغسطس 2023، أطلقت مجموعة بوراتوس، وهي مجموعة دولية تقدم مجموعة من المكونات والخدمات الغذائية المبتكرة لقطاعات المخابز والمعجنات والشوكولاتة، خلطات مخبوزات قائمة على الدخن، بما في ذلك مزيج خبز الدخن بورافيتا السهل ومزيج كعكة الدخن تيغرال ساتين.