حجم سوق القرع الجوز، وتحليل الأسهم والصناعة، حسب الشكل (الهريس من، النموذج المجمد، النموذج الطازج)، حسب قناة التوزيع (المبيعات دون اتصال بالإنترنت، المبيعات عبر الإنترنت) وغيرها والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

يُعرف قرع الجوز أيضًا باسم جراما أو قرع الجوز في نيوزيلندا وأستراليا. قرع الجوز هو قرع شتوي ذو لحم برتقالي وله طعم حلو وجوزي. يتراوح متوسط ​​درجة الحرارة الشهرية المثالية للنمو السليم لقرع الجوز من حوالي 18 درجة مئوية إلى 27 درجة مئوية. ينمو قرع الجوز جيدًا في التربة الرطبة جيدة التصريف. يعد قرع الجوز أحد أكثر الخضروات غرابة والمناسبة للاستهلاك الطازج ويمكن معالجتها بواسطة معالجي الأغذية وتحويلها إلى منتجات غذائية مختلفة. يتميز قرع الجوز بالعديد من الخصائص الغذائية ويحتوي على نسبة عالية من الألياف والمنغنيز والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين C بداخلها. إن الاعتراف المتزايد بقرع الجوز كغذاء غذائي يجذب مصنعي المواد الغذائية لإنتاج وتوزيع المنتجات الغذائية المصنوعة باستخدام قرع الجوز في السوق.

من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على الأغذية الوظيفية والمفيدة للصحة بين المستهلكين المهتمين بالصحة/النظام الغذائي إلى زيادة الطلب على قرع الجوز. تطلق الشركات الكبرى العاملة في سوق قرع الجوز العالمي منتجات جديدة ومبتكرة للحفاظ على مكانتها البارزة في السوق. على سبيل المثال، في نوفمبر 2018، أطلقت شركة Cece's Veggie Co. مجموعة جديدة من بدائل الماك والجبن المبنية على قرع الجوز والتي تتكون من أنواع خالية من منتجات الألبان.

يستخدم قرع الجوز في الغالب لأغراض الطهي كمادة منكهة ومكون في العديد من الوصفات الغذائية، وخاصة في الحساء والفطائر. يعد وجود مضادات الأكسدة والمغذيات الدقيقة الأخرى في قرع الجوز أحد العوامل المهمة التي تدفع سوق قرع الجوز العالمي. لقد اكتسب قرع الجوز شعبية كبيرة بين المستهلكين منذ الأيام الأولى بسبب الفوائد الصحية المرتبطة به، مثل القدرة على خفض مستويات الكوليسترول، وإدارة الوزن، وغيرها، والتي من المتوقع أن تزيد من نمو سوق قرع الجوز بشكل إيجابي. خلال فترة التوقعات. ومع ذلك، فإن النمو المنخفض أو الضئيل لقرع الجوز في العديد من البلدان يؤدي إلى اعتماد كبير على البلدان المنتجة الرئيسية لقرع الجوز، كما تساهم تقلبات أسعار المنتج في تقييد نمو السوق.

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

هناك العديد من الشركات المصنعة لقرع الجوز التي تعمل في السوق العالمية. تستفيد الشركات المصنعة من توسيع نطاق وصولها إلى المستهلكين من خلال زيادة انتشار المنتجات وتحسين قنوات التوزيع في جميع أنحاء العالم. بعض اللاعبين المهمين هم Stonehill Produce، وJDM Food Group، وHarris Seeds، وStahlbush Island Farms، وMackenzie، وALDI.

من المتوقع أن يهيمن قطاع القرع المجمد خلال السنوات المتوقعة، ويعزى ذلك إلى كفاءته لاستخدامه في تطبيقات إعداد الطعام المتعددة. يتمتع قرع الجوز المجمد بفترة صلاحية عالية وبالتالي فهو مناسب للنقل، وهو عامل آخر يساهم في زيادة الطلب في السوق. من المتوقع أن ينمو الطلب على هريس القرع الجوز بوتيرة كبيرة بسبب الطلب المتزايد عبر الصناعة المنزلية والخدمات الغذائية لإعداد مجموعة متنوعة من المأكولات الإقليمية والدولية.

يندرج قرع الجوز ضمن فئة السلع الاستهلاكية سريعة الحركة والمتوفرة على نطاق واسع في العديد من المتاجر الصغيرة. ومن المتوقع أن يسجل العدد الناشئ من هذه المتاجر في جميع أنحاء العالم قيمة مبيعات جيدة للمنتجات. سيحظى قطاع المبيعات خارج الإنترنت، والذي يشمل محلات السوبر ماركت/السوبر ماركت والمتاجر المتخصصة والمتاجر متعددة الأقسام وغيرها، بحصة سوقية أكبر تعزى إلى اعتماد المستهلكين الكبير عليها في عمليات شراء البقالة المنتظمة.

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن تهيمن أمريكا الشمالية على سوق قرع الجوز العالمي وتمتلك أكبر حصة في سوق قرع الجوز العالمي خلال الفترة المتوقعة. في أمريكا الشمالية، يزرع القرع الجوز في كل من الموسم الجاف والممطر، وخاصة في بلدان مثل الولايات المتحدة والمكسيك. علاوة على ذلك، فإن الاستهلاك المرتفع للمنتج في أمريكا الشمالية بسبب الوعي بالفوائد الصحية لاستهلاك قرع الجوز يساهم في توسيع حجم السوق والطلب على قرع الجوز في المنطقة. إن التوفر الوفير بسبب زيادة استيراد قرع الجوز في أوروبا يشجع مصنعي المنتجات الغذائية على تقديم منتجات قرع الجوز الجديدة والمبتكرة في السوق. وفي منطقة آسيا والمحيط الهادئ، من المتوقع أن يزداد الطلب على القرع بسبب تزايد عدد السكان في اقتصادات مثل الهند والصين، إلى جانب زيادة ميل المستهلك نحو الأغذية المغذية والطبيعية.

 يعتبر المنتج مصدرًا ممتازًا للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والألياف الغذائية، والتي تفيد صحة القلب. كما أنها غنية بالبروتين والمعادن والعديد من الفيتامينات المفيدة للصحة. تعتبر البذور مصدرًا ممتازًا للحمض الأميني المعزز للصحة، التربتوفان.

التقسيم

تطورات الصناعة الرئيسية

• في 8 يناير 2020،أطلقت سلسلة مطاعم البيتزا الأمريكية الشهيرة بابا جونز قاعدة بيتزا مكونة من قرع الجوز. تم تصميم القاعدة خصيصًا للأشخاص الذين يفضلون تناول الأطعمة الخالية من الغلوتين.


• في أكتوبر 2018،أطلقت تيسكو، أكبر وأبرز سلسلة متاجر سوبر ماركت في المملكة المتحدة، مجموعة نباتية لعيد الميلاد تضم القرنبيط المغربي المتبل، وقرع الجوز المحمص، ولفائف الكاري كاتسو.


• في سبتمبر 2019،أطلقت ASDA مجموعة نباتية جديدة من المشويات الصحية المثالية مثل قرع الجوز، وبرغر البطاطا الحلوة والفلفل الأحمر، وفلافل البطاطا الحلوة، ونقانق الفطر والكرنب لفصل الصيف.