حجم سوق حليب الصويا المنكه، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب نوع المنتج (مسحوق حليب الصويا، حليب الصويا)، حسب التغليف (العلب، تيترا باك، زجاجات PET)، حسب قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت / محلات السوبر ماركت، المتاجر الصغيرة، متاجر البيع بالتجزئة عبر الإنترنت، أخرى) والتنبؤات الإقليمية، 2024-2032

شهد سوق حليب الصويا المنكه عالميًا نموًا في السنوات الأخيرة بسبب الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية البديلة الخالية من الألبان. يعتبر حليب الصويا بديلاً طبيعياً لمنتجات الألبان ومنخفض السعرات الحرارية. وبالتالي فإن هذه المنتجات مناسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والذين لديهم وعي بالنظام الغذائي.

حليب الصويا هو مشروب نباتي لا يحتوي على منتجات الألبان يستخدم كبديل للحليب والمشروبات التي تحتوي على الحليب. هذه المشروبات مصنوعة من فول الصويا وتوجد أنها توفر خصائص أساسية مختلفة مثل مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات وخصائص القلب والأوعية الدموية. حليب الصويا مفيد أيضًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ويعمل كبديل لحليب البقر. يساعد استهلاك حليب الصويا على تقليل الانزعاج الهضمي الناتج عن استهلاك حليب البقر. علاوة على ذلك، أجرى المركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية دراسات ووجدت أن استهلاك المنتجات التي تحتوي على بروتين الصويا قد يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.   

محتوى الأحماض الدهنية في حليب البقر أعلى 10 مرات من حليب الصويا.  على الرغم من أن محتوى البروتين في حليب الصويا يشبه حليب البقر، إلا أن كمية المعادن والكالسيوم الموجودة في حليب البقر هي ضعف الكمية الموجودة في حليب الصويا. وبالتالي، فإن هذه الفوائد الصحية المتصورة تعزز اعتماد حليب الصويا كبديل لحليب البقر.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي حليب الصويا على مثبطات التربسين، والليكتين، وأحماض الفيتيك، والسكريات قليلة الهضم التي تعمل كمضادات للمغذيات، مما يقلل من قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية ويضعف هضم البروتين والكربوهيدرات والمواد المغذية الأخرى. تستخدم شركات التصنيع المختلفة عمليات مختلفة لتقليل هذه العناصر الغذائية المضادة ولكن التكلفة المرتبطة بهذه العملية مرتفعة.

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

اللاعبون الرئيسيون في سوق حليب الصويا المنكه العالمي هم Eden Foods، وOrganic Valley، وPureharvest، وWhiteWave Foods، وAmerican Soy Products، وVitasoy International Holdings، وSunOpta، وPacific Natural Foods، وPanos Brands، وSanitarium، وغيرها.

أدى تغير نمط الحياة ونمط الاستهلاك لدى المستهلكين إلى زيادة الطلب على المنتجات الخالية من الألبان مثل حليب الصويا وحليب اللوز، خاصة في المناطق الأوروبية. علاوة على ذلك، يركز المستهلكون الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز على البدائل النباتية مثل حليب الصويا.

تأتي العديد من الشركات بمنتجات جديدة ومتغيرات جديدة في السوق تناسب الطلب المتزايد على حليب الصويا في السوق. على سبيل المثال، أطلقت شركة Kahatea ومقرها الفلبين شايًا يعتمد على حليب الصويا بنكهات مختلفة مثل إسكرامبول، وتاهو، وأوب، وليتشي فلان، وغيرها. يساعد توفر المنتجات المختلفة على جذب مستهلكين جدد وزيادة تواجدهم في السوق.

من أجل التأكد من أن المنتجات المتاحة للمستهلكين ذات جودة أفضل، تضمن الهيئات التنظيمية مثل إدارة الغذاء والدواء (FDA) أن يتم تصنيف المنتجات بشكل صحيح للتأكد من أن المستهلك على علم بالمنتج وأنهم قادرون على ذلك لاتخاذ قرار الشراء المناسب على أساس المعلومات المتاحة. على الرغم من أن حليب الصويا يعد بديلاً جيدًا لمنتجات الألبان، إلا أن حليب الصويا لا يوفر الكمية المطلوبة من الكالسيوم وفيتامين د اللازمة للأطفال مما قد يؤثر سلبًا على صحتهم. ومن ثم، تضمن إدارة الغذاء والدواء أن يتم ذكر المنتجات بشكل صحيح وعدم المساس بصحة المستهلكين. 

مواد التعبئة والتغليف الشائعة المستخدمة لتعبئة حليب الصويا هي أكياس LDPE، وزجاجات HDPE، والزجاجات الزجاجية، والكرتون ذو 6 طبقات، والعلب المعدنية، وزجاجات PET مع غطاء PP. عادة ما يتم تخزين منتجات حليب الصويا في عبوات من الورق المقوى أو البولي بروبلين عالي الكثافة (HDPE). نظرًا لأن هذه المنتجات حساسة للضوء، يتم تعبئة هذه المنتجات بإضافات واقية من الضوء (LPA) مثل ثاني أكسيد التيتانيوم الذي يحد من تغلغل الضوء في المنتجات.   

التحليل الإقليمي:

آسيا والمحيط الهادئ هي أكبر مستهلك لحليب الصويا في السوق. في بلدان مثل الصين واليابان والهند، يعد إنتاج فول الصويا مرتفعًا نسبيًا ومن المتوقع أن يؤدي إلى زيادة استهلاك حليب الصويا في المنطقة. كما أوصى غالبية مدربي الصالة الرياضية بحليب الصويا كبديل صحي لإنقاص الوزن. كما ساهم تزايد الوعي بين السكان حول الفوائد الصحية لحليب الصويا والعدد المتزايد لرواد الصالة الرياضية في زيادة الطلب في هذه المنطقة.

التقسيم

تطورات الصناعة الرئيسية

•  في عام 2020، استحوذت شركة Sunopta على Hain Celestial Group Dream وWest Soy، وهي واحدة من أكبر العلامات التجارية لمنتجات الألبان النباتية في أمريكا الشمالية والحاصلة على اعتماد وزارة الزراعة الأمريكية.