حجم سوق خدمات الوجبات على متن الطائرة، وحصتها، وتحليل الصناعة، حسب درجة الطائرة (الدرجة الاقتصادية، والدرجة الأولى، ودرجة رجال الأعمال)، حسب نوع الطعام (الوجبات الطازجة المعبأة، والوجبات الجاهزة للتحضير، والوجبات الخفيفة، والمشروبات، وغيرها) والإقليمية توقعات 2024-2032

يشهد السوق العالمي لخدمات الوجبات على متن الطائرة نمواً قوياً بسبب العدد المتزايد من المسافرين عبر الرحلات الجوية. يوفر تقديم الطعام على متن الطائرة خدمة الطعام لشركات الطيران التي تشارك في تقديم وجبات الطعام للركاب على متن الطائرة وكذلك المطاعم الموجودة في محطات المطار. أدى الارتفاع المستمر في دخل المستهلك المتاح والرغبة في استكشاف أماكن جديدة إلى ازدهار السفر والحاجة إلى الاستهلاك بعيدًا عن المنزل، مما يدفع نمو السوق.

تعمل شركات الطيران في جميع أنحاء العالم على تمييز نفسها من خلال تحديد نطاق أسعار معقول للوجبات على متن الطائرة لتعزيز تجربة السفر الشاملة للركاب، وبالتالي توفير تجربة أفضل بشكل عام على متن الطائرة. من المتوقع أن تؤدي الزيادة في اعتماد المنصات عبر الإنترنت لحجز الوجبات من قبل شركات الطيران الكبرى إلى تعزيز نمو سوق خدمات الوجبات على متن الطائرة. أثبت الاتجاه المتزايد لتقديم وجبات مخصصة للركاب أنه مفيد للاعبين في السوق في تحسين مستويات رضا العملاء.

إن ظهور أتمتة نظام تقديم الطعام على متن الطائرة وتحسين إدارة تقديم الطعام قد مكّن شركات الطيران من تقديم تجربة غنية للركاب. تركز شركات الطيران أيضًا على تقديم خدمات مخصصة للعملاء على متن الطائرة مثل خدمات الوجبات المطلوبة مسبقًا. على سبيل المثال، في فبراير 2020، قامت الخطوط الجوية الأمريكية بتوسيع خدمة الوجبات التي تم طلبها مسبقًا لتشمل ركاب المقصورة المميزة على رحلات أمريكان إيجل الإقليمية. وتهدف الخدمة إلى تقديم وجبات خاصة بالمنطقة للركاب.

يخضع الطعام على متن الطائرة لموافقة منظمات جودة وسلامة الأغذية. إن صرامة لوائح جودة الأغذية الخاصة بالوجبات على متن الطائرة تعمل كعائق أمام مجموعة متنوعة من الخيارات والابتكارات المختلفة - كلما زاد عدد المكونات، أصبحت عملية ضمان الجودة أكثر صرامة. وهذا المستوى العالي من الصرامة يعيق النمو الكامل للسوق.

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

• إل إس جي لوفتهانزا سيرفيس هولدنج إيه جي


• اتحاد دبي الوطني للنقل الجوي (دناتا)


• مجموعة البوابة


• السفير سكاي شيف


• بيرث للتموين على متن الطائرة


• أحدث المجموعة الدولية S.A.S


• دو وشركاه


• مجموعة فلاينج فود ذ.م.م


• شركة الخطوط السعودية للتموين


• رويال للتموين على متن الطائرة

هي الشركات الرائدة العاملة في السوق العالمية لخدمات الوجبات على متن الطائرة.

يتم تقسيم صناعة خدمات الوجبات على متن الطائرة العالمية حسب فئة الطائرات ونوع الطعام والجغرافيا. ومن المتوقع أن تشهد الدرجة الاقتصادية نمواً قوياً في السنوات المقبلة. العامل الرئيسي الذي يدفع النمو هو سعر التذكرة المعقول مقارنة بالفئات الأخرى، مما يجذب في النهاية قاعدة واسعة من المسافرين. تقدم شركات الطيران وجبات منخفضة التكلفة في الدرجة الاقتصادية لتعزيز نمو هذا القطاع. على سبيل المثال، في مارس 2019، قدمت الخطوط الجوية القطرية خيار وجبة مطورة، "Quisine" لتجربة طعام محسنة على الدرجة الاقتصادية.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع الوجبات الطازجة المعبأة نمواً كبيراً بسبب الطلب المتزايد على الوجبات الكاملة الجاهزة للأكل من قبل المسافرين في الرحلات الجوية الطويلة. يركز مقدمو خدمات الوجبات الرائدة على متن الطائرة على تقديم وجبات متنوعة ثقافيًا لجذب المزيد من الركاب. ومن المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على الوجبات الصحية والمغذية من الركاب بالإضافة إلى استعداد المستهلك لدفع سعر أعلى نسبيًا لهذه الوجبات إلى دفع نمو السوق.

التحليل الإقليمي:

ومن المتوقع أن تشهد أمريكا الشمالية نمواً قوياً بسبب العدد المتزايد من السياح الذين يسافرون عبر شركات الطيران في المنطقة. ومن المتوقع أن يؤدي ارتفاع مستويات الدخل والاستعداد لدفع ثمن وجبات الطعام على متن الطائرة إلى دفع النمو في دول أمريكا الشمالية.

ومن المتوقع أن تشهد أوروبا نمواً واعداً. يؤدي الطلب المتزايد على الوجبات الصحية والعضوية إلى دفع الابتكارات في خدمات الوجبات. ومن المتوقع أن يؤدي التعاون المتزايد بين شركات الطيران مع خدمات تقديم الطعام الاحترافية إلى تعزيز نمو سوق خدمات الوجبات على متن الطائرة في المنطقة. تعمل الشركات الرئيسية على توسيع أعمالها من خلال الاستحواذ على لاعبين محددين في المنطقة. على سبيل المثال، في ديسمبر 2019، استحوذت شركة Gategroup على العمليات الأوروبية لشركة Lufthansa Service Holdings وبدأت عقدًا طويل الأجل لتقديم الطعام مع Lufthansa، بما في ذلك المراكز الرئيسية في فرانكفورت وميونيخ.

من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا قويًا بسبب تفضيلات الطهي الواسعة من المسافرين في مختلف البلدان. ويؤدي تحسن السياحة في المنطقة إلى زيادة الزيارات السياحية من جميع أنحاء العالم. ومن المتوقع أن يؤدي العدد المتزايد من عملاء شركات الطيران في منطقة آسيا والمحيط الهادئ إلى تعزيز نمو مقدمي خدمات تقديم الطعام على متن الطائرة في المنطقة. ويركز اللاعبون الرئيسيون على التوسع في منطقة آسيا والمحيط الهادئ لتحقيق مزيد من النمو. على سبيل المثال، في أبريل 2018، استحوذت شركة دناتا، مزود الخدمات الجوية ومقرها دبي، على شركة كانتاس للتموين لتوسيع أعمالها في مجال تقديم الطعام على متن الطائرة في أستراليا.

تحليل تجزئة سوق خدمات الوجبات أثناء الطيران

تطورات الصناعة الرئيسية

• في فبراير 2020قامت شركة Gategroup، Gate Gourmet، بتوسيع نطاق وصولها عبر آسيا من خلال إطلاق الخدمات في إندونيسيا. ستبدأ الشركة بإدخال خدمات تقديم الطعام لشركات الطيران في جزيرة بالي لقضاء العطلات، والتي ستكون بمثابة حافز لإنشاء المزيد من الخدمات على متن الطائرة في جميع أنحاء البلاد.


• في يناير 2019، عززت دناتا، مزود الخدمات الجوية، ومقرها دبي، عملياتها العالمية للتموين من خلال افتتاح منشأة جديدة في كانبيرا، لتوسيع وجودها في أستراليا من خلال توفير خدمات التموين على متن الطائرة لشركات الطيران التجارية وكذلك شركات الطيران المستأجرة التي تنقل كبار الشخصيات والمسؤولين الحكوميين والعسكريين. .