حجم سوق الفواكه المجمدة وحصتها وتحليل الصناعة حسب الشكل (الكامل والمقطع)، حسب نوع الفاكهة (التوت، الحمضيات، البطيخ، المانجو، وغيرها)، حسب قناة التوزيع (خدمات البيع بالتجزئة والأغذية)، والتوقعات الإقليمية، 2024 -2032

يعيش المستهلكون اليوم حياة مزدحمة بشكل متزايد، وتوفر الفواكه المجمدة حلاً مناسبًا لدمج الفواكه في وجباتهم الغذائية. الفواكه المجمدة لا تحتاج إلى تحضير، ولها مدة صلاحية أطول، وهي متاحة بسهولة على مدار العام. ومن ثم، فإن الطلب على الفواكه المجمدة يتزايد بشكل مطرد بين المستهلكين. إن الشعبية المتزايدة للوجبات الخفيفة الصحية تزيد من الطلب على المنتج. يستجيب المصنعون لهذا الاتجاه ويطلقون منتجات مبتكرة.

• على سبيل المثال، في مارس 2024، أطلقت شركة trüfrü، وهي علامة تجارية للوجبات الخفيفة المجمدة، وجبات خفيفة من الفاكهة المجمدة في سوق المملكة المتحدة. وتضمنت المنتجات الجديدة التوت بالشوكولاتة البيضاء والداكنة، والفراولة بالشوكولاتة البيضاء وشوكولاتة الحليب، والأناناس بينا كولادا بالشوكولاتة البيضاء وجوز الهند.

تحتوي الفواكه المجمدة على العديد من العناصر الغذائية، مثل المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة. وتساعد عملية التجميد السريع المستخدمة في الحفظ على الاحتفاظ بمعظم هذه العناصر الغذائية مقارنة ببعض الفواكه الطازجة التي تفقد العناصر الغذائية أثناء النقل والتخزين. أدى الطلب المتزايد على الفواكه المجمدة إلى قيام الشركات المصنعة بتوسيع نطاق وصولها إلى الأسواق والاستثمار في مرافق جديدة لتلبية الطلب المتزايد.

• على سبيل المثال، في ديسمبر 2023، استثمرت شركة Valio Ltd، وهي شركة فنلندية مصنعة لمنتجات الألبان، أكثر من 10 ملايين دولار أمريكي لبناء منشأة جديدة للمعالجة المسبقة في مخزن التجميد القديم بمصنع إنتاج Suonenjoki. ومن شأن المنشأة الجديدة أن تعزز المعالجة المسبقة للتوت المجمد والفواكه والأعشاب والخضروات الأخرى، فضلا عن زيادة الإنتاج وإدارة المواد الخام.

أدت جائحة كوفيد-19 إلى زيادة الوعي بالصحة والمناعة. وبما أن الفواكه المجمدة تحتفظ بالعديد من العناصر الغذائية وتتمتع بفترة صلاحية طويلة، فقد كان هناك طلب متزايد على المنتج.

رؤى رئيسية

ويغطي التقرير الأفكار الرئيسية التالية:

• نظرة عامة على سوق الفواكه المجمدة


• سلسلة التوريد والتحليل التنظيمي


• الدوافع والقيود والفرص


• تأثير COVID-19 على سوق الفواكه المجمدة العالمية


• التطورات الرئيسية

التقسيم

التحليل حسب النموذج

ومن المتوقع أن يحتفظ القطاع بأكمله بحصة كبيرة من السوق العالمية. توفر الفواكه المجمدة الكاملة تنوعًا كبيرًا للمستهلكين حيث يمكن تناولها في العصائر أو الاستمتاع بها بمفردها كوجبة خفيفة صحية. تخضع الفواكه المجمدة الكاملة للحد الأدنى من المعالجة، مما يجذب المستهلكين الذين يبحثون عن خيارات طبيعية وأقل معالجة. علاوة على ذلك، فإن الفواكه المجمدة الكاملة أكثر اقتصادية مقارنة بالفواكه المقطعة مسبقًا، مما يجعلها خيارًا ميسور التكلفة وفي متناول عدد كبير من المستهلكين.

من المتوقع أن ينمو قطاع الفاكهة المقطوعة بشكل ملحوظ خلال الفترة المتوقعة. تعتبر الفواكه المجمدة المقطعة مناسبة تمامًا لتطبيقات مثل الخبز في الكعك والخبز والفتات، أو صنع سلطات الفاكهة، أو إضافتها إلى بارفيه الزبادي. يطلق المصنعون منتجات مبتكرة ويعرضونها في الأحداث الدولية لزيادة الوعي بالعلامة التجارية ومبيعات المنتجات. على سبيل المثال، في أكتوبر 2022، قامت شركة Galina Agrofreez، وهي واحدة من أكبر منتجي الفواكه والخضروات المجمدة في مصر، بعرض الفراولة المجمدة في معرض سيال باريس 2022. ويتم زراعة المنتج في مزارع الشركة وهو متوفر كاملًا ومقطعًا إلى نصفين. ، أو أشكال قطع.

التحليل حسب نوع الفاكهة

من المتوقع أن يستحوذ قطاع التوت على حصة كبيرة من السوق العالمية. يعد التوت خيارًا شائعًا نظرًا لألوانه النابضة بالحياة ونكهاته اللاذعة والحلوة وفوائده الصحية المحتملة. يقدم التوت المجمد حلاً لموسمية التوت الطازج. فهي متاحة بسهولة على مدار العام، مما يضمن الطعم والجودة المتسقة. التوت المجمد متاح أيضًا للمستهلكين الذين يعيشون في مناطق لا يتوفر فيها التوت الطازج بسهولة أو يكون باهظ الثمن خلال غير المواسم. كما أن العدد المتزايد من عمليات إطلاق المنتجات الجديدة يغذي نمو هذا القطاع. على سبيل المثال، في مايو 2020، أطلقت شركة Aussie Frozen Fruit، وهي شركة أسترالية، فواكه مجمدة عبر 1000 متجر Woolworths على المستوى الوطني. وشملت المنتجات الجديدة التوت المختلط المجمد والتوت الأزرق والفواكه الأخرى.

من المتوقع أن ينمو قطاع الفاكهة الاستوائية بشكل ملحوظ خلال الفترة المتوقعة. تقدم الفواكه مثل المانجو نكهة استوائية مميزة حلوة ولاذعة قليلاً، مما يجعلها جذابة لمجموعة واسعة من المستهلكين. تتميز الفواكه الاستوائية المجمدة بتعدد استخداماتها حيث يمكن الاستمتاع بها بمفردها، أو مزجها مع العصائر أو الحلويات المستوحاة من المناطق الاستوائية.

من المتوقع أن ينمو قطاع الفواكه الحمضية بشكل كبير خلال الفترة المتوقعة. تشتهر ثمار الحمضيات بمحتواها العالي من فيتامين C، وهو أمر ضروري لوظيفة المناعة والصحة العامة. يتماشى هذا مع التركيز المتزايد على دمج المكونات الصحية والمعززة للمناعة في الأنظمة الغذائية.

التحليل عن طريق قناة التوزيع

من المتوقع أن ينمو قطاع الخدمات الغذائية بشكل ملحوظ خلال الفترة المتوقعة. توفر الفواكه المجمدة حلاً مناسبًا وفعالاً للمطاعم والمقاهي ومؤسسات الخدمات الغذائية الأخرى. علاوة على ذلك، تتمتع الفواكه المجمدة بفترة صلاحية أطول مقارنة بالفواكه الطازجة، مما يقلل من التلف وهدر الطعام في عمليات الخدمات الغذائية.

ومن المتوقع أن يستحوذ قطاع التجزئة على حصة كبيرة من السوق العالمية. تشمل قطاعات البيع بالتجزئة محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت والمتاجر المتخصصة والقنوات عبر الإنترنت وغيرها. توفر المتاجر التقليدية طريقة مألوفة ويمكن الوصول إليها للمستهلكين لشراء الفواكه المجمدة. يعد هذا التوفر على نطاق واسع ميزة كبيرة لقطاع البيع بالتجزئة.

التحليل حسب المنطقة

من المتوقع أن تمتلك أمريكا الشمالية حصة كبيرة من سوق الفواكه المجمدة العالمية. يفضل المستهلكون في أمريكا الشمالية بشدة خيارات الطعام المريحة والموفرة للوقت. تتوافق الفواكه المجمدة تمامًا مع هذه الحاجة، حيث توفر مكونات متاحة بسهولة وسهلة التحضير لمختلف الوصفات والوجبات الخفيفة. يعد التركيز المتزايد على الوجبات الخفيفة الصحية في المنطقة هو المحرك الرئيسي لسوق الفواكه المجمدة. وتفتخر أمريكا الشمالية أيضًا ببنية تحتية راسخة لتوزيع وتخزين الأغذية المجمدة. يتبنى المصنعون أيضًا استراتيجيات لتوسيع المرافق والظهور كقادة في السوق. على سبيل المثال، في نوفمبر 2021، استثمرت شركة Nature's Touch Frozen Foods، وهي موردة للفواكه والخضروات المجمدة في الولايات المتحدة وكندا، 40.3 مليون دولار أمريكي لبناء منشأة جديدة في مقاطعة وارن. وستنشئ الشركة منشأة بمساحة 126 ألف قدم مربع لزيادة إنتاج الفواكه والخضروات المجمدة في المنطقة.

اللاعبين الرئيسيين في السوق

ويقدم التقرير لمحات عن اللاعبين الرئيسيين مثل Stahlbush Island Farms، وWyman's، وAGRANA Group، وWindmill Hill Fruits Ltd.، وHome Roots، وArdo Group، وNature's Touch، وFrozen Fruits International، وBirds Eye Foods, Inc.، وDole Packaged Foods LLC. .

التطورات الرئيسية

• في نوفمبر 2023، عقدت مجموعة Golden West Food Group، وهي شركة مصنعة وموزعة متميزة للمنتجات الغذائية الفاخرة عالية الجودة، شراكة مع شركة Hershey لإطلاق فواكه Hershey’s Frozen Fruit. المنتج الجديد يحتوي على فواكه مجمدة حقيقية مع الشوكولاتة. وهي متوفرة في أربعة أصناف، بما في ذلك شرائح الموز المجمدة من ريس، والفراولة المجمدة من هيرشي كوكيز آند كريم، والتوت الأزرق من هيرشي وايت كريم وشوكولاتة الحليب، وتوت العليق من هيرشي وايت كريم وشوكولاتة الحليب.


• في أكتوبر 2023، استحوذت شركة Nature's Touch، إحدى الشركات الرائدة في صناعة الفواكه العضوية والتقليدية المجمدة، على أصول معينة من شركة Sunrise Growers، عمليات الفواكه المجمدة التابعة لشركة SunOpta Inc. ساعدت عملية الاستحواذ الشركة على توفير فواكه مجمدة ومنتجات أخرى عالية الجودة وبأسعار معقولة في جميع أنحاء كندا والولايات المتحدة.