حجم سوق المارشميلو في أمريكا الشمالية، وحصته، وتحليل تأثير فيروس كورونا (COVID-19)، حسب النوع (النكهة وغير المنكهة)، والطبيعة (نباتية، وعضوية، وكوشر، وتقليدية)، وقناة التوزيع (محلات السوبر ماركت / السوبر ماركت، والمتاجر المتخصصة، والمتاجر الصغيرة، والبيع بالتجزئة عبر الإنترنت) )، والتوقعات الإقليمية، 2021 - 2028

بلغ حجم سوق المارشميلو في أمريكا الشمالية 319.18 مليون دولار أمريكي في عام 2020. وكان التأثير العالمي لكوفيد-19 غير مسبوق ومذهل، حيث شهدت المارشميلو صدمة إيجابية في الطلب في جميع المناطق وسط الوباء. بناءً على تحليلنا، أظهر سوق أمريكا الشمالية نموًا طفيفًا بنسبة 7.49٪ في عام 2020 مقارنة بمتوسط ​​نمو سنوي خلال الفترة 2017-2019. من المتوقع أن ينمو السوق من 341.97 مليون دولار أمريكي في عام 2021 إلى 535.26 مليون دولار أمريكي في عام 2028 بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.61٪ في الفترة 2021-2028. يُعزى الانخفاض التدريجي في معدل النمو السنوي المركب إلى الطلب والنمو في هذا السوق، والعودة إلى مستويات ما قبل الوباء بمجرد انتهاء الوباء.

هذه عبارة عن حلويات مستهلكة على نطاق واسع مصنوعة من السكر والجيلاتين المخفوق والماء. صنع المصريون الحلوى لأول مرة في أوائل عام 2000 قبل الميلاد ويتم استهلاكها حاليًا في جميع أنحاء العالم تقريبًا. في السنوات الأخيرة، تم دمج الحلويات على نطاق واسع في العديد من المنتجات الغذائية، وهي تستخدم في الغالب في صنع سمورز وكطبقة علوية من الشوكولاتة الساخنة. يعتمد الأطفال الأمريكيون بشكل كبير على الحلوى، الأمر الذي يدفع نمو سوق الخطمي في أمريكا الشمالية. علاوة على ذلك، فإن التحول المتزايد للمستهلكين نحو الحلويات الفاخرة والمتميزة يؤثر بشكل كبير على الشركات المصنعة لابتكار المنتجات في السوق.

زيادة الطلب على الحلوى الموسمية وسط جائحة كوفيد-19 لصالح النمو

تسبب تفشي جائحة كوفيد-19 في إغلاق العديد من المصانع والمستودعات في جميع أنحاء المنطقة. خلال المراحل الأولى من الإغلاق، فكر المستهلكون في الشراء بدافع الذعر وتخزين الحلوى والشوكولاتة كمصدر للراحة والانغماس في الأوقات الصعبة. إلى جانب ذلك، شهد السوق ارتفاعًا طفيفًا في مبيعاته حيث ظلت المتاجر ومحلات البقالة تعمل لتزويد المستهلكين بالسلع الأساسية. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، أثر الوباء بشكل كبير على أنماط شراء المواد الغذائية لدى المستهلكين، مما أدى إلى ارتفاع الطلب على الحلوى في السوق. شهدت مبيعات المواد الغذائية بالتجزئة ارتفاعًا كبيرًا بنسبة 57% في الإنفاق على الطعام في المنزل خلال شهر مارس 2020، مقارنة بالأسبوع نفسه من العام السابق 2019. علاوة على ذلك، ظل الطلب على المارشميلو مرتفعًا حيث تم حبس الناس داخل منازلهم وتفتيشهم. للمناسبات الصغيرة للاحتفال مع العائلات والجيران.

أحدث الاتجاهات

زيادة ميل المستهلك نحو الحلوى الجديدة والمنكهة لتحفيز النمو

زاد الطلب على الحلويات الفاخرة والحرفية بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة حيث يميل المستهلكون إلى شراء المزيد من الحلويات لأنها تحتوي على أصناف أكثر تنوعًا وحداثة. يسعى المستهلكون هذه الأيام بشكل متزايدحلوياتمنتجات لتجربة ممتعة مسموح بها حقًا. وقد شجع هذا الشركات المصنعة على ملء الفراغ من خلال دمج مكونات نظيفة لتصنيع العلاج الكلاسيكي. وفقًا للرئيس التنفيذي لشركة Smashmallow، تركز الشركة على رفع مستوى الملوخية المألوفة من خلال دمج العديد من النكهات الفريدة والممتعة لتقديم تجربة تناول وجبات خفيفة جديدة لعملائها. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يؤدي إدخال متغيرات النكهات المبتكرة مثل خثارة الليمون وجوز الهند المحمص وماري الدموية والموهيتو في السوق إلى تعزيز نمو السوق.

العوامل الدافعة

ارتفاع شعبية منتجات الحلويات لزيادة الطلب على المنتج

يعود الطلب على الحلويات في المنطقة بشكل رئيسي إلى الطلب المتزايد على الحلوى والشوكولاتة، حيث تتمتع المنتجات بروابط عاطفية وتقليدية قوية بين المستهلكين.  وفقًا لتقرير الجمعية الوطنية للحلوانيين (NCA) لعام 2020، قدرت مبيعات الحلوى غير الشوكولاتة في الولايات المتحدة في عام 2016 بمبلغ 7.8 مليار دولار أمريكي، وارتفعت لتصل إلى 11.5 مليار دولار أمريكي في عام 2020. ومن المتوقع أن تصل مبيعات هذه الحلوى إلى 12.2 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2024، وذلك بسبب الطلب المتزايد على العبوات الموسمية والصغيرة أو الحلوى ذات الخدمة الواحدة في الدولة. ويعزى النمو في هذا القطاع أيضًا إلى زيادة الطلب على مختلف أنواع الحلوى غير الشوكولاتة مثل الجيلي والحلوى الصلبة وعرق السوس وغيرها. وقد شجعت تفضيلات الذوق المتغيرة للمستهلكين على إدراج المنتج في أطباق مختلفة مثل الفطيرة والحلوى والحلويات.الفطائروالكعك والسمور بخلاف مجرد وضعها في الشوكولاتة الساخنة. وبالتالي، فإن هذه العوامل تزيد بشكل تراكمي من نمو السوق.

زيادة النظام النباتي وشعبية الأطعمة النباتية للمساهمة في نمو السوق

في السنوات الأخيرة، زاد وعي المستهلك بفوائد المنتجات الطبيعية والنباتية بشكل ملحوظ. وقد انتشر الاتجاه النباتي بسرعة في جميع أنحاء المنطقة في السنوات القليلة الماضية، مما أدى إلى زيادة الطلب على المنتجات النباتية. وفقًا لجمعية الأغذية النباتية، زادت مبيعات التجزئة للأغذية النباتية في الولايات المتحدة بنسبة 11٪ في عام 2019 مقارنة بالعام السابق. يتم تصنيع المارشميلو بشكل عام باستخدام الجيلاتين الحيواني والبيض وشراب الذرة والسكر، مما يجعلها عالية السعرات الحرارية وغير نباتية. ومع ذلك، استبدلت بعض الشركات المصنعة هذه المكونات بالكاراجينان وبروتين الصويا وشراب التابيوكا والطبيعيالفانيلياالنكهات بسبب الاتجاه النباتي المتزايد. وهذا بدوره ساهم في تعزيز نمو السوق.

العوامل المقيدة

يؤدي تناول كميات كبيرة من السكر إلى العديد من الأمراض الصحية التي تعيق النمو

مع تزايد الاهتمامات الحالية للمستهلكين الذين يتطلعون إلى خفض كمية السكر المتناولة في النظام الغذائي اليومي، يعد هذا أحد العوامل الرئيسية في إعاقة أداء السوق. يتجه المستهلكون تدريجياً نحو الأطعمة الصحية لدعم صحتهم وتأخير خطر الإصابة بأمراض صحية مزمنة مثل مرض السكري. وفقًا لشركة Fona International, Inc.، وهي شركة لتصنيع النكهات، يركز ما يقرب من 85% من المستهلكين في الولايات المتحدة على تقليل السكر عن طريق الحد من تناول السكر في نظامهم الغذائي. يحتوي المنتج على كمية عالية من السكر وشراب الذرة، والتي يمكن أن تزيد من المخاطر الصحية عند تناولها بشكل متكرر. وقد أدى ذلك إلى زيادة الطلب على المنتجات الخالية من السكر ومنخفضة السعرات الحرارية في المنطقة. مما يؤثر سلباً على نمو السوق الإقليمية.

التقسيم

حسب نوع التحليل

البديل المنكه لحساب الحصة الرئيسية

على أساس النوع،سوق الخطمييتم تقسيمها إلى النكهة وغير المنكهة. يحمل النوع المنكه حصة أكبر في السوق بسبب ميل المستهلكين المتزايد نحو الحلويات الجديدة والمبتكرة. وقد مهد هذا العديد من الفرص للمصنعين لبث النكهات الطبيعية والفريدة من نوعها في السوق. ينفق المستهلكون، وخاصة جيل الألفية، المزيد على التجارب. وقد انتشر هذا في قطاع الحلويات مما أدى إلى زيادة الطلب على النكهات المتعددة الحواس التي يمكنها التقاط مختلف الأذواق والقوام والأحاسيس في قضمة واحدة. علاوة على ذلك، تقدم العديد من الشركات المصنعة نكهات جديدة مثل الفانيليا بوربون، وكعكة عيد الميلاد، والقرفة والتي من المتوقع أن تزيد من نمو السوق.

تتمتع أعشاب من الفصيلة الخبازية غير المنكهة أو البيضاء بمعدل استهلاك منخفض ويتم استهلاكها في الغالب بشكل محمص أو يتم تناولها مع الشوكولاتة الساخنة. ومن المتوقع أن يساهم الاستخدام الواسع لها في صنع السمورز في نموها المطرد.

بواسطة تحليل الطبيعة

القطاع التقليدي يبرز باعتباره الرائد مدعومًا بتوفره على نطاق واسع

يهيمن البديل التقليدي حاليًا على السوق ومن المتوقع أن يحتفظ بهيمنته في السنوات المتوقعة. يعد التوافر الواسع للمتغيرات التقليدية وتكلفتها المنخفضة نسبيًا من العوامل التي تدعم نموها. ومع ذلك، من المتوقع أن يؤدي الاتجاه القوي لوضع العلامات النظيفة الذي يشجعه المستهلكون العقلانيون إلى زيادة مبيعات الخطمي العضوي في السنوات القادمة. إن وعي المستهلكين المتزايد حول الآثار الضارة للمبيدات الاصطناعية يدعم نمو السوق.

وبالمثل، فإن الاتجاه النباتي المتزايد في المنطقة، بسبب الاستدامة البيئية للمستهلكين ومخاوف رعاية الحيوان، من المرجح أن يؤدي إلى نمو سوق المارشميلو النباتي في فترة التوقعات الإقليمية.

عن طريق تحليل قناة التوزيع

التجار الجماعيون يقودون قناة مبيعات التجزئة بسبب عروضها الواسعة  

يمتلك التجار بالجملة أو محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت الحصة الأكبر من حيث قنوات التوزيع. يستفيد هؤلاء التجار الشاملون من تزويد المستهلكين بمجموعة واسعة من المنتجات. إلى جانب ذلك، فإن قربها، والقدرة على تحمل تكاليفها، وسهولة الوصول إليها هي عوامل أخرى تجذب انتباه المستهلكين نحوها. إن وجود ممر مخصص للحلويات يعرض منتجات متنوعة، إلى جانب العديد من خيارات الخصم لجذب المستهلكين، ساعد بشكل كبير في زيادة زيارات المستهلكين.

من ناحية أخرى، تكتسب قنوات البيع بالتجزئة عبر الإنترنت شعبية هائلة بسبب الراحة وزيادة المعرفة الرقمية وتجربة التسوق المحسنة وخيارات التسليم حتى باب المنزل. وفقًا لتقرير الجمعية الوطنية للحلوانيين (NCA) لعام 2020، زادت المبيعات عبر الإنترنت للحلويات غير الشوكولاتة من 366.9 مليون دولار أمريكي في عام 2017 لتصل إلى 655.2 دولارًا أمريكيًا في عام 2019 في الولايات المتحدة. وبالتالي، من المتوقع أن تزيد هذه العوامل من حصة سوق مبيعات التجزئة عبر الإنترنت. في السنوات القادمة.

رؤى إقليمية

تمتلك الولايات المتحدة حاليًا حصة السوق الرئيسية في المنطقة وبلغت قيمتها 261.62 مليون دولار أمريكي في عام 2020. وذلك لأن صناعة الحلويات تلعب دورًا مهمًا في اتجاهات استهلاك الغذاء الأمريكي وتطوير الثقافة الغذائية في جميع أنحاء البلاد. تعد المنطقة أحد المساهمين الرئيسيين في قيادة السوق العالمية. لقد أصبح المستهلكون في البلاد مغرمين بشدة بهذه الحلوى الكلاسيكية كخيار شائع للوجبات الخفيفة، ومكون في الشوكولاتة الساخنة، ولصنع الحلويات. كما نما استهلاك المنتج في الولايات المتحدة بسبب ميل المستهلكين المتزايد نحو الوجبات الخفيفة سهلة الأكل ومنتجات الحلويات التي لا تحتوي على الشوكولاتة.

علاوة على ذلك، فإن العديد من اللاعبين البارزين في السوق، مثل Mondelez International, Inc. وDoumak, Inc. Just Born, Inc.، وغيرهم ممن يمثلون الحصة الكبرى في السوق، يساهمون في الأداء الإقليمي للسوق. يطلق المصنعون أنواعًا مبتكرة جديدة بنكهات جذابة، مما يزيد من نمو السوق.

تلعب صناعة السكر والحلويات دورًا أساسيًا في صناعة الأغذية والمشروبات الكندية. وفقًا لمنظمة الزراعة والأغذية الزراعية الكندية (AAFC)، في عام 2019، شكل قطاع السكر والحلويات 4.0 مليار دولار أمريكي. وتشهد البلاد طفرة في الطلب على الحلويات الحرفية، ويميل المستهلكون نحو المنتجات المتميزة. وقد دفع هذا الشركات المصنعة إلى دمج نكهات فريدة لتناسب الأذواق الإقليمية. وبالتالي المساهمة في تعزيز نمو السوق الإقليمية.

اللاعبون الرئيسيون في الصناعة

اللاعبون الرئيسيون يشرعون في تطوير منتجات جديدة لتنويع عروض المنتجات

يتم توحيد السوق بشكل معتدل مع وجود عدد قليل من اللاعبين البارزين في السوق. تركز شركات مثل Mondelez International, Inc. و General Mills Inc. و Just Born, Inc. و Stuffed Puffs, LLC بشكل مكثف على تطوير منتجات جديدة وتوسيع قدراتها الإنتاجية لتلبية احتياجات المستهلكين. ومن خلال إطلاق مثل هذه المنتجات الجديدة، تهدف الشركات أيضًا إلى تنويع محفظة منتجاتها وتعزيز تواجدها الإقليمي. على سبيل المثال، في يونيو 2020، دخلت شركة General Mills, Inc. في شراكة مع العلامة التجارية Swiss Miss من أجل صنع كاكاو ساخن لذيذ بطريقة سحرية يتضمن أعشاب من الفصيلة الخبازية المحظوظة التي تصنعها شركة General Mills. ستساعد مثل هذه الشراكات الإستراتيجية مع الشركات البارزة الأخرى في توسيع قاعدة المستهلكين بالإضافة إلى شبكة التوزيع.

قائمة الشركات الرئيسية:

• شركة Mondelez International, Inc. (شيكاغو، الولايات المتحدة)


• شركة جنرال ميلز (مينيسوتا، الولايات المتحدة)


• شركة دوماك (إلينوي، الولايات المتحدة)


• الملوخية الشمالية(مينيسوتا، الولايات المتحدة)


• جست بورن، إنك.(بنسلفانيا، الولايات المتحدة)


• شيكاغو للأغذية النباتية (الولايات المتحدة)


• نفث محشوة، LLC(بنسلفانيا، الولايات المتحدة)


• ماديسون مارشميلو (واشنطن، الولايات المتحدة)


• حلويات هاموند(كولورادو، الولايات المتحدة)


• كيتشننج آند كو (فانكوفر، كندا)

التطورات الصناعية الرئيسية:

• أبريل 2020:أطلقت شركة Stuffed Puffs, LLC أنواعًا مختلفة من المارشميلو المحشو بالشوكولاتة في الولايات المتحدة لتقديم منتجات مبتكرة للمستهلكين.


• فبراير 2020:أطلقت شركة Just Born, Inc.، تحت علامتها التجارية PEEPS، حلوى المارشميلو الجديدة المنكهة بالتعاون مع Kelloggs في الولايات المتحدة. هذه الحلوى على شكل فراخ وأرانب ومنكهة بحلقات الفواكه من Kellogg.

تغطية التقرير

يقدم تقرير السوق رؤى نوعية وكمية للسوق. كما يقدم تحليلاً متعمقًا لحجم السوق ومعدل النمو لجميع القطاعات الممكنة في السوق. الأفكار الرئيسية المختلفة المقدمة في تقرير أبحاث السوق هي نظرة عامة على الأسواق ذات الصلة، وتطورات الصناعة الأخيرة مثل عمليات الدمج والاستحواذ، والمشهد التنافسي، والسيناريو التنظيمي في البلدان الحرجة، واتجاهات الصناعة الرئيسية.

نطاق التقرير والتجزئة