حجم سوق الكريمة الحامضة النباتية وحصتها وتحليلها حسب النوع (فول الصويا والكاجو وجوز الهند وغيرها)، حسب قناة التوزيع (المعتمدة على المتجر، وغير المعتمدة على المتجر) والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

شهد استهلاك القشدة الحامضة النباتية ارتفاعًا مفاجئًا في جميع أنحاء العالم بسبب التغيرات في تفضيلات المستهلك. زاد الطلب على القشدة الحامضة النباتية بشكل كبير بسبب ميل المستهلكين نحو اتباع نظام غذائي نباتي أكثر. تتكون القشدة الحامضة النباتية عمومًا من مكونات نباتية، مما يجعلها أكثر ملاءمة للأشخاص الذين لا يتحملون اللاكتوز. تجذب العديد من العوامل انتباه المستهلكين إلى الفئة النباتية، ويرجع ذلك أساسًا إلى المخاوف الصحية والبيئية وبدائل الألبان قليلة الدسم. ومع تزايد الطلب على الأنظمة الغذائية النباتية، يتزايد أيضًا الوعي بالفوائد الصحية للأنظمة الغذائية النباتية.

نظرًا لكون قطاع الأغذية أحد أسرع القطاعات نموًا على مستوى العالم، فإن حوالي 800 شركة تقريبًا تعمل بشكل رئيسي في إنتاج الأغذية النباتية، والقضاء على المنتجات القائمة على البروتين الحيواني. أدى الانتشار المفاجئ لجائحة كوفيد-19 إلى زيادة سوق الأعمال الغذائية من حيث الإنتاج والتوزيع.

• في عام 2020، نما سوق الأغذية النباتية في الولايات المتحدة بحوالي ضعف المعدل الإجمالي لسوق الأغذية في الولايات المتحدة.

تشمل المناطق التي يتم النظر فيها في سوق الكريمة الحامضة النباتية أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية وبقية العالم.

تأثير كوفيد - 19 على سوق القشدة الحامضة النباتية

لقد أثر ظهور جائحة كوفيد-19 بقوة على استهلاك الأغذية النباتية حيث خلق موجة جديدة من الاهتمام بسوق الأغذية النباتية من خلال استبدال الطلب على الأغذية الحيوانية. لقد أثر الوباء بقوة على الرغبة في التحول نحو النظام النباتي أو اتباع نظام غذائي نباتي للحفاظ على حياة صحية وضمان الاستدامة. ترجع المساهمة في نمو النظام النباتي أو اعتماد النظام الغذائي النباتي بشكل أساسي إلى الاهتمام المتزايد بصحة الحيوان وبعض المعتقدات الدينية والثقافية.

• وفقًا لمسح المستهلك الأوروبي، كان حوالي 4756 شخصًا تقريبًا يستهلكون المنتجات الغذائية النباتية جزئيًا أو كليًا.


• سبب رئيسي آخر للتحول نحو "الأغذية النباتية" أثناء الوباء هو تعزيز المناعة، مما يعكس الحالة الصحية العامة للمستهلكين.


• شهدت منتجات الألبان النباتية ارتفاعًا كبيرًا في المبيعات خلال فترة الوباء مقارنة بمستويات ما قبل الوباء.

رؤى رئيسية

وسيغطي التقرير الأفكار الرئيسية التالية:

• نظرة عامة على السوق الأم/ ذات الصلة


• استراتيجيات النمو الرئيسية من قبل الشركات المصنعة للقشدة الحامضة النباتية


• التحليل التنظيمي


• تأثير Covid-19 على سوق القشدة الحامضة النباتية

تحليل

تم تقسيم سوق القشدة الحامضة النباتية إلى متجر وغير قائم على المتجر بناءً على قناة التوزيع. من المتوقع أن تشهد القناة القائمة على المتجر ارتفاعًا كبيرًا في نمط توزيع القشدة الحامضة النباتية بسبب إمكانية الوصول إلى مجموعة واسعة من المنتجات. علاوة على ذلك، يؤدي ارتفاع الاستهلاك إلى زيادة الطلب، مما يؤثر على اللاعبين في السوق لفتح متاجر جديدة لسهولة الوصول إلى المنتجات وتوافرها. يفضل غالبية السكان القنوات المعتمدة على المتاجر؛ ومع ذلك، لعبت المتاجر عبر الإنترنت دورًا محوريًا في توزيع المنتجات أثناء الوباء. وبالتالي، من المتوقع أن تنمو القناة عبر الإنترنت في السنوات القادمة بسبب الراحة.

التحليل الإقليمي

وقد لوحظ الاتجاه المتزايد للنباتية بشكل بارز في أوروبا، مما أدى بشكل غير مباشر إلى زيادة قبول المنتجات النباتية. ومن ناحية أخرى، فإن أعلى نسبة من السكان الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز تتوزع على نطاق واسع في أجزاء من آسيا وأفريقيا. وبالتالي فإن مثل هذه الحالات تعزز نمط استهلاك الأنظمة الغذائية النباتية. ومن ثم، يميل المستهلكون أكثر نحو الأنظمة الغذائية النباتية للحفاظ على النظام الصحي.

اللاعبين الرئيسيين

سيتضمن التقرير ملفات تعريفية للاعبين الرئيسيين مثل The Kroger Co. (الولايات المتحدة)، وKite Hill (الولايات المتحدة)، وWayfare Health Brands (الولايات المتحدة)، وTofutti Brands, Inc (الولايات المتحدة)، وGood Karma Foods, Inc. (الولايات المتحدة)، وTofutti Brands, Inc. (الولايات المتحدة)، وGood Karma Foods, Inc. Forager Project, LLC (الولايات المتحدة)، وThe Dairy-Free Co. (الولايات المتحدة)، وEarth Island (كندا)، وFollow Your Heart (الولايات المتحدة)، وDAIYA شركة الأطعمة (كندا).

التقسيم

تطورات الصناعة الرئيسية

• أدى ارتفاع المخاطر الصحية، بشكل بارز في وقت الوباء، إلى تحويل انتباه المستهلكين


• في الوقت الحاضر، أصبح المستهلكون أكثر عرضة لمشاكل صحية خطيرة، مما يزيد الطلب على المنتجات الغذائية النباتية. 


• وقد عكس تكرار السكان الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز بشكل كبير معدل نمو السوق بوتيرة أعلى.


• نوفمبر 2021: أطلقت شركة Earth's Own الجبن الكريمي الخالي من الألبان، وهو أول بديل للجبن الخالي من الألبان. تقوم الشركة أيضًا بترويج منتجات أخرى مثل القشدة الحامضة الخالية من الألبان وتنتشر في السوق. تكتسب العلامة التجارية Earth's Own شعبية كبيرة بسبب منتجاتها المبتكرة التي تقود نمو السوق.


• ديسمبر 2021: يعتمد على النبات فقط! أطلقت كريمات وصلصات وصلصات نباتية جديدة، مما ساهم إلى حد كبير في نمو السوق النباتية. تعمل هذه المنتجات كبدائل للمنتجات الحيوانية. تم إطلاق هذه المنتجات بعد عدة تجارب ناجحة في المملكة المتحدة.