حجم سوق محليات البوليول، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب نوع المنتج (مانيتول، سوربيتول، إريثريتول، إيزومالت، لاكتيتول، مالتيتول، إكسيليتول، هيدروليزات النشا المهدرجة)، حسب التطبيق (المشروبات، خليط المشروبات الجاهزة للتحضير، الأطعمة الوظيفية، المخبوزات) المنتجات والحلويات ومنتجات الألبان والخدمات الغذائية والتطبيقات غير الغذائية الأخرى) والتنبؤات الإقليمية، 2024-2032

يشهد سوق محليات البوليول العالمية نموًا قويًا بسبب الطلب المتزايد على بدائل السكر الصحية. يحتوي سكر المائدة العادي، السكروز، على نسبة عالية من السعرات الحرارية والتي يُنظر إليها على أنها تساهم في اضطرابات نمط الحياة مثل مرض السكري والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية وتسوس الأسنان. البوليولات عبارة عن كربوهيدرات، مما يجعلها محليات خالية من السكر. يتم استخدام ثمانية بوليولات كبدائل للسكر. وتستخدم على نطاق واسع في السلع المخبوزة والمشروبات الغازية ومخاليط المشروبات المجففة والمربيات والهلام ومنتجات الألبان. كما أنها تستخدم للحلويات المجمدة وعصائر الفاكهة والعلكة والجيلاتين.

وفقا لجمعية القلب الأمريكية، المشروبات السكرية هي أكبر مصدر للسكريات المضافة التي يستهلكها الناس. يؤدي الطلب المتزايد على المشروبات الخالية من السكر بين المستهلكين إلى دفع نمو سوق محليات البوليول. يبحث المستهلكون في الوقت الحاضر عن منتجات فاخرة وصحية أيضًا. توفر البوليولات سعرات حرارية أقل بكثير لكل جرام مقارنة بسكر المائدة. يمكن أيضًا استخدام البوليولات كعوامل منتفخة ولتحسين نسيج الأطعمة والمشروبات.

من المعروف أن المحليات شائعة الاستخدام مثل السكروز والجلوكوز تحتوي على سعرات حرارية عالية تساهم في الإصابة بحالات صحية مثل مرض السكري والسمنة. يؤدي الوعي المتزايد بشأن الآثار الصحية الضارة لاستهلاك السكريات ذات السعرات الحرارية العالية إلى زيادة الطلب على بدائل السكر منخفضة السعرات الحرارية والخالية من السعرات الحرارية. إن الطلب المتزايد على المشروبات منخفضة السعرات الحرارية، وخاصة المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة والأطعمة الخالية من السكر، يدفع في المقام الأول نمو سوق محليات البوليول. إن الشعبية المتزايدة للحلويات الصحية والوجبات الخفيفة الخالية من السكر بين المستهلكين تدعم نمو السوق.

إن التحول في تفضيل المستهلك نحو المنتجات ذات العلامات النظيفة مثل الطبيعية والطازجة والمستدامة وغير المعدلة وراثيًا يؤدي إلى زيادة الطلب على بدائل السكر الطبيعية. تعتبر بدائل السكر الطبيعية من المضافات الغذائية الآمنة والصحية لأنها مشتقة من النباتات. ومن المتوقع أن تكون الشعبية المتزايدة للمحليات الطبيعية مثل ستيفيا كبديل للسكر بمثابة عائق رئيسي لسوق محليات البوليول العالمية.

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

شركة آرتشر دانييلز ميدلاند، إنجريديون، إنك، كارجيل، إنك، نوترا فود إنغرينتس، دوبونت دي نيمور، إنك، روكيت فرير إس إيه، تيريوس ستارتش آند سويتنر أوروبا، سودزوكر إيه جي، جولشان بوليولز المحدودة، جونجبونزلاور سويس إيه جي، و تعد شركة Sweeteners Plus Inc. من اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق محليات البوليول العالمية.

من المتوقع أن تشهد شركة مانيتول أداءً كبيرًا في المبيعات نظرًا لاستخدامها المكثف في الأطعمة والمشروبات المتنوعة الخالية من السكر. مانيتول هو حوالي 50٪ حلوة مثل السكروز. كما أنها تستخدم على نطاق واسع في المستحضرات الصيدلانية. ومن المتوقع أيضًا أن يُظهر السوربيتول نموًا قويًا نظرًا لفعاليته ضد تسوس الأسنان. يستخدم على نطاق واسع في معجون الأسنان.

من المتوقع أن يشهد قطاع المشروبات نمواً واعداً بسبب الاستخدام الواسع النطاق لبدائل السكر في عدد كبير من المشروبات. يقوم المصنعون بتطوير مشروبات وظيفية تحتوي على بدائل سكر البوليول لتلبية الطلب المتزايد على المنتجات الخالية من السعرات الحرارية. على سبيل المثال، في يونيو 2020، أطلقت شركة تصنيع أسترالية، Bickford's مشروبًا وديًا مصنوعًا من مزيج من مُحلي ستيفيا والإريثريتول لتلبية الطلب المتزايد على المشروبات الأفضل لك.  

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن تشهد أمريكا الشمالية نموًا كبيرًا بسبب تزايد شعبية المنتجات ذات العلامات النظيفة. يؤدي الاتجاه المتزايد لاستهلاك الأطعمة والمشروبات الخالية من السكر إلى تعزيز نمو سوق محليات البوليول في المنطقة. ومن المتوقع أن يساهم إطلاق المنتجات الجديدة مثل مشروبات الطاقة الخالية من السكر والصودا والمشروبات الغازية التي تحتوي على هذه المحليات من قبل عمالقة المشروبات في نمو السوق في المنطقة.

من المتوقع أن تشهد أوروبا نمواً قوياً في سوق مُحليات البوليول في السنوات المقبلة بسبب الاستخدام المتزايد للمنتجات الخالية من السكر. تعمل مبادرات مجموعة الصحة العامة على دفع القوانين واللوائح لتقليل التوافر السهل للأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات المضافة، مما يؤدي في المقام الأول إلى دفع نمو السوق في المنطقة. على سبيل المثال، في مارس 2017، نشرت هيئة الصحة العامة في إنجلترا (PHE) المبادئ التوجيهية الفنية لتقليل كمية استهلاك السكر بين الأطفال لمكافحة السمنة لدى الأطفال.

من المتوقع أن تظهر منطقة آسيا والمحيط الهادئ نمواً واعداً بسبب الوعي المتزايد بالآثار الصحية السلبية للإفراط في استهلاك السكر بين المستهلكين. إن تغلغل بدائل السكر في صناعة الأغذية والمشروبات يغذي نمو السوق. وتفرض حكومات مختلف دول المنطقة ضرائب على السكر على المنتجات المحتوية على السكر لمعالجة ظروف نمط الحياة مثل السمنة والسكري، والتي من المتوقع أن تعزز نمو السوق في المنطقة. على سبيل المثال، في يوليو 2019، أعلنت ماليزيا فرض ضريبة على السكر على المشروبات السكرية مثل الصودا والمشروبات الغازية.  

التقسيم

تطورات الصناعة الرئيسية

• في مايو 2020، أطلقت شركة Ingredion, Inc. EMEA مُحلي البوليول ERYSTA Erythritol لتلبية الطلب المتزايد على العلامات التجارية "بدون سكر مضاف" و"منخفض السعرات الحرارية" بين المستهلكين.


• في أكتوبر 2019، قدمت شركة Icon Foods ومقرها بورتلاند مُحليًا جديدًا، IconiSweet، وهو مزيج من الأليلوز والإريثريتول والستيفيا وفاكهة الراهب. يتمتع المنتج الجديد بمزايا تكنولوجية مختلفة مقارنة بمنتجات التحلية الفردية التقليدية.