حجم سوق خل التفاح، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب المصدر (العضوي والتقليدي)، حسب الشكل (السائل والأقراص)، حسب قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت، والقنوات عبر الإنترنت، ومحلات البقالة التقليدية، وغيرها)، والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

بلغ حجم سوق خل التفاح العالمي 619.43 مليون دولار أمريكي في عام 2023 ومن المتوقع أن ينمو من 644.44 مليون دولار أمريكي في عام 2024 إلى 1009.40 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032 بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.7٪ من عام 2024 إلى عام 2032. وهيمنت أمريكا الشمالية على سوق خل التفاح مع حصة سوقية تبلغ 48.18% في عام 2023. علاوة على ذلك، من المتوقع أن ينمو حجم سوق خل التفاح في الولايات المتحدة بشكل ملحوظ، ليصل إلى قيمة تقديرية تبلغ 380.90 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032، مدفوعًا بالحضور القوي لمصنعي خل التفاح، وارتفاع الإنتاج والاستهلاك في البلاد.

يُعزى الارتفاع في معدل النمو السنوي المركب إلى الطلب والنمو في هذا السوق، والعودة إلى مستويات ما قبل الوباء بمجرد انتهاء الوباء. كان لانتشار فيروس كورونا (COVID-19) تأثير سلبي على جميع الصناعات بما في ذلك الأغذية والمشروبات. بناءً على تحليلنا، أظهر السوق العالمي نموًا أقل بنسبة 1.5٪ في عام 2020 مقارنة بمتوسط ​​النمو السنوي خلال الفترة 2017-2019.            

يوفر استهلاك خل التفاح (ACV) فوائد صحية مختلفة. يتم استخدامه في فقدان الوزن، والسيطرة على مستويات السكر في الدم والأنسولين. إلى جانب ذلك، يُستخدم خل التفاح أيضًا في منتجات العناية الشخصية والتنظيف نظرًا لتركيبته المفيدة. وإلى جانب هذه الفوائد، فإن الطلب على المنتجات النباتية يعزز استهلاك خل التفاح. وبسبب هذه العوامل، فإن الطلب على خل التفاح سوف يتزايد في المستقبل.

وسادت حالة من الذعر بين السكان في جميع أنحاء العالم بسبب ارتفاع عدد الحالات المؤكدة لـCOVID-19. حتى يتم تأكيد لقاح فيروس كورونا، سيتم الشراء الجماعي لأقنعة الوجه،معقم اليدينولوحظ وجود مطهرات بين المستهلكين. ونظرًا لارتفاع الطلب على المطهرات، تحول الناس إلى المطهرات الطبيعية مثل الخل بما في ذلك خل التفاح. وفقًا للشركة المصنعة لخل التفاح، Bragg Live Food Products، ارتفع اهتمام المستهلكين وشراء خل التفاح في الولايات المتحدة منذ ظهور فيروس كورونا الجديد في النصف الأول من عام 2020. علاوة على ذلك، زاد الناس من استخدام خل التفاح عندما بدأوا الطهي في المنزل. المنزل ويبحثون باستمرار عن المنتجات التي من شأنها أن تساعدهم على تعزيز مناعتهم.

اتجاهات سوق خل التفاح

تزايد الوعي الصحي ليكون اتجاهًا ناشئًا في السوق

مع وجود عدد كبير من المشاكل الصحية المرتبطة بالسمنة وزيادة معدل الوفيات، أصبح المستهلكون في جميع أنحاء العالم يهتمون بتناول الطعام. مع انتشار فيروس كورونا، أصبح المستهلكون في جميع أنحاء العالم أكثر وعيًا بالصحة. يعتبر خل عصير التفاح مكونًا رئيسيًا لعدد من خطط النظام الغذائي ويعمل بشكل أفضل كحل لإنقاص الوزن. وفقا لدراسة أجريت في عام 2009، لوحظ تحسن جذري في وزن الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة والذين تناولوا خل التفاح يوميا. إلى جانب دوره في فقدان الوزن، ارتبط خل التفاح بخصائص علاجية مثل تحسين عملية الهضم والمناعة. لذلك، من المرجح أن تدعم الشعبية المتزايدة لنمط الحياة الصحي اتجاهات سوق خل التفاح.

عوامل نمو سوق خل التفاح

الفوائد الصحية المرتبطة باستهلاك خل التفاح لزيادة الحاجة

تم استخدام خل التفاح في الطبخ وكعلاج منزلي لسنوات عديدة. علاوة على ذلك، يتمتع خل التفاح بفوائد صحية متنوعة، بما في ذلك التأثيرات المضادة للأكسدة والمضادة للميكروبات. وفقا لدراسات بحثية متعددة، فإن استهلاك خل التفاح يقلل من نسبة الكوليسترول، ويخفض مستويات السكر في الدم، ويحسن أعراض مرض السكري. حمض الأسيتيك، وهو مكون رئيسي في الخل، هو المسؤول عن فوائده الصحية العديدة.

بما أن خل التفاح يتم تصنيعه عن طريق تخمير عصير التفاح؛ وبالتالي فهي غنيةالبروبيوتيك. وفقًا لنيكول أفينا، عالمة الأعصاب من نيويورك بالولايات المتحدة، يلعب خل التفاح دورًا رئيسيًا في دعم صحة الأمعاء. علاوة على ذلك، تدعي المؤسسة الكندية لصحة الجهاز الهضمي أن خل التفاح يحتوي على محتوى غذائي مماثل لمحتوى التفاح، بما في ذلك بكتيريا البروبيوتيك، التي تساعد على منع صحة الأمعاء لدى البشر.

لذلك، من المرجح أن تزيد الفوائد الصحية المرتبطة باستهلاك خل التفاح من الطلب على خل التفاح.

زيادة تطوير المنتجات التجارية وتطبيقها في العديد من الصناعات لدعم النمو

بسبب وجود المعادن والفيتامينات الأساسية،حمض الخليكوحمض الستريك. خل التفاح له تطبيقات في مختلف المنتجات التجارية. في إعداد الطعام، يتم استخدام خل التفاح كمادة منكهة. علاوة على ذلك، في عام 2019، أطلقت شركة Vermont Village، وهي شركة تابعة لشركة Stonewall Kitchen ومقرها الولايات المتحدة، طلقات خل عصير التفاح RTD في عبوات تستخدم لمرة واحدة.

مع استمرار نمو الاتجاه الصحي بين المستهلكين، تقوم العديد من شركات الصحة بتطوير العلكات والكبسولات التي تحتوي على مسحوق خل التفاح. جنبا إلى جنب مع تطبيقات خل التفاح في الأغذية والمشروبات والمنتجات الصيدلانية؛ تبتكر العديد من شركات العناية الشخصية منظفًا للشعر وغسولًا للوجه يعتمد على خل التفاح. على سبيل المثال، في الهند، تبيع شركة Fit & Glow Healthcare Private Limited غسول الوجه الرغوي ACV وشامبو.

ولذلك، فإن زيادة إطلاق المنتجات الجديدة واستخدام خل التفاح في العديد من الصناعات من المرجح أن يؤدي إلى توسيع حجم السوق.

العوامل المقيدة

يؤثر الاستهلاك المطول لخل التفاح على الصحة وسيحد من نمو سوق خل التفاح

أشارت العديد من الدراسات البحثية إلى فوائد استهلاك خل التفاح؛ ومع ذلك، فإن استهلاك الكثير يمكن أن يسبب تأثيرات غير مرغوب فيها. الاستهلاك المنتظم لخل التفاح غير المخفف يؤدي إلى تسوس الأسنان، وبالتالي ينصح بذلكخليجب تخفيفه بالماء للاستهلاك المباشر. بالإضافة إلى ذلك، وفقا لأستاذ مشارك في الطب بجامعة هارفارد، فإن استهلاك خل التفاح يؤدي إلى انخفاض مستويات البوتاسيوم - نقص بوتاسيوم الدم. قد تؤدي الحموضة الموجودة في خل التفاح أيضًا إلى مشاكل في الجهاز الهضمي وحروق جلدية إذا تم استخدامها مع كمية كبيرة من الخل غير المخفف.

لذلك، من المرجح أن تحد هذه العوامل من تغلغل الاستهلاك المباشر لخل التفاح.

تحليل تجزئة سوق خل التفاح

حسب تحليل المصدر

قطاع ACV التقليدي سيهيمن بسبب سعره الرخيص

ينقسم السوق إلى خل التفاح التقليدي والعضوي. من المرجح أن يكتسب القطاع التقليدي حصة كبيرة في السوق بسبب سعره الأرخص واستخدامه العالي في المناطق النامية والمتقدمة.

ومع ذلك، من المتوقع أن ينمو خل التفاح العضوي بمعدل نمو أعلى بسبب تفضيل المستهلك المتزايد للمكونات النظيفة والمكونات العضوية. إن الشعبية المتزايدة للأغذية والمشروبات العضوية في المناطق المتقدمة، مثل أمريكا الشمالية وأوروبا، ستؤدي أيضًا إلى زيادة الطلب على خل التفاح العضوي.

عن طريق تحليل النموذج

القطاع السائل يحتفظ بأعلى حصة بسبب سهولة التطبيق

يتم تقسيم السوق إلى سائل وكبسولات/أقراص. يباع خل التفاح على نطاق واسع ويستهلك في شكل سائل. على سبيل المثال، لإنقاص الوزن، يوصى بتناول خل التفاح المخفف. يستخدم الشكل السائل أيضًا في الطهي، كعامل تنظيف، وكمنظف للشعر. وبالتالي، فإن هيمنة القطاع السائل ترجع إلى سهولة تطبيقه وتوافره بشكل أكبر في السوق.

ومع ذلك، تطلق العديد من الشركات منتجات خل التفاح المعتمدة على الأقراص أو الكبسولات، وبالتالي، من المتوقع أن تنمو بوتيرة أسرع. على سبيل المثال، تقدم شركة EBYSU Nutrition، وهي شركة مقرها الولايات المتحدة، منتجات خل التفاح على شكل كبسولات وعلكة نباتية.

عن طريق تحليل قناة التوزيع

ستعرض القناة عبر الإنترنت أسرع نمو نظرًا لملاءمتها الأكبر

استنادًا إلى قناة التوزيع، يشمل سوق خل التفاح محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة التقليدية وعبر الإنترنت والقنوات وغيرها (متاجر الخصم والمتاجر الصغيرة). نظرًا للتوافر الواسع لنطاقات المنتجات المختلفة، استحوذت محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت على حصة كبيرة في عام 2020. بالإضافة إلى ذلك، توفر البنية التحتية للتسوق لهؤلاء التجار الشاملين تجربة تسوق سهلة للمستهلكين.

من المرجح أن يؤدي التوافر المتزايد لمنتجات خل التفاح من خلال المتاجر الصغيرة وتجار التجزئة عبر الإنترنت إلى تعزيز نمو هذه القنوات في السنوات القادمة.

رؤى إقليمية

بلغ سوق خل التفاح في أمريكا الشمالية 277.9 مليون دولار أمريكي في عام 2020. واستحوذت المنطقة على نصيب الأسد عالميًا بسبب الحضور القوي لمصنعي خل التفاح، والإنتاج المرتفع في الولايات المتحدة وكندا؛ وارتفاع الطلب في المنطقة. علاوة على ذلك، فإن العديد من الشركات المصنعة في المنطقة تطرح منتجات مبتكرة، مما يؤثر بشكل إيجابي على نمو سوق خل التفاح في أمريكا الشمالية. على سبيل المثال، في فبراير 2019، أطلقت شركة كومفيتا، وهي شركة مقرها في نيوزيلندا، خل التفاح مع عسل مانوكا UMF 5+ للسوق الأمريكية. ومن خلال هذا الإطلاق، سيتمكن المستهلكون في الولايات المتحدة من الوصول إلى منتجات صحية يومية عضوية وعالية الجودة.

[بانستلو9K]

ومن المتوقع أن تمتلك منطقة آسيا والمحيط الهادئ حصة كبيرة. ويمكن أن يعزى هذا النمو إلى الاستهلاك المباشر المتزايد لخل التفاح بسبب فوائده الصحية. يحتل السوق حاليًا ثاني أكبر مركز في سوق خل التفاح العالمي، ولكن من المتوقع أن ينمو بأعلى معدل نمو خلال الفترة المتوقعة. يُعزى النمو السريع لسوق آسيا والمحيط الهادئ بشكل أساسي إلى النمو الهائل لصناعة الأغذية والمشروبات في دول مثل الصين والهند واليابان وكوريا الجنوبية ودول الآسيان. وتعد الصين أكبر سوق في المنطقة، حيث تبلغ حصتها السوقية أكثر من 60% من سوق آسيا والمحيط الهادئ. الهند، التي تبرز كواحدة من أسرع الاقتصادات نموا في العالم، تجتذب المستثمرين من جميع أنحاء العالم للاستثمار في البلاد وتعزيز قاعدة المستهلكين في الدولة الأكثر سكانا في العالم. كما تنمو الاقتصادات الأخرى، مثل ماليزيا وإندونيسيا وفيتنام وتايلاند، بوتيرة ثابتة ومن المتوقع أن توفر فرص نمو واعدة لسوق خل التفاح. إن الاستثمار المتزايد في تطوير منتجات خل التفاح المبتكرة من شأنه أن يعزز نمو السوق في المنطقة. على سبيل المثال، في أغسطس 2020، أطلقت شركة Dabur India Ltd خل التفاح العضوي في الهند.

من المرجح أن تؤدي زيادة استخدام خل التفاح في تحضير الطعام في السوق الأوروبية إلى دعم نمو السوق. بالإضافة إلى ذلك، من المقدر أن تزايد عدد السكان النباتيين وزيادة الطلب على الأغذية النباتية يدعم الطلب على خل التفاح العضوي في المنطقة الأوروبية.

إن الطلب المتزايد على المنتجات الصحية ذات الفوائد الوظيفية يؤدي أيضًا إلى زيادة الطلب على منتجات خل التفاح في الدول الأوروبية، مثل المملكة المتحدة وفرنسا.   

تمثل البرازيل حصة كبيرة من سوق خل التفاح في أمريكا الجنوبية ويمكن أن يعزى ذلك إلى الاستخدام الواسع النطاق لخل التفاح في صنع الصلصات والمخللات وأطباق الطعام الأخرى. تعد تشيلي وكولومبيا وغواتيمالا من الأسواق الرئيسية المحتملة الأخرى في المنطقة والتي تحتاج إلى استغلالها من قبل الشركات المصنعة لمنتجات خل التفاح.

إن تزايد التغريب وارتفاع الدخل المتاح من شأنه أن يعزز سوق خل التفاح في الشرق الأوسط وأفريقيا. تتمتع الشركات المصنعة بفرص نمو عالية من خلال تقديم منتجات فعالة من حيث التكلفة تعتمد على خل التفاح.

قائمة الشركات الرئيسية في سوق خل التفاح

من المرجح أن تؤدي الصناعة المجزأة إلى زيادة المنافسة

السوق مجزأ للغاية مع وجود عدد كبير من اللاعبين الإقليميين والعالميين العاملين في السوق. يتبنى اللاعبون الرئيسيون في السوق استراتيجيات مثل تطوير المنتجات الجديدة والتوسع لتعزيز وجودهم. على سبيل المثال، في مايو 2019، أطلقت شركة Lost Coast Food Co.، وهي علامة تجارية لعصير خل التفاح، عصير خل التفاح الفوار بثلاث نكهات مختلفة.

إلى جانب ذلك، يبذل اللاعبون البارزون جهودًا لتقديم منتجاتهم من خلال قنوات البيع بالتجزئة عبر الإنترنت لأن ذلك سيسمح لهم بالوصول إلى قاعدة عملاء كبيرة موجودة في جميع أنحاء العالم. وبالتالي فإن هذه الاستراتيجيات من شأنها أن تزيد من تغلغل المنتج في السوق وتساعد الشركة على توسيع تواجدها في السوق الجديد. على سبيل المثال، وفقًا لبيان صحفي صادر عن منتجات Bragg Live Food، تستكشف الشركة قنوات توزيع جديدة مثل التجارة الإلكترونية لتحسين التوزيع في الولايات المتحدة والعالم.

قائمة الشركات الرئيسية:

• بارنز ناتشورالز بي تي واي المحدودة(ماريبوروه، أستراليا)


• كارل كوهين ك.ج(هامبورغ، ألمانيا)


• شركة مولسون كورس للمشروبات (شيكاغو، الولايات المتحدة)


• شركة تسويق الصادرات العالمية المحدودة (أمريكان جاردن) (نيويورك، الولايات المتحدة)


• سواندر بيس كابيتال (براج) (سان فرانسيسكو، الولايات المتحدة)


• شركة مانزانا للمنتجات (سيباستوبول، الولايات المتحدة)


• NOW Health Group Inc. (بلومينغديل، الولايات المتحدة)


• شركة ميزكان أمريكا (ماونت بروسبكت، الولايات المتحدة)


• مطبخ ستونوول (يورك، الولايات المتحدة)


• شركة الساحل المفقود للأغذية المحدودة (لندن، المملكة المتحدة)

التطورات الصناعية الرئيسية:

• أبريل 2024:"شركة Bragg Live Food Products، Inc." أعلنت إحدى العلامات التجارية الأكثر ثقة في مجال الصحة والعافية في الولايات المتحدة، عن توسيع نطاق مكملات "Bragg Apple Cider Vinegar" لتشمل أكثر من 95% من أندية Sam's Clubs في جميع أنحاء الولايات المتحدة.


• يناير 2021:أطلقت شركة "Dabur India" منتج "Dabur Himalayan Organic Apple Cider Vinegar" في السوق الهندية. المنتج الذي تم إطلاقه حديثًا "معتمد عضويًا" ويهدف إلى تعزيز المناعة.


• يونيو 2019:سواندر بيس كابيتال,أتم الاستحواذ على شركة استثمار مقرها الولايات المتحدة Bragg Live Food Products, Inc. لتعزيز مكانة Bragg في السوق العالمية.


• مايو 2019 –أطلقت شركة Lost Coast Food Co. Ltd، وهي شركة تصنيع المشروبات ومقرها المملكة المتحدة، خل التفاح الفوار بثلاث نكهات للمستهلكين المحتملين في المملكة المتحدة.

تغطية التقرير

تمثيل انفوجرافيك ل Apple Cider Vinegar Market

يقدم تقرير أبحاث السوق تحليلاً مفصلاً للسوق ويركز على الجوانب الرئيسية مثل المشهد التنافسي والمصدر والشكل وقناة التوزيع. وإلى جانب ذلك، فإنه يقدم نظرة ثاقبة لاتجاهات السوق ويسلط الضوء على التطورات الصناعية الرئيسية. بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه، يشمل التقرير عدة عوامل تساهم في نمو السوق في السنوات الأخيرة.

نطاق التقرير والتجزئة

يصف

تفاصيل

فترة الدراسة

2019-2032

سنة الأساس

2023

السنة المقدرة

2024

فترة التنبؤ

2024-2032

الفترة التاريخية

2019-2022

معدل النمو

معدل نمو سنوي مركب قدره 5.7% من 2024 إلى 2032

وحدة

القيمة (مليون دولار أمريكي)

التقسيم

حسب المصدر

• عضوي


• عادي

حسب النموذج

• سائل


• كبسولات/أقراص

بواسطة قناة التوزيع

• سوبر ماركت/هايبر ماركت


• محلات البقالة التقليدية


• قناة على الانترنت


• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية(حسب المصدر والنموذج وقناة التوزيع والبلد)
  
  
  • الولايات المتحدة الأمريكية (حسب المصدر)
  
  
  • كندا (حسب المصدر)
  
  
  • المكسيك (حسب المصدر)
  
  
  
  


• أوروبا(حسب المصدر والنموذج وقناة التوزيع والبلد)
  
  
  • المملكة المتحدة (حسب المصدر)
  
  
  • ألمانيا (حسب المصدر)
  
  
  • فرنسا (حسب المصدر)
  
  
  • إيطاليا (حسب المصدر)
  
  
  • إسبانيا (حسب المصدر)
  
  
  • بقية أوروبا (حسب المصدر)
  
  
  
  


• آسيا والمحيط الهادئ(حسب المصدر والنموذج وقناة التوزيع والبلد)
  
  
  • الصين (حسب المصدر)
  
  
  • الهند (حسب المصدر)
  
  
  • اليابان (حسب المصدر)
  
  
  • أستراليا (حسب المصدر)
  
  
  • بقية دول آسيا والمحيط الهادئ (حسب المصدر)
  
  
  
  


• أمريكا الجنوبية(حسب المصدر والنموذج وقناة التوزيع والبلد)
  
  
  • البرازيل (حسب المصدر)
  
  
  • الأرجنتين (حسب المصدر)
  
  
  • بقية أمريكا الجنوبية (حسب المصدر)
  
  
  
  


• الشرق الأوسط وأفريقيا(حسب المصدر والنموذج وقناة التوزيع والبلد)
  
  
  • جنوب أفريقيا (حسب المصدر)
  
  
  • تركيا (حسب المصدر)
  
  
  • بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب المصدر)
  
  
  
  

الأسئلة الشائعة

كم تبلغ قيمة سوق خل التفاح؟

تقول Fortune Business Insights أن حجم السوق العالمية بلغ 619.43 مليون دولار أمريكي في عام 2023 ومن المتوقع أن يصل إلى 1,009.40 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032.

ما هي قيمة سوق خل التفاح في أمريكا الشمالية في عام 2023؟

وفي عام 2023، بلغ حجم سوق أمريكا الشمالية 298.45 مليون دولار أمريكي.

ما معدل نمو سنوي مركب من المتوقع أن ينمو السوق خلال الفترة المتوقعة (2024-2032)؟

من خلال تسجيل معدل نمو سنوي مركب قدره 5.7٪، من المتوقع أن يظهر السوق معدل نمو ثابت خلال الفترة المتوقعة (2024-2032).

ما هو القطاع الرائد في السوق؟

واستنادا إلى المصدر، من المتوقع أن يقود القطاع التقليدي السوق.

ما هو العامل الرئيسي الذي يقود السوق؟

تعد الفوائد الصحية المرتبطة باستهلاك خل التفاح عاملاً مهمًا يدفع نمو السوق.

من هم اللاعبين الرئيسيين في هذا السوق؟

تعد شركة Barnes Naturals وشركة Molson Coors Beverage Company وCarl Kuhne من بين عدد قليل من اللاعبين الرئيسيين في السوق العالمية.

ما هي المنطقة التي حصلت على أعلى حصة في السوق؟

استحوذت أمريكا الشمالية على أعلى حصة سوقية في عام 2023.

ما هي العوامل التي من المتوقع أن تدفع إلى استخدام خل التفاح؟

من المتوقع أن تؤدي الفوائد الوظيفية والمصادر النباتية إلى دفع عملية الاستخدام.