حجم سوق إضافات المخابز، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب نوع المنتج (عوامل الاختزال، المستحلبات، الإنزيمات، المواد الحافظة، أخرى)، حسب التطبيق (الخبز، الكعك والمعجنات، البسكويت، أخرى) أخرى والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

تستخدم إضافات المخابز في المواد الغذائية ومنتجات المخابز لزيادة مدة صلاحيتها وحمايتها من التلف الميكروبي. هذه الإضافات مفيدة في منع تلوث المرطبات والبكتيريا غير الضرورية في المخبوزات ومنع جفاف الطعام. من المتوقع أن يشهد الطلب على إضافات المخابز ارتفاعاً سريعاً خلال فترة التوقعات، وذلك بسبب النمو السريع للطلب على منتجات المخابز، إلى جانب زيادة استخدام إضافات المخابز في الخبز والكعك وقشور البيتزا للحفاظ على النكهات الطبيعية وتقليل مخبوزاتها. وقت. من المتوقع أن يؤدي وجود العديد من الخصائص الوظيفية في إضافات المخابز إلى زيادة الطلب في تصنيع منتجات المخابز، والذي من المتوقع بدوره أن يغذي نمو سوقها خلال الفترة المتوقعة (2019-2026). تنظم الهيئات التنظيمية مثل وزارة الزراعة الأمريكية وإدارة الغذاء والدواء إضافات المخابز لضمان نضارة وسلامة المنتج وملمس المنتج ومظهره والمحتوى الغذائي للمنتج.

يؤدي الطلب المتزايد على الأطعمة الجاهزة والأغذية المصنعة في جميع أنحاء العالم إلى زيادة الطلب على منتجات المخابز، والتي بدورها من المتوقع أن تساعد في نمو سوق إضافات المخابز. من المتوقع أن يؤدي إطلاق منتجات متقدمة وجديدة من قبل العديد من اللاعبين في السوق العاملين في سوق إضافات المخابز العالمية وزيادة استخدام إضافات المخابز في المنتجات المخبوزة إلى تعزيز نمو السوق في سوق إضافات المخابز. 

سائق السوق الرئيسي -

Increasing demand for processed and baked food products across the globe is expected to drive the market growth.

قيود السوق الرئيسية -

Use of bakery additives in bakery products can cause chronic diseases such as cancer, heart diseases, and obesity.

يتعاون اللاعبون الرئيسيون العاملون في سوق إضافات المخابز العالمية مع بعضهم البعض ويركزون على إطلاق منتجات جديدة ومبتكرة من أجل الحفاظ على مكانتهم البارزة في السوق. على سبيل المثال، في مارس 2019، وقعت شركة Corbion N.V. اتفاقية للاستحواذ على شركة Granotec do Brasil S.A.، وهي إحدى الشركات المصنعة المهمة للخلطات الوظيفية لصناعة المخابز البرازيلية. وبلغت قيمة عملية الاستحواذ 45 مليون دولار أمريكي.

من المتوقع أن يساهم الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية المريحة بسبب الجداول اليومية المزدحمة والطلب المتزايد على السلع المخبوزة غير التقليدية والفريدة من نوعها مثل البسكويت الخالي من الغلوتين والخبز منخفض الدهون المتحولة ومنتجات المخابز الأخرى في توسيع حجم سوق المخابز العالمية. سوق المواد المضافة. من المتوقع أن تؤدي زيادة استهلاك منتجات المخابز العضوية بين المستهلكين بسبب ارتفاع الدخل المتاح، وتغير مستويات المعيشة، وارتفاع المخاوف البيئية إلى تعزيز نمو سوق إضافات المخابز العالمية خلال الفترة المتوقعة (2019-2026). ومع ذلك، فإن اللوائح الصارمة المرتبطة بتسويق واستخدام إضافات المخابز مثل النكهات والملونات الاصطناعية، والتي يمكن أن تؤدي إلى أمراض مزمنة بما في ذلك السمنة وأمراض القلب والسرطان، يمكن أن تعيق نمو السوق خلال الفترة المتوقعة (2019-2026).

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

بعض الشركات الكبرى الموجودة في سوق إضافات المخابز العالمية هي Puratos Group SA، وDavid Michael & Co.، وPalsgaard A/S، وE. I. du Pont de Nemours and Company، وKerry Group، وAssociated British Foods Plc.، وCorbion N.V.، شركة آرتشر دانيلز ميدلاند، ومجموعة لونزا، وسينسينت تكنولوجيز، ودي دي دبليو ذا كولور هاوس، وسي إس إم بيكري سوليوشنز.

ومن بين أنواع المنتجات، من المتوقع أن يشهد قطاع المستحلبات نموًا مستمرًا في الطلب خلال السنوات المتوقعة، حيث أن المستحلبات مفيدة جدًا في تحسين نسيج وجودة منتج المخبوزات النهائي. من المتوقع أن ينمو قطاع الإنزيمات بوتيرة جيدة خلال الفترة المتوقعة، ويعزى ذلك إلى زيادة القيود على المضافات الكيميائية والقبول المتزايد للمضافات الغذائية الطبيعية والآمنة.

على أساس التطبيق، تم تقسيم سوق إضافات المخابز العالمية إلى الخبز والكعك والمعجنات والبسكويت وغيرها. من المتوقع أن يكون استخدام إضافات المخابز في الخبز ومنتجات الخبز أعلى نظرًا لارتفاع الطلب على هذه المنتجات في الاقتصادات المتقدمة والنامية على حد سواء. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على منتجات الخبز المدعمة والخالية من الغلوتين والغنية بالألياف إلى تعزيز نمو هذه القطاعات خلال السنوات المتوقعة.

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن تهيمن أوروبا على سوق إضافات المخابز العالمية خلال السنوات المتوقعة، وذلك بسبب تحول ميل المستهلك نحو اللياقة البدنية والصحة مما يساعد على الطلب على المنتجات الجاهزة للأكل والتي تحتوي على سعرات حرارية منخفضة وصحية. تُستخدم إضافات المخابز في الغالب لتقليل محتوى الكربوهيدرات والدهون لجعل منتج المخبوزات صحيًا ومغذيًا وهو ما يقود سوق إضافات المخابز في أوروبا.

من المتوقع أن ينمو السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بوتيرة سريعة خلال السنوات المتوقعة، وذلك بسبب النمو الكبير في صناعة تجهيز الأغذية في هذه المنطقة، والذي يعزى إلى تزايد عدد السكان في الاقتصادات الرئيسية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بما في ذلك الصين والهند. ومن المتوقع أيضًا أن يؤدي الابتكار في تكنولوجيا الأغذية وزيادة الدعم الحكومي لاستخدام إضافات المخابز في منتجات المخابز إلى دفع سوق إضافات المخابز عبر منطقة آسيا والمحيط الهادئ.

التقسيم

• يصف: تفاصيل

حسب نوع المنتج

• عوامل التخفيض


• المستحلبات


• الانزيمات


• المواد الحافظة


• آحرون

عن طريق التطبيق

• خبز


• الكعك والمعجنات


• البسكويت


• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة الأمريكية وكندا والمكسيك)


• أوروبا (فرنسا وألمانيا وإيطاليا وإسبانيا والمملكة المتحدة وروسيا وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في يونيو 2019أعلنت شركة Barentz B.V. عن مشروع مشترك مع TasteStrik، وهي إحدى الشركات المطورة والمنتجة والموردة للإضافات والمكونات والنكهات عالية الجودة للشوكولاتة والحبوب والمخبوزات والحلويات. كان المشروع المشترك لبارينتز يهدف إلى تأمين تنوع أكبر في المصادر لتقديم حلول لمفاهيم الذوق.