تحليل سوق مكونات المخابز حسب النوع (النشا والمحليات والمستحلبات والألوان والنكهات والدهون وعوامل التخمير وغيرها)، حسب التطبيق (الكعك والمعجنات والخبز والكعك والبسكويت واللفائف والفطائر وغيرها)، والإقليمي توقعات 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

تستخدم مكونات المخابز لتحضير العديد منهامنتجات المخابز. يتم خلط هذه المكونات لتحضير الخليط أو العجين، ثم يتم وضعه في صينية أو مقلاة وتسخينه. إنها تؤدي وظائف عديدة، مثل إضافة اللون والملمس والنكهة، أو تخدم أيضًا غرضًا معينًا مثل عامل الإعداد أو كمثخن. يتفاعل كل عنصر مخبز يستخدم في تحضير المنتج المخبوز مع المكونات الأخرى لإنتاج مجموعات جديدة وإنشاء النكهة والملمس والبنية. 

يركز اللاعبون الرئيسيون في سوق مكونات المخابز الذين يزودون مكونات المخابز على عمليات الدمج والاستحواذ، والدخول في شراكات لتوليد فرص محتملة لتعزيز منصاتهم الرقمية لأعمال مكونات المخابز الخاصة بهم. على سبيل المثال، في يونيو 2022، بوراتوس، موردالمكونات الغذائيةللمخابز والحلويات، استحوذت على شركة Rapidle، وهي شركة تقدم حلول التجارة الإلكترونية الشخصية. سمح الاستحواذ بالتحول الرقمي لأعمال Puratos في فرنسا وزيادة الرؤية والرقمنة لزيادة حجم المبيعات.    

يعد الطلب على مكونات المخابز في مجموعة واسعة من تطبيقات الاستخدام النهائي، مثل مطاعم الوجبات السريعة وأصحاب الامتياز والمقاهي، عاملاً مهمًا يدفع نمو صناعة مكونات المخابز. إن الزيادة في المخابز داخل المتاجر والطلب المتزايد على منتجات المخابز الطازجة تدعم نمو السوق. تعمل المشكلات الصحية المتزايدة بسبب الاستهلاك الزائد للأحماض الدهنية غير المشبعة والاتجاه المتزايد لاستبدال المنتجات المخبوزة بالحبوب المغذية، مثل الشوفان، على تقييد نمو سوق مكونات المخابز.

تأثير فيروس كورونا (COVID-19) على سوق مكونات المخابز

كان لـCOVID-19 تأثير إيجابي على سوق مكونات المخابز. خلال جائحة كوفيد-19، كانت هناك زيادة في مبيعات مكونات المخابز مثل الدقيق ومكونات الكعك ومسحوق الخبز وصودا الخبز ومسحوق الكاكاو حيث تقطعت السبل بالمستهلكين في المنزل، مما أدى إلى زيادة الخبز في المنزل. علاوة على ذلك، أدى إغلاق المكاتب والمدارس إلى جعل المستهلكين يختارون تناول وجبات الإفطار والغداء والعشاء في المنزل، مما أدى إلى زيادة الطلب على المنتجات الجاهزة للطهي ومنتجات المخابز والأطعمة الجاهزة ذات العمر الافتراضي الأطول.

خلال المرحلة الثانية من كوفيد-19، زادت الحاجة إلى مكونات المخابز مقارنة ببداية الوباء. تأثرت سلسلة توريد مكونات المخابز سلبًا بسبب الإغلاق؛ ومع ذلك، شهد سيناريو ما بعد الوباء زيادة هائلة في الطلب على مكونات المخابز مما عزز نمو سوق مكونات المخابز.

رؤى رئيسية 

وسيغطي التقرير الأفكار الرئيسية التالية:

• نظرة عامة على السوق الأم/السوق ذات الصلة


• الشراكة والاندماج والاستحواذ من قبل اللاعبين الرئيسيين


• الاتجاهات الرئيسية والابتكار


• التحليل التنظيمي


• تأثير فيروس كورونا (COVID-19) على سوق مكونات المخابز

التحليل عن طريق التطبيق

بناءً على التطبيق، يتم تقسيم السوق إلى الكعك والمعجنات والخبز والكعك والبسكويت واللفائف والفطائر وغيرها. من المتوقع أن يستحوذ قطاع الخبز على حصة سوقية كبيرة، وذلك بسبب زيادة استهلاك الخبز في جميع أنحاء العالم لتناول وجبة الإفطار وزيادة تفضيل المستهلكين لأنواع الخبز الصحية مثل الخبز الكامل والخبز الخالي من الغلوتين والخبز المدعم.

التحليل حسب المنطقة

بناءً على المنطقة، من المتوقع أن تمتلك منطقة آسيا والمحيط الهادئ حصة كبيرة في سوق مكونات المخابز. تتقدم صناعة المخابز في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بشكل أسرع مع زيادة استهلاك منتجات المخابز والأطعمة الجاهزة، وزيادة عدد سكان الطبقة المتوسطة، وزيادة القوة الشرائية للمستهلكين. علاوة على ذلك، فإن الطلب المتزايد على كعك الفوندان وكعك الجبن والكعك الحرفي ومختلف منتجات المخابز الأخرى بين المستهلكين في الهند، بالإضافة إلى زيادة عدد محلات الكعك ومنافذ المخابز وصالات الطعام وسهولة توافر منتجات المخابز، يؤدي إلى تفضيل مكونات المخابز. نمو الصناعة.

اللاعبين الرئيسيين في السوق

يتضمن هذا التقرير الملف الشخصي للاعبين الرئيسيين مثل

• شركة آرتشر دانيلز ميدلاند (الولايات المتحدة)


• أسوشيتد بريتيش فودز بي إل سي (المملكة المتحدة)


• كارجيل (الولايات المتحدة)


• مجموعة كيري بي إل سي (أيرلندا)


• آك أب (السويد)


• منتجات داون الغذائية (الولايات المتحدة)


• رويال دي إس إم (هولندا)


• إنغريديون (الولايات المتحدة)


• مكونات تورا الطبيعية (نيوزيلندا)


• تيت ولايل (المملكة المتحدة)

تحليل تجزئة سوق مكونات المخابز

حسب النوع

• النشا


• المحليات


• المستحلبات


• الألوان والنكهات


• الدهون


• وكلاء الإجازة


• آحرون

عن طريق التطبيق

 

 

 

 

• الكعك والمعجنات


• خبز


• الكوكيز والبسكويت


• رولز وفطائر


• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)


• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، المملكة المتحدة، إسبانيا، وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (الإمارات العربية المتحدة وجنوب أفريقيا وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

التطورات الصناعية الرئيسية

• مايو 2019,أطلقت Ingredion ثلاثة نشويات جديدة تسمى NOVATION Lumina. يعتبر هذا النشا الأصلي الوظيفي مثاليًا لحشوات كريمة المخبوزات ويوفر الملمس واللون والنكهة الأمثل للمنتجات المخبوزة.


• يناير 2020,قدمت شركة British Bakels مكونات خبز نباتية بأربع حشوات نباتية جديدة مثل البرتقال والكراميل والشوكولاتة والليمون. يمكن حقن الحشوات النباتية في الكعك والمافن، مما يوفر ملمسًا ناعمًا مع نكهات رائعة للمنتجات المخبوزة.