حجم سوق نكهة المشروبات، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب النوع (طبيعي، اصطناعي)، حسب التطبيق (المشروبات غير الكحولية [المشروبات الوظيفية، مشروبات الألبان، الشاي والقهوة، عصائر الفواكه والخضروات، المشروبات الغازية] المشروبات الكحولية) والتوقعات الإقليمية ، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

أدى النمو القوي لصناعة المشروبات في السنوات الأخيرة إلى دفع التطورات والابتكارات في مجال نكهة المشروبات. إن اهتمام المستهلك المتزايد بتجربة النكهات الغريبة والمعاصرة في مجموعة متنوعة من المشروبات يغذي تطوير سوق نكهات المشروبات. تُستخدم النكهات إما لإخفاء طعم بعض المكونات أو لتعزيز الخصائص الحسية الشاملة للمشروبات. من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على المشروبات الفاخرة والحرفية إلى دفع نمو صناعة نكهات المشروبات. من المتوقع أن يؤدي التقدم التكنولوجي لتطوير نكهات مستقرة وأقوى ومركزة للحرارة إلى تعزيز نمو السوق في السنوات القادمة.

ساهمت الشعبية المتزايدة للمشروبات الوظيفية التي تحتوي على مكونات نشطة مختلفة بشكل إيجابي في تطوير نكهات مبتكرة تخفي المذاق غير السار لهذه المكونات الوظيفية. تكتسب النكهات الطبيعية المستخرجة من الفواكه والخضروات والنكهات شعبية كبيرة بسبب فوائدها الصحية المتصورة. من المتوقع أن يؤدي الاهتمام المتزايد بنكهات الفاكهة الفائقة مثل توت الغوجي والأكاي والتوابل مثل القرفة والزنجبيل إلى دفع نمو السوق. تجد نكهات الأزهار أيضًا تطبيقًا في مجموعة متنوعة من المشروبات مثلالشاي الأخضروالشاي الأسود.

إن الشعبية المتزايدة للمشروبات المنكهة في جميع أنحاء العالم تدفع في المقام الأول نمو سوق نكهات المشروبات. يبحث المستهلكون في الوقت الحاضر عن النكهات الغريبة في مشروباتهم لتجربة المذاق المعزز. إن الاهتمام المتزايد بالمشروبات الغذائية ومشروبات الطاقة قد استلزم من الشركات المصنعة استخدام مجموعة واسعة من النكهات لإخفاء الطعم المر للمكونات الوظيفية. ومن المتوقع أن يؤدي الاتجاه الناشئ للمنتجات الطبيعية والعضوية والنباتية إلى زيادة الطلب على النكهات الطبيعية في السوق. من المتوقع أن تؤدي التطورات والابتكارات التكنولوجية لتطوير نكهات نقية وقابلة للحفظ إلى دفع نمو سوق نكهة المشروبات في السنوات المتوقعة.

سائق السوق الرئيسي -

Rising Popularity of Flavored Beverages

قيود السوق الرئيسية -

Processing-related Challenges Faced in Beverage Flavoring

في السنوات الأخيرة، زاد استخدام النكهات الطبيعية بسبب تزايد شعبية المشروبات الطبيعية. تعتبر التحديات التي تواجه الحفاظ على استقرار النكهات الطبيعية أثناء المعالجة بمثابة عائق رئيسي لنمو السوق. يعد استخلاص النكهة الطبيعية أكثر تكلفة مقارنة بإنتاج النكهات الاصطناعية. الصعوبات التي تواجه زيادة العمر الافتراضي للنكهات الطبيعية تعيق نمو السوق.

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

• كونينكليكي دي إس إم إن.في.


• دوهلر جي إم بي إتش


• نكهات التآزر


• كانيجراد المحدودة


• نكهات بيكفورد


• شركة كارمي للنكهة والعطور


• فيرمينيتش إس.


• نكهات المشروبات الدولية


• كيفا النكهات الجندي. المحدودة.


• شركة أبيكس فليفرز 

من المتوقع أن تظهر النكهات الطبيعية أداءً قويًا في المبيعات نظرًا لتزايد شعبية المنتجات الطبيعية. يُنظر إلى النكهات المستخرجة طبيعيًا على أنها أكثر أمانًا وصحة لأنها لا تحتوي على مواد كيميائية. تجد هذه النكهات تطبيقات واسعة النطاق في المشروبات الوظيفية لأنها تتناسب تمامًا مع جميع المطالبات الصحية وتخفي المذاق غير السار للمكونات الوظيفية الموجودة في المشروبات. تستخدم النكهات الاصطناعية عادة في المشروبات الغازية. من المتوقع أن تؤدي الشعبية المتزايدة لنكهات الفواكه والخضروات إلى زيادة الطلب على المشروبات الطبيعية.

المشروبات غير الكحوليةومن المتوقع أن تشهد نموًا قويًا نظرًا لنطاق تطبيقاتها الأوسع. ومن المتوقع أن يساهم الطلب المتزايد على المشروبات الوظيفية في النمو الواعد لهذا القطاع. تؤدي الشعبية المتزايدة لأنواع الشاي المختلفة إلى زيادة الطلب على نكهات الفاكهة والزهور المبتكرة.

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن تشهد أمريكا الشمالية نمواً كبيراً بسبب تزايد شعبية المشروبات الوظيفية بسبب فوائدها الصحية. إن الشعبية المتزايدة للنكهات الغريبة مثل التوابل والزهور والأعشاب في مجموعة متنوعة من المشروبات مثل الشاي والقهوة وعصائر الفاكهة وغيرها الكثير تغذي نمو سوق نكهات المشروبات في المنطقة. من المتوقع أن يؤدي الاتجاه الناشئ للترطيب الصحي إلى دفع نمو سوق نكهات المشروبات في السنوات المتوقعة.

ومن المتوقع أن تشهد أوروبا نمواً واعداً بسبب الاهتمام المتزايد بالمشروبات المنكهة القائمة على المستخلصات النباتية بسبب فوائدها الصحية المتصورة. من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على النكهات لإخفاء الذوق إلى دفع نمو السوق. ومن المتوقع أن يؤدي الاتجاه الناشئ للمشروبات الحرفية غير الكحولية في المنطقة إلى تعزيز نمو السوق. من المتوقع أن يشهد سوق نكهات المشروبات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا واعدًا بسبب ازدهار صناعة الأغذية والمشروبات في المنطقة. ساهمت الشعبية المتزايدة للمشروبات الكحولية المبتكرة في تطوير المنتجات الجديدة باستخدام نكهات غريبة مختلفة. يؤدي تزايد عدد سكان جيل الألفية إلى زيادة الطلب على مشروبات الطاقة والمشروبات الغازية والمشروبات الوظيفية في المنطقة.

تحليل تجزئة سوق نكهة المشروبات

• يصف: تفاصيل

حسب النوع

• طبيعي


• الاصطناعية

عن طريق التطبيق

• المشروبات غير الكحولية
  
  
  • المشروبات الوظيفية
  
  
  • مشروبات الألبان
  
  
  • الشاي والقهوة
  
  
  • عصائر الفواكه والخضروات
  
  
  • المشروبات الغازية
  
  
  
  


• المشروبات الكحولية

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)


• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، إسبانيا، المملكة المتحدة، روسيا، وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في يناير 2020، تعاونت شركة ماكورميك وشركاه مع شركة Blue Pacific Flavours لإطلاق نكهات طبيعية مغلفة توفر مذاقًا أفضل وقابلية ذوبان ومدة صلاحية أفضل للمشروبات.


• في يونيو 2019، أطلقت شركة Synergy Flavours، وهي شركة رائدة في مجال النكهات، مجموعة جديدة من خلاصات نبات الجنجل التي تقدم المظهر العطري والمذاق للعديد من أصناف نبات الجنجل.