حجم سوق الحنطة السوداء وحصتها وتحليل الصناعة حسب الشكل (الحبوب والدقيق والرقائق وغيرها)، والتحليل حسب الطبيعة (العضوية والتقليدية)، والتحليل حسب الاستخدام النهائي (الأغذية والمشروبات (الوجبات الخفيفة والمشروبات ومنتجات المخابز وغيرها)، والأعلاف الحيوانية ومستحضرات التجميل والعناية الشخصية وغيرها)، والتوقعات الإقليمية، 2026-2034

رؤى السوق الرئيسية

من المتوقع أن يعاني سوق الحنطة السوداء العالمية من نمو بارز في السنوات القادمة بسبب الوعي المتزايد فيما يتعلق بالفوائد الصحية للتطبيقات الحنفية والتطبيقات المتزايدة في مختلف المنتجات الغذائية. الحنطة السوداء خالية من الغلوتين وعالية في المواد الغذائية ، وجذب المستهلكين الذين يبحثون عن بدائل صحية. تزداد شعبية الأطعمة النظيفة والأطعمة الوظيفية بين جيل الألفية للطلب على المنتجات القائمة على الحنطة السوداء في السوق.

من المعروف أن دقيق الحنطة السوداء يمتزج جيدًا مع الحبوب الأخرى ، مما يجعله مكونًا مثاليًا للأطعمة الوظيفية مثل المحصنةالمعكرونةأو البضائع المخبوزة. يستجيب المصنعون لمثل هذه الاتجاهات وابتكار المنتجات في سوق الحنطة السوداء. على سبيل المثال ، في يوليو 2022 ، أطلقت Kröner-Stärke ، الشركة المصنعة الأوروبية للمنتجات الطبيعية عالية الجودة من مواد خام مستدامة ، منتجًا جديدًا دقيقًا لحن السود. يتمتع المنتج الجديد بالقيمة الغذائية والصفات الحسية ، والتي تلبي الطلب المتزايد على المنتجات النظيفة والمنتجات المستدامة.

إن ارتفاع الوجبات النباتية والنباتية ، وكذلك الاتجاهات مثل الحبوب الخالية من الحرة ، يزيد من الطلب على الحنطة السوداء أثناء محاذاة هذه الاتجاهات. علاوة على ذلك ، يقدم Buckeneat الأحماض الأمينية الأساسية لإصلاح العضلات ونموها ، مما يجعله مناسبًا للرياضيين ذوي حساسية الغلوتين ويزيد من طلبه في السوق. على سبيل المثال ، في أكتوبر 2020 ، Foodnerd ، أطعام نباتيشركة التصنيع ، التي تم إطلاقها على Buckeneat بين عشية وضحاها ، مجموعة من الإفطار الصحية. المنتج الجديد هو وجبة الإفطار الطبيعية والنباتية والخام المثالية للرياضيين وعشاق اللياقة البدنية.

تأثير Covid-19 على سوق الحنطة السوداء العالمية

كان جائحة Covid-19 تأثيرًا سلبيًا على صناعة الحنطة السوداء العالمية. عطلت عمليات القفل وقيود السفر سلاسل التوريد العالمية ، مما يؤثر على نقل وتوزيع الحنطة السوداء ، مما يؤدي إلى نقص وتقلبات الأسعار. روسيا ، كونها المستهلك الرئيسي لـ Buckleat ، كشفت علامات على تسديد الأسعار وتربية الذعر ، مما يؤدي إلى اضطراب في العرض والطلب الحنطة السوداء. وفقًا لمجلة شبكة المؤتمرات ، ارتفعت أسعار التجزئة الخاصة بـ Buckleat Goats في روسيا بنسبة 46.2 ٪ بين نوفمبر 2019 و October 2020.

تحليل تجزئة سوق الحنطة السوداء

بالشكل

• جريش
• دقيق
• رقائق
• آحرون

بطبيعتها

 

 

 

• عضوي
• عادي

عن طريق الاستخدام النهائي

• الطعام والمشروبات
• الوجبات الخفيفة
• المشروبات
• منتجات المخابز
• آحرون
• تغذية الحيوانات
• مستحضرات التجميل والعناية الشخصية

• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا ، فرنسا ، إيطاليا ، المملكة المتحدة ، إسبانيا ، روسيا ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (الإمارات العربية المتحدة ، المملكة العربية السعودية ، وبقية الشرق الأوسط وأفريقيا)

رؤى رئيسية

يغطي التقرير رؤى المفاتيح التالية:

• نظرة عامة على سوق الحنطة السوداء
• الطلب على الحنطة السوداء في قطاع الأغذية
• السائقين والقيود والفرص
• تأثير Covid-19 على سوق الحنطة السوداء العالمية

التحليل حسب الشكل

من المتوقع أن يحمل قطاع Groat حصة كبيرة من سوق الحنطة السوداء العالمية. عادة ما يتم استهلاك الحواجز الحنطة السوداء في غرب آسيا وأوروبا الشرقية. أنها تشكل مكونات رئيسية في عدة أطباق ، مما يساهم في طلب ثابت. يمكن طهي الحواجز بالكامل ، أو الأرض في دقيق ، أو مشوي ، وتقديم خيارات لاستخدامات الطهي المختلفة مثل العصيدة والفطائر والخبز.

من المتوقع أن ينمو قطاع الدقيق بمعدل نمو سنوي مركب خلال فترة التنبؤ. لقد كان الطلب على دقيق الحنطة السوداء ينمو بسبب ظهور عادات الأكل الخالية من الغلوتين ، والقائمة على النباتات ، والعادات الواعية للصحة.

التحليل بطبيعته

من المتوقع أن يحمل القطاع التقليدي حصة كبيرة من سوق الحنطة السوداء العالمية بسبب انخفاض سعره مقارنة بالخيارات العضوية. كما يزداد الطلب ، مدفوعًا بالتنوع والطلب العالمي.

من المتوقع أن ينمو الجزء العضوي في معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التنبؤ بسبب تزايد الوعي بالفوائد الصحية المحتملة للأغذية العضوية وارتفاع المخاوف البيئية بين المستهلكين. وبالتالي فإن الشركات المصنعة تستجيب لمثل هذه الاتجاهات مع عمليات إطلاق مبتكرة. على سبيل المثال ، في ديسمبر 2023 ، أطلقت Big Bold Health ، وهي مزود رئيسي لمنتجات الصحة والعافية ذات الجودة العالية وبأسعار معقولة ، مسحوقًا طريداً في جبال الهيمالايا الحنفية (HTB) العضوية بنسبة 100 ٪. المنتج الجديد هو منتج عضوي خالي من الغلوتين.

التحليل عن طريق الاستخدام النهائي

من المتوقع أن يحمل قطاع الأغذية والمشروبات حصة كبيرة من صناعة الحنطة السوداء العالمية. تشمل التطبيقات الرئيسية في المواد الغذائية والمشروبات الوجبات الخفيفة ومنتجات المخابز والمشروبات. عوامل مختلفة ، مثل ارتفاع الطلب على المنتجات الخالية من الغلوتين ، ووجود العناصر الغذائية العالية ، والتنوع وجاذبية الطهي ، يدفع الطلب المتزايد على الحنطة السوداء في الطعام والمشروبات. علاوة على ذلك ، تضيف نكهة Buckwheat من Buckeneat وملمسها المتفتت بعدًا مميزًا لمختلف الأطباق ، وجذب الأذواق العالمية. إن ثقافة تناول الوجبات الخفيفة الصحية المتزايدة بين جيل الألفية تدفع المزيد من الشركات المصنعة لتطوير المنتجات المصنوعة من الحنطة السوداء. على سبيل المثال ، في يوليو 2023 ، أطلقت شركة Maine Crisp ، وهي شركة خفيفة خالية من الغلوتين ، هش في النكهة والزيتون. المنتج الجديد مصنوع من دقيق الحنطة السوداء ، وهو خالي من الألبان ، ويتم صنعه باستخدام مكونات غير محددة من قبل GMO.

من المتوقع أن ينمو قطاع تغذية الحيوانات في معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التنبؤ. يتم استخدام نخالة الحنطة السوداء والوسطاء الأوسط لتغذية الثروة الحيوانية. يقدم Buckeneat معادن أساسية مثل المغنيسيوم والفوسفور والليسين والكربوهيدرات والألياف ، والتي تصبح إضافة قيمة إلى الوجبات الغذائية للدواجن والخنازير والماشية.

تحليل حسب المنطقة

من المتوقع أن تحمل آسيا والمحيط الهادئ حصة كبيرة من سوق الحنطة السوداء العالمية. أنماط الحياة الحضرية المزدحمة والتوسع الحضري تغذي الطلب على المنتجات الغذائية المريحة والصحية. خصائص الطهي السريع والخصائص النباتية المعتمدة على هذا الاتجاه. الصين واليابان والهند هي المستهلكين الرئيسيين في المنطقة. تشهد الصين ، كونها واحدة من أكبر منتجي الحنطة السوداء ، زيادة الاستهلاك المحلي إلى جانب الصادرات. وفقًا لخريطة التجارة ، وهي قاعدة بيانات عبر الإنترنت حول إحصاءات التجارة الدولية ، زادت الصادرات في الصين بنسبة 12 ٪ من 7،977 طن في 2021 إلى 8935 طن في عام 2022. وعلاوة على ذلك ، مع الاقتصادات المتزايدة في المنطقة ، ينفق المستهلكون على المنتجات الغذائية المتميزة مثل الأسود.

من المتوقع أن تنمو أوروبا بمعدل نمو سنوي مركب خلال فترة التنبؤ بسبب تزايد الوعي الصحي بين السكان ، والمناظر الطبيعية المتنوعة ، واتجاهات النباتات النباتية المتزايدة.

اللاعبون الرئيسيون في السوق

• شركة آرتشر دانيلز ميدلاند
• بيو أوز. Buckleat Enterprises Pty Ltd
• الأطعمة الطبيعية بوب ريد ميل
• Doves Farm Foods Ltd.
• Homestead Organics Ltd
• بيركيت ميلز
• Montana Milling Inc.
• Windmill Organics Ltd.
• ويلمار الدولية المحدودة
• Hodgson Mill Inc.

التطورات الرئيسية

• في يوليو 2022 ، أطلقت شركة Simple Mills ، وهي شركة طعام مقرها الولايات المتحدة ، ملفات تعريف الارتباط Sandwich مصنوعة من دقيق الحنطة السوداء وسكر جوز الهند العضوي.
• في فبراير 2022 ، افتتحت شركة Else Nutrition ، وطفل صغير ، وطفل صغير ، وشركة للأطفال ، منشأة تصنيع متخصصة في ولاية أوريغون لإعداد الحنطة السوداء إزالة المعادن لصيغة الرضع.