حجم سوق الكعك، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب نوع المنتج (كعكة الحلوى، والكعك الإسفنجي، وكب كيك، وغيرها (كعكة الباوند وكيك ريد فيلفيت)) حسب قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت، والمتاجر الصغيرة، والمتاجر المتخصصة، والبيع بالتجزئة عبر الإنترنت) والتنبؤات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

الكعك هو شكل من أشكال الحلوى المخبوزة التي يتم تصنيعها باستخدام الدقيق والسكر والزبدة وغيرها من المكونات. يرجع الارتفاع العالمي في استهلاك الكعك بشكل أساسي إلى استهلاكه المكثف كاحتفال بالطعام في مختلف المناسبات الخاصة. إلى جانب هذا، فإن الزيادة في استهلاك الكعك كحلوى بعد الوجبة قد أدت أيضًا إلى نمو السوق. بالإضافة إلى ذلك، أدى الوعي الصحي المتزايد بين المستهلكين إلى تحويل تفضيلاتهم نحو الكعك عالي القيمة والمدعم الذي يقدم فوائد غذائية. وفقا لمقالة نشرت في المجلة الدولية لعلوم المنزل في عام 2017، يمكن أن يكون إغناء الكعك بالحديد وسيلة للوقاية من نقص الحديد لدى الفتيات المراهقات. وقد دفع هذا الشركات المصنعة إلى تطوير كعكات مبتكرة من خلال دمج مكونات صحية مثل دقيق القمح الكامل لتحسين خصائصه.

أدى العدد المتزايد من المهنيين العاملين إلى جانب الطلب المتزايد على الأطعمة السريعة مثل الكعك والفطائر الحلوة والكعك إلى دفع نمو السوق. علاوة على ذلك، فإن إطلاق المنتجات الجديدة من قبل الشركات المصنعة لتلبية الطلب المتزايد للمستهلكين قد دعم نمو السوق. على سبيل المثال، في أغسطس 2020، أطلقت شركة Mars, Inc.‎ كعكة الشوكولاتة الخالية من الغلوتين في المملكة المتحدة تحت علامتها التجارية Galaxy لتزويد المستهلكين بكعكات ذات جودة أفضل.

يتزايد الطلب على منتجات المخابز مثل الكعك والمعجنات في المقام الأول بسبب استهلاكها على نطاق واسع كطعام سريع التحضير ولذيذ ويمكن الوصول إليه، مما يدفع نمو السوق. إلى جانب هذا، فهو بمثابة وجبة خفيفة مريحة وبأسعار معقولة يمكن تناولها بين الوجبات أو مع الشاي والمشروبات الساخنة الأخرى. علاوة على ذلك، فإن العدد المتزايد من المخابز داخل المتاجر في محلات السوبر ماركت كان له أيضًا تأثير إيجابي على نمو السوق.

سائق السوق الرئيسي -

Increasing Consumption of Desserts among Consumers

قيود السوق الرئيسية -

Health Issues Associated with Consuming Cakes

يحتوي الكعك على كمية عالية من السعرات الحرارية والدهون نتيجة استخدام الزبدة والسمن، وهو ما يرتبط بمشاكل صحية مختلفة مثل السمنة والسكري. وفقًا للاتحاد الدولي للسكري (IDF)، قُدر معدل انتشار مرض السكري عالميًا في عام 2019 بنسبة 9.3٪ (463 مليون شخص) ومن المتوقع أن يرتفع إلى 10.2٪ بحلول عام 2030. وقد أدى ذلك إلى تجنب المستهلكين استهلاك الأطعمة الدهنية مما يشكل عائقاً أمام نمو السوق.

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

• مجموعة فينسبري للأغذية


• شركة موندليز الدولية


• مجموعة بون، جروبو بيمبو.


• شركة جنرال ميلز


• بريتانيا للصناعات المحدودة


• العلامات التجارية المضيفة، LLC.


• جورج ويستون المحدودة


• شركة الزهور للأغذية


• مجموعة بريد توك بي تي إي المحدودة

التقسيم:

من المرجح أن يستحوذ قطاع كعكة الحلوى على الحصة الأكبر في السوق نظرًا لاستهلاكه الواسع في مختلف المناسبات الاحتفالية مثل أعياد الميلاد واحتفالات الذكرى السنوية وحفلات الزفاف. يتم تزيين كعكات الحلوى بالكريمة والفوندان وشراب الفاكهة والفواكه والشوكولاتة لتعزيز جاذبيتها الجمالية ونكهتها ومذاقها، وهو ما يزيد الطلب عليها أيضًا.

ومن المتوقع أن تستحوذ المتاجر المتخصصة على الحصة الأكبر في السوق لأنها تقدم مجموعة واسعة من الكعك الحرفي والحلويات والكعك الإسفنجي. إلى جانب هذا، لدى العديد من اللاعبين متاجر المخابز المتخصصة مثل Bimbo، التي تقدم كعكًا قابلاً للتخصيص وفقًا لمتطلبات العملاء، مما أدى أيضًا إلى زيادة مبيعاتها. تكتسب محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت مثل Walmart وSainsbury أيضًا قوة جذب بسبب العدد المتزايد من المخابز داخل المتاجر التي تقدم كعكًا طازجًا وعالي الجودة، ومن المتوقع أن تزيد من تعزيز نمو السوق.

التحليل الإقليمي:

من المرجح أن تمثل أوروبا الحصة الكبرى في السوق بسبب وجود صناعة المخابز الراسخة في المنطقة. لقد أثر تحول تفضيلات المستهلكين نحو الحياة الصحية على العديد من التطورات والابتكارات في مجال الكعك لجعله صحيًا دون المساس بالطعم والملمس الذي يقود سوقها الإقليمي. علاوة على ذلك، تشتهر دول مثل المملكة المتحدة وإيطاليا بمنتجات المخابز الحرفية، وقد ساعدت أيضًا الكعك بشكل خاص في نمو السوق.

تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا قويًا في السوق بسبب تزايد عدد سكانها وزيادة تبني الثقافة الغربية. تعد دول مثل الهند والصين من أكثر الأسواق المحتملة في المنطقة بسبب ارتفاع الدخل المتاح للمستهلك وتحولها نحو الأطعمة الجاهزة. علاوة على ذلك، أدى التحضر السريع والتوسع في منافذ المخابز المعاصرة إلى تعزيز نمو السوق الإقليمية.

تحليل تجزئة سوق الكعك:

• يصف: تفاصيل

حسب نوع المنتج

• كعكة الحلوى


• كعكة اسفنجية


• كب كيك


• أخرى (باوند كيك وكيك ريد فيلفيت)

بواسطة قناة التوزيع

• سوبر ماركت/هايبر ماركت


• متاجر الراحة


• المتاجر المتخصصة


• البيع بالتجزئة عبر الإنترنت

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)


• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، إسبانيا، المملكة المتحدة، روسيا، وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

تطورات الصناعة الرئيسية:

• في يوليو 2020، أطلقت شركة Mondelez International, Inc.‎ شركة Cadbury Chocobakes Choc Layered Cakes ضمن الفئة الفرعية Chocobakery في الهند لتوسيع مجموعة منتجاتها. وإلى جانب ذلك، تهدف الشركة أيضًا إلى تزويد المستهلكين بتجربة تناول طعام جديدة من خلال الأخذ في الاعتبار اتجاهات الاستهلاك المريحة أثناء التنقل.


• في يونيو 2020، أطلقت مجموعة Bonn مجموعة من الكعك بدون بيض وكعك البار بنكهات الفواكه والشوكولاتة والفانيليا المختلطة في الهند من أجل توسيع مجموعة منتجات الكعك الخاصة بها وتوفير خيارات وجبات خفيفة بأسعار معقولة للمستهلكين.