"ذكاء السوق الذي يضيف نكهة إلى نجاحك"
بلغت قيمة سوق الكعك العالمية 86.15 مليار دولار أمريكي في عام 2025. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 89.69 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 128.31 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.58٪ خلال الفترة المتوقعة.
يظل الكعك واحدًا من أكثر السلع المخبوزة استهلاكًا على مستوى العالم، مدعومًا بارتفاع انتشار المخابز بالتجزئة، والابتكارات في النكهات، وثقافة الاحتفال، والتحول إلى الوجبات الخفيفة اللذيذة التي يتم التحكم في حجمها. يعمل المستهلكون المهتمون بالصحة على زيادة الطلب على الخيارات النباتية منخفضة السكر والخالية من الغلوتين في السوق العالمية. تشكل الكعك النظيف والخالي من الغلوتين والكعك الحرفي المتميز اتجاهات الشراء في كل من الأسواق المتقدمة والناشئة. في السوق العالمية، تعمل وسائل التواصل الاجتماعي على تضخيم شعبية نكهات الشوكولاتة اللذيذة مع تسريع تأثير تفضيلات المستهلكين المتطورة نحو مفاهيم الكعك الجديدة والجذابة بصريًا.
تهيمن على السوق العالمية شركات رائدة في مجال المخابز والأغذية الاستهلاكية المعبأة، بما في ذلك Grupo Bimbo، وMondelez International، وMcKee Foods (Little Debbie)، وHostess Brands (JM Smucker)، وYamazaki Baking Co.، ومجموعة Finsbury Food Group. يحافظ هؤلاء اللاعبون على الريادة من خلال التوزيع على نطاق واسع، وقيمة العلامة التجارية القوية، وإطلاق المنتجات الجديدة عبر فئات البيع بالتجزئة.
ارتفاع الطلب على الكعك المعبأ الذي يتم التحكم في جزء منه لدفع نمو السوق
يؤدي الاتجاه المتزايد نحو تناول الوجبات الخفيفة أثناء التنقل ومنتجات المخابز المريحة إلى زيادة الطلب على شرائح الكعك والكب كيك/المافن. إن أنماط الحياة المتنامية وارتفاع وتيرة تناول الوجبات الخفيفة تجعل قطع الكعك ذات الأجزاء الفردية تحظى بشعبية متزايدة، إلى جانب الكعك المعبأ. تناسب هذه التنسيقات الاستهلاك أثناء التنقل، والمناسبات الخاصة، واحتياجات المستهلكين للتحكم في الأجزاء، مما يساهم في توسيع نطاق البيع بالتجزئة والمتاجر الصغيرة وcom.foodserviceنمو القناة. يؤدي هذا أيضًا إلى تحفيز ابتكار التعبئة والتغليف وتطوير المنتجات المصممة للاستهلاك الأسرع وزيادة احتياجات النظافة. تعد هذه الديناميكيات من العوامل الرئيسية التي تدفع نمو الوجبات الخفيفة المخبوزة المعبأة في السوق.
زيادة الوعي الصحي لتقليل استهلاك الكعك عالي السكر لإعاقة نمو السوق
ويعتبر ارتفاع الوعي الصحي بمثابة انخفاض في استهلاك الكعك عالي السكر، مما قد يعيق النمو في السوق العالمية. تشجع الحكومات والمنظمات الصحية على تقليل تناول السكر بسبب الأدلة المتزايدة التي تربط ارتفاع استهلاك السكر بالسمنة والسكري والحالات الصحية الأخرى. وقد أدى ذلك إلى زيادة اللوائح المتعلقة بمحتوى السكر في المواد الغذائية، مما دفع المستهلكين إلى التحرك نحو خيارات صحية من خلال استهلاك الكعك منخفض السكر أو المعتمد على التحلية الطبيعية والغني أيضًا بالمواد المغذية.
زيادة انتشار الكعك المجمد في تجارة التجزئة الحديثة لفتح فرص نمو جديدة
إن التغلغل المتزايد للكعك المجمد في تجارة التجزئة الحديثة مدفوع بعدة عوامل رئيسية تتوافق مع أنماط حياة المستهلك المتغيرة واتجاهات البيع بالتجزئة. يقدم الكعك المجمد حلاً جاهزًا للاستخدام وموفرًا للوقت يجذب المستهلكين الحضريين المشغولين الذين يبحثون عن الجودةمنتجات المخابزدون الحاجة للتحضير. إنها تقدم حلويات طازجة ولذيذة مع سهولة التخزين والتقديم في أي وقت، وتتناسب بشكل جيد مع وتيرة الحياة العصرية السريعة. إن التوسع الأوسع لمحلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت، إلى جانب المزيد من متاجر البقالة عبر الإنترنت، مع مرافق أفضل لسلسلة التبريد وقدرات متقدمة للتخزين المجمد، قد أتاح التوزيع على نطاق أوسع والوصول إلى الكعك المجمد.
نمو سلاسل المخابز الحرفية والمتميزة لتشكيل الصناعة
أدى الطلب المتزايد على منتجات المخابز الأصلية وعالية الجودة والواعية على الصحة إلى نمو سلاسل المخابز الحرفية والمتميزة، مما خلق فرصًا عالية القيمة. يتوق المستهلكون بشكل متزايد إلى تجارب الطعام الثقافية الأصيلة. للحصول على لمسة من الأصالة في المخبوزات، تستخدم منتجات المخابز الحرفية التقنيات التقليدية مع المكونات المحلية الثمينة. وهذا يزيد من الطلب العالمي على الكعك في السوق للحصول على جودة أصلية مصنوعة يدويًا. يتم دعم الرغبة في التسعير المتميز في سلوك المستهلك من خلال طلب المستهلكين، مما يشجع المخابز على التركيز على الوصفات التراثية والإنتاج الأصيل. يشهد الاتجاه الصاعد أيضًا قيام الشركات المصنعة بطرح منتجات مبتكرة.
تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.
توسيع التواجد والتحكم في الأجزاء لقيادة نسبة السوق المرتفعة لقطاع الكعك
حسب نوع المنتج، يتم تقسيم السوق إلى شرائح الكعك، كب كيك /الكعكوكعك الاحتفال وكعك الحلوى وغيرها.
من المتوقع أن يحظى قطاع شرائح الكعك بحصة كبيرة في السوق العالمية. من المتوقع أن يصل السوق إلى ما يقرب من 28.91 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2025 من حوالي 46.87 مليار دولار أمريكي في عام 2034، مع أسرع معدل نمو سنوي مركب يبلغ حوالي 5.56٪ بين عامي 2026 و2034. تشمل الدوافع الرئيسية لهيمنة قطاع شرائح الكعك راحتها والتحكم في الأجزاء وتوسيع تواجدها في محلات السوبر ماركت والمتاجر والمنصات عبر الإنترنت. يتوافق هذا التنسيق بشكل جيد مع أنماط حياة المستهلكين المتغيرة التي تفضل الحلويات السريعة الجاهزة للأكل على الكعك الكامل. تستفيد أشكال الكعك المعبأة، مثل شرائح الكعك، من العمر الافتراضي الممتد الذي تتيحه تكنولوجيا التعبئة والتغليف المتقدمة، مما يجعلها جذابة لشبكات التوزيع والبيع بالتجزئة الحديثة.
من المتوقع أن ينمو قطاع الكعك / الكعك بشكل ملحوظ خلال الفترة المتوقعة بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.17٪ في عام 2026.
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل
التميز والجاذبية اليدوية لقيادة نمو القطاع الجديد
على أساس الطبيعة، يتم تقسيم السوق إلى الطازجة والمجمدة.
يهيمن الكعك الطازج على جزء كبير من حصة السوق العالمية، خاصة عبر المخابز الحرفية. تقدم المخابز الحرفية الكعك الطازج المصنوع من مكونات عضوية عالية الجودة في كثير من الأحيان، وذلك باستخدام الطرق التقليدية التي يعتبرها المستهلكون أكثر صحة وأكثر أصالة. وهذا يجذب بقوة المستهلكين في المناطق الحضرية والمهتمين بالصحة الذين يبحثون عن منتجات فريدة ومتميزة.
من المتوقع أن ينمو القطاع المجمد بشكل ملحوظ بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.15٪ خلال الفترة المتوقعة.
وفورات الحجم والاختراق الواسع للسوق لتعزيز ريادة السوق في القطاع التقليدي
على أساس مجموعة المنتجات، يتم تقسيم السوق إلى الحرفي والتقليدي.
سيطر القطاع التقليدي على السوق بقيمة تبلغ حوالي 65.41 مليار دولار أمريكي في عام 2024، ومن المتوقع أن يرتفع إلى حوالي 96.01 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034. ويستفيد الكعك التقليدي من عمليات الإنتاج الضخم التي تقلل من تكاليف الوحدة، مما يجعلها أرخص وأكثر سهولة في الوصول إليها من الكعك الحرفي، والذي غالبًا ما يتم إنتاجه على دفعات صغيرة مع تكاليف عمالة أعلى. يتمتع الكعك التقليدي بشبكات توزيع راسخة، بما في ذلك محلات السوبر ماركت والمتاجر ومنصات التوصيل عبر الإنترنت، مما يضمن سهولة الوصول إليه على مستوى العالم، مما يدعم استهلاكه على نطاق واسع.
من المتوقع أن ينمو القطاع الحرفي بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.10٪ خلال الفترة المتوقعة لسوق الكعك العالمي.
مجموعة واسعة من المنتجات والراحة تغذي ريادة السوق في قطاع محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت
على أساس قناة التوزيع، يتم تقسيم السوق إلى محلات السوبر ماركت/هايبر ماركت، والمتاجر المتخصصة، والمتاجر الصغيرة، وقنوات البيع بالتجزئة الأخرى.
بلغت قيمة قطاع محلات السوبر ماركت/هايبر ماركت 36.25 مليار دولار أمريكي في عام 2025، ويمثل غالبية حصة سوق الكعك العالمية، ومن المتوقع أن يصل إلى 50.93 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034 بمعدل نمو سنوي مركب 3.90٪. إنهم يقدمون مجموعة واسعة من خيارات الكعك، بما في ذلك الكعك الفاخر والحرفي والموجه نحو الصحة والكعك اليومي تحت سقف واحد، والذي يجذب المتسوقين ذوي التوجهات العائلية. يفضل المستهلكون الراحة التي يوفرها التسوق الشامل، حيث يمكن شراء الكعك مع منتجات البقالة الأخرى، مما يزيد من حركة المرور وتكرار المبيعات.
من المتوقع أن ينمو قطاع المتاجر المتخصصة بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.49٪ خلال الفترة المتوقعة.
على المستوى الإقليمي، يغطي التقرير تحليل السوق العالمية عبر أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.
وشكلت أوروبا أكبر سوق إقليمي في عام 2025، بقيمة بلغت 29.42 مليار دولار أمريكي، مدفوعة بتقاليد المخابز العميقة الجذور والإقبال الكبير على الكعك الحرفي وأصناف المعجنات وكعك الاحتفالات الفاخر. تعتبر من أعلى المعدلات في استهلاك الفرد من السلع المخبوزة والحلويات. تحافظ فرنسا وأسبانيا وإيطاليا وألمانيا والمملكة المتحدة على نصيب الفرد من استهلاك المخابز أعلى بكثير من المتوسطات العالمية. تشهد صناعة الكعك في المنطقة نموًا مرتفعًا بسبب الطلب القوي على الكعك الطازج المصنوع يدويًا، وحلويات المعجنات، وكعك الشوكولاتة الفاخر، وثقافة مقاهي المخابز. إن الطلب المتزايد على المكونات النباتية يعيد تشكيل السوق الأوروبية، حيث يفضل المستهلكون بشكل متزايد منتجات الألبانبيضة-خيارات مجانية تتماشى مع اتجاهات الأكل النباتي والمستدام.
مع ارتفاع نصيب الفرد بشكل استثنائي من استهلاك منتجات المخابز المعبأة، استمرت أمريكا الشمالية في كونها واحدة من أكثر الأسواق ربحية للكعك، مسجلة معدل نمو سنوي مركب قدره 5.0٪ في عام 2025. وكان هذا الاتجاه مدفوعًا بشكل كبير بأنماط الحياة المزدحمة وعادات تناول الوجبات الخفيفة أثناء التنقل، والتي بدورها غذت ظهور الكعك المعبأ الذي يتم التحكم في جزء منه. ومن بين اللاعبين الرئيسيين في السوق Grupo Bimbo، وHostess، وMcKee Foods، وMondelez، مع توزيع المنتجات على نطاق واسع عبر محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت والمتاجر الصغيرة.
مع تعداد سكانها الكبير، وتوسع الطبقة المتوسطة، والاستهلاك المرتفع للغاية للأطعمة الخفيفة المخبوزة والحلوة المشتقة من دقيق القمح، تظل منطقة آسيا والمحيط الهادئ واحدة من أسرع المناطق نموًا، بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 5.80%. ولا تزال المنطقة تشهد أيضًا تحضرًا سريعًا، وانتشار محلات السوبر ماركت، وتوسعات كبيرة من خلال سلاسل المخابز الحديثة التي عززت النمو في المنطقة. يؤدي ارتفاع الدخل المتاح إلى زيادة الطلب على المنتجات المتميزة والحرفية في سوق آسيا والمحيط الهادئ.
أظهرت منطقة أمريكا الجنوبية أيضًا نموًا ملحوظًا في سوق الكعك في عام 2025 بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.33%، مدفوعًا بالطلب القوي في دول مثل البرازيل والأرجنتين وكولومبيا. وقد أدى نمو سلاسل البيع بالتجزئة ومنافذ المخابز الحديثة إلى تسريع الوصول إلى المنتجات وتحسين توزيع الأصناف الطازجة والمعبأة في البرازيل وتشيلي. أدى الاستقرار الاقتصادي في الأسواق الرئيسية في المنطقة إلى زيادة إنفاق المستهلكين على منتجات المخابز الفاخرة.
أظهرت منطقة الشرق الأوسط وإفريقيا إمكانات قوية في عام 2025، مع ارتفاع الطلب على الكعك المجمد، والكعك المعبأ، وكعك الاحتفالات المتميز بسبب التوسع الحضري المتزايد. تتوسع البنية التحتية الحديثة للبيع بالتجزئة، مثل محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت وسلاسل مقاهي المخابز، بسرعة في جميع أنحاء منطقة الخليج، مثل الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وقطر.
الابتكار وتوسيع الحضور الدولي لدعم نمو السوق
يتميز السوق العالمي بقدرة تنافسية عالية، ومجزأ، ويتميز بوجود مصنعي المخابز متعددي الجنسيات، ومجموعات المخابز الإقليمية الحرفية، وشركات الوجبات الخفيفة المعبأة، والعلامات التجارية للمعجنات المتميزة. تعتمد الديناميكيات التنافسية إلى حد كبير على القدرة الإنتاجية، والاعتراف بالعلامة التجارية، وشبكات التوزيع، واستراتيجيات التميز، والابتكار في أشكال الكعك المجمدة والمستقرة على الرف. تتنافس الشركات على نضارة المنتج، وابتكار النكهة، والتسعير،التعبئة والتغليف، وتركيبات التسمية النظيفة.
|
رتبة |
اسم الشركة |
|
1 |
جروبو بيمبو S.A.B. دي السيرة الذاتية. |
|
2 |
شركة يامازاكي للخبز المحدودة |
|
3 |
شركة جي إم سموكر |
|
4 |
مجموعة فينسبري للأغذية |
|
5 |
مونديليز الدولية |
يحلل تقرير صناعة الكعك العالمية السوق بعمق ويسلط الضوء على الجوانب الحاسمة مثل اتجاهات السوق العالمية وديناميكيات السوق والشركات البارزة والاستثمار في البحث والتطوير والاستخدام النهائي. بالإضافة إلى ذلك، يقدم التقرير أيضًا نظرة ثاقبة لتحليل سوق الكعك العالمي ويسلط الضوء على التطورات المهمة في الصناعة.
طلب التخصيص للحصول على رؤى سوقية شاملة.
| يصف | تفاصيل |
| فترة الدراسة | 2021-2034 |
| سنة الأساس | 2025 |
| فترة التنبؤ | 2026-2034 |
| الفترة التاريخية | 2021-2024 |
| معدل النمو | معدل نمو سنوي مركب قدره 4.58% من عام 2026 إلى عام 2034 |
| وحدة | القيمة (مليار دولار أمريكي) |
| التقسيم |
حسب نوع المنتج
|
|
بالطبيعة
|
|
|
حسب نطاق المنتج
|
|
|
بواسطة قناة التوزيع
|
|
|
حسب المنطقة
|
تقول Fortune Business Insights أن السوق العالمية بلغت 86.15 مليار دولار أمريكي في عام 2025 ومن المتوقع أن تصل إلى 128.31 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034.
بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.58%، سيشهد السوق العالمي نموًا مطردًا خلال الفترة المتوقعة.
حسب نوع المنتج، يتصدر قطاع شرائح الكعك السوق.
استحوذت أوروبا على أكبر حصة سوقية في عام 2025.
يؤدي الطلب المتزايد على الكعك المعبأ الذي يتم التحكم فيه جزئيًا إلى دفع نمو السوق العالمية.
تعد شركات Grupo Bimbo وMondelez International وMcKee Foods (Little Debbie) وHostess Brands (JM Smucker) وYamazaki Baking Co. وFinsbury Food Group الشركات الرائدة في السوق.
إن نمو سلاسل المخابز الحرفية والمتميزة يساهم في تشكيل هذه الصناعة.