حجم سوق الخروب وحصته وتحليله حسب نوع المنتج (المسحوق والعلكة وغيرها)، حسب التطبيق (الأغذية والمشروبات، المكملات الغذائية والمغذيات، الأدوية، وغيرها)، والتوقعات الإقليمية حتى عام 2032

رؤى السوق الرئيسية

الخروب هو شجيرة بقلية دائمة الخضرة. يكتسب مستخلص الخروب قوة جذب باعتباره مُحليًا طبيعيًا ومكونًا وظيفيًا في مجموعة واسعة من الصناعات، بما في ذلك الأغذية والمشروبات والأدوية ومستحضرات التجميل وغيرها. يرجع الطلب في المقام الأول إلى تفضيل المستهلك المتزايد للمكونات الطبيعية والنباتية. الخروب حلو المذاق، قليل الدهون، وغني بالفيتامينات والمعادن والألياف. علاوة على ذلك، يمكن استخدام مسحوق الخروب كبديل للكاكاو في الكعك والفطائر والحلويات وألواح الطاقة. من المرجح أن تؤثر زيادة تصنيع منتجات المخابز في جميع أنحاء العالم على الطلب على المكونات مثل الخروب.

وفقًا لجمعية الخبازين الأمريكية، توفر صناعة المخابز بالجملة ما يقرب من 800 ألف فرصة عمل وتساهم بحوالي 186 مليار دولار أمريكي في الاقتصاد الأمريكي. تتوسع صناعة المخابز بمعدل نمو واعد مع الاتجاهات الناشئة مثل ضخ المكونات الطبيعية وتوسيع النكهة الجديدة واتجاهات المنتجات الملائمة. ومن المرجح أن يؤدي ذلك إلى زيادة الطلب على المكونات الطبيعية في صناعة المخابز.

سائق سوق الخروب

زيادة الوعي فيما يتعلق بالفوائد الصحية للخروب

يُظهر مستخلص الخروب نسبة عالية من الألياف وحلاوة طبيعية. تعد زيادة الوعي حول الفوائد الصحية للخروب أحد العوامل الرئيسية التي تدفع نمو السوق. علاوة على ذلك، فإن الطلب المتزايد على المنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة والصديقة للنباتيين يؤثر على الشركات المصنعة لدمج مستخلص الخروب مع المواد الغذائية والمكملات الغذائية. علاوة على ذلك، يركز مصنعو الأغذية المصنعة على اعتماد البدائل الطبيعية للمحليات والمواد المضافة التقليدية لتلبية الاتجاهات الناشئة "الطبيعية" و"الخالية من" في المنتجات الغذائية، مما يزيد من تسريع نمو السوق. بالإضافة إلى ذلك، فإن التقدم التكنولوجي المتزايد في طرق الاستخلاص وصياغة المنتجات يعزز توسيع التطبيقات في صناعات الأغذية والمشروبات والأدوية.

ضبط النفس في سوق الخروب

التقلبات في إنتاج المواد الخام قد تعيق نمو السوق 

تتمثل التحديات الأساسية التي يواجهها سوق الخروب في التقلب الموسمي في إنتاج الخروب والاضطرابات في سلسلة التوريد. ويعزى عدم استقرار السوق إلى التقلبات في المحاصيل الزراعية وتكاليف المعالجة، الأمر الذي يطرح العديد من التحديات للحفاظ على إمدادات ثابتة من المنتجات. بالإضافة إلى ذلك، فإن فرض لوائح صارمة ومعايير إصدار الشهادات للخروب الغذائي والصيدلاني يسبب حواجز أمام دخول السوق ويؤدي إلى الامتثال التشغيلي، مما يؤثر على اختراق السوق واستراتيجيات التوسع.

فرصة سوق الخروب

زيادة تطبيق المنتج في المغذيات والأغذية الوظيفية لتوفير فرص نمو جديدة

يعكس سوق الخروب فرص نمو واعدة مدفوعة بتوسع التطبيقات في الأغذية الوظيفية والمغذيات ومستحضرات التجميل الطبيعية وقطاعات النمو المحتملة الأخرى. يقوم المصنعون بشكل متزايد بدمج مستخلص الخروب في تركيبات المنتجات، بما في ذلك المكملات الغذائية وبدائل السكر وتركيبات العناية بالبشرة وغيرها. علاوة على ذلك، تعد زيادة الاستثمار الصناعي في أنشطة البحث والتطوير أحد العوامل الرئيسية التي تخلق فرص نمو مربحة. 

على سبيل المثال، في يونيو 2024، قامت شركة TKI Agri & Food، المزود الرائد لخدمات الأبحاث، بتمويل مشروع CAMPIONE لتطوير صناعة الشوكولاتة باستخدام قرون الخروب لإنشاء بديل صحي للشوكولاتة. هذه المبادرة عبارة عن تعاون بين هولندا ولبنان وتهدف إلى تسخير التطبيقات المحتملة لقرون الخروب لخدمة الطلب المتزايد من صناعة الشوكولاتة وزراعة الخروب.

رؤى رئيسية

ويغطي التقرير الأفكار الرئيسية التالية:

• نظرة عامة على السوق الأم


• تحليل سلسلة التوريد


• التحليل التنظيمي


• تحليل SWOT للصناعة


• تطورات الصناعة الرئيسية


• التحليل النوعي المتعلق بكوفيد-19

التقسيم

حسب نوع المنتج

• مسحوق


• علكة


• آحرون

عن طريق التطبيق

• الأطعمة والمشروبات


• المكملات الغذائية والمغذيات


• المستحضرات الصيدلانية


• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا)


• أوروبا (المملكة المتحدة وألمانيا وفرنسا وإسبانيا وإيطاليا وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (اليابان والصين والهند وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا اللاتينية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

التحليل حسب نوع المنتج

بناءً على نوع المنتج، يتم تقسيم السوق إلى مسحوق وعلكة وغيرها.

ومن المتوقع أن يحتفظ قطاع المسحوق بأكبر حصة في السوق. ويستخدم مسحوق الخروب في العديد من المنتجات الغذائية والمشروبات، بما في ذلك المخبوزات والحلويات والمشروبات الساخنة. إن تعدد استخدامات مسحوق الخروب وحلاوته الطبيعية يجعله مكونًا مناسبًا لتصنيع المنتجات الغذائية التي تحتوي على مكونات مغذية وطبيعية. يتكون مسحوق الخروب من ألياف غير قابلة للذوبان، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي بشكل فعال ويمنع الإمساك.

ومن المتوقع أن يظهر قطاع العلكة نموًا كبيرًا خلال السنوات القادمة. يتم استخدام صمغ الخروب كمثبت ومكثف لتزويد الآيس كريم بملمس كريمي في الفم. من المرجح أن تؤدي زيادة إنتاج الآيس كريم وتركيز شركات الآيس كريم والبحث والتطوير لتطوير منتجات جديدة باستخدام المكونات الطبيعية إلى زيادة الطلب على صمغ الخروب. 

التحليل عن طريق التطبيق

بناءً على التطبيق، يتم تصنيف السوق إلى الأطعمة والمشروبات والمكملات الغذائية والمغذيات والأدوية وغيرها.

من المتوقع أن يستحوذ قطاع الأغذية والمشروبات على الحصة الأكبر من السوق. يستخدم الخروب بشكل بارز كبديل صحي لمسحوق الكاكاو في صناعة الأغذية والمشروبات. مستخلص الخروب خالي من الكافيين، مما يجعله خيارًا مناسبًا للمستهلكين الذين يختارون تقليل تناولهم للكافيين دون تقييم نكهة الشوكولاتة. علاوة على ذلك، فإنه يستخدم أيضًا كعامل سماكة في العديد من التطبيقات الغذائية مثل الحساء والصلصات والتوابل.

من المتوقع أن يظهر قطاع المستحضرات الصيدلانية نموًا كبيرًا خلال الفترة المتوقعة. في المستحضرات الصيدلانية، يتم استخدام الخروب كسواغ طبيعي، ويتم صياغته في الأدوية التي تتطلب استقرارًا طويل الأمد، وتركيبات صلبة منتفخة، وتعزيز امتصاص الدواء.

التحليل الإقليمي

[فينهكسيو]

بناءً على المنطقة، تمت دراسة السوق في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

ومن المتوقع أن تستحوذ أوروبا على أكبر حصة في السوق. ويعزى نمو السوق الإقليمي إلى تفضيل المستهلك المتزايد للمنتجات الغذائية الطبيعية والعضوية. ومن المتوقع أن يؤدي تزايد تفضيل المستهلكين للبدائل الخالية من السكر بسبب انتشار أمراض نمط الحياة مثل السمنة والسكري وغيرها إلى زيادة نمو السوق. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يؤدي وجود الأفراد الذين يقدمون خدماتهم باستمرار إلى استخدامات الخروب المتنوعة في منتجات المخابز والمواد الغذائية الصحية وبدائل الشوكولاتة وغيرها إلى دفع توسع الصناعة.

من المتوقع أن تظهر منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا كبيرًا خلال فترة التوقعات بسبب زيادة الوعي بالصحة والتغذية في المنطقة. يتزايد الطلب على الآيس كريم والحلوى المجمدة في الدول الآسيوية مثل الهند والصين وإندونيسيا بسرعة. وهذا سيخلق فرصة للمنتج حيث يتم استخدامه كبديل للكاكاو أو كعامل تفكير طبيعي في الآيس كريم. إن الشعبية المتزايدة للمنتجات الغذائية والمشروبات ذات المحتوى المنخفض من الدهون والسكر تعمل على تسريع توسع السوق الإقليمية.

تغطية اللاعبين الرئيسيين

تعمل الشركات المصنعة الرئيسية في سوق الخروب العالمي على توسيع أعمالها من خلال تطوير منتجات جديدة. يقوم بعض اللاعبين بتطوير استراتيجيات السوق بشكل نشط للحصول على ميزة تنافسية وتوسيع قاعدة عملائهم.

ويقدم التقرير لمحات عن اللاعبين الرئيسيين التاليين:

• أوليف نيشن (الولايات المتحدة)


• NOW® Foods (الولايات المتحدة)


• شركة الخروب الأسترالية (أستراليا)


• تعاونية الحدود. (النرويج)


• مطبخ الخروب (أستراليا)


• العلامات التجارية PANOS (نيو جيرسي)


• كاروب إس إيه (إسبانيا)


• الخروب الجزائر (الجزائر)


• تيت ولايل (المملكة المتحدة)


• شركة EURODUNA الأمريكتين (ألمانيا)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في أكتوبر 2023، أعلنت شركة Foreverland، وهي شركة ناشئة متخصصة في مجال تكنولوجيا الأغذية ومقرها إيطاليا، عن إطلاق علامتها التجارية Freecao للشوكولاتة الخالية من الكاكاو، والمصنوعة من الخروب الإيطالي. يقال إن العلامة التجارية الجديدة لديها انبعاثات كربون أقل بنسبة 80٪ وتتطلب مياهًا أقل بنسبة 90٪ مقارنة بالكاكاو.


• في يناير 2023، استحوذت شركة Azure Standard، الموزع الرائد للمنتجات الغذائية العضوية وغير المعدلة وراثيًا، على شركة Missy J's Carob & Sweet Treats، الشركة المصنعة لمنتجات الخروب. وتهدف الشركة إلى تعزيز وصول تجار التجزئة إلى منتجات الخروب وتوسيع أعمالها التسويقية عبر الإنترنت من خلال هذا الاستحواذ الاستراتيجي.