حجم سوق مسحوق الجبن، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب النوع (شيدر، موزاريلا، بارميزان، جبنة زرقاء، أخرى)، حسب التطبيق (وجبات جاهزة للطهي/جاهزة للأكل، صلصات، تتبيلات، وغموس، وجبات خفيفة للمخبوزات والحلوى والحساء) والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

أصبح الجبن عنصرا هاما في نمط الاستهلاك الحديث. لقد تطور طلب المستهلكين من مكونات الجبن الطازجة إلى منتجات الجبن المصنعة. يعتمد السوق العالمي على الراحة، مما يجعل مسحوق الجبن عنصرًا مهمًا في الأطعمة المصنعة. تعتبر مساحيق الجبن خيارًا اقتصاديًا وأكثر ملاءمة لإضافة نكهة إلى المنتج. يؤدي الاستهلاك المتزايد للوجبات الخفيفة والأطعمة المريحة إلى دفع نمو سوق مسحوق الجبن العالمي.

يتمتع مسحوق الجبن بتطبيقات واسعة كمحسن للنكهة وحشو في العديد من المنتجات مثل الحساء والصلصات والضمادات والوجبات الجاهزة للأكل. يمكن أن تؤدي عملية تصنيع مسحوق الجبن من الجبن إلى فقدان بعض مركبات النكهة المتطايرة، مما يؤثر على طعمه. يمكن إضافة نكهات مختلفة إلى مساحيق الجبن لاحقًا لتحل محل هذه النكهات المفقودة. من المتوقع أن تؤدي زيادة ابتكارات المنتجات مثل تطوير مساحيق الجبن ذات العلامات التجارية النظيفة والعضوية والنباتية إلى تعزيز نمو السوق.

سائق السوق الرئيسي -

Rising Demand for Quick Meals & On-the-go Snacks

قيود السوق الرئيسية -

Health Conditions Associated with Excessive Consumption of Cheese

أدت أنماط الشراء السريعة التغير بسبب أنماط الحياة المتطورة إلى زيادة استهلاك الوجبات السريعة في جميع أنحاء العالم. يعد الطلب المتزايد على الأطعمة الجاهزة للأكل (RTE) والأطعمة الجاهزة للطهي (RTC) هو المسؤول الأول عن نمو سوق مسحوق الجبن. يعمل مسحوق الجبن كبديل مثالي للأجبان الصلبة نظرًا لسهولة التعامل معه وتخزينه وثباته على الرف.

الوعي المتزايد بالآثار الصحية الضارة الناجمة عن الاستهلاك المفرطجبنومن المتوقع أن تحد من نمو السوق. ترتبط مستويات الكوليسترول المرتفعة والسمنة وأمراض القلب بالإفراط في تناول الجبن. وبالمثل، تحذر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية من أن مسحوق الجبن قد يحتوي على الفثالات، وهي مادة كيميائية تستخدم في صناعة البلاستيك والمطاط، والتي من المتوقع أن تعيق نمو السوق.

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

• مجموعة فونتيرا التعاونية


• مكونات الاختيار الأول


• شركة كرافت هاينز


• لاكتوسان ايه/اس


• شركة لاند أوليكس


• مجموعة كيري


• كانيجراد المحدودة.


• شركة أركاي للمنتجات الغذائية المحدودة


• جميع الأطعمة الأمريكية، وشركة

التقسيم

يتم تقسيم صناعة مسحوق الجبن العالمية حسب النوع والتطبيق والجغرافيا. ومن المتوقع أن يشهد مسحوق جبن الشيدر نمواً واعداً نظراً للطلب القوي على نكهته. يستخدم جبن الشيدر على نطاق واسع في مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية المصنعة، حيث أن الطلب عليه كبير من قبل المستهلكين. إن التحول في أنماط الاستهلاك يجب أن يدفع الشركات الكبرى إلى تطوير منتجات تلبي طلب المستهلكين. على سبيل المثال، أطلقت لاكتوسان، في عام 2016، مجموعة من مساحيق الجبن بما في ذلك مسحوق جبن الشيدر بدون ملح مستحلب لتلبية الطلب المتزايد على الملصقات النظيفة.

ومن المتوقع أن تشهد فئة RTC وRTE نموًا قويًا بين مجالات التطبيق الأخرى. يتمتع مسحوق الجبن بفترة صلاحية أعلى، ويمكن حفظه لفترة أطول من الجبن الطازج. وله تطبيق واسع النطاق في وجبات RTC المعبأة لأنه يتمتع بجودة موحدة، ويمكن إضافته بجرعات خاضعة للرقابة ولا يتطلب أي تبريد.

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن تشهد أمريكا الشمالية نموًا واعدًا بسبب ارتفاع الطلب على الأطعمة الجاهزة. يقوم المستهلكون بتحويل تفضيلاتهم نحو وجبات RTE وRTC بسبب نمط الحياة المحموم. إن الشعبية المتزايدة للمنتجات ذات العلامات النظيفة في المنطقة تدفع الشركات المصنعة إلى تطوير منتجات مبتكرة. على سبيل المثال، في يوليو 2017، أطلقت شركة Land O’ Lakes Ingredients مساحيق الجبن العضوية ذات العلامة النظيفة للاستجابة لطلب المستهلكين على مكونات الألبان الطبيعية الخالية من ملونات الطعام والأصباغ.

ومن المتوقع أن تشهد أوروبا نمواً قوياً بسبب الطلب المتزايد على الوجبات السريعة. إن استخدام منتجات الجبن المطبوخ في المقاهي والمطاعم يغذي نمو السوق في المنطقة. يطالب المستهلكون بالنكهات الطازجة والأصلية والمكونات الطبيعية ويفضلون الإنفاق على الجودة العاليةالحساءوالصلصات والضمادات لتحسين المذاق والملمس والمظهر. تركز الشركات الرئيسية على تطوير المنتجات لتلبية متطلبات المنتجات عالية الجودة. على سبيل المثال، في مايو 2017، أطلقت لاكتوسان مسحوق 4 أجبان منتجة منموزاريلا، شيدر، جبنة زرقاء وجبنة صلبة إضافية. يؤدي الجمع بين أنواع الجبن الأربعة إلى الحصول على مسحوق جبن متناغم وغني المذاق.

يتزايد الطلب على المنتجات الغربية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ. ومن المتوقع أن يؤدي زيادة الدخل المتاح وقطاع الخدمات الغذائية المزدهر في المنطقة إلى تعزيز نمو السوق. تعتبر فوائد نكهة مسحوق الجبن مفيدة بشكل خاص في المنطقة بسبب الطلب الكبير على براعم التذوق الغربية. من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا قويًا في السوق بسبب العدد المتزايد من مطاعم الخدمة السريعة مثل بيتزا هت ودومينوز وماكدونالدز وبرجر كنج.

تحليل تجزئة سوق مسحوق الجبن

• يصف: تفاصيل

بواسطةيكتب

• شيدر


• موزاريلا


• البارميزان


• الجبن الأزرق


• آحرون

عن طريق التطبيق

• وجبات جاهزة للطهي/جاهزة للأكل


• الصلصات والضمادات والصلصات


• مخبوزات وجبات خفيفة وحلويات


• الحساء

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)


• أوروبا (فرنسا وألمانيا وإيطاليا وإسبانيا والمملكة المتحدة وروسيا وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في نوفمبر 2019،First Choice المكونات، أطلقت شركة Germantown خط إنتاج الجبن المحمص الذي يشتمل على جبن الشيدر المحمص وجبنة البارميزان المحمصة المركزة في شكل مسحوق.


• في أبريل 2017،أطلقت شركة Fonterra المملوكة لشركة New Zealand Milk Products (NZMP) مسحوق الجبن اللذيذ المصنوع من الجبن الطبيعي والمواد الصلبة الحليبية التي يمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من تطبيقات الأطعمة الجاهزة.