حجم سوق ألياف الكاكاو، وحصتها، وتحليل الصناعة، حسب النوع (التقليدي والعضوي)، حسب التطبيق (الأغذية والمشروبات، والمستحضرات الصيدلانية، والعناية الشخصية ومستحضرات التجميل، والأعلاف الحيوانية)، والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

ألياف الكاكاو، وهي منتج ثانوي لتصنيع الكاكاو، هي ألياف غذائية تستخدم كمكون في مختلف صناعات الاستخدام النهائي. يتم التعرف على هذه الألياف كأداة فعالة للوفاء بمعايير الألياف الخاصة بالمستهلك وتوفر أيضًا العديد من الفوائد لصحة الإنسان. على سبيل المثال، تساعد هذه الألياف في المساعدة على استقرار نسبة السكر في الدم وضغط الدم، كما أنها قادرة على تعزيز الشعور بالشبع. إن تعدد استخدامات الألياف في تحسين المظهر الغذائي للعديد من المواد الغذائية يجعلها أحد الخيارات المفضلة بين المنتجين. تشمل العوامل الرئيسية المسؤولة عن نمو السوق التركيز المتزايد على الأطعمة الأفضل لك والطلب المتزايد على المشروبات والأطعمة الوظيفية.

في الوقت الحاضر، وبسبب نمط الحياة المحموم، يحاول غالبية المستهلكين تحقيق التوازن بين جدول أعمالهم وحياتهم ويعطيون الأولوية للمنتجات التي تضفي مزايا غذائية. ونتيجة لذلك، فإن هذا الطلب يعزز معدل قبول ألياف الكاكاو في الأطعمة. في المقام الأول، يتم استخدام ألياف الكاكاو في صناعة المخابز والحلويات، حيث تعمل كعامل ضخم وتحسن محتوى الألياف في المنتج النهائي. ومن بين جميع منتجات الحلويات، يفضل استخدام هذه الألياف بشكل أساسي في الشوكولاتة الداكنة والمخبوزات قليلة الدسم. كما أن استخدام ألياف الكاكاو يلغي الحاجة إلى المثبتات والمستحلبات ويستخدم بشكل متزايد في قواعد الشوكولاتة وألواح الطاقة والطلاءات، مما يزيد من الطلب عليها. وبالتالي، يجب على اللاعبين البارزين الاستفادة من هذا الاتجاه وتشجيع الشركات الناشئة أيضًا على زيادة قاعدتها الإنتاجية من ألياف الكاكاو.

إلى جانب استخدامها في قطاع الأغذية، تجد ألياف الكاكاو أيضًا وجودها في المستحضرات الصيدلانية وتستخدم كمكمل غذائي يعزز صحة الجهاز الهضمي. كما أن أليافها تساعد في موازنة أمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع نسبة الكوليسترول. علاوة على ذلك، يتم استخدامه في صناعة العناية بالبشرة، حيث يساعد في تجنب شيخوخة الجلد ويعزز بشرة البشرة لأنه غني بالفلافونويد.

رؤى رئيسية

ويغطي التقرير الأفكار الرئيسية التالية:

• نظرة عامة على السوق الأم/ ذات الصلة


• سلسلة التوريد والتحليل التنظيمي


• تأثير COVID-19 على سوق ألياف الكاكاو العالمية


• تطورات الصناعة الرئيسية الأخيرة

التقسيم

بالطبيعة

 

• عادي


• عضوي

عن طريق التطبيق

 

• الأطعمة والمشروبات


• المستحضرات الصيدلانية


• العناية الشخصية ومستحضرات التجميل


• أعلاف الحيوانات

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)


• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، المملكة المتحدة، إسبانيا، روسيا، وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (الإمارات العربية المتحدة وجنوب أفريقيا وبقية منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا)

التحليل حسب الطبيعة 

على أساس الطبيعة، يتم توزيع السوق إلى التقليدية والعضوية. ومن بين كليهما، يتصدر القطاع التقليدي السوق نظرًا لسهولة توفره وتوافره. يتم إنتاج ألياف الكاكاو هذه من خلال الممارسات الزراعية التقليدية وهي متاحة بسهولة لدى تجار التجزئة/تجار الجملة في جميع أنحاء السوق. علاوة على ذلك، فإن الزيادة في تفضيلات المستهلكين لخيارات غذائية صحية وانخفاض تكلفة الإنتاج مقارنة بالطرق العضوية، تؤدي إلى مبيعات ألياف الكاكاو التقليدية.

برز القطاع العضوي باعتباره القطاع الأسرع نموًا ومن المتوقع أن يحتل مكانة بارزة في السنوات القادمة. يتم تصنيع ألياف الكاكاو العضوية دون استخدام الكائنات المعدلة وراثيًا والمبيدات الحشرية والمواد الكيميائية الاصطناعية، مما يجعلها خيارًا صديقًا للبيئة وأكثر صحة.

التحليل عن طريق التطبيق

على أساس التطبيق، يتم توزيع السوق على المواد الغذائية والمشروبات والأدوية والعناية الشخصية ومستحضرات التجميل والأعلاف الحيوانية. ومن بين الجميع، احتل قطاع الأغذية والمشروبات المركز الأول من حيث القيمة. في الوقت الحاضر، تكتسب ألياف الكاكاو أهمية في صناعة المخبوزات، حيث يتم استخدامها بأقصى قدر ممكن. نظرًا لأن هذه الألياف لا تتم معالجتها كيميائيًا، فإن شعبيتها كألياف طبيعية تتزايد على نطاق واسع. علاوة على ذلك، للحفاظ على التوازن المناسب بين التساهل والصحة، يقوم الخبازون بشكل خاص باستبدال مسحوق الكاكاو بألياف الكاكاو في منتجات المخابز. كما أن خصائصه الضخمة وطبيعته غير المكلفة مفيدة في استبدال محتوى السكر في الشوكولاتة. وفي صناعة المشروبات، تُستخدم هذه الألياف لتحسين جودة المشروبات الرياضية والمشروبات الوظيفية الأخرى.

من المرجح أن يحتل قطاع الأدوية المركز الثاني في السوق بسبب تزايد طلب المستهلكين على المكملات الغذائية. إن الحاجة إلى الحفاظ على الصحة من خلال المنتجات المستدامة تغذي الطلب على ألياف الكاكاو في قطاع الأدوية.

التحليل الإقليمي

على أساس المنطقة الجغرافية، يتم توزيع السوق في أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا. ومن بين كل ذلك، من المتوقع أن تتوسع منطقة أمريكا الشمالية بشكل كبير في سوق ألياف الكاكاو العالمية. يتزايد الطلب الإقليمي على الألياف الطبيعية بسبب نمو شعبية الأنظمة الغذائية النباتية وصناعة الشوكولاتة الراسخة. كما أن الاتجاه نحو الوجبات الخفيفة الصحية وقطاع الأغذية والمشروبات المزدهر يوفران فرصًا مربحة للمصنعين لإطلاق منتجات جديدة مكونة من ألياف الكاكاو.

سوف تبرز أوروبا باعتبارها المنطقة الأسرع نمواً، وذلك نظراً للأنظمة الصارمة المتعلقة بجودة الأغذية في صناعة الأغذية الأوروبية. كما أن الحركة المتطورة للأكل الصحي وصناعة مستحضرات التجميل المتوسعة يمكن أن تزيد أيضًا من الطلب على ألياف الكاكاو.

تغطية اللاعبين الرئيسيين

ومن بين اللاعبين الرئيسيين في السوق: Healy Group، وGreenfield، وBarry Callebaut، وInterfiber، وCargill Inc.، وOmya، وFutureCeuticals Inc.، وNestle S.A.، وGuan Chong Berhad، وEuroduna Food Ingredients.

تطورات الصناعة الرئيسية

• في نوفمبر 2022، قدمت شركة Omya، وهي شركة صناعة كيميائية مقرها سويسرا، أحدث مجموعة من ألياف الكاكاو وألياف الشوفان وألياف التفاح. جميع المسحوق المنتج غير قابل للذوبان وطبيعي بنسبة 100%. يمكن استخدام هذا المسحوق بكفاءة لتعزيز محتوى الألياف في المنتج النهائي.


• في يناير 2020، أعلنت شركة Healy Group، وهي شركة مقرها أيرلندا، عن إطلاق PrimaFi Cocoa، وهي ألياف الكاكاو المصنوعة خصيصًا للاستخدام في صناعة الشوكولاتة. يمكن استخدام هذه الألياف كعامل منتفخ واستبدال محتوى السكر بنسبة 45٪.