حجم سوق العصائر المعصورة على البارد، وحصتها وتحليل الصناعة، حسب نوع المنتج (الخضار والفواكه والمختلطة)، ومواد التعبئة والتغليف (الزجاج والبلاستيك وغيرها)، وقناة التوزيع (محلات السوبر ماركت / محلات السوبر ماركت، والمتاجر الصغيرة، والمتاجر عبر الإنترنت، وغيرها) ، والتنبؤات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

قُدر حجم سوق العصائر الباردة العالمية بـ 1.24 مليار دولار أمريكي في عام 2023، ومن المتوقع أن ينمو من 1.32 مليار دولار أمريكي في عام 2024 إلى 2.28 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.05٪ خلال الفترة المتوقعة. سيطرت أمريكا الشمالية على سوق العصائر الباردة بحصة سوقية بلغت 46.88% في عام 2023. علاوة على ذلك، من المتوقع أن ينمو حجم سوق العصائر الباردة في الولايات المتحدة بشكل ملحوظ، ليصل إلى قيمة تقديرية تبلغ 614.22 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032، مدفوعًا بزيادة الشعبية. من العصير البارد بين جيل الألفية لأنه يتكون من عصير طازج 100٪ مقارنة بالعصير التقليدي.

يحظى العصير الطازج الخالي من أي إضافات كيميائية بطلب كبير من قبل المستهلكين على مستوى العالم. من بين الطرق المختلفة المستخدمة للحصول على العصير، يعد العصير المضغوط على البارد أحد الفئات المتطورة التي من المتوقع أن تنمو بشكل كبير في المستقبل. العصارات المضغوطة على البارد، والتي تسمى أيضًا بعصارات الضغط البطيء، تقوم بسحق الفواكه والخضروات والضغط عليها لإنتاج العصير. تتكون هذه العصائر من الفواكه والخضروات النقية بنسبة 100%، وهي جذابة للغاية للمستهلكين المهتمين بالصحة. علاوة على ذلك، فإن هذه المشروبات مناسبة للأفراد الذين يعيشون أنماط حياة أكثر انشغالًا ويفضلون استهلاكهاالمشروبات الجاهزة للشرب. تتكون منتجات العصير هذه من الفيتامينات والمعادن الضرورية التي توفر للمستهلكين التغذية الكافية وتعزز صحة الجسم. ومن ثم، فإن ارتفاع الوعي الصحي والدور الكبير الذي يلعبه العصير في الحصول على جسم صحي يساهم في نمو السوق على مستوى العالم.

قبل تفشي جائحة كوفيد-19، كان المستهلكون يتجهون تدريجيًا نحو البدائل الغذائية الصحية من خلال تقليل تناول المنتجات السكرية، مثل المشروبات الغازية والمشروبات الباردة وغيرها من المشروبات المماثلة. وقد شجع تفشي جائحة كوفيد-19 المستهلكين على اعتماد المنتجات الغذائية الصحية، بما في ذلك عصائر الفاكهة، كجزء من نظامهم الغذائي. ومن ثم، زادت مبيعات عصائر الفاكهة المعصورة على البارد بشكل ملحوظ خلال فترة الوباء. كما استفاد العديد من مصنعي عصائر الفاكهة من الوضع وطوروا منتجات جديدة تناسب الطلب المتزايد على عصائر الفاكهة الصحية.

اتجاهات سوق العصير المضغوط على البارد

اعتماد أنظمة غذائية جديدة لتسريع الاستثمارات

على الصعيد العالمي، أوصت العديد من المراكز الصحية باعتماد أنظمة غذائية صحية لتحسين الصحة البدنية والعقلية. أحد الاتجاهات التي يتبناها المستهلكون هو إزالة السموم، مما يساعد على تطهير الجسم. تلعب عصائر الفاكهة دورًا محوريًا في تطهير الجسم وتعزيز فقدان الوزن أيضًا. يطلق العديد من مصنعي العصير أيضًا برامج يمكن دمجها بسهولة في برامج التخلص من السموم. على سبيل المثال، أطلقت شركة Pressed، ومقرها كاليفورنيا، منتجات جديدة لعصير التخلص من السموم مقسمة إلى برامج محددة مثل برنامج Cleanse1، وبرنامج Cleanse 2، الذي يتكون من منتجات عصير مختلفة.

يعد النظام الغذائي النباتي أيضًا أحد الاتجاهات الغذائية الشائعة التي تحظى باعتماد كبير بين المستهلكين في جميع أنحاء العالم. وبما أنه يمكن دمج هذه المنتجات بسهولة في النظام الغذائي النباتي وتوفير الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، فإن الطلب على هذه المنتجات يتزايد بسرعة بين المستهلكين. يتم إطلاق مثل هذه المنتجات بنكهات مختلفة وحزم مبتكرة لجذب هذا القطاع من السوق.

عوامل نمو سوق العصير المضغوط على البارد

زيادة شعبية منتجات العصائر الغنية بالفيتامينات والمعادن لتعزيز نمو السوق

بالمقارنة مع العصائر المحضرة في جهاز الطرد المركزيعصارةويتم الحصول على منتجات العصير هذه من خلال تطبيق تقنية المعالجة بالضغط العالي على الفواكه والخضروات. تساعد هذه التقنية على ضمان أن المنتجات تحتوي على عصير حقيقي 100% وعدم تدمير الفيتامينات والمعادن أثناء عملية الإنتاج. وبالتالي، فإن تكنولوجيا المعالجة بالضغط العالي تجعل المنتج ذو قيمة غذائية عالية، وبالتالي فهو مناسب جدًا للأشخاص الذين يفضلون شرب عصائر وخلطات الفاكهة المغذية. بالمقارنة مع العصارات التي تعمل بالطرد المركزي، فإن العصارات المضغوطة على البارد قادرة على إنتاج كمية أكبر من العصير من الخضار الورقية. علاوة على ذلك، تبقى هذه العصائر طازجة لفترة أطول مقارنة بالعصائر التقليدية الأخرى. إنها مناسبة للمستهلكين الذين يتطلعون إلى دمج جرعة صحية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة في وجباتهم الغذائية. كما يساعد استهلاك عصير الفاكهة 100% على الوقاية من الأمراض الصحية المزمنة مثل مرض السكري ويعزز الحياة الصحية. وهذا بمثابة عامل رئيسي يدفع نمو سوق العصير المضغوط على البارد عالميًا.

بالإضافة إلى ذلك، أظهرت العديد من الدراسات أن تناول المشروبات السكرية، مثل الكولا والصودا، يضر بالصحة. المشروبات السكرية مسؤولة أيضًا عن التسبب في السمنة واضطرابات الكلى وأمراض القلب والأوعية الدموية. وبالتالي، تعمل عصائر الفاكهة كبديل مناسب للمشروبات السكرية بسبب محتواها الغذائي العالي، مما يؤدي إلى نمو هذا السوق.

زيادة شعبية منتجات العصير الجاهز للشرب بسبب نمط الحياة المزدحم يؤثر بشكل إيجابي على نمو السوق

توفر منتجات المشروبات المعبأة الراحة للمستهلكين للاستمتاع بأسلوب حياة مغذي دون قضاء ساعات إضافية في تحضيرها. ومع ارتفاع معدلات التوظيف والتوسع الحضري السريع في الاقتصادات الناشئة مثل الهند والصين، يبحث المستهلكون باستمرار عن منتجات العصير الصحية واللذيذة. يتم تعبئة هذه العصائر في عبوات بلاستيكية وعبوات زجاجية مما يتيح للمستهلكين حملها بسهولة، وبالتالي يتزايد الطلب عليها بين جيل الشباب بسرعة.

العوامل المقيدة

ارتفاع أسعار العصير البارد بسبب ارتفاع تكلفة الإنتاج يعيق نمو السوق  

تكلفة تصنيع العصير أعلى نسبيا من العصير التقليدي. تُعزى هذه التكلفة العالية إلى المكبس الهيدروليكي، وهو عبارة عن آلات باهظة الثمن. وبالتالي، فإن إنتاج هذه العصائر يعد خيارًا مكلفًا للمستهلكين ذوي الأسعار الحساسة. تعتبر هذه العصائر أكثر تكلفة من العصائر التقليدية لأنها تستغرق وقتا أطول وتتطلب عمالة كثيفة مقارنة بالعصائر التي يتم إنتاجها بالطرق التقليدية. نظرًا لسعرها المرتفع، قد لا تكون هذه المنتجات مناسبة للمستهلكين ذوي الأسعار الحساسة.

علاوة على ذلك، يتم توليد كمية كبيرة من النفايات في اللب أثناء عملية الإنتاج. يمكن أن تكون معالجة هذه المنتجات الثانوية الناتجة أثناء الإنتاج صعبة للغاية. وهذا يضيف أيضًا إلى تكلفة المعالجة للمصنعين المشاركين في تصنيع منتجات العصير هذه.

تحليل تجزئة سوق العصير المعصور على البارد

حسب تحليل نوع المنتج

قطاع عصير الفواكه المختلطة سيهيمن على السوق بسبب محتواه الغذائي العالي

يتم تصنيع منتجات عصير الفواكه المختلطة باستخدام مجموعة واسعة من الفواكه والخضروات. يتيح الجمع بين هذه العناصر للمستهلكين الاستمتاع بمجموعة واسعة من المركبات المفيدة في مشروب واحد دون شراء منتجات أخرى بشكل منفصل. علاوة على ذلك، فإن العصير المختلط الذي يحتوي على تركيز أعلى من الخضار الورقية يوفر للمستهلكين إمكانية الحصول على تغذية أعلى من عصائر الفاكهة. وبالتالي، من المتوقع أن يرتفع الطلب على هذه المنتجات بين المستهلكين الذين يفضلون تعزيز مناعتهم.

عن طريق تحليل مواد التعبئة والتغليف

تؤدي خصائص الزجاجات البلاستيكية خفيفة الوزن وسهلة الاستخدام إلى استخدامها على نطاق أوسع في تغليف المنتجات

يتم استخدام العديد من المواد، مثل العبوات الزجاجية، وزجاجات PET، والكرتون، والعلب في تعبئة العصير. فيما بينها،بلاستيكهي المادة الأكثر استخدامًا لتغليف العصير. نظرًا لأن مواد التعبئة والتغليف هذه خفيفة الوزن، فإنها تتيح نقل المنتجات بشكل أسهل. كما يوفر البلاستيك لمصنعي عصير الفاكهة ضمان مرونة التصميم. علاوة على ذلك، فهي تساعد أيضًا على إطالة العمر الافتراضي للمنتجات.

بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام الزجاج أيضًا لتعبئة عصير الفاكهة المعصور على البارد. وبما أن هذه المادة تساعد في الحفاظ على العصير طازجًا وغير سام، فإنها توفر خيارًا بديلاً لتعبئة منتجات العصير. الزجاج مُعترف به أيضًا على أنه GRAS (معترف به عمومًا على أنه آمن) من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)؛ وبالتالي، فإن هذا يجعل الزجاج مناسبًا لتعبئة منتجات العصير. علاوة على ذلك، يتوفر الزجاج أيضًا بألوان مختلفة مما يجعل تغليف المنتج جذابًا للغاية للمستهلكين. ومن ثم، فمن المتوقع أن تزداد مواد التعبئة والتغليف هذه بشكل كبير في الفترة المقبلة.

عن طريق تحليل قنوات التوزيع

يظل قطاع محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت هو قناة التوزيع المهيمنة بسبب الوصول الأفضل إلى مجموعة واسعة من المنتجات

يفضل معظم المستهلكين الشراء من محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت نظرًا للتشكيلة الواسعة من المنتجات المتوفرة في المتاجر. المنتجات المعروضة في المتاجر جذابة بصريًا وتساعد على جذب مستهلكين جدد لشراء المنتجات. علاوة على ذلك، تقوم محلات السوبر ماركت بحجز أماكن خاصة لمثل هذه المنتجات من العصير لتعزيز أنماط الاستهلاك الغذائي الصحي بين المستهلكين.

تكتسب القنوات عبر الإنترنت شعبية ببطء في السوق حيث يمكن للمستهلكين شراء المنتجات من منازلهم بسهولة. إن توفر خصومات أعلى مقارنة بالقنوات غير المتصلة بالإنترنت يعزز أيضًا القنوات عبر الإنترنت لشراء المنتجات بين المستهلكين. علاوة على ذلك، بالنسبة للمستهلكين الذين يعيشون نمط حياة أكثر انشغالًا، فإنه يوفر الكثير من الوقت حيث يمكنهم شراء المنتجات في أي وقت وفي أي مكان، ويتم تسليم المنتجات إلى عتبة بابهم. ومن ثم، فمن المتوقع أن يزداد استخدام هذه المنصات عبر الإنترنت لشراء المنتجات في الفترة المقبلة.

رؤى إقليمية

وتستحوذ أمريكا الشمالية على الحصة الأكبر من هذا السوق على مستوى العالم. ويحظى المنتج بشعبية كبيرة بين المستهلكين لأنه يحتوي على عصير طازج 100% مقارنة بالعصائر التقليدية الأخرى. ويقترح أخصائيو التغذية أيضًا إضافة العصير النقي إلى النظام الغذائي نظرًا لمحتواه الغذائي العالي. ومن ثم، يشارك مصنعو العصير في تصنيع نكهات واسعة من منتجات العصير للسوق. بالمقارنة مع العصير المبستر المعالج بالحرارة لقتل البكتيريا الموجودة في العصير، فإن هذا العصير لا يتم معالجته بالحرارة. ومن ثم، لا تزال هناك فرص لوجود أبواغ كلوستريديوم البوتولينوم التي قد تؤثر على جودة العصير. وفقًا للتوصيات الصادرة عن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، يجب أن يحمل العصير غير المبستر ملصقات تحذيرية لتحذير المستهلكين من تأثير استهلاك مثل هذه المنتجات الغذائية. وبالتالي، يمكن للمصنعين اعتماد تقنيات تصنيع معينة لضمان القضاء على الجراثيم تمامًا من العصير.

تعد أوروبا ثاني أكبر مستهلك لمنتجات العصير البارد، حيث تمثل ألمانيا أكبر حصص السوق في المنطقة. توفر دول أخرى مثل المملكة المتحدة وإسبانيا وفرنسا فرص نمو عالية للشركات المصنعة لتوسيع وجودها في هذه المناطق. العامل الرئيسي وراء نمو السوق في المناطق هو تزايد ميل المستهلكين نحو المشروبات الصحية واستبدال المشروبات الغازية في نظامهم الغذائي. كما أن اعتماد أنماط غذائية جديدة مثل النظام الغذائي النباتي يدعم نمو هذا السوق في المنطقة.

تعد منطقة آسيا والمحيط الهادئ واحدة من أسرع أسواق العصائر الباردة نموًا. وقد أدى ارتفاع الدخل المتاح بسبب التنمية الاقتصادية في الهند والصين إلى تمكين المستهلكين من إنفاق المزيد على المنتجات الغذائية الصحية المتميزة. كما يساهم التبني المتزايد للعادات الغذائية الغربية في زيادة شعبية هذه المنتجات. وتستفيد الشركات أيضًا من زيادة وعي المستهلك. إنهم يتبنون استراتيجيات اتصال قوية للتأكيد على الفوائد الصحية وخصائص تعزيز المناعة للمنتجات وزيادة اعتمادها بين المستهلكين.

تعد البرازيل واحدة من أسرع الأسواق نموًا في منطقة أمريكا الجنوبية. تعد البلاد أيضًا واحدة من أكبر منتجي البرتقال في العالم. لا تزال أسواق الجنوب في مرحلة مبكرة من التطوير، ويشعر المصنعون بالاستياء من فرصة الابتكار وتوسيع تواجدهم في السوق في المنطقة.

في مناطق مثل الشرق الأوسط وأفريقيا، يكون الطلب على منتجات العصير البارد أقل نسبيًا منه في المناطق الأخرى. ومع ذلك، مع زيادة الطلب على المنتجات الغذائية المتميزة وزيادة الوعي الصحي، يستكشف المستهلكون في دول مثل الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية خيارات مشروبات أخرى بخلاف المشروبات الغازية. وهذا يخلق فرصة للمصنعين لتوسيع تواجدهم في السوق في هذه المناطق.

قائمة الشركات الرئيسية في سوق العصائر الباردة

يمكن للاعبين في السوق إطلاق نكهات منتجات جديدة لجذب عملاء جدد وتعزيز حضورهم في السوق

السوق مجزأ للغاية، حيث يعمل العديد من اللاعبين الصغار في بلدان مختلفة حول العالم. بعض الشركات المصنعة الكبرى للعصير المضغوط تشمل Pressed Juicery، SUJA LIFE، LLC.، Evolution Fresh، Juice Generation، 7-ELEVEN، Inc.، Village Juicery، Greenhouse، Pure Green، وغيرها. تحتوي منتجات عصير الفاكهة التقليدية على العديد من الإضافات والألوان الاصطناعية والمواد الكيميائية الضارة.

ومن ناحية أخرى، تعتبر منتجات العصير المضغوط على البارد منتجات طبيعية خالية من المواد الكيميائية والألوان الضارة. وبالتالي يمكن للمصنعين أن يجعلوا منتجاتهم جذابة للمستهلكين المهتمين بالصحة لأنها طبيعية 100٪. بالإضافة إلى ذلك، تتوفر هذه المنتجات بنكهات مختلفة مثل ماء جوز الهند والليمون الأزرق وزنجبيل البلسان. ومن خلال إطلاق المنتجات الجديدة ومجموعة المنتجات الواسعة، تهدف الشركات إلى جذب عملاء جدد وزيادة حصتها في السوق. كما أنهم يعملون أيضًا على توفير العصائر المخصصة بناءً على اختيار المستهلكين للفواكه والخضروات التي يمكن توصيلها إلى عتبة بابهم. يمكن أن يكون هذا النهج مفيدًا للمصنعين في التمييز بين عروض منتجاتهم وتوفير مجموعة متنوعة من نكهات العصير للمستهلكين.

قائمة الشركات الرئيسية:

• العصائر المضغوطة (الولايات المتحدة)


• سوجا لايف، LLC (الولايات المتحدة)


• جيل العصير (الولايات المتحدة)


• 7-ELEVEN, Inc. (الولايات المتحدة)


• عصير القرية (كندا)


• شركة عصير الدفيئة (كندا)


• الأخضر النقي(نحن.)


• لا بريسيري (كندا)


• شركة اللب والعصر للعصير(كندا)


• عصير ماما (كندا)

التطورات الصناعية الرئيسية:

• سبتمبر 2023:أطلقت شركة RYNA Juice الناشئة في الهند للعصائر المضغوطة على البارد، عصائرًا مضغوطة على البارد يتم تسويقها في بولندا وأوروبا والهند. تتوفر العصائر بنكهات مختلفة وهي المانجو والليتشي والجوافة والأناناس والرمان والفواكه المختلطة.


• يونيو 2023:أطلقت Pangea Natural Foods عصيرًا باردًا بنكهة التوت الأزرق في الولايات المتحدة. المنتج مصنوع من مكونات محلية المصدر بنسبة 100% ويتمتع بفترة صلاحية تصل إلى 8 أشهر.


• فبراير 2023:أطلقت شركة Clean Juice، وهي سلسلة عصير فواكه عضوية معتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية، منتجين جديدين - حليب الكاجو العضوي الجديد والعصير الأزرق المضغوط على البارد في السوق الأمريكية.


• فبراير 2022: أعلنت شركة Puregreen ومقرها الولايات المتحدة عن خططها لإطلاق منتجات جديدة من العصير البارد في جميع أنحاء البلاد. تشمل المنتجات بشكل أساسي The Foodgod Tonic وعصير Pink Grape البارد الذي يدعم صحة الأمعاء ويحسن المناعة الصحية.


• يونيو 2021: أطلقت شركة Doi Kham ومقرها فيتنام نكهات جديدة من العصير المضغوط على البارد، وهي عصير قصب السكر المضغوط على البارد والقهوة الباردة مع قصب السكر. المنتجات متاحة بسعر 2.71 دولارًا أمريكيًا و3.87 دولارًا أمريكيًا على التوالي.

تغطية التقرير

تمثيل انفوجرافيك ل Cold Pressed Juice Market

يقدم تقرير السوق تحليلاً مفصلاً للسوق ويركز على الجوانب الرئيسية مثل الشركات الرائدة وأنواع المنتجات ومواد التعبئة والتغليف وقنوات توزيع المنتجات الرائدة. وإلى جانب ذلك، يقدم التقرير نظرة ثاقبة لاتجاهات السوق ويسلط الضوء على تطورات الصناعة الرئيسية والمشهد التنافسي. بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه، يشمل التقرير العديد من العوامل التي ساهمت في نمو السوق خلال السنوات الأخيرة.

[فيموزغواقد]

نطاق التقرير والتجزئة

يصف

تفاصيل

فترة الدراسة

2019-2032

سنة الأساس

2023

السنة المقدرة

2024

فترة التنبؤ

2024-2032

الفترة التاريخية

2019-2022

وحدة

القيمة (مليار دولار أمريكي)

التقسيم

حسب نوع المنتج

• نباتي


• الفواكه


• مختلط

بواسطة مواد التعبئة والتغليف

• زجاج


• بلاستيك


• آحرون

بواسطة قناة التوزيع

• سوبر ماركت/هايبر ماركت


• متاجر الراحة


• المتاجر على الانترنت


• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (حسب نوع المنتج، حسب مواد التعبئة والتغليف، حسب قناة التوزيع، وحسب البلد)
  
  
  • الولايات المتحدة (حسب نوع المنتج)
  
  
  • كندا (حسب نوع المنتج)
  
  
  • المكسيك (حسب نوع المنتج)
  
  
  
  


• أوروبا (حسب نوع المنتج، حسب مواد التعبئة والتغليف، حسب قناة التوزيع، وحسب البلد)
  
  
  • المملكة المتحدة (حسب نوع المنتج)
  
  
  • ألمانيا (حسب نوع المنتج)
  
  
  • فرنسا (حسب نوع المنتج)
  
  
  • إسبانيا (حسب نوع المنتج)
  
  
  • بقية أوروبا (حسب نوع المنتج)
  
  
  
  


• منطقة آسيا والمحيط الهادئ (حسب نوع المنتج، حسب مواد التعبئة والتغليف، حسب قناة التوزيع، وحسب البلد)
  
  
  • الصين (حسب نوع المنتج)
  
  
  • الهند (حسب نوع المنتج)
  
  
  • اليابان (حسب نوع المنتج)
  
  
  • بقية دول آسيا والمحيط الهادئ (حسب نوع المنتج)
  
  
  
  


• أمريكا الجنوبية (حسب نوع المنتج، حسب مواد التعبئة والتغليف، حسب قناة التوزيع، وحسب البلد)
  
  
  • البرازيل (حسب نوع المنتج)
  
  
  • الأرجنتين (حسب نوع المنتج)
  
  
  • بقية أمريكا الجنوبية (حسب نوع المنتج)
  
  
  
  


• الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب نوع المنتج، حسب مواد التعبئة والتغليف، حسب قناة التوزيع، وحسب البلد)
  
  
  • الإمارات العربية المتحدة (حسب نوع المنتج)
  
  
  • جنوب أفريقيا (حسب نوع المنتج)
  
  
  • بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب نوع المنتج)