حجم سوق الذرة مالتوديكسترين، حصة وتحليل الصناعة، حسب الشكل (السائل، المسحوق)، حسب التطبيق (المخبوزات، المشروبات، تركيبة الرضع، الحلويات، المكملات الغذائية، مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية، أخرى) والتوقعات الإقليمية، 2024-2032
رؤى السوق الرئيسية
مالتوديكسترين الذرة هو عبارة عن عديد السكاريد يستخدم على نطاق واسع كعنصر في العديد من المنتجات الغذائية المصنعة، ويتكون من الكربوهيدرات النباتية، المعروفة بطاقتها العالية. كما أنها قابلة للذوبان مع القليل من السكر أو بدون سكر، مع التركيب، والتبلور، والاستحلاب، وعدم التبلور، وغيرها من الخصائص القيمة. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، تتراوح مستويات الاستخدام النموذجي لمالتودكسترين الذرة في الأطعمة والمشروبات بين 1-10%.
غالبا ما يتم تصنيع المالتوديكسترين من الذرة المعدلة وراثيا. وفقا لإدارة الغذاء والدواء (FDA)، فإن الذرة المعدلة وراثيا لا تشكل أي خطر على الصحة. أظهرت الأدلة العلمية أن الأطعمة المشتقة من النباتات المعدلة وراثيًا آمنة تمامًا مثل تلك المشتقة من نظيراتها غير المعدلة وراثيًا.
إن التوسع في صناعة الأغذية والمشروبات والطلب المتزايد على المالتوديكسترين كمضاف للأغذية يدفعان نمو السوق. تعتبر مالتوديكسترينات الذرة مصدرًا جيدًا للطاقة، خاصة للرضع، حيث يسهل هضمها وامتصاصها من قبل الجسم. كما أنه يساعد على توازن الأسمولية المعوية، والتي يمكن أن تضعفها الاضطرابات المعوية عند الرضع. بما أن الأسمولية مرتبطة بالترطيب، فإن مالتوديكسترين الذرة يساعد على زيادة الترطيب عند الرضع.
يستخدم مالتوديكسترين الذرة على نطاق واسع في صناعة الأغذية والمشروبات، وأحد تطبيقاته الرئيسية هو كمادة حاملة وعامل تجفيف في مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية مثل التوابل والحساء والمشروبات المجففة، وما إلى ذلك. لذلك، فإن التطبيق الواسع لمالتودكسترين الذرة يساهم في استمرار نمو هذا القطاع. سيؤدي استخدام مالتوديكسترين الذرة في الأدوية ومستحضرات التجميل إلى خلق فرص جديدة في السوق.
إن توفر العديد من المضافات الغذائية الأخرى ذات السمات المماثلة، مثل صمغ الغوار، والبكتين، والأجار، وستيفيا، وغيرها، يشكل عائقًا أمام نمو السوق. لا تحتوي ستيفيا على سعرات حرارية ولها تأثير ضئيل على مستويات السكر في الدم. تحتوي كحوليات السكر على سعرات حرارية أقل من المالتوديكسترين ولها أيضًا تأثير أقل على مستويات السكر في الدم. يمكن لهذه البدائل أن تقيد نمو سوق مالتوديكسترين الذرة في العام المقبل.
سائق السوق الرئيسي -
Increasing Demand for Convenience and Infant foods
قيود السوق الرئيسية -
Substitutes used as a thickener in the food and beverage industry
اللاعبين الرئيسيين في السوق:
أكبر الشركات المصنعة العاملة في سوق مالتوديكسترين الذرة هي شركة Cargill Inc.، وRoquette Freres S.A.، وTate & Lyle Plc.، وIngredion Incorporated، وZhucheng Dongxiao Biotechnology Co., Ltd.، وTereos Syral S.A.S، وKent Corporation، وLehmann Food Ingredients Ltd، وArcher. شركة دانيلز ميدلاند.
من حيث الشكل، من المتوقع أن يحتفظ الشكل المسحوق بحصة كبيرة في السوق. يتوفر مالتوديكسترين الذرة في حالته الطبيعية كمسحوق أبيض، والذي يستخدم على نطاق واسع في تركيبات منتجات الأغذية والمشروبات مثل التوابل، أو المحليات الخالية من السعرات الحرارية، أو المعادن، أو الفيتامينات. يتم استخدامه لإنتاج الأطعمة المختلفة مثل المخبوزات والأطعمة المعلبة والوجبات الخفيفة والحبوب وغيرها. كما يعتبر مصدرًا جيدًا للطاقة لكل من الأطفال والرياضيين، حيث يتم امتصاصه بسهولة في الأمعاء الدقيقة وبالتالي فهو متاح بسهولة استخدامها من قبل الجسم.
من خلال التطبيق، من المتوقع أن يشهد قطاع المخابز نموًا قويًا بسبب الطلب المتزايد على السلع المخبوزة مثل الكعك والمعجنات والبسكويت والمقرمشات والحشوات والآيس كريم والديكورات، وقابلية تطبيق مالتوديكسترين الذرة في هذه المنتجات لتكرار الدهون دون التأثير على الطعم.
وفقا للاتحاد الأوروبي (EU)، مالتوديكسترين الذرة واللاكتوز هما من الكربوهيدرات الثمانية المعتمدة للاستخدام في حليب الأطفال. يمكن استخدام مالتوديكسترين الذرة كبديل للاكتوز للحصول على الطاقة لأن بعض الأطفال يعانون من نقص اللاكتوز. ويمكنه أيضًا موازنة الحلاوة عند استخدامه مع اللاكتوز. تعتمد النساء العاملات بشكل أساسي على منتجات تغذية الأطفال المصنعة بسبب نمط حياتهن المزدحم. وهذا يؤدي إلى زيادة الطلب على حليب الأطفال، ولهذا السبب من المتوقع أن يقود هذا القطاع نمو السوق. وفقا للهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA)، فإن استهلاك الكربوهيدرات، بما في ذلك مالتوديكسترينات الذرة، يدعم وظائف المخ والعضلات.
ومن المتوقع أيضًا أن يشهد قطاع مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية نموًا. وفقا لقاعدة بيانات المفوضية الأوروبية للمعلومات المتعلقة بالمواد والمكونات التجميلية، يعمل مالتوديكسترين الذرة كمادة ماصة، وموثقة، ومثبت مستحلب، وعامل تشكيل الفيلم، ومكيف الشعر، وعامل العناية بالبشرة في مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية بالبشرة. يعمل على استقرار وتحسين نسيج تركيبة العناية بالبشرة. تنعكس الخصائص المضادة للشيخوخة لأحماض الهيدروكسيل في شعبيتها المتزايدة في المنتجات المضادة للشيخوخة. وهو أحد مكونات العناية الشخصية غير المكلفة والقابلة للذوبان وغير المهيجة والتي توجد عادة في الكريمات والمستحضرات ومنتجات العناية بالشعر.
التحليل الإقليمي
ومن المتوقع أن تحظى أمريكا الشمالية بأقصى حصة في السوق، وذلك بفضل قطاع الأغذية والمشروبات الراسخ والطلب المتزايد على السلع المخبوزة مثل البسكويت والمقرمشات. ويدعم الطلب المتزايد على الغذاء توسع السوق في هذه المنطقة. ووفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية، يصل إنفاق الأمريكيين على الغذاء إلى 13% من ميزانيات الأسرة في المتوسط. ساهمت الزراعة والغذاء والصناعات ذات الصلة بمبلغ 1.109 تريليون دولار أمريكي في الناتج المحلي الإجمالي للولايات المتحدة في عام 2019، أي بنسبة 5.2%.
ومن المتوقع أن تشهد أوروبا نموا كبيرا في السنوات المقبلة. يستخدم مالتوديكسترين الذرة على نطاق واسع في صناعة العناية الشخصية، كما أن الطلب المتزايد على مستحضرات التجميل المتخصصة للرجال يساعد السوق. وتستفيد المنطقة أيضًا من ارتفاع استهلاك المشروبات الرياضية والمشروبات الفورية التي يضاف إليها مالتوديكسترين الذرة. ووفقاً لاتحاد جمعيات المشروبات الأوروبية (UNESDA)، تمثل المشروبات الخالية من السعرات الحرارية أو منخفضة السعرات الحرارية الآن ما يصل إلى 30% من المبيعات في العديد من الأسواق الأوروبية.
ومن المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نمواً قوياً، وذلك بسبب الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية والسكر بسبب الوعي المتزايد حول الصحة وأسلوب الحياة. أدت الزيادة في عدد سكان الطبقة المتوسطة إلى نمو استهلاك المنتجات المتميزة مثل الأطعمة المعبأة عالية الجودة والتي يمكن أن تعزز نمو سوق المنتجات التي تحتوي على مالتوديكسترين الذرة.
للحصول على رؤى واسعة النطاق في السوق، طلب التخصيص
التقسيم
صفات | تفاصيل |
حسب النموذج |
|
عن طريق التطبيق |
|
بواسطة الجغرافيا |
|
