حجم سوق النبيذ الحرفي، وحصته، وتحليل تأثير فيروس كورونا (COVID-19)، حسب النوع (النبيذ الفوار، والنبيذ الساكن، وغيرها)، والنكهة (النبيذ الأحمر، والنبيذ الأبيض، والنبيذ الوردي)، وقناة التوزيع (المتداولة وغير التجارية) والتنبؤات الإقليمية، 2020-2032

رؤى السوق الرئيسية

بلغ حجم سوق النبيذ الحرفي العالمي 35.39 مليار دولار أمريكي في عام 2019، ومن المتوقع أن يصل إلى 61.89 مليار دولار أمريكي بحلول نهاية عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.57٪ في الفترة المتوقعة. سيطرت أوروبا على سوق النبيذ الحرفي بحصة سوقية بلغت 60.36% في عام 2019.

كما هو محدد من قبل جمعية Craft Wine Association، فإن النبيذ المصنوع يدويًا هو نبيذ متوفر تجاريًا ومحدود الإنتاج. هذه أنواع النبيذ محلية ومصنوعة يدويًا ولها نكهة فريدة يتم إنتاجها عادةً بواسطة منتجين مستقلين صغار. إنها تختلف بشكل كبير في الأسلوب لأنها تختلف وفقًا لمصنعي البيرة، الذين يقومون بدمج العديد من المكونات مثل التوابل والأعشاب والأصناف لتعزيز مذاقها واستساغتها. كما أنها تمتلك العديد من الفوائد الصحية بسبب وجود العفص، وهو أحد الأسباب الرئيسية لإغراء المستهلكين. من المرجح أن يؤدي الميل المتزايد للمستهلكين نحو المشروبات اللذيذة وعالية الجودة إلى دفع الطلب في السوق العالمية خلال الفترة المتوقعة لصناعة النبيذ الحرفية.

إغلاق المطاعم ومصانع النبيذ بسبب جائحة كوفيد-19 لإعاقة النمو

أدى تفشي جائحة فيروس كورونا (COVID-19) العالمي بشكل كبير إلى إغلاق العديد من غرف المشروبات ومصانع النبيذ والمطاعم والحانات بسبب فرض الإغلاق من قبل الحكومات. وقد أدى إغلاق مؤسسات الشرب وندرة القوى العاملة إلى إعاقة إنتاج المنتج وبيعه. وفقًا لاتحاد شركات المشروبات الكحولية الهندية (CIABC)، في مايو 2020، في دول مثل الهند والصين، انخفضت مبيعات الكحول بنسبة 60٪ تقريبًا بسبب ارتفاع التعريفات الجمركية وسط الوباء.

على الرغم من إغلاق المبيعات التجارية فعليًا، إلا أن محلات السوبر ماركت والمبيعات خارج المبنى تقدم خدمات التوصيل للمستهلكين وسط الإغلاق. وفقًا لمنظمة غير حكومية تدعى Movendi International، في عام 2020، نمت مبيعات النبيذ خارج نطاق التجارة في الولايات المتحدة بنسبة 23.7٪ مع بقاء الحانات وغرف المشروبات مغلقة. وبالتالي، من المتوقع أن تنتعش الصناعة في السنوات القادمة حيث عادت الحانات ومصانع النبيذ إلى طبيعتها.

أحدث الاتجاهات

يعد ضخ القنب لإنتاج مشروبات حرفية مبتكرة اتجاهًا حيويًا

إن الاتجاه المستمر المتمثل في غرس مكونات النبيذ المختلفة لإنشاء منتجات مبتكرة وغريبة قد لفت انتباه المستهلكين بشكل كبير. إن استعدادهم لتجربة مشروبات كحولية جديدة وانفتاحهم على تجربة نكهات جديدة قد عزز استهلاك مثل هذه المشروبات. ضخالقنبفي النبيذ من شأنه أن يلبي احتياجات الجمهور الذي يفضل طرقًا جديدة لاستهلاك الماريجوانا، إلى جانب المشروبات الأخرى. وفي بلدان مثل الولايات المتحدة، حيث استهلاك القنب قانوني، يبتكر المصنعون مشروبات مبتكرة مملوءة بالأعشاب، بسبب ميل الناس المتزايد نحو المنتجات المبتكرة.

• على سبيل المثال، في ديسمبر 2017، ابتكرت شركة Rebel Coast Winery نبيذًا نباتيًا مملوءًا بمادة رباعي هيدروكانابينول (THC) في كاليفورنيا يحتوي على 35 سعرة حرارية فقط ومذاقًا رائعًا. وفقًا لبنك الاستثمار الكندي، Canaccord Genuity LLC، من المرجح أن يصبح قطاع المشروبات التي تحتوي على الماريجوانا سوقًا بقيمة 600 مليون دولار أمريكي في الولايات المتحدة في السنوات القادمة. ومن ثم، فمن المقرر أن توفر فرصًا كبيرة لازدهار هذا القطاع في الفترة المقبلة.

العوامل الدافعة

تحويل تفضيلات المستهلك نحو التميز لدفع النمو

لا تستقر تفضيلات أذواق المستهلكين أبدًا، وهم دائمًا يطالبون بمشروبات متطورة وفريدة من نوعها في المذاق. وفقًا للسجل الدولي للنبيذ والمشروبات الروحية (المملكة المتحدة)، لعام 2018، زاد استهلاك النبيذ عالي الجودة وما فوق بأكثر من 5٪ في الولايات المتحدة. وبالمثل، فإن المستهلكين في الاقتصادات النامية مثل الصين والهند، بسبب ثراءهم المتزايد والدخل المتزايد، يتجهون نحو النبيذ ذي الأسعار المرتفعة والمرتفعة.

لعبت طفرة الرقمنة دورًا حاسمًا في تثقيف المستهلكين وتنمية الاهتمام باستهلاك النبيذ المتخصص عالي الجودة. وقد أدى ذلك أيضًا إلى توسيع نطاق توافر هذه المشروبات على قنوات التجارة الإلكترونية المختلفة، مما جعل هذه الفئة في متناول المستهلكين. لن يؤدي توسيع هذا القطاع إلى فتح فرص سوقية متعددة فحسب، بل سيزيد أيضًا من شعبية النبيذ المصنوع يدويًا بين الجماهير.

ارتفاع الطلب على الكوكتيلات الإبداعية بين جيل الألفية لزيادة النمو

من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على الكوكتيلات المبتكرة القائمة على النبيذ بين المستهلكين، وخاصة جيل الألفية، إلى زيادة نمو السوق. يشرب المستهلكون على نطاق واسع الكوكتيلات الشهيرة المعتمدة على النبيذ مثل السانجريا، ومانجو باشن، ومارتيني الكمثرى الفرنسي، وكوكتيل الأسقف لمذاقها المنعش وجاذبيتها الجمالية.

في السنوات الأخيرة، يفضل جيل الألفية في عصر الشرب الكوكتيلات التي تحتوي على عدد قليل من المكونات ولكن لها نكهة لذيذة. يؤكد ميل المستهلكين نحو هذا النهج البسيط على استخدام المشروبات الحرفية عالية الجودة لضمان تقديم مذاق ممتاز وكوكتيل منكه. وبالتالي، فإن تشجيع الشركات المصنعة على تقديم كوكتيلات مبتكرة في هذا السوق من شأنه أن يساعد على النمو.

العوامل المقيدة

توافر المشروبات الكحولية الحرفية الأخرى لتثبيط النمو

وجود مشروبات كحولية حرفية أخرى مثلالبيرة الحرفيةومن المرجح أن تعيق المشروبات الروحية والحرفية في السوق نمو السوق. وفقًا للجمعية الوطنية لمصانع البيرة، زادت مبيعات التجزئة للبيرة الحرفية في الولايات المتحدة بنسبة 4٪ في عام 2019 لتصل إلى 13.6٪ من إجمالي سوق البيرة الأمريكية من حيث الحجم.

وبالمثل، فإنالأرواح الحرفيةالقطاع مزدهر أيضًا. وفقًا للجمعية الأمريكية للمشروبات الروحية الحرفية (ACSA)، بلغت مبيعات التجزئة للمشروبات الروحية الحرفية في الولايات المتحدة في عام 2017 ما قيمته 3 مليارات دولار أمريكي. يتحول المستهلكون تدريجيًا نحو المشروبات الكحولية الحرفية الأخرى نظرًا لتوافرها على نطاق واسع. وبصرف النظر عن ذلك، من المتوقع أيضًا أن تؤدي تفضيلاتهم المتزايدة للمشروبات منخفضة الكحول إلى إعاقة نمو السوق. ومع ذلك، يشرع المصنعون في إطلاق أنواع مختلفة من النبيذ الحرفي منخفض الجودة من ABV في هذا السوق لتعزيز النمو.

التقسيم

حسب نوع التحليل

لا يزال قطاع النبيذ هو المسيطر بسبب مذاقه الفريد وخصائصه الغذائية

من المرجح أن يهيمن قطاع النبيذ الثابت لأنه النوع الأكثر شيوعًا والأقدم من نبيذ المائدة المستهلك في جميع أنحاء العالم. إنه نوع من نبيذ المائدة يتم إنتاجه بطريقة النبيذ التي تترك النبيذ خاليًا منثاني أكسيد الكربون. ساهم الاقتران المتزايد بين النبيذ الثابت والطعام خلال عدة مناسبات بشكل كبير في الطلب المتزايد على نسخته الحرفية. يمكن إقران النبيذ مع مشروبات أخرى لتكوين الكوكتيلات أو يمكن استهلاكه بمفرده. وفقًا للسجل الدولي للنبيذ والمشروبات الروحية (IWSR)، من المتوقع أن يصل استهلاكها إلى 2.3 مليار دولار أمريكي لحجم إجمالي يبلغ 9 لترات بحلول عام 2022 نظرًا لطبيعتها المتنوعة واستساغتها العالية.

ومع ذلك، فإن قطاع النبيذ الفوار يحظى بإقبال قوي من المستهلكين بسبب حلاوته المعتدلة وتوازن الحموضة الهش. يتوفر النبيذ الفوار أيضًا بمختلف النكهات العطرية من الفواكه والزهور مثل الخوخ والزهر والكمثرى وغيرها، مما يلعب دورًا حاسمًا في جذب انتباه المستهلكين.

عن طريق تحليل النكهة

العديد من الفوائد الصحية والنداء الحسي لتعزيز قطاع النبيذ الأحمر

خمريُظهر شاربي النبيذ والمتحمسين له في جميع أنحاء العالم تفضيلًا كبيرًا للنبيذ الأحمر نظرًا لخصائصه الصحية العديدة المفيدة ومذاقه الرائع. فهو غني بالمركبات مثل مضادات الأكسدة، التي تساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، وتقليل الجذور الحرة للأكسجين في الجسم، وزيادة مستوى الكوليسترول الجيد.

وفقًا للمركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية (NCBI)، لعام 2018، يحتوي النبيذ الأحمر على مركبات ريسفيراترول والأنثوسيانين ومضادات الاكسدة. عند تناوله بانتظام بكميات محدودة، فإنه قد يمنع الأمراض المزمنة المختلفة. وقد أدى استهلاكه أيضًا إلى تحسين الجلد والصحة والذاكرة. وبالتالي، فإنه سوف يساعد في تقديم نمط حياة صحي للسكان. إلى جانب ذلك، يعد توفرها على نطاق واسع عبر قنوات البيع المختلفة وجاذبيتها الحسية من العوامل التي تساهم في نمو هذا القطاع في السوق.

بواسطة قناة التوزيع

قطاع التجارة الرائد مدعومًا بارتفاع اتجاه التنشئة الاجتماعية  

يعد قطاع التجارة أحد قنوات البيع الفعالة لتقديم المشروبات الكحولية الحرفية للمستهلكين في جميع أنحاء العالم. تتوفر المشروبات الكحولية المصنوعة يدويًا مثل النبيذ في الغالب في غرف التذوق ومصانع النبيذ ومتاجر النبيذ البوتيكية حيث أن إنتاجها محدود يبلغ 5000 علبة أو حتى أقل. تكتسب القنوات التجارية المختلفة جذبًا من المستهلكين نظرًا لاتجاهاتها الاجتماعية المتزايدة. وقد أدى ذلك أيضًا إلى ارتفاع معدلات تناول الطعام خارج المنزل. إلى جانب ذلك، يمكن للمستهلكين الاستمتاع بالموسيقى الحية وتناول الطعام أثناء الاستمتاع بمشروبهم في المطاعم والصالات. بالإضافة إلى ذلك، بدأت بعض مصانع النبيذ أيضًا في السماح لعملائها بتحضير نبيذهم لجذب انتباههم. ومن شأنه أن ينشر المبيعات التجارية على مستوى العالم.

رؤى إقليمية

تعد أوروبا واحدة من الأسواق الرئيسية ذات الإمكانات الهائلة في فئة النبيذ لأنها المنتج التقليدي للنبيذ. يتم شرب المشروب بشكل شائع في المنطقة. تعد دول مثل ألمانيا وإيطاليا وفرنسا وإسبانيا من الدول الرئيسية المنتجة للنبيذ في المنطقة. يعد استهلاك النبيذ خلال المناسبات الاحتفالية المختلفة، إلى جانب أهميته الثقافية، من العوامل الرئيسية لتعزيز نمو السوق في المنطقة. علاوة على ذلك، فإن الاتجاه المتزايد لاستهلاك المشروبات الحرفية الإبداعية والمتميزة بين المستهلكين، وخاصة الجيل Z وجيل الألفية، سيدفع أيضًا نمو السوق.

برزت أمريكا الشمالية باعتبارها ثاني أكبر منطقة في السوق بسبب الطلب المتزايد من المستهلكين على المشروبات الكحولية الحرفية مثلجعةوالنبيذ. أدى وجود العديد من مصانع الجعة الحرفية ومحلات النبيذ البوتيكية في دول مثل الولايات المتحدة وكندا إلى زيادة استهلاك المنتج من قبل المستهلكين.

من المرجح أن تظهر منطقة آسيا والمحيط الهادئ فرص نمو كبيرة في السوق بسبب التبني الواسع للاتجاهات الغربية وارتفاع الدخل المتاح للمستهلكين من الطبقة المتوسطة. تعد دول مثل الهند واليابان والصين الأسواق المحتملة نظرًا لقاعدة المستهلكين الضخمة لديها والعدد المتزايد من المطاعم ومصانع النبيذ والصالات. علاوة على ذلك، من المرجح أن تمتلك أمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا أقل حصة في سوق النبيذ الحرفي بسبب انخفاض معدل الانتشار.

اللاعبون الرئيسيون في الصناعة

يجب على الشركات الرئيسية التركيز على توسيع محافظها الاستثمارية للحصول على ميزة تنافسية

السوق العالمية مجزأة بسبب وجود العديد من اللاعبين البارزين. تركز هذه الشركات على ابتكار تركيبات جديدة لتوسيع محفظة منتجاتها، فضلاً عن تعزيز تواجدها في السوق. تركز شركة Aldi, Inc.، وChateau Niagara Winery، وHouse of Saka، وLGI Wines، وCRFT Wines على تطوير المنتجات الجديدة وزيادة صادراتها لتوسيع أعمالها.

قائمة الشركات الرئيسية:

• مصنع ومصنع نبيذ بلومينج هيل (الولايات المتحدة)


• مصنع شاتو نياجرا للنبيذ (الولايات المتحدة)


• شركة ALDI (إيسن، ألمانيا)


• هاوس أوف ساكا (كاليفورنيا، الولايات المتحدة)


• كوي زين سيلارز (الولايات المتحدة)


• نبيذ إل جي آي (فرنسا)


• نبيذ أوسكرافت (أستراليا)


• نبيذ CRFT (أستراليا)


• نبيذ كلوفر هيل(أستراليا)


• سكوتش تشيرش رود فينيارد (الولايات المتحدة)

التطورات الصناعية الرئيسية:

• فبراير 2018:تم إطلاق جمعية Craft Wine Association، وهي منظمة غير ربحية، في الولايات المتحدة لربط منتجي النبيذ بعشاق الحرف اليدوية.


• سبتمبر 2020 –أطلقت شركة Fun Wine، وهي شركة نبيذ مقرها ميامي، ثلاث نكهات جديدة من النبيذ تحتوي على 5.5% ABV و59 سعرة حرارية.

تغطية التقرير

تمثيل انفوجرافيك ل Craft Wine Market

يقدم تقرير أبحاث سوق النبيذ الحرفي رؤى نوعية وكمية للسوق. كما يقدم تحليلاً مفصلاً لحجم السوق ومعدل النمو لجميع القطاعات المحتملة في السوق. الأفكار الرئيسية المختلفة الواردة في التقرير هي نظرة عامة على الأسواق ذات الصلة، وتطورات الصناعة الأخيرة مثل عمليات الدمج والاستحواذ، والسيناريو التنظيمي في البلدان الحرجة، واتجاهات الصناعة الرئيسية.

نطاق التقرير والتجزئة

يصف

 تفاصيل

فترة الدراسة

  2016-2027

سنة الأساس

  2019

فترة التنبؤ

  2020-2027

الفترة التاريخية

  2016-2018

وحدة

  القيمة (مليار دولار أمريكي)

حسب النوع

• النبيذ الفوار


• لا يزال النبيذ


• آحرون

بواسطة النكهة

• خمر أحمر


• خمر وردي


• النبيذ الأبيض

بواسطة قناة التوزيع

• على التجارة


• خارج التجارة

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (حسب النوع والنكهة وقناة التوزيع والبلد)
  
  
  
  • الولايات المتحدة الأمريكية (حسب النوع)
  
  
  • كندا (حسب النوع)
  
  
  • المكسيك (حسب النوع)
  
  
  
  

• أوروبا (حسب النوع والنكهة وقناة التوزيع والبلد)
  
  
  
  • فرنسا (حسب النوع)
  
  
  • روسيا (حسب النوع)
  
  
  • إسبانيا (حسب النوع)
  
  
  • إيطاليا (حسب النوع)
  
  
  • ألمانيا (حسب النوع)
  
  
  • المملكة المتحدة (حسب النوع)
  
  
  • بقية أوروبا (حسب النوع)
  
  
  
  

• منطقة آسيا والمحيط الهادئ (حسب النوع والنكهة وقناة التوزيع والبلد)
  
  
  
  • الصين (حسب النوع)
  
  
  • اليابان (حسب النوع)
  
  
  • أستراليا (حسب النوع)
  
  
  • بقية دول آسيا والمحيط الهادئ (حسب النوع)
  
  
  
  

• أمريكا الجنوبية (حسب النوع والنكهة وقناة التوزيع والبلد)
  
  
  
  • البرازيل (حسب النوع)
  
  
  • الأرجنتين (حسب النوع)
  
  
  • تشيلي (حسب النوع)
  
  
  • بقية أمريكا الجنوبية (حسب النوع)
  
  
  
  

• الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب النوع والنكهة وقناة التوزيع والبلد)
  
  
  
  • جنوب أفريقيا (حسب النوع)
  
  
  • تركيا (حسب النوع)
  
  
  • بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب النوع)