حجم سوق مكونات الألبان، وحصتها، وتحليل الصناعة، حسب نوع المنتج (مسحوق الحليب، والكازين والكازينات، ومكونات مصل اللبن، واللاكتوز ومشتقاته، وغيرها)، حسب الشكل (المسحوق والسائل)، حسب المصدر (البقرة والجاموس وغيرها) )، حسب الاستخدام النهائي (الأغذية والمشروبات والأدوية والمغذيات والأعلاف الحيوانية) والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

يتكون السوق العالمي لمكونات الألبان من مكونات مختلفة، مثل مسحوق الحليب، ومكونات مصل اللبن، والكازين والكازينات، واللاكتوز ومشتقاته، وغيرها من المكونات التي لها استخدام كبير في الصناعات، بما في ذلك الأغذية والمشروبات والأدوية والمستحضرات الصيدلانية والأعلاف الحيوانية. تأتي مكونات الألبان هذه في شكلين: مسحوق وسائل. ويتم الحصول عليها من مختلف الماشية، بما في ذلك الأبقار والجاموس وغيرها.

أحد العوامل المهمة التي تدفع الطلب على مكونات الألبان هو زيادة استهلاك المكونات الصحية. إن الوعي المتزايد بنمط الحياة الصحي والنظام الغذائي يغذي نمو السوق العالمية. مكونات الألبان مصنوعة من الحليب ومعروفة بتوفير التغذية. وبالتالي، لديهم تطبيق واسع النطاق في مختلف الصناعات. مكونات الألبان هذه غنية بالكالسيوم والعناصر الغذائية الأخرى، مما يجعلها مثالية للمنتجات المصنوعة لصحة العظام والجهاز المناعي وعوامل أخرى.

أظهرت أنماط استهلاك الغذاء العالمية تحولاً سريعاً في السنوات الأخيرة بسبب تزايد انتشار المشكلات الصحية، مثل السمنة وارتفاع عدد كبار السن. الآن، أصبح الأفراد أكثر ميلاً نحو استهلاك نظام غذائي قائم على البروتين. علاوة على ذلك، فإن زيادة الوعي بالفوائد الصحية لاستهلاك مصل اللبن ومنتجات الألبان الأخرى يساهم بشكل أكبر في نمو السوق العالمية. بالإضافة إلى ذلك، فإن الزيادة في إنتاج الحليب وصناعة الألبان سريعة النمو ستزيد من نمو السوق العالمية في السنوات القادمة. على سبيل المثال، وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة (الفاو)، في عام 2022، احتلت الهند المرتبة الأولى في إنتاج الحليب العالمي، وهو ما يمثل 24٪ من إنتاج الحليب العالمي. بالإضافة إلى ذلك، وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة، زاد إنتاج الحليب في الهند بحوالي 50٪ منذ عام 2015.

ومع ذلك، فإن الوعي المتزايد بالقسوة على الحيوانات والاستدامة يمثل تحديًا لنمو صناعة الألبان. بالإضافة إلى ذلك، يؤدي الوعي المتزايد بالقسوة على الحيوانات إلى زيادة الطلب على سوق منتجات الألبان البديلة، والذي يقال إنه يعيق تطور سوق مكونات الألبان العالمية خلال الفترة المتوقعة. وقد أظهرت مجموعة المنتجات النباتية نموا هائلا في السنوات الأخيرة، ويقال إن هذه المنتجات هي بديل للحليب ومنتجات الألبان.

علاوة على ذلك، شهدت سلسلة توريد الألبان العالمية تأثيرًا كبيرًا بسبب الوباء. لقد خلق الوباء عنق الزجاجة الكبير مع القيود وحالات الإغلاق المفاجئة على التجارة العالمية، مما أدى إلى تقييد النقل والخدمات اللوجستية العالمية. علاوة على ذلك، أدى ارتفاع الوعي العالمي تجاه النظام الغذائي الصحي إلى زيادة الطلب على منتجات البروتين، مما أدى إلى ارتفاع فجوة سلسلة التوريد العالمية، مما أدى إلى ارتفاع الأسعار على نطاق عالمي.

رؤى رئيسية

• ويغطي التقرير الأفكار الرئيسية التالية:


• نظرة عامة على السوق الأم/ ذات الصلة


• تحليل سلسلة التوريد


• تحليل SWOT للصناعة


• تطورات الصناعة الرئيسية (إطلاق المنتجات، وعمليات الدمج، والاستحواذ، والشراكات)


• تأثير كوفيد-19 على صناعة مكونات الألبان

تحليل تجزئة سوق مكونات الألبان

حسب نوع المنتج

• مسحوق الحليب


• مكونات مصل اللبن


• الكازين والكازينات


• اللاكتوز ومشتقاته


• آحرون

حسب النموذج

• مسحوق


• سائل

بواسطة الثروة الحيوانية

• بقرة


• الجاموس


• آحرون

حسب الاستخدام النهائي

• الأطعمة والمشروبات


• الصيدلانية


• مغذية


• أعلاف الحيوانات

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)


• أوروبا (فرنسا وألمانيا وإسبانيا وإيطاليا والمملكة المتحدة وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (الإمارات العربية المتحدة وجنوب أفريقيا وبقية منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا)

التحليل حسب نوع المنتج

يشمل قطاع نوع المنتج الحليب المجفف والكازين والكازينات ومكونات مصل اللبن واللاكتوز ومشتقاته وغيرها. يتمتع قطاع الحليب المجفف بحصة سوقية عالمية كبيرة نظرًا لتطبيقه المتنوع في العديد من الصناعات. بالإضافة إلى ذلك، تتمتع منتجات الحليب المجفف بفترة صلاحية أطول وتستخدم بشكل كبير في المنتجات الغذائية، مما يساهم في زيادة حصة السوق العالمية.

ومع ذلك، من المتوقع أن يُظهر قطاع مكونات مصل اللبن أعلى معدل نمو سنوي مركب في جميع المناطق بسبب الطلب المتزايد بسرعة على منتجات البروتين مع تزايد عدد المتحمسين للياقة البدنية. بالإضافة إلى ذلك، بعد الوباء، أظهر السوق العالمي لبروتين مصل اللبن نموًا سريعًا مع زيادة الوعي تجاه الأنظمة الغذائية الصحية وتحسين أنماط الحياة الصحية، خاصة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ.

التحليل حسب النموذج

هناك نوعان من مكونات الألبان، مسحوقة وسائلة، حيث استحوذ الجزء المسحوق منها على أعلى حصة في السوق العالمية. ترجع هذه الحصة المهيمنة من الشكل المسحوق إلى ارتفاع استهلاك الحليب ومسحوق البروتين. علاوة على ذلك، فإن التطوير المتزايد للمنتجات الجديدة وإطلاق منتجات بروتين مصل اللبن في جميع أنحاء العالم سيعزز نمو هذا القطاع.

التحليل عن طريق الثروة الحيوانية

يشمل قطاع الثروة الحيوانية الأبقار والجاموس وغيرها. استحوذ قطاع الأبقار على أعلى حصة في السوق العالمية بسبب ارتفاع حصة الأبقار في إنتاج الحليب العالمي. علاوة على ذلك، يساهم العدد الكبير من الأبقار والإمدادات الشاملة من حليب البقر في هيمنة قطاع الأبقار في سوق مكونات الألبان العالمية. على سبيل المثال، وفقًا للاتحاد الدولي للألبان، يمتلك حليب البقر حصة تبلغ حوالي 81٪ من إنتاج الحليب العالمي.

التحليل حسب الاستخدام النهائي

يشمل قطاع قنوات الاستخدام النهائي الأطعمة والمشروبات والأدوية والمستحضرات الصيدلانية والأعلاف الحيوانية. تمتلك صناعة الأغذية والمشروبات حصة كبيرة من السوق العالمية بسبب الاستهلاك الكبير للمنتجات الغذائية الوظيفية في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك، من المتوقع أن يحقق قطاع المستحضرات الصيدلانية أعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة بسبب الطلب العالمي المتزايد على منتجات الصحة والعافية.

التحليل الإقليمي

السوق العالمية مقسمة جغرافيًا إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا. تمتلك منطقة آسيا والمحيط الهادئ حصة مهيمنة من السوق العالمية بسبب وجود دول ذات إنتاج مرتفع للحليب، مثل الهند والصين وغيرها، مما يجعل المنطقة منطقة رائدة في إنتاج الحليب. بالإضافة إلى ذلك، فإن ارتفاع معدل المواليد وانخفاض معدلات الوفيات في بعض بلدان المنطقة يزيد الطلب على صناعة الأدوية والمستحضرات الصيدلانية، مما يساهم بشكل أكبر في زيادة حصة منطقة آسيا والمحيط الهادئ في السوق العالمية. بالإضافة إلى ذلك، أظهرت المنطقة تغيرًا سريعًا في أنماط الاستهلاك بين الأفراد مع طلب قوي على مجموعة المنتجات المفيدة لك، وقد أدى إطلاق المنتجات المحتوية على البروتين إلى زيادة الطلب على مكونات الألبان في هذه المنطقة وسيساهم في ذلك. نموها خلال الفترة المتوقعة.

تغطية اللاعبين الرئيسيين

• آرلا فودز أمبا


• مزارعي الألبان في أمريكا


• شركة سابوتو


• مجموعة فونتيرا التعاونية


• مجموعة كيري


• جلانبيا


• اولام الدولية المحدودة


• فريزلاند كامبينا


• مجموعة لاكتاليس


• إنجريديا سا 

تطورات الصناعة الرئيسية

• في مارس 2024، أعلنت شركة نستله إس إيه عن إطلاق مجموعتها الجديدة من الحليب المجفف المحضر بمستخلص أوراق التوت،فيتامين بوالتربتوفان والمعادن في الصين، وهو أحدث منتج يستهدف المستهلكين الذين تتراوح أعمارهم بين 40 و60 عامًا.


• في أكتوبر 2023، أعلنت نستله عن إطلاق أول حليب مجفف سريع التحضير ومغذي بأسعار معقولة على الإطلاق. ووفقا للشركة، تم تصميم المنتج الجديد لتلبية الزيادة بمزيج من الحليب وفول الصويا لتلبية أذواق الأطفال وتوفير التغذية في نفس الوقت.


• في مايو 2021، أعلنت Lactalis Ingredient عن توسيع مجموعة الحليب المجفف من خلال إطلاق مسحوق الحليب العضوي كامل الدسم الجديد كليًا. ووفقا للشركة، فإن الإطلاق الجديد يرجع إلى الطلب المتزايد على الأغذية العضوية في المنطقة. وبالتالي، تتطلع الشركة إلى توسيع نطاق منتجاتها بمزيد من المنتجات العضوية لتوسيع حصتها في السوق بشكل أكبر.