حجم سوق الألبان، الحصة وتحليل الصناعة، حسب نوع المنتج (الحليب السائل، الحليب المنكه، الزبادي القابل للشرب، الجبن، الآيس كريم، الحليب المعقم، مسحوق الحليب، أخرى)، حسب قناة التوزيع (تجار التجزئة المتخصصون، محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت، المتاجر الملائمة ، القنوات عبر الإنترنت، أخرى) أخرى والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

يتكون سوق الألبان من إنتاج الحليب وإعداده للبيع وتصنيع منتجات الألبان. ويتكون من مجموعة واسعة من المنتجات بما في ذلك الحليب والزبادي والجبن والدهون القابلة للدهن والقشدة وغيرها. يتزايد الطلب على منتجات الألبان بشكل مستمر، خاصة في البلدان النامية، بسبب القيمة الغذائية العالية المرتبطة بالحليب ومنتجات الألبان. ووفقا لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو)، شهد إنتاج الحليب العالمي نموا بنسبة 1.4 في المائة بين عامي 2016 و2017، ليصل إلى 811 مليون طن في عام 2017.

صناعة الألبان العالمية مجزأة للغاية ولديها عدد كبير من اللاعبين في السوق الدولية والمحلية. الإستراتيجية الأكثر اعتماداً من قبل اللاعبين الرئيسيين في السوق هي إطلاق منتجات مبتكرة، وخاصة منتجات الألبان التي تدعي أنها عضوية أو طبيعية. على سبيل المثال، في سبتمبر 2018، قدمت شركة Arla Foods مجموعة من زبادي الفواكه تسمى Arla Bio Nur، في السوق الألمانية. تم تطوير المنتج من مزيج من الفاكهة العضوية بنسبة 25% والزبادي العضوي بنسبة 75%.

[نيدركبفدلو]

من المتوقع أن تؤدي زيادة استهلاك منتجات الألبان في الاقتصادات الناشئة مثل الصين واليابان والهند إلى دفع نمو سوق الألبان العالمية خلال الفترة المتوقعة. وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة، ارتفع إنتاج الحليب في آسيا بنسبة 1.9% خلال الفترة 2016-2017، ويُعزى ذلك إلى تحسن أداء سوق الألبان في الهند وباكستان. لتلبية الطلب على منتجات الألبان، من المتوقع أن يؤدي دخول اللاعبين في السوق المحلية إلى الأسواق النامية إلى زيادة نمو سوق الألبان بشكل عام.

يعد العدد المتزايد من الأشخاص الذين لا يتحملون استهلاك اللاكتوز عاملاً مقيدًا رئيسيًا لنمو صناعة الألبان العالمية. وفقا للمعاهد الوطنية للصحة (NIH)، يقدر أن حوالي 30 إلى 50 مليون أمريكي يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. إن ارتفاع عدد السكان النباتيين، بسبب الفوائد الصحية المحتملة التي يقدمها النظام الغذائي النباتي يمكن أن يعيق أيضًا نمو سوق الألبان العالمية خلال الفترة المتوقعة.

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

• آرلا للأغذية


• مجموعة مولر


• مجموعة دانون 


• نستله اس.ا.


• مجموعة فونتيرا التعاونية المحدودة


• مزارعي الألبان في أمريكا


• كرافت فودز


• أمول للصناعات الخاصة المحدودة


• ييلي


• شركة ماذر ديري للفواكه والخضروات الخاصة المحدودة


• مجموعة لاكتاليس.

التقسيم:

من المتوقع أن يكون قطاع الزبادي القابل للشرب هو القطاع الأسرع نموًا بين المنتجات، وذلك بسبب زيادة ميل المستهلك نحو مشروبات البروبيوتيك. ومن المتوقع أن يؤدي الاعتماد المتزايد على مشروب الزبادي لمساعدة الجهاز الهضمي، وتقليل الوزن، وتحسين الصحة العامة، خاصة في الأسواق المتقدمة، إلى دفع نمو سوق الزبادي الصالح للشرب في السنوات القادمة. علاوة على ذلك، فإن إطلاق مشروبات الزبادي الجديدة بنكهات جديدة وغريبة من قبل لاعبين بارزين في السوق سيزيد من نمو قطاع الزبادي الصالح للشرب خلال السنوات المتوقعة.

التحليل الإقليمي:

استحوذت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على أكبر حصة سوقية في سوق الألبان العالمية في عام 2017، ومن المتوقع أن تهيمن على سوق الألبان العالمية خلال السنوات المتوقعة. ويساهم النمو في صناعة الألبان في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بشكل كبير من قبل الاقتصادات الآسيوية الكبرى مثل الصين والهند واليابان. وفقا لمجلس تصدير الألبان الأمريكي (USDEC)، في عام 2017، تجاوزت قيمة واردات الجبن في الصين 108000 طن. وحققت واردات الصين من الجبن معدل نمو سنوي مركب قدره 27%. من المتوقع أن يؤثر التوسع في توزيع منتجات الألبان بالتجزئة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، إلى جانب زيادة إطلاق المنتجات من قبل اللاعبين المحليين والمتعددي الجنسيات في السوق، بشكل إيجابي على صناعة الألبان في منطقة آسيا والمحيط الهادئ خلال الفترة المتوقعة.

تحليل تجزئة سوق الألبان:

• يصف: تفاصيل

حسب نوع المنتج

• حليب سائل


• الحليب المنكه


• الزبادي الصالح للشرب


• جبن


• بوظة


• الحليب المعقم


• مسحوق الحليب


• آحرون

بواسطة قناة التوزيع

• تجار التجزئة المتخصصة


• هايبر ماركت/سوبر ماركت


• متاجر مريحة


• القنوات على الانترنت


• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)


• أوروبا (المملكة المتحدة، ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، إسبانيا، روسيا، وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (اليابان والصين والهند وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في ديسمبر 2018أطلقت شركة دانون، وهي شركة أغذية رائدة، مجموعة منتجات جديدة من الزبادي النباتي الذي يحتوي على البروبيوتيك. أطلقت الشركة أربعة أنواع جديدة من زبادي اللوز النباتي من علامتها التجارية التي تحمل اسم Light & Fit.


• في ديسمبر 2018، كيفينتر أجرو، لاعب هندي بارز دخل في تجارة الحليب المعقم. تمتلك الشركة منشأة يمكنها معالجة 2 ألف لتر من الحليب يوميًا.


• في أكتوبر 2018،قدمت شركة يونيليفر Culture Republick، علامتها التجارية الجديدة لآيس كريم البروبيوتيك. تشمل منتجات العلامة التجارية المذكورة أعلاه سبع نكهات من الآيس كريم.


• في عام 2017،طرحت شركة آرلا للأغذية أول حليب عضوي يحمل علامتها التجارية في سوق الشرق الأوسط. كان إطلاق حليب آرلا العضوي في الشرق الأوسط بمثابة استراتيجية رئيسية للشركة لتوسيع نطاق انتشارها خارج أوروبا.