حجم سوق البازلاء المجففة، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب النوع (البازلاء الخضراء والبازلاء الصفراء)، حسب التطبيق (الأغذية والمشروبات، والأدوية والمستحضرات الصيدلانية، والأعلاف الحيوانية، ومستحضرات التجميل والعناية الشخصية)، والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

يقف سوق البازلاء المجففة كقطاع ديناميكي في صناعة الأغذية الأوسع، حيث يواجه مجموعة من الدوافع والقيود التي تشكل مساره. أحد المحركات الأولى التي تدفع ازدهار سوق البازلاء المجففة العالمية هو الاعتراف المتزايد للعملاء فيما يتعلق بفوائد اللياقة البدنية المرتبطة بمصادر البروتين النباتية. شهدت البازلاء المجففة، كونها غنية بالبروتين والألياف والفيتامينات الحيوية، طلبًا متزايدًا، خاصة بين العملاء المهتمين بالصحة.

بالإضافة إلى ذلك، أدى تزايد النزعة النباتية والنباتية إلى زيادة الطلب على خيارات البروتين النباتي، بما في ذلك البازلاء المجففة. علاوة على ذلك، فإن تعدد استخدامات البازلاء المجففة في أطباق الطهي المتنوعة، بما في ذلك الحساء والوجبات الخفيفة والأطباق الجانبية، أدى إلى زيادة وصولها إلى الأسواق. كما يساهم وجود الرف الطويل في التعرف عليها بين العملاء والمحلات التجارية على حد سواء.

على الرغم من إمكانات الازدهار الواعدة، يواجه سوق البازلاء المجففة العالمية العديد من المواقف الصعبة. يمكن أن تؤثر التقلبات في الأنماط المناخية والحالات المناخية المدمرة بشكل كبير على محاصيل البازلاء، مما يؤدي إلى نقص العرض وتقلب الأسعار. علاوة على ذلك، فإن المنافسة من أصول البروتين النباتي الأخرى وبدائل اللحوم تشكل خطراً على نمو سوق البازلاء المجففة.

أثر جائحة كوفيد-19 بشكل ملحوظ على سوق البازلاء المجففة العالمية، حيث شهد في المقام الأول تحسنًا في الطلب بسبب الذعر في الشراء والتخزين. ومع ذلك، أدت الاضطرابات في سلسلة التسليم، ونقص العمالة، والمواقف اللوجستية الصعبة إلى إعاقة التصنيع والتوزيع، مما أدى إلى تقلبات عابرة في التوافر والتسعير. بالإضافة إلى ذلك، حفزت التحولات في أنماط إنفاق العملاء والشكوك الاقتصادية سلوك التسوق، وإن كان ذلك بتأثيرات مختلفة في جميع أنحاء المناطق. وبشكل عام، سلط الوباء الضوء على مرونة السوق وسط المواقف الصعبة غير المسبوقة.

يوفر سوق البازلاء المجففة العالمية إمكانيات عديدة للتوسع. ومع تزايد اعتماد النظم الغذائية النباتية والطلب المتزايد على المنتجات الغذائية المستدامة، هناك مجال كاف لاختراق السوق وتنويع المنتجات. علاوة على ذلك، فإن السمعة المتنامية للمأكولات العرقية التي تتضمن البازلاء المجففة، بما في ذلك الأطباق الهندية والشرق أوسطية، توفر فرصًا غير مستغلة في السوق.

رؤى رئيسية

ويغطي التقرير الأفكار الرئيسية التالية:

• نظرة عامة على السوق الأم/ ذات الصلة


• تحليل سلسلة التوريد


• التحليل التنظيمي


• الدوافع والقيود والفرص


• تأثير COVID-19 على سوق البازلاء المجففة العالمية


• التطورات الرئيسية

التقسيم

حسب النوع

• البازلاء الخضراء


• البازلاء الصفراء

عن طريق التطبيق

• الأطعمة والمشروبات


• الصيدلانية والغذائية


• أعلاف الحيوانات


• مستحضرات التجميل والعناية الشخصية

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)


• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، المملكة المتحدة، إسبانيا، وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

التحليل حسب النوع

يشمل سوق البازلاء المجففة العالمية البازلاء الخضراء والبازلاء الصفراء، ولكل منها خصائص وتطبيقات مميزة. البازلاء الخضراء، المشهورة بألوانها الملونة ومذاقها الحلو، مرغوبة في السلطات والحساء والوجبات الخفيفة، وهي جذابة للمستهلكين المهتمين بالصحة الذين يبحثون عن بدائل مغذية.

في المقابل، فإن البازلاء الصفراء، بمذاقها المعتدل وقوامها اللطيف، شائعة في الأطباق التقليدية والمكونات المصنعة، مما يوفر تنوعًا في إبداعات الطهي. إن فهم خيارات المستهلك لهذه الأنواع يسمح للمصنعين بتصميم البضائع، وبالتالي تعزيز الابتكار وازدهار السوق داخل صناعة البازلاء المجففة العالمية.

التحليل عن طريق التطبيق

يتم تقسيم سوق البازلاء المجففة حسب التطبيق إلى الأطعمة والمشروبات والأدوية والمغذيات ومستحضرات التجميل والعناية الشخصية والأعلاف الحيوانية. في صناعة الأغذية والمشروبات، تعمل البازلاء المجففة كمكونات أساسية في الحساء والوجبات الخفيفة والمنتجات الغذائية الغنية بالبروتين، مع الاستفادة من سعرها الغذائي وقدرتها على التكيف في الطهي.

علاوة على ذلك، فإنهم يجدون استخدامًا كبيرًا في قطاعات الأدوية والتغذية نظرًا لدورهم في بيع اللياقة البدنية، مما يلبي الطلب المتزايد على المكملات الغذائية العشبية. بالإضافة إلى ذلك، تلعب البازلاء المجففة دورًا هائلاً في تركيبات الأعلاف الحيوانية، حيث توفر علفًا غنيًا بالبروتين لحيوانات المزرعة. علاوة على ذلك، فإن إدراجها في مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية يسلط الضوء على قدرتها كعناصر مستدامة وخضراء، مما يعزز الابتكار ونمو السوق في هذا القطاع.

التحليل الإقليمي

ينقسم سوق البازلاء المجففة العالمية جغرافيًا إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا. وتتصدر أمريكا الشمالية وأوروبا من حيث الاستهلاك، مدفوعين بالاتجاه المتزايد نحو الأنظمة الغذائية النباتية والوعي الصحي.

تُظهر منطقة آسيا والمحيط الهادئ إمكانات كبيرة تغذيها الأرباح القابلة للتصرف المتزايدة والتركيز على البروتين النباتي. ممارسات الطهي التقليدية والعادات الغذائية تدعم سوق أمريكا الجنوبية. وفي منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا، يحفز السوق الطفرة السكانية والتوسع الحضري، مع تطور هواية خيارات الوجبات المغذية. إن فهم الفروق الدقيقة الإقليمية يسمح لأصحاب المصلحة بالاستفادة من الإمكانيات الناشئة والتغلب على تحديات السوق بكفاءة.

تغطية اللاعبين الرئيسيين

يقدم سوق البازلاء المجففة العالمية مشهدًا تنافسيًا يتميز بمجموعة متنوعة من اللاعبين الذين يتنافسون على حصة في السوق. تهيمن الشركات المصنعة الرئيسية، مثل AGT Food and Ingredients Inc.، وشركة Archer Daniels Midland Company، وRoquette Frères، على السوق من خلال مجموعات منتجاتها الواسعة وشبكات التوزيع العالمية. بالإضافة إلى ذلك، فإن اللاعبين الناشئين، مثل Vestkorn Milling AS وParabel USA Inc.، يكتسبون قوة جذب من خلال الابتكار والشراكات الإستراتيجية. يتم تكثيف البيئة التنافسية بشكل أكبر من خلال التركيز على الاستدامة وتمايز المنتجات، مما يدفع الاستثمار المستمر في البحث والتطوير لتلبية تفضيلات المستهلكين المتطورة والحفاظ على الميزة التنافسية في السوق الديناميكية. بعض من أفضل الشركات المصنعة للبازلاء المجففة تشمل AGT Food and Ingredients Inc.، وArcher Daniels Midland Company، وThe Scoular Company، وVestkorn Milling AS، وDakota Dry Bean, Inc.، وEurofins Scientific، وSunOpta, Inc.، وRoquette Frères، وBatory Foods، وشركة بارابيل الولايات المتحدة الأمريكية.

تطورات الصناعة الرئيسية

• في أكتوبر 2022، أعلنت شركة Roquette، إحدى الشركات الرائدة في تصنيع الأغذية النباتية، عن إطلاق جميع مكونات البازلاء العضوية الجديدة: نشا البازلاء العضوية وبروتين البازلاء العضوي. يهدف الإطلاق الجديد إلى تلبية الطلب المتزايد بسرعة على مكونات البازلاء.


• في فبراير 2020، قدمت شركة Brothers International Food Holdings, LLC.، أحد اللاعبين البارزين في السوق العالمية، البازلاء اللذيذة والمجففة بالتجميد والسكر مع الملح والفلفل تحت العلامتين التجاريتين Brothers All Natural وHarvester Farms. يجمع المنتج بين الحلاوة الطبيعية لبازلاء السكر مع التوابل اللذيذة، مما يوفر تجربة تناول وجبات خفيفة صحية ومرضية. يعكس هذا الابتكار التزام الشركة بتقديم وجبات خفيفة مغذية ولذيذة للمستهلكين.