حجم سوق البيض وحصته وتحليل الصناعة، حسب نوع المنتج (تقليدي، وخالي من الأقفاص، وعضوي، وذو نطاق حر)، حسب الاستخدام النهائي (خدمات الأغذية والتجزئة (محلات السوبر ماركت / محلات السوبر ماركت، ومحلات البقالة، والتجارة الإلكترونية، وغيرها ))، والتنبؤات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

بلغت قيمة حجم سوق البيض العالمي 143.29 مليار دولار أمريكي في عام 2023، ومن المتوقع أن ينمو من 150.84 مليار دولار أمريكي في عام 2024 إلى 222.86 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.40٪ من عام 2024 إلى عام 2032. وهيمنت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق البيض بنسبة حصة سوقية تبلغ 59.56% عام 2023. علاوة على ذلك، البيض ومن المتوقع أن ينمو حجم السوق في الولايات المتحدة بشكل ملحوظ، ليصل إلى قيمة تقديرية تبلغ 24.81 مليار دولار أمريكي في عام 2032، مدفوعًا بالميل المتزايد نحو خيارات البروتين الصحي.

تساهم الفوائد الغذائية والقدرة العالية على تحمل تكاليف البيض بشكل كبير في ارتفاع معدل الاستهلاك العالمي، وبالتالي دفع نمو السوق. يقوم منتجو البيض باستمرار بتطوير واعتماد أساليب جديدة وأكثر ملائمة للحيوانات، استجابةً لقاعدة المستهلكين المتطورة. تتوفر أنواع مختلفة من البيض في السوق، مثل البيض التقليدي، والبيض الخالي من الأقفاص، والبيض العضوي، وبيض الدواجن الحرة، ومن بينها البيض العضوي والبيض الطليق الذي جلب فرصًا جديدة. يتم تقسيم السوق أيضًا حسب الاستخدام النهائي إلى الخدمات الغذائية والتجزئة. أظهرت صناعة الخدمات الغذائية نموًا كبيرًا في الاستهلاك، حيث تقدم أطباقًا جديدة ومبتكرة في مختلف المأكولات في جميع أنحاء العالم.

تسبب جائحة كوفيد-19 في العديد من القيود على سلسلة التوريد. ومع ذلك، ونظرًا للوعي المتزايد بالأكل الصحي وفوائد استهلاك البروتين، شهد السوق اتجاهًا استهلاكيًا متغيرًا مع ارتفاع الطلب على البروتين والمنتجات الغذائية الصحية. وساهم هذا العامل في ارتفاع الطلب على البيض في السوق العالمية. ومع ذلك، أدت العديد من القيود على سلسلة التوريد الناجمة عن إغلاق الحدود وقيود السفر إلى خلق فجوة كبيرة في سلسلة التوريد، مما أدى إلى زيادة في أسعار البيض في قناة البيع بالتجزئة. علاوة على ذلك، أدى إغلاق الأماكن العامة ومؤسسات الخدمات الغذائية للحد من انتشار الفيروس إلى انخفاض كبير في الطلب على البيض.

على سبيل المثال، في مارس 2020، أعلنت ماكدونالدز عن إغلاق قائمة الإفطار ليوم كامل بسبب التعقيد الذي أحدثه الوباء.

اتجاهات سوق البيض

تزايد اعتماد البيض العضوي والبيض الطليق لدعم نمو السوق

شهدت أنماط استهلاك المستهلكين تغيرات كبيرة، ويرجع ذلك أساسًا إلى تفشي جائحة كوفيد-19. على سبيل المثال، وفقًا لدراسة استقصائية أجريت بين أغسطس 2020 وأكتوبر 2021 من قبل وكالة معايير الأغذية في المملكة المتحدة، أظهر المستهلكون ميلًا ملحوظًا نحو تحسين السلوكيات الغذائية والممارسات الغذائية الآمنة. علاوة على ذلك، سعى المستهلكون بشكل متزايد إلى الحصول على منتجات ذات علامة نظيفة، مما يعكس الوعي المتزايد بالقسوة على الحيوانات والجوانب السلبية لصناعة الدواجن. بالإضافة إلى ذلك، ساهم التفضيل المتزايد للمنتجات الصحية بشكل كبير في زيادة اعتماد البيض العضوي في السوق. يعتبر البيض العضوي أو البيض الطليق أكثر تغذية من المنتجات التقليدية. على سبيل المثال، تنص شركة Egg Farms of Canada على أن البيض العضوي أو البيض الطليق يحتوي على مستويات أعلى من أوميغا 3 مقارنة بالبيض التقليدي.

ونتيجة لذلك، قام المصنعون بتحديث مزارع الدواجن وتعزيز القدرة الإنتاجية للمنتجات العضوية، الخالية من الأقفاص، والمنتجات الحرة. على سبيل المثال، في أغسطس 2021، أعلنت شركة Versova Holdings عن الاستحواذ على Thompson Farm لزيادة طاقتها الإنتاجية الخالية من الأقفاص.

عوامل نمو سوق البيض

يؤدي الوعي المتزايد بالصحة واللياقة البدنية بين المستهلكين إلى دفع نمو السوق

يشهد السوق نموًا مستدامًا في استهلاك البيض لسنوات. بعد الوباء، لاحظ السوق ارتفاعًا مفاجئًا في الطلب على البيض بسبب زيادة استهلاك البيض بين المستهلكين عبر مختلف الفئات السكانية. لقد أثر ارتفاع الوعي بين المستهلكين فيما يتعلق بالأنظمة الغذائية الصحية والزيادة العامة في الوعي الصحي بشكل كبير على الطلب على البيض في السوق. على سبيل المثال، في عام 2021، وفقًا لمسح أجرته وكالة الأمن الصحي في المملكة المتحدة ومكتب تحسين الصحة والتفاوتات، أعرب ما يقرب من 80٪ من الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 18 عامًا عن عزمهم على تبني أسلوب حياة ونظام غذائي أكثر صحة.

وقد أدت المبادرات الحكومية الرامية إلى نشر الوعي بين المستهلكين حول الفوائد الصحية المرتبطة باستهلاك البيض إلى زيادة الطلب على البيض في السوق. بالإضافة إلى ذلك، يطلق اللاعبون الرئيسيون في الصناعة حملات ومنتجات، مما يساهم في نمو السوق خلال فترة التوقعات. على سبيل المثال، في مايو 2023، أطلقت شركة Eggoz، وهي علامة تجارية مشهورة للبيض مقرها الهند، حملة جديدة لزيادة وعي المستهلكين بالبيض الطازج والخالي من المواد الكيميائية من أجل اتباع نظام غذائي أكثر صحة. التغييرات في سلوك المستهلك تقود أيضًا نمو السوق.

الاعتماد السريع للتكنولوجيا من قبل اللاعبين في السوق لدفع نمو السوق

في السنوات الأخيرة، شهدت صناعة البيض تطورات تكنولوجية سريعة، بما في ذلك دمج إنترنت الأشياء وتحليلات البيانات الكبيرة، من بين أمور أخرى. وقد أدت هذه التطورات التكنولوجية إلى تحسينات كبيرة في عمليات التصنيع وسلسلة التوريد في السوق العالمية. بالإضافة إلى ذلك، من المتوقع أن يؤدي التقدم السريع في صناعة التجارة الإلكترونية، خاصة فيما يتعلق بالتسليم السريع، إلى دفع نمو السوق خلال الفترة المتوقعة.

وقد زودت هذه التقنيات الجديدة الشركات المصنعة بالوسائل اللازمة للتخفيف من تحديات النقل وسلسلة التوريد وتلبية الطلب المتزايد على البيض بكفاءة. على سبيل المثال، في مايو 2023، أعلنت شركة OVO Farms، وهي واحدة من أكبر منتجي البيض في الهند، عن دمج تقنية blockchain في سلاسل الإنتاج والتوريد الخاصة بها. ووفقًا للشركة، فإن هذا التنفيذ التكنولوجي سيعزز الشفافية مع المستهلكين، ويقلل التكاليف، ويحسن التسليم من خلال تعزيز إمكانية التتبع في كل خطوة من سلسلة التوريد، من المزرعة إلى المستهلك.

العوامل المقيدة

تغير المناخ والاحتباس الحراري لتقييد نمو السوق

إن ارتفاع درجة الحرارة العالمية بسبب تغير المناخ له تأثير ضار على إنتاج البيض. تؤثر الحرارة المتزايدة على حجم ونوعية وكمية البيض المنتج في مزارع الدواجن. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، يتعرض الدجاج لفترات طويلة من الحرارة الشديدة لخسائر في الإنتاجية وزيادة في تكاليف الإنتاج. إن المناخ الحار يجعل الدجاج أكثر عرضة للأمراض، مما يعيق نمو السوق. وتشير البيانات الواردة من مشروع FoodPrint، وهو مشروع تابع لمؤسسة GRACE Communication، إلى أن المستويات المرتفعة من الأمونيا والميثان ودرجة الحرارة في بيئات الدواجن تؤدي إلى أمراض الجهاز التنفسي والقلق وغيرها من المشاكل التي تؤثر على إنتاج البيض، سواء من حيث الجودة أو الكمية. يساهم تغير المناخ أيضًا في ارتفاع معدل الوفيات بين الدجاج بسبب ضعف جهاز المناعة وفشل الإنجاب، مما يزيد من تكاليف الإنتاج. وبالتالي، من المتوقع أن تؤدي التأثيرات المتصاعدة للاحتباس الحراري إلى كبح نمو سوق البيض خلال الفترة المتوقعة.

تحليل تجزئة سوق البيض

حسب تحليل نوع المنتج

المنتجات التقليدية تهيمن على السوق بسبب استهلاكها المرتفع

حسب نوع المنتج، يتم تقسيم السوق إلى تقليدية، وخالية من الأقفاص، وعضوية، وحرية النطاق. من المقدر أن يحتفظ قطاع أنواع المنتجات التقليدية بحصة سوقية عالية خلال فترة التنبؤ بسبب زيادة توافر المنتجات. تُعزى وفرة البيض التقليدي إلى أن طريقة الإنتاج هي واحدة من أقدم الطرق وأكثرها ملاءمة، مع معدل إنتاج أعلى. بالإضافة إلى ذلك، فإن إنتاج المنتجات العضوية وغيرها محدود بين الشركات المصنعة الكبيرة، حيث يفضل اللاعبون المحليون والصغيرون في السوق طريقة الإنتاج التقليدية بسبب ملاءمتها وفعاليتها من حيث التكلفة، مما يزيد من تغلغل البيض التقليدي في السوق.

ومع ذلك، من المتوقع أن تشهد المنتجات العضوية معدل نمو سنوي مركب أعلى خلال الفترة المتوقعة مع إطلاق المنتجات الجديدة وتطويرها من قبل الشركات، وذلك بسبب تغير ميل المستهلك.

عن طريق تحليل الاستخدام النهائي

سيظل قطاع البيع بالتجزئة في متاجر البقالة هو المسيطر بسبب سهولة الوصول إليه  

استنادا إلى الاستخدام النهائي، يتم تقسيم السوق إلى الخدمات الغذائية والتجزئة. وينقسم قطاع البيع بالتجزئة أيضًا إلى محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت، ومحلات البقالة، والتجارة الإلكترونية، وغيرها، ويحظى بأعلى حصة في السوق نظرًا لسهولة الوصول التي توفرها متاجر البقالة. علاوة على ذلك، من المتوقع أن تؤدي الراحة العالية لمحلات السوبر ماركت / الهايبر ماركت والتجارة الإلكترونية إلى زيادة حصة سوق البيض خلال فترة التنبؤ. سيكون التقدم والتوسع في قطاع التجارة الإلكترونية أيضًا عاملاً دافعًا مهمًا. على سبيل المثال، وفقًا لتقرير نشرته Swiggy، وهي منصة رئيسية لتوصيل المواد الغذائية والبقالة مقرها في الهند، قامت Swiggy Instamart بتسليم حوالي 50 مليون طلب من البيض بين عامي 2020 و2022.

رؤى إقليمية

ستحظى منطقة آسيا والمحيط الهادئ بأعلى حصة سوقية خلال فترة التوقعات حيث تتكون المنطقة من الصين والهند واليابان ودول أخرى معروفة بمعدل استهلاكها العالي للبيض، مما يجعلها المنطقة الرائدة في السوق العالمية. علاوة على ذلك، تساهم الصين والهند، باعتبارهما منتجين بارزين، في تعزيز مكانة المنطقة كسوق رائدة. على سبيل المثال، وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة، في عام 2020، شكل إنتاج البيض في الصين حوالي 40٪ من إنتاج البيض العالمي.

ومن المتوقع أن تمتلك أمريكا الشمالية حصة كبيرة في السوق العالمية بعد منطقة آسيا والمحيط الهادئ، حيث يعد البيض منتجًا مستهلكًا على نطاق واسع في الولايات المتحدة والمكسيك. تتبع آسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الشمالية أوروبا، التي تشمل فرنسا وألمانيا وإيطاليا والمملكة المتحدة، حيث يعد البيض منتجًا بارزًا في المطبخ المحلي. من المتوقع أن تنمو أمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا بسرعة خلال الفترة المتوقعة مع تزايد ميل المستهلكين نحو الأنظمة الغذائية الصحية والنمو السريع لصناعة الخدمات الغذائية في المنطقة.

قائمة الشركات الرئيسية في سوق البيض

زيادة استثمارات اللاعبين الرئيسيين في التقدم التكنولوجي للمساعدة في نمو السوق

بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في السوق يشملون شركة Cal-Maine Foods, Inc.، وشركة Rose Acre Farms, Inc.، وشركة Hillandale Farms, S.A. يتمتع البيض التقليدي بمعدل إنتاج أعلى نظرًا لسهولة وكفاءة الطرق التقليدية. ومع ذلك، يقوم المصنعون بزيادة الاستثمارات في التقدم التكنولوجي لزيادة معدل إنتاج المنتجات العضوية بسبب الطلب المتزايد عليها. على سبيل المثال، في أبريل 2022، أعلنت شركة Cal-Maine Foods, Inc. أنها زادت استثماراتها في مجموعة المنتجات العضوية لتلبية الطلب المتزايد على المنتجات العضوية.

قائمة الشركات الرئيسية:

• شركة كال ماين للأغذية (الولايات المتحدة)


• شركة روز أكر فارمز (الولايات المتحدة)


• مزارع هيلاندال(نحن.)


• Versova Holdings LLP (الولايات المتحدة)


• أطعمة الفجر (الولايات المتحدة)


• مجموعة CP (تايلاند)


• شركة بكين ديكينجيوان للتكنولوجيا الزراعية المحدودة (الصين)


• شركة ايسي(اليابان)


• الشركة العربية لتنمية الثروة الحيوانية (أكود) (المملكة العربية السعودية)


• مزارع جيمبيرل العائلية(نحن.)

التطورات الصناعية الرئيسية:

• يونيو 2022:أعلنت شركة ISE Food Inc.، إحدى الشركات الرائدة في إنتاج البيض في اليابان، عن توسعها في السوق الهندية من خلال إطلاق منتجاتها في العديد من قنوات البيع بالتجزئة في الهند. ويهدف الإطلاق إلى تلبية احتياجات سوق البيض الهندي المتنامي.


• مارس 2022:أعلنت شركة Cal-Maine Foods, Inc.، إحدى الشركات العالمية الرائدة في مجال إنتاج البيض، عن استثمار بقيمة 82 مليون دولار أمريكي لزيادة طاقتها الإنتاجية للبيض بدون أقفاص. سيوفر المشروع الجديد طاقة إنتاجية لحوالي 810.000 دجاجة خالية من الأقفاص مع أربعة حظائر جديدة خالية من الأقفاص ومقصورتين. ويهدف الاستثمار الجديد إلى تلبية الطلب الاستهلاكي المتغير على المنتجات العضوية والخالية من الأقفاص.


• نوفمبر 2021:أعلنت شركة New Barn Organics، بالشراكة مع NestFresh Eggs، عن إطلاق بيض المراعي المعتمد العضوي المتجدد. وتتماشى الشراكة الجديدة والإطلاق مع التزام الشركة بالاستدامة.


• فبراير 2021:أعلنت شركة Good Eggs، وهي شركة ناشئة لتوصيل البقالة، عن جولة تمويل بقيمة 100 مليون دولار أمريكي لتوسيع عملياتها في جنوب كاليفورنيا، بهدف زيادة اختراق السوق والتواجد الجغرافي استجابة للطلب المتزايد على محلات البقالة والبيض عبر الإنترنت في المنطقة.


• سبتمبر 2019:أعلنت شركة Bell Mount Farming وEggBase، وهي شركة معروفة لإنتاج البيض في المملكة المتحدة، عن خطط لإدخال إعدادات تصنيع جديدة ومتقدمة، بدعم من برنامج Made Smarter التابع لحكومة المملكة المتحدة، والذي يهدف إلى تحسين الكفاءة والاستدامة.

تغطية التقرير

تمثيل انفوجرافيك ل Eggs Market

يقدم تقرير البحث تحليلاً مفصلاً للسوق ويركز على الجوانب الرئيسية مثل المشهد التنافسي وأنواع المنتجات والاستخدام النهائي. علاوة على ذلك، فإنه يقدم نظرة ثاقبة لاتجاهات السوق ويسلط الضوء على التطورات الصناعية الرئيسية. بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه، يشمل التقرير عدة عوامل تساهم في نمو السوق الأخير.

نطاق التقرير والتجزئة

يصف

تفاصيل

فترة الدراسة

2019-2032

سنة الأساس

2023

السنة المقدرة

2024

فترة التنبؤ

2024-2032

الفترة التاريخية

2019-2022

معدل النمو

معدل نمو سنوي مركب قدره 5.40% من 2024 إلى 2032

وحدة

القيمة (مليار دولار أمريكي)

التقسيم

حسب نوع المنتج

• عادي


• خالية من القفص


• عضوي


• المدى الحر

حسب الاستخدام النهائي

• خدمة الطعام


• بيع بالتجزئة
  
  
  • سوبر ماركت/هايبر ماركت
  
  
  • محل بقالة
  
  
  • التجارة الإلكترونية
  
  
  • آحرون
  
  
  
  

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية(حسب نوع المنتج والاستخدام النهائي والبلد)
  
  
  • الولايات المتحدة (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  • كندا (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  • المكسيك (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  
  


• أوروبا(حسب نوع المنتج والاستخدام النهائي والبلد)
  
  
  • المملكة المتحدة (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  • فرنسا (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  • ألمانيا (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  • إيطاليا (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  • إسبانيا (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  • بقية أوروبا (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  
  


• آسيا والمحيط الهادئ(حسب نوع المنتج والاستخدام النهائي والبلد)
  
  
  • الصين (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  • الهند (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  • اليابان (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  • أستراليا (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  • بقية دول آسيا والمحيط الهادئ (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  
  


• أمريكا الجنوبية(حسب نوع المنتج والاستخدام النهائي والبلد)
  
  
  • البرازيل (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  • الأرجنتين (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  • بقية أمريكا الجنوبية (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  
  


• الشرق الأوسط وأفريقيا(حسب نوع المنتج والاستخدام النهائي والبلد)
  
  
  • جنوب أفريقيا (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  • الإمارات العربية المتحدة (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  • بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب الاستخدام النهائي)