حجم سوق مسحوق الحليب المملوء بالدهون، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب محتوى البروتين (أكثر من 23٪، أقل من 20٪)، حسب التطبيق (مشروبات الألبان، الزبادي واللبن الرائب، الجبن، الآيس كريم، منتجات المخابز، الحلويات، أخرى) والتنبؤات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

في فبراير 2020، عرضت شركة Lactalis المكونات لاكتيميلك، وهو مسحوق حليب مدعم ومليء بالدسم وبسعر معقول يحتوي على 24% بروتين و28% دهون في مهرجان الخليج للأغذية في الإمارات العربية المتحدة. المنتج غني بالفيتامينات A وD لتلبية الاحتياجات الغذائية وقد تم تطويره خصيصًا لاستخدامات الزبادي والمشروبات. عرضت الشركة المنتج بشكل أساسي كاستجابة للطلب المتزايد على منتجات الألبان الصحية والأفضل من حيث التكلفة في جميع أنحاء العالم. إن نمو السوق العالمية لمسحوق الحليب المملوء بالدهون مدفوع في المقام الأول بالطلب المتزايد على بديل ميسور التكلفة لمسحوق الحليب كامل الدسم. تتمتع مساحيق الحليب المملوءة بالدهون بتطبيقات واسعة النطاق في تصنيع مجموعة منتجات الألبان.

إن مزج مسحوق الحليب منزوع الدسم عالي الجودة مع الدهن النباتي ينتج مسحوق حليب مملوء بالدهون. يتم تجفيف المسحوق بالرش من أجل إعادة تكوين المنتج بسهولة. يمتلك المسحوق الناتج نفس الخصائص الفيزيائية والكيميائية والحسية مثل مسحوق الحليب كامل الدسم. فهو يساعد على تقليل تكاليف صياغة المنتج دون أي تأثير على جودته. والدهون النباتية المستخدمة في أغلب الأحيان هي زيت النخيل أو زيت جوز الهند أو زيت جوز الهند بكميات تتراوح بين 26-28%. تُستخدم مساحيق الحليب قليلة البروتين المليئة بالدهون عمومًا لإعادة تكوين الحليب في مشروبات الألبان بينما تُستخدم مساحيق الحليب المليئة بالدهون عالية البروتين في إنتاج الزبادي والخثارة والجبن. تؤدي الشعبية المتزايدة لمنتجات الألبان الصحية إلى زيادة الطلب على مساحيق الحليب المليئة بالدهون والفيتامينات والمعادن.

في ضوء الاتجاه الأخير نحو الحليب المجفف المملوء بالدسم والفعال من حيث التكلفة، فإن الحليب المجفف يقدم بديلاً ممتازًا للحليب المجفف كامل الدسم. تحل مساحيق الحليب المليئة بالدهون محل مسحوق الحليب كامل الدسم بخصائص حسية مماثلة دون إضافة تكلفة إضافية. يتم تصنيعها باستخدام الزيوت النباتية مما يجعلها بديلاً وظيفيًا لمساحيق الحليب كامل الدسم. إن الطلب المتزايد على بدائل الحليب المجفف ذات التكلفة التنافسية بين الشركات المصنعة لمنتجات الألبان على نطاق تجاري يدفع في المقام الأول نمو السوق. وتستخدم هذه المساحيق على نطاق واسع لتصنيع اللبن الرائب والزبادي. يؤدي الوعي المتزايد بصحة الأمعاء بين المستهلكين بدوره إلى زيادة الطلب على منتجات الألبان التي تحتوي على البروبيوتيك، مما يدفع نمو السوق.

سائق السوق الرئيسي -

Rising Demand for Cost-effective Alternative to the Whole Milk Powder

قيود السوق الرئيسية -

Rising Trend of Fat-free Dairy Products

إن الوعي المتزايد بالآثار الصحية الضارة الناجمة عن الاستهلاك المفرط للدهون من منتجات الألبان هو بمثابة عائق رئيسي أمام نمو السوق. هناك اتجاه ناشئ في جميع أنحاء العالم لاستهلاك المنتجات الغذائية الخالية من الدهون أو قليلة الدهون للوقاية من الحالات الصحية مثل السمنة والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية. يعيق الطلب المتزايد على منتجات الألبان قليلة الدسم نمو سوق الحليب المجفف المملوء بالدهون. علاوة على ذلك، فإن الشعبية المتزايدة لبدائل الألبان النباتية مثل حليب اللوز وحليب الصويا وغيرها من المنتجات غير الألبانية تعيق نمو السوق.

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

اللاعبون الرئيسيون العاملون في سوق الحليب المجفف المملوء بالدهون العالمي هم Vreugdenhil Dairy Foods، Lactalis Ingrédients، Fista Group، CP Ingredients، Prolac، FrieslandCampina N.V.، Senel & Co.، Fonterra Ltd.، Deli Dairy FZE، Alpen Food Group. بي.في.

يتم تقسيم سوق مسحوق الحليب المملوء بالدهون العالمي حسب محتواه من البروتين وتطبيقه وجغرافيته. ومن المتوقع أن تشهد مساحيق الحليب المليئة بالدسم والتي تحتوي على أكثر من 23% بروتين نمواً واعداً. يؤدي الطلب المتزايد على منتجات الألبان عالية البروتين مثل الزبادي والخثارة والجبن إلى زيادة الطلب على مساحيق الحليب المليئة بالدهون. من المتوقع أن تؤدي الابتكارات وتطوير المنتجات الجديدة مثل مساحيق الحليب المدعم بالفيتامينات والمعادن المليئة بالدهون إلى تعزيز نمو السوق.

من المتوقع أن يشهد الزبادي والخثارة المنتجة من مساحيق الحليب المليئة بالدهون نموًا قويًا بسبب زيادة الوعي بصحة الأمعاء بين المستهلكين. من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على البروبيوتيك في جميع أنحاء العالم إلى زيادة الطلب على الزبادي واللبن الرائب. من المتوقع أن يؤدي استخدام المساحيق المدعمة بالدهون في منتجات الألبان عالية البروتين إلى جذب المزيد من قاعدة المستهلكين المهتمين باللياقة البدنية. علاوة على ذلك، فإن الاستخدام المتزايد لمسحوق الحليب المملوء بالدهون في مختلف تطبيقات المخابز مثل الكعك والمعجنات والدونات يعزز نمو السوق.

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن تشهد أمريكا الشمالية نموًا قويًا بسبب اتجاه الصحة والعافية في المنطقة. يؤدي الطلب المتزايد على منتجات الألبان عالية البروتين إلى زيادة الطلب على مساحيق الحليب المليئة بالدهون. سمحت مساحيق الحليب المملوءة بالدهون للمصنعين بالاستفادة من أسعار الزبد المرتفعة أثناء إنتاج مسحوق حليب بديل بدلاً من الاضطرار إلى صنع وبيع مسحوق الحليب منزوع الدسم في السوق. ومن المتوقع أن يساهم الطلب المتزايد باستمرار على منتجات الألبان مثل الجبن واللبن الرائب ومبيضات الألبان في المنطقة في نمو السوق.

وفقًا لمجلس إدارة الزراعة والبستنة (AHDB) في المملكة المتحدة، تعد أوروبا واحدة من المنتجين الرئيسيين للحليب المجفف المملوء بالدهون في العالم. ومن المتوقع أن تشهد أوروبا نمواً واعداً يعزى إلى زيادة تصدير الحليب المجفف المملوء بالدهون إلى مناطق أخرى. يؤدي الاتجاه الناشئ لمنتجات الألبان الأفضل بالنسبة لك إلى زيادة الطلب على الحليب المجفف المدعم بالدهون في المنطقة. يقوم المصنعون بتوسيع محفظة منتجاتهم من خلال الحليب المجفف المملوء بالدهون للاستفادة من الطلب المتزايد في المنطقة. على سبيل المثال، في مارس 2018، أطلقت شركة Ornua Ltd. مسحوق الحليب الجديد سريع التحضير المملوء بالدهون، Forto في أيرلندا.

من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا كبيرًا بسبب الطلب القوي على بديل منخفض التكلفة للحليب المجفف كامل الدسم. تعد صناعة الأغذية والمشروبات المزدهرة في المنطقة مسؤولة عن نمو السوق. إن الطلب المتزايد على مساحيق الحليب بأسعار معقولة لتصنيع منتجات مثل الجبن والزبادي والكريمات لصناعة المخابز يدفع نمو السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ.

التقسيم

• يصف: تفاصيل

بواسطةمحتوى البروتين

• أكثر من 23%


• أقل من 20%

عن طريق التطبيق

• مشروبات الألبان


• الزبادي واللبن الرائب


• جبن


• بوظة


• منتجات المخابز


• الحلويات


• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)


• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، إسبانيا، المملكة المتحدة، روسيا، وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في يوليو 2019،بدأت شركة FrieslandCampina في إنتاج مسحوقها المملوء بالدهون سريع التحضير في هولندا. أعلنت الشركة عن أن شركة Numidia BV هي شريك التوزيع العالمي للمساحيق المليئة بالدهون.


• في فبراير 2019أطلقت NZMP، الشركة العالمية لمكونات الألبان التابعة لشركة فونتيرا، مسحوق الحليب المملوء بالدهون في مهرجان الخليج للأغذية في الإمارات العربية المتحدة لتلبية الطلب المتزايد على البروتين في الشرق الأوسط وأفريقيا.