حجم سوق هيدروليزات بروتين السمك، وحصته، وتحليل الصناعة، حسب المصدر (سمك السلمون، والتونة، وسمك القد، والبلطي، والسردين، وغيرها)، حسب الشكل (المسحوق والسائل)، حسب التطبيق (الأغذية والمشروبات، الأدوية، أعلاف الحيوانات، الزراعة) والعناية الشخصية ومستحضرات التجميل)، والتوقعات الإقليمية 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

يُشار إلى هيدرات بروتين السمك (FPH) على أنها منتجات تحلل، يتم الحصول عليها من بروتينات السمك التي تتكون من الببتيدات والأحماض الأمينية. يتم استخلاص هذا المكون بشكل رئيسي من معالجة مسحوق السمك أو مخلفاته باستخدام الكيموتربسين والتربسين والإنزيمات الأخرى تحت درجات حرارة محكومة. تتوفر هذه المحللات بأشكال مختلفة وتحتوي على حوالي 81% إلى 93% بروتين، و1% إلى 8% رطوبة، وأقل من 5% دهون. في الغالب، يتم إنتاج هيدروليزات الأسماك إما عن طريق استخدام الأسماك الخالية من الدهون أو بقايا النفايات المعالجة، والتي توفر عددًا لا يحصى من المغذيات الدقيقة الأساسية مثل أحماض أوميجا 3 الدهنية والمعادن (الزنك والكالسيوم والفوسفور) والأحماض الأمينية والفيتامينات (أ، د، أ). و ب). في الوقت الحاضر، حيث يعاني عدد كبير من السكان من نقص متنوع، يعتبر بروتين السمك أحد مصادر التغذية البشرية. ومن المتوقع أن يساهم بقوة في تحقيق التوازن في سلسلة الإمدادات الغذائية العالمية.

يوفر هيدروليزات بروتين السمك العديد من الخصائص القيمة، مما يجعله مثاليًا لتطبيقه في العديد من القطاعات، مثل الأدوية، وتجهيز الأغذية، والتكنولوجيا الحيوية، والزراعة، والمكملات الحيوانية. ومن بين كل ذلك، يعتمد قطاع تربية الأحياء المائية بشكل كبير على أنواع الأسماك كمصدر للبروتين. وفقًا للبحث، تنتج صناعة معالجة الأسماك ما يقرب من 80٪ من المنتجات الثانوية كنفايات، والتي تشمل الأحشاء، وبطارخ التذكير، والرأس، والجلد. يتكون هذا المنتج الثانوي النهائي من كمية قوية من المواد الغنية بالبروتين، والتي تتم معالجتها بشكل أكبر وتحويلها إلى علف مائي. وبصرف النظر عن الأعلاف، يتم استخدام FPH أيضًا كمستحلب وعامل ربط ورغوة في صناعة تجهيز الأغذية ويستخدم أيضًا لإنتاج المكملات الغذائية الصحية من الدرجة الصيدلانية. كما أنه يستخدم على نطاق واسع في المجالات الزراعية لتحسين النشاط الميكروبي في التربة وتقليل الحاجة إلى الأسمدة الاصطناعية. وبالتالي، فإن هذا الاستخدام متعدد الأغراض لـ FPH يجعله خيارًا مثاليًا للعديد من تطبيقات الاستخدام النهائي.

رؤى رئيسية

ويغطي التقرير الأفكار الرئيسية التالية:

• نظرة عامة على السوق الأم/ ذات الصلة


• سلسلة التوريد والتحليل التنظيمي


• الدوافع والقيود والفرص


• تأثير فيروس كورونا (COVID-19) على السوق العالمية لهيدروليزات بروتين السمك


• تطورات الصناعة الرئيسية الأخيرة

تحليل سوق هيدروليزات بروتين السمك

حسب المصدر

 

 

 

 

• سمك السلمون


• تونة


• سمك القد


• البلطي


• سمك السردين


• آحرون

 

حسب النموذج

• مسحوق

• سائل

عن طريق التطبيق

 

 

• الأطعمة والمشروبات


• المستحضرات الصيدلانية


• أعلاف الحيوانات


• زراعة


• العناية الشخصية ومستحضرات التجميل

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)


• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، المملكة المتحدة، إسبانيا، روسيا، وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

التحليل حسب المصدر

بناءً على المصدر، يتم توزيع السوق على سمك السلمون والتونة وسمك القد والبلطي والسردين وغيرها. من بين الجميع، من المتوقع أن يتصدر قطاع التونة السوق العالمية لتحلل بروتين الأسماك. تُعرف أسماك التونة بأنها من الأنواع البدوية ويمكن العثور عليها بسهولة في جميع أنحاء المحيطات على مستوى العالم. يُعرف هيدروليزات بروتين السمك الموجود في التونة بشكل أساسي باحتوائه على نسبة عالية من الأحماض الأمينية والبروتينات، مما يجعله أحد المنتجات المفضلة في الوجبات الغذائية اليومية. كما أن زيادة إنتاج التونة في جميع أنحاء العالم يعد عاملاً آخر يساهم في الطلب على الهيدروليزات المعتمدة على التونة. ووفقا للمؤسسة الدولية لاستدامة المأكولات البحرية، وهي منظمة غير ربحية في الولايات المتحدة، بلغ حجم صيد التونة التجارية 5.3 مليون طن. من بين إجمالي الأسماك، كان 60% من أسماك التونة الوثابة، تليها التونة الكبيرة (7%)، الصفراء (28%)، ذات الزعانف الزرقاء (1%) والبكورة (4%). وبالتالي، فإن العوامل المذكورة أعلاه تساعد في المساهمة في نمو هذا القطاع.

من المتوقع أن ينمو هيدروليزات بروتين السلمون بمعدل كبير في المستقبل، ويرجع ذلك أساسًا إلى مذاقه وقيمته الغذائية العالية وطبيعته المتنوعة.

التحليل حسب النموذج

بناءً على الشكل، يتم توزيع السوق إلى مسحوق وسوائل. من بين كل ذلك، من المتوقع أن يحتل قطاع المسحوق المركز الأول في السوق نظرًا لسهولة تطبيقه في العديد من المنتجات. توفر هيدروليزات الأسماك المسحوقة العديد من المزايا مثل مدة الصلاحية العالية، وسهولة التخزين، بالإضافة إلى الدمج السلس في تركيبات الطعام. أيضًا، بالمقارنة مع الهيدروليزات السائلة، يمكن للمساحيق أن تتحمل بسهولة الضغط العالي ودرجات الحرارة أثناء المعالجة. بالإضافة إلى ذلك، من المتوقع أن يؤدي الاستخدام المتزايد لمساحيق بروتين السمك في تطوير مساحيق البروتين وغيرها من المكملات الصيدلانية إلى دفع السوق بشكل إيجابي.

التحليل عن طريق التطبيق

بناءً على التطبيق، يتم تقسيم سوق هيدروليزات بروتين السمك العالمي إلى الأطعمة والمشروبات والأدوية والأعلاف الحيوانية والزراعة والعناية الشخصية ومستحضرات التجميل. من بين كل شيء، من المرجح أن تظهر الأعلاف الحيوانية باعتبارها الجزء المهيمن في السوق العالمية لتحلل بروتين الأسماك. تتكون هيدروليزات بروتين السمك من العديد من الأحماض الأمينية والببتيدات النشطة بيولوجيًا، والتي ثبت أنها توفر فوائد مكملات العلف الحيواني. وفيما يتعلق بمتطلبات العلف، تعد تربية الأحياء المائية واحدة من أكبر المستهلكين للأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين وتعتمد بشكل كبير على الوجبات المملوءة بالبروتينات. أيضًا، فيما يتعلق بمخاوف الاستدامة، يتم تفضيل هيدرات البروتين السمكي بشكل متزايد حيث يتم الحصول عليها من المنتجات الثانوية وعمليات المعالجة البحرية الأخرى.

يعتبر قطاع الأغذية والمشروبات هو القطاع الأسرع نمواً، وذلك بسبب استخدامه في تصنيع المكملات الغذائية الرياضية والمنتجات الغذائية الوظيفية لتحسين أداء النمو.

التحليل الإقليمي

على أساس المنطقة الجغرافية، يتم توزيع السوق في أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا. من بين كل شيء، من المتوقع أن تحصل أمريكا الشمالية على المركز الأول في سوق هيدروليزات بروتين السمك على مستوى العالم. يتجه المستهلكون في دول مثل الولايات المتحدة وكندا نحو أسلوب حياة متوازن ويبحثون عن مكملات البروتين التي توفر عددًا لا يحصى من الفوائد الصحية. إلى جانب ذلك، فإن المتطلبات المتزايدة لعناصر اللياقة البدنية الرياضية وكذلك اتجاه إضفاء الطابع الإنساني على الحيوانات الأليفة يدفع الحاجة إلى المنتجات الغنية ببروتين السمك.

تحتل منطقة آسيا والمحيط الهادئ المركز الثاني في السوق ومن المتوقع أن تشهد معدل نمو سنوي مركب مرتفعًا في السنوات القادمة. يوفر الطلب المكثف على البروتينات ذات المصدر الحيواني والاستخدام المتزايد للهيدروليزات في صناعات تجهيز الأغذية فرصًا للنمو في الفترة المتوقعة.

تغطية اللاعبين الرئيسيين

• Sopropeche، سيمريس


• كوباليس لحلول البحر


• شنتشن تاير


• المكونات البحرية الحيوية أيرلندا


• شركة كيمين للصناعات


• حصاد نبتون


• EFS – هولندا


• سامبي


• شركة البجعة البيضاء الدوائية.

تطورات الصناعة الرئيسية

• في مارس 2021، أعلنت Garden of Life، وهي علامة تجارية مملوكة لشركة Nestle (شركة مقرها سويسرا)، عن أول شراء لها لبروتين السلمون المتحلل الذي تصنعه شركة Hofseth Biocare (H.B.C.)، وهي شركة للتكنولوجيا الحيوية في النرويج. المنتج الذي تم إطلاقه يحمل العلامة التجارية ProGo وهو متاح في سوق أمريكا الشمالية.


• في مايو 2020، تعاونت شركة Prinova Europe Limited، وهي واحدة من أكبر موردي المكونات، مع Hofseth Biocare (H.B.C.)، وهي شركة للتكنولوجيا الحيوية في النرويج، لتسليط الضوء على فوائد بروتين السلمون هيدروليزات، ProGo، على مستوى العالم.