حجم سوق أقراص الفوندان، والمشاركة وتحليل الصناعة حسب النوع (المصبوب والمدرفل وغيرها)، حسب التطبيق (المخابز [الكعك والمعجنات وغيرها] والحلويات)، والتوقعات الإقليمية حتى عام 2032

رؤى السوق الرئيسية

يشهد سوق الفوندان العالمي ارتفاعًا مع تزايد طلب المستهلكين على نكهات الكعك المختلفة والأطباق الحلوة. يتكون الفوندان من شراب الذرة والماء والسكر ويأتي في نوعين مختلفين بتركيبات مختلفة، يتم لفها وسكبها، بينما يحتوي السكب على مكونين رئيسيين: الكريمة وبياض البيض. أقراص الفوندان الملفوفة سميكة تشبه الطين وتتميز أقراص الفوندان المصبوبة بملمس صلب. فهو يوفر تصميمًا سلسًا بملمس حريري يجذب غالبية العملاء، وخاصة الأطفال.

في الوقت الحاضر، يعد اعتماد تقنيات جديدة، بما في ذلك التصميمات والديكورات ثلاثية الأبعاد، لتطوير الكعك والمعجنات المبتكرة والأكثر تخصيصًا عاملاً آخر مسؤولاً عن نمو السوق. يعد الجيلاتين مهمًا في سوق أقراص الفوندان لأنه يساعد في إنشاء تصميمات وأشكال مفصلة. فهو يجعل الكعك والحلويات تبدو أكثر جاذبية مع الحفاظ على سلاسة وقوة أقراص الفوندان. تعمل هذه المرونة على تعزيز نمو السوق من خلال السماح بمنتجات أكثر إبداعًا وتخصيصًا.

يمكن تبريد الكعك المصنوع من أقراص الفوندان بسهولة ويظل طازجًا لبضعة أيام. وبالتالي، فهو يساعد الخبازين في الحفاظ على طازجتهم لبضعة أيام أخرى. هناك طلب كبير على النكهات المحسنة وتصميمات الكعك المزخرفة التي يمكن لفها بسهولة فوق الكعك. غالبا ما تستخدم هذه الكعك في مختلف المناسبات الخاصة، بما في ذلك الزواج واحتفالات الذكرى السنوية وعيد الميلاد وحفلات أعياد الميلاد وغيرها. بشكل عام، لا يزال الفوندان هو الدعامة الأساسية في قطاعي المخابز والحلويات، ويحظى بالتقدير بسبب جاذبيته البصرية وقدرته على التكيف وبساطته عند صياغة تصميمات وديكورات الكعك المعقدة.

سائق سوق فندان

تزايد اعتماد منتجات الفوندان في الخبازين الحرفيين لدفع السوق

توفر القوالب المصنوعة من السيليكون مرونة أكبر للخبازين لتوفير أشكال مخصصة أكثر فعالية وجاذبية للكعك. وبالتالي، فإنها تكتسب المزيد من الاهتمام بين الخبازين الحرفيين وصغار الخبازين بينما تساعدهم على خدمة قاعدة عملائهم بشكل أكثر فعالية. بدأت شركة Claysphere Industries، وهي شركة متخصصة في أدوات الخبز، في تقديم أحجام قوالب مختلفة لتخصيص تصميمات الكعك والمعجنات. تلبي هذه القوالب موضوعات مثل الهالوين وعيد الميلاد، مما يعزز المظهر الزخرفي للسلع المخبوزة.

• وفقًا للبيانات المقدمة من شركة Puratos، وهي شركة مقرها بلجيكا، فإن الطلب على منتجات المخابز المبتكرة واللذيذة يتزايد بسرعة. على سبيل المثال، في عام 2022، فضل 60% من المستهلكين استهلاك المخبوزات ذات الأذواق الفريدة.

وبالتالي، من المتوقع أن يزداد الطلب على أقراص الفوندان مع تزايد الطلب على إنتاج الكعك حسب الطلب.

ضبط النفس في سوق أقراص الفوندان

توافر المنتجات البديلة لإعاقة نمو السوق

يمكن أن تؤثر الاختلافات في أسعار المكونات الرئيسية، مثل السكر والمواد المضافة المتخصصة، على تكاليف الإنتاج. وقد تؤثر تقلبات التكلفة هذه على استراتيجيات التسعير والقدرة التنافسية في السوق، مما قد يؤدي إلى ارتفاع أسعار التجزئة وانخفاض طلب المستهلكين.

فرصة سوق فندان

التركيز على عمليات الاندماج والاستحواذ لدفع السوق في السنوات القادمة

يتوسع سوق أقراص الفوندان بسبب الاهتمام المتزايد بتزيين الكعك والخبز بشكل متقن. إن تزايد طلب المستهلكين على الكعك المخصص والملفت للنظر، والذي يتأثر بوسائل التواصل الاجتماعي وأحداث الطهي، يدفع نمو السوق. إن ظهور تصميمات أقراص الفوندان المبتكرة للمناسبات المتنوعة، مثل حفلات الزفاف والاحتفالات، يُظهر تنوعها ويخلق فرصًا جديدة للنمو. تلهم شعبية عروض الخبز والبرامج التعليمية عبر الإنترنت الأشخاص لإنشاء كعكات مزينة بشكل احترافي في المنزل. بالإضافة إلى ذلك، فإن توفر نكهات وألوان الفوندان الفريدة يوفر للخبازين المزيد من الإمكانيات الإبداعية، مما يزيد من توسيع إمكانات السوق.

علاوة على ذلك، فقد ألهم الاتجاه الناشئ للخبز والحلويات التي تصنعها بنفسك العديد من الخبازين المحترفين لتوسيع قاعدة عملائهم. في يونيو 2023، استحوذت شركة Puratos، الشركة الرائدة عالميًا في مكونات المخابز والحلويات والشوكولاتة، على Give Konfekture. من شأن هذا الاستحواذ أن يعزز نمو Puratos في المكونات المبتكرة لسوق المخابز، مما يعزز نطاق منتجاتها وقدرتها على تلبية احتياجات المستهلكين المتنوعة.

رؤى رئيسية

ويغطي التقرير الأفكار الرئيسية التالية:

• نظرة عامة على سوق الفوندان


• السائقين لسوق فندان


• استفاد من COVID-19 في سوق أقراص الفوندان


• الاستثمارات الأخيرة في سوق أقراص الفوندان


• تم إطلاق المنتج من قبل اللاعبين الرئيسيين في السوق

التقسيم

حسب النوع

• سكب


• توالت


• آحرون

عن طريق التطبيق

• مخبز
  
  
  • كعك
  
  
  • معجنات
  
  
  • آحرون
  
  
  
  


• الحلويات

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)


• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، المملكة المتحدة، إسبانيا، روسيا، وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (الإمارات العربية المتحدة وجنوب أفريقيا وبقية منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا)

التحليل حسب النوع 

حسب النوع، ينقسم السوق إلى مصبوب، ملفوف، وغيرها.

الجزء المصبوب يحمل أكبر حصة في السوق. نظرًا لجودته الفنية والمتميزة، فإن النوع المصبوب من أقراص الفوندان يُستخدم بشكل شائع من قبل الرؤساء المحترفين في صناعة الضيافة لتقديم خدمة فعالة لعملائهم. تُستخدم أقراص الفوندان الملفوفة، بما في ذلك تلك التي تحتوي على نكهة الشوكولاتة، بشكل شائع لإنشاء تصميمات كعكة مرحة وصديقة للأطفال. يمكن تشكيلها على شكل شخصيات كرتونية مختلفة وموضوعات ممتعة، مما يجعلها مشهورة بشكل خاص في كعكات الأطفال. الفوندان المصبوب هو سائل سميك مع الكريمة وهو هلامي بطبيعته ويستخدم تقليديًا لملء منتجات المخابز وتغطية الكعك من الزوايا. طعمه ومظهره سيخلق طلاء أكثر احترافية وجاذبية للكعك.   

يمكن استخدام أقراص الفوندان الملفوفة لإنشاء تصميمات كعكة معقدة وشخصية. وتنمو شعبيتها بسرعة، بين الكعك والمعجنات بنكهة الشوكولاتة. تنبع جاذبيته من قابليته للتشكيل في مجموعة متنوعة من الأشكال، بما في ذلك الشخصيات الكرتونية والموضوعات الغريبة، مما يجعله خيارًا شائعًا للكعك المناسب للأطفال. علاوة على ذلك، فإن الملمس النظيف للفوندان الملفوف وراحة الاستخدام يفضله كل من الخبازين المحترفين والهواة. ومن المتوقع أن يؤدي هذا العامل إلى دفع مبيعات هذا القطاع إلى أعلى معدل نمو خلال السنوات القادمة.

التحليل عن طريق التطبيق

حسب التطبيق، ينقسم السوق إلى المخابز والحلويات.

يعد Fondant أحد المكونات الرئيسية في صناعة المخابز ويساعد على تقديم خدمات أكثر تخصيصًا وشخصية للمستخدمين. يؤدي قطاع المخابز الحرفية المتزايد في جميع أنحاء العالم إلى زيادة الطلب على أقراص الفوندان بسبب زيادة الوعي بمعدات الفوندان الأساسية وعروض تغطية الكعك باستخدام شرائط الفوندان والاستنسل. نظرًا لأن المزيد من المستهلكين والمهنيين أصبحوا على دراية بهذه الأدوات والتقنيات، فمن المرجح أن يقوموا بدمج أقراص الفوندان في ممارسات تزيين الكعك الخاصة بهم، مما يدفع نمو السوق.

يعد قطاع الحلويات من أسرع القطاعات نمواً. يتم استخدام أقراص الفوندان في الشوكولاتة والكريمات الحلوة لجعلها في الشكل وتوفير الاستقرار للمنتج. عوامل المظهر مثل اللون والتصميم وخيارات النكهة للفوندان المصبوب تجذب شركات صناعة الحلويات لتطوير منتج مبتكر ومتميز.

التحليل الإقليمي

حسب المنطقة، تمت دراسة السوق في جميع أنحاء أوروبا وأمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية وآسيا والمحيط الهادئ والشرق الأوسط وأفريقيا.

أمريكا الشمالية تمتلك أكبر حصة من سوق أقراص سكرية. كثيرًا ما يشتري البالغون في المنطقة أقراص الفوندان مباشرة من الشركات المصنعة. يستخدمونها لإنشاء أشكال مخصصة لمختلف الاحتفالات، مثل حفلات أعياد الميلاد واحتفالات الذكرى السنوية للزفاف.

تعد أوروبا واحدة من أسرع المناطق نموًا للمنتج، حيث تبيع معظم الشركات الأوروبية قوالب السيليكون المبنية على الكعك المميز وتكسب العديد من العملاء في المقابل. علاوة على ذلك، فإن تزايد شعبية الكعك الشخصي والكعك القائم على الموضوع بين المستخدمين سيؤدي إلى دفع السوق خلال السنوات القادمة.

اللاعبون الرئيسيون في السوق

ويقدم التقرير لمحات عن اللاعبين الرئيسيين التاليين:

• مجموعة بوراتوس (بلجيكا)


• شركة بوبس ريد ميل للأغذية الطبيعية (الولايات المتحدة)


• هولجر فود SP Z.o.o (بولندا)


• باري كاليبو (سويسرا)


• فان كيك (هولندا)


• ريد مان (سنغافورة)


• ساتان آيس (الولايات المتحدة)


• لورانس فود (شيكاغو)


• أركتوس كريم Sp. z o.o (بولندا)

تطوير الصناعة الرئيسية

• في فبراير 2023، دخلت فنانة الكيك الشهيرة ليز ماريك وساتين آيس في تعاون استراتيجي. ومن خلال هذه الشراكة، سيتم توسيع مجموعة مواد الفوندان لتشمل المزيد من الإمكانيات لتصميمات الكعك الإبداعية، والتي تجذب الخبازين المحترفين والهواة على حد سواء.


• في أكتوبر 2021، أعلنت شركة Renshaw عن إطلاق خطها الجديد من أقراص الفوندان الملفوفة الملونة مسبقًا. تهدف مجموعة المنتجات هذه إلى تبسيط عملية تزيين الكيك من خلال تقديم ألوان نابضة بالحياة وجاهزة للاستخدام، مما يلغي الحاجة إلى خطوات تلوين إضافية.