"ذكاء السوق الذي يضيف نكهة إلى نجاحك"
بلغت قيمة سوق البطاطس المقلية العالمية 17.94 مليار دولار أمريكي في عام 2025، ومن المتوقع أن تنمو من 18.88 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 29.98 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.95٪ خلال الفترة المتوقعة. سيطرت أمريكا الشمالية على سوق البطاطس المقلية بحصة سوقية بلغت 42.51% في عام 2025. علاوة على ذلك، من المتوقع أن ينمو حجم سوق البطاطس المقلية في الولايات المتحدة بشكل كبير، ليصل إلى قيمة تقديرية تبلغ 8.53 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، مدفوعًا بزيادة استهلاك المنتجات الغذائية المريحة والجاهزة للأكل وعدد متزايد من مطاعم الخدمة السريعة في الولايات المتحدة مثل Five Guys وFreddy وWhataburger.
لقد كانت جائحة كوفيد-19 العالمية غير مسبوقة ومذهلة، حيث شهدت البطاطس المقلية طلبًا أقل من المتوقع في جميع المناطق مقارنة بمستويات ما قبل الوباء. بناءً على تحليلنا، أظهر السوق العالمي انخفاضًا بنسبة 2.37٪ في عام 2020 مقارنة بعام 2019.
البطاطس المقلية هي منتجات البطاطس الأكثر استدامة على مستوى العالم والتي يتم إنتاجها بشكل تقليدي عن طريق قطع شرائح البطاطس من البطاطس الطازجة، والتي يتم بعد ذلك قليها بعمق. بالإضافة إلى ذلك، من المعروف أن البطاطس عنصر مهم في معظم المأكولات وبالتالي يستهلكها كل ساكن بأعداد كبيرة. علاوة على ذلك، تعتبر البطاطس المقلية، وهي فئة بارزة من منتجات البطاطس، واحدة من أسرع الوجبات الخفيفة نموًا. المنتج متاح ليس فقط في مطاعم الخدمة السريعة، مثل ماكدونالدز أو كنتاكي فرايد تشيكن، ولكن أيضًا في قناة البيع بالتجزئة التي تشمل محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت والمتاجر الصغيرة.
كان لوباء كوفيد-19 تأثير كبير على سوق البطاطس المقلية. شهد السوق انخفاضًا في استهلاك المنتجات من خلال منافذ الخدمات الغذائية، والذي كان مدفوعًا بإغلاق صناعة الخدمات الغذائية أثناء الوباء بسبب اللوائح الصارمة التي نفذتها الحكومات في جميع أنحاء العالم. وتم إغلاق مقدمي الخدمات الغذائية مثل مطاعم الخدمة السريعة والفنادق والمقاهي وغيرها للسيطرة على انتشار الفيروس. وبالتالي، تم تسجيل انخفاض في استهلاك الخدمات الغذائية في جميع أنحاء العالم. على سبيل المثال، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، خلال الوباء، شهد إنفاق المستهلكين على الغذاء تحولًا كبيرًا نحو الاستهلاك في المنزل بدلاً من الخارج. بالإضافة إلى ذلك، وبسبب القيود، كان على مرافق التصنيع أن تواجه نقصًا في العمالة، مما أدى إلى انخفاض سريع في معدل الإنتاج، مما أثر بشكل أكبر على السوق العالمية.
لقد أثر الوباء بشدة على صناعة الأغذية والمشروبات من خلال تقليل استهلاك الخدمات الغذائية العالمية. معظم منافذ تقديم الخدمات الغذائية، مثلمطاعم الخدمة السريعةوأكشاك الوجبات السريعة لا تزال مغلقة، مما أدى إلى انخفاض كبير في الاستهلاك. كما أن الشركات التي تحول البطاطس إلى بطاطس مقلية طازجة ومجمدة توقف أو تخفض الإنتاج لأنها لا تملك مساحة كافية لتخزين البطاطس المصنعة. علاوة على ذلك، وبينما يظل الطعام عنصرًا ضروريًا، فقد شهد انخفاضًا كبيرًا في الطلب على البطاطس المقلية بسبب تفشي فيروس كورونا، مما أدى إلى إغلاق المطاعم. بالإضافة إلى ذلك، تتعرض سلاسل الوجبات السريعة الكبيرة في جنوب شرق آسيا لنقص في البطاطس المقلية منذ أن أدى الاضطراب في سلسلة التوريد إلى بطء شحنات المنتجات الغذائية المجمدة من أوروبا والولايات المتحدة.
تزايد التغريب في الأسواق النامية لدفع نمو السوق
إن التحضر السريع والعولمة والدخل والنمو الاقتصادي في المناطق الناشئة مثل آسيا والمحيط الهادئ والشرق الأوسط يؤدي إلى تحول جذري نحو الغذاء المريح والسريع. وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، تظهر أنماط استهلاك الغذاء علامات التقارب مع النظام الغذائي الغربي. ويعزز النمو السريع في عدد سلاسل الوجبات السريعة ذات النمط الغربي، مثل كنتاكي، وديري كوين جريل آند تشيل، ومنافذ ماكدونالدز على مستوى العالم، وخاصة في البلدان الآسيوية، الاتجاه المذكور أعلاه. علاوة على ذلك، فإن زيادة اعتماد الأطعمة الغربية مثل البطاطس المقلية والبطاطس وغيرها من منتجات البطاطس المصنعة بين المستهلكين في المنطقة النامية يدفع نمو السوق. وبالإضافة إلى ذلك، فإن استهلاك الفرد من البطاطس المقلية في المناطق الناشئة يتزايد بسرعة بسبب الطفرةالوجبات السريعةومطاعم الخدمة السريعة إلى جانب الاختراق المتزايد لخدمة توصيل الطعام عبر الإنترنت، مما أدى إلى توسيع السوق بشكل كبير.
تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.
زيادة الطلب على الأغذية الجاهزة للأكل لتعزيز نمو السوق
كان للاستهلاك المتزايد للمنتجات الغذائية الجاهزة للطهي والجاهزة للأكل تأثير إيجابي كبير على السوق على مستوى العالم. تعد سهولة الاستخدام والوظائف والتسليم السريع من العوامل المهمة الأخرى التي تدفع الطلب على المنتج. علاوة على ذلك، أدى ميل المستهلك المتزايد نحو الأطعمة المريحة إلى زيادة الحاجة إلى هذه الصناعة. في الوقت الحاضر، أصبح المستهلكون على استعداد لدفع ثمن أعلى مقابل الأطعمة المناسبة عالية الجودة. سهولة الوصول إلى البطاطس المقلية المميزة وغيرهاأغذية مجمدةلقد أثرت المنتجات على أنماط شراء المستهلكين فيما يتعلق بالسلع الغذائية، مما جعل الأطعمة المجمدة تحتل مكانًا ثابتًا في قائمة المواد الاستهلاكية اليومية. وبالتالي، من المتوقع أن تحفز هذه العوامل بدورها السوق قريباً.
ارتفاع مطاعم الخدمة السريعة (QSR) وتوصيل الطعام عبر الإنترنت لتعزيز نمو السوق
تعتبر البطاطس المقلية من أكثر الوجبات الخفيفة استهلاكًا والتي يتم طلبها في مطاعم الخدمة السريعة وتجار التجزئة عبر الإنترنت مثل Uber Eats وFood Panda وSwiggy. وفقًا لامب ويستون، في عام 2020، تم شراء أكثر من 85% من جميع أنواع البطاطس المقلية من مطاعم الخدمة السريعة ومطاعم الخدمة الكاملة، مع شراء 15% أخرى من متاجر التجزئة. وتتمثل فائدة خدمة الوجبات السريعة في أنها مصممة خصيصًا للمستهلكين الذين لديهم وقت أقل ويطلبون خدمة سريعة. فهو لا يلبي احتياجات المستهلكين الذين يقدمون خدمة تناول الطعام في المطعم فحسب، بل يقدم أيضًا خدمات مثل التوصيل السريع إلى المنازل والتوصيل من السيارة. على سبيل المثال، ارتفع عدد منافذ ماكدونالدز على مستوى العالم من 37855 في عام 2018 إلى 38000 في عام 2022. وبالتالي، فإن نمو وتطوير مطاعم الخدمة السريعة وتوصيل الطعام عبر الإنترنت قد عزز بشكل كبير نمو سوق البطاطس المقلية.
زيادة الوعي فيما يتعلق بالأغذية الصحية والمغذية لتقييد نمو السوق
أدى تزايد طلب المستهلكين على الأطعمة الصحية والمغذية إلى تحول تفضيل المستهلكين عن الأطعمة المقلية والمصنعة. تحتوي البطاطس المقلية على نسبة كبيرة من الملح والدهون التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كما أن استهلاك كميات كبيرة من البطاطس المقلية يمكن أن يؤدي إلى خطر الإصابة بالسمنة وارتفاع ضغط الدم والسكري. ووفقا للمجلة الأمريكية للتغذية السريرية لعام 2019، ذكرت دراسة أجريت على حوالي 4500 شخص بالغ أن تناول البطاطس المقلية أكثر من مرتين في الأسبوع يمكن أن يضاعف خطر الوفاة المبكرة. الآثار الجانبية الأخرى لتناول الطعام المقلي تؤدي إلى الانتفاخ والتشنج والغثيان والإسهال. ولذلك، فإن كل هذه العوامل تدفع المستهلكين إلى التحول نحو أنماط الأكل الصحي، والتي بدورها ستعيق نمو السوق.
ارتفاع الطلب على منتجات البطاطس المقلية المجمدة لتحفيز الطلب
بناءً على المنتج، ينقسم السوق إلى طازج ومجمد. ومن المتوقع أن يهيمن قطاع المنتجات المجمدة على سوق البطاطس المقلية، ليشكل 82.85% من حصة السوق العالمية في عام 2026. ويعتبر المنتج من أكثر المنتجات المتوفرة بسهولةالأطعمة الخفيفةبأحجام ونكهات وأشكال مميزة. تعد الراحة ومدة الصلاحية الأعلى والجاهزية للطهي مع تقديم نفس المذاق والجودة والحفاظ عليها من العوامل المهمة التي تدفع نمو صناعة البطاطس المقلية المجمدة.
خدمة الطعام تحتفظ بحصة سوقية كبيرة بسبب زيادة مطاعم الخدمة السريعة
على أساس الاستخدام النهائي، يتم تصنيف السوق إلى الخدمات الغذائية والتجزئة. ومن المتوقع أن يقود قطاع الخدمات الغذائية السوق، ويساهم في ذلك60.50% عالمياً في 2026. أدت عوامل، مثل زيادة امتيازات الوجبات السريعة ومطاعم الخدمة السريعة والقوة الشرائية المتزايدة للسكان العاملين، إلى زيادة الطلب على قطاع الخدمات الغذائية في السوق.
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل
يُظهر قطاع البيع بالتجزئة أسرع نمو في السوق العالمية. ومع إغلاق منافذ تقديم الخدمات الغذائية التقليدية، نمت المنتجات التي يتم شراؤها من خلال محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت والوسائط عبر الإنترنت بقوة، مما أدى إلى زيادة الطلب على المنتج خلال فترة التوقعات. علاوة على ذلك، يميل المستهلكون الآن نحو توصيل الطعام. وفقًا لاستطلاع أجرته Toluna في عام 2020، ادعى 98٪ من المشاركين أنهم طلبوا توصيل الطعام أو قنوات الوجبات الجاهزة خلال فترة الإغلاق. ومن المتوقع أن تؤدي هذه العوامل إلى زيادة الطلب على قطاع التجزئة في المستقبل المنظور.
استنادًا إلى الجغرافيا، تتم دراسة السوق العالمية في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية وآسيا والمحيط الهادئ وأوروبا والشرق الأوسط وأفريقيا.
North America French Fries Market Size, 2025 (USD Billion)
للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، تنزيل عينة مجانية
وشكلت أمريكا الشمالية 7.63 مليار دولار أمريكي في عام 2025. وتعد المنطقة واحدة من المستهلكين البارزين على مستوى العالم. ويعزى هذا النمو بشكل أساسي إلى زيادة استهلاك المنتجات الغذائية المريحة والجاهزة للأكل والعدد المتزايد من مطاعم الخدمة السريعة في الولايات المتحدة مثل Five Guys وFreddy وWhataburger. وبحسب مجلة QSR، فقد ارتفع إجمالي وحدات المطاعم المذكورة منذ عام 2019 إلى 14 و20 وحدة.
ووفقاً لامب ويستون، تلبي الشركة حصة كبيرة من سوق البطاطس المقلية في المنطقة. بالإضافة إلى ذلك، استثمرت الشركة أيضًا 415 مليون دولار أمريكي لتحديث منشأة إنتاج البطاطس المقلية التابعة لها في أيداهو بالولايات المتحدة، لتصل قيمة السوق الأمريكية إلى 6.08 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026.
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل
وقد ساهمت الدول الناشئة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، مثل الصين والهند واليابان، في نمو السوق وتوسيعه. تتغير التفضيلات والأنماط الغذائية للمستهلكين في البلدان الناشئة مع التحول السريع في أنماط الحياة وزيادة التغريب. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يشهد الطلب مكاسب كبيرة بسبب تزايد تفضيلات المستهلكين الذين يبحثون عن الأطعمة المريحة والجاهزة للأكل، إلى جانب زيادة تصور المستهلكين تجاه شراء منتجات الوجبات الخفيفة المجمدة. علاوة على ذلك، تعمل الشركات باستمرار على ابتكار وتنمية محفظة منتجاتها لتلبية احتياجات المستهلكين. ويصل سوق اليابان إلى 0.53 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026، ويصل سوق الصين إلى 1.33 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026، ويصل سوق الهند إلى 0.74 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026.
وشكلت الدول الأوروبية، مثل المملكة المتحدة وألمانيا، حصة كبيرة بسبب ارتفاع نصيب الفرد من استهلاك منتجات البطاطس مثل البطاطس المقلية. إن الارتفاع الكبير في مطاعم الخدمة السريعة ومطاعم الوجبات السريعة، إلى جانب تزايد ميل المستهلكين نحو الوجبات السريعة، يعزز نمو السوق. في بلدان، مثل المملكة المتحدة، يستهلك الناس البطاطس المقلية بعدة أشكال، من السميكة إلى الرقيقة، مصحوبة بالصلصة البنية والكاتشب والمايونيز. يصل سوق المملكة المتحدة إلى 0.99 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026 ويصل سوق ألمانيا إلى 0.80 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026.
نما سوق أمريكا الجنوبية بشكل ملحوظ خلال العقد الماضي. يرتفع الطلب على السوق في المقام الأول بين المستهلكين المقيمين في المدن الحضرية في جميع أنحاء الأرجنتين والبرازيل وتشيلي وغيرها. ومن المتوقع أن تحقق المنطقة مكاسب كبيرة بسبب البصمة المتزايدة للمشغلين، مثل Food Panda وUber Eats، والتي يستمر معظمها في النمو. علاوة على ذلك، ومع إغلاق منافذ تقديم الخدمات الغذائية في جميع أنحاء المنطقة بسبب تأثير فيروس كورونا (كوفيد-19)، أصبح المستهلكون الآن يميلون أكثر نحو توصيل الطعام وطلب الطعام من السيارة أكثر من تناول الطعام في المطاعم. ولذلك، من المتوقع أن تؤدي جميع هذه العوامل إلى دفع نمو السوق خلال الفترة المتوقعة.
التوسع العالمي والتنوع في المنتجات الجديدة يغذيان نمو السوق
السوق مجزأ، حيث يعمل العديد من اللاعبين والمصنعين الصغار والكبار في جميع أنحاء العالم في بلدان مختلفة. تتمتع الصناعة بفرص نمو هائلة للزيادة في السنوات المقبلة، وذلك بسبب النمو السريع لامتيازات الوجبات السريعة بين المستهلكين. يركز اللاعبون في السوق أيضًا على إطلاق المنتجات مع التركيز على الأذواق والتفضيلات الإقليمية أو المحلية المحددة لبناء قاعدة المستهلكين. علاوة على ذلك، يتطور المنتج لتلبية الطلب المتزايد للمستهلكين على الأطعمة الجاهزة للأكل والمريحة لتسهيل أسلوب الحياة المتنقل.
يحلل تقرير البحث السوق بشكل متعمق ويسلط الضوء على الجوانب الحاسمة مثل اللاعبين / الشركات الرئيسية والمنتجات ومجالات الاستخدام النهائي. يقدم التقرير أيضًا نظرة عامة على السوق العالمية وحصة السوق ومعدلات النمو والقدرة التنافسية في السوق وتفاصيل حجم سوق البطاطس المجمدة. إلى جانب ذلك، غطى تقرير البحث رؤى حول اتجاهات صناعة البطاطس المقلية والمشهد التنافسي الذي يسلط الضوء على تطورات الصناعة الهامة للمنافسين الرئيسيين. بالإضافة إلى الجوانب المذكورة سابقا، يشمل التقرير عدة عوامل تساهم في نمو السوق في السنوات الأخيرة.
|
يصف |
تفاصيل |
|
فترة الدراسة |
2021-2034 |
|
سنة الأساس |
2025 |
|
السنة المقدرة |
2026 |
|
فترة التنبؤ |
2026-2034 |
|
الفترة التاريخية |
2021-2024 |
|
معدل النمو |
معدل نمو سنوي مركب يبلغ 5.95% خلال الفترة من 2026 إلى 2034 |
|
وحدة |
القيمة (مليار دولار أمريكي) |
|
التقسيم |
حسب المنتج
حسب الاستخدام النهائي
|
|
تقول Fortune Business Insights أن حجم السوق العالمية بلغ 17.94 مليار دولار أمريكي في عام 2025.
وفي عام 2034، بلغت القيمة السوقية العالمية 29.98 مليار دولار أمريكي.
ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.95٪، وسيظهر السوق العالمي نموًا مطردًا خلال الفترة المتوقعة (2026-2034).
حسب المنتج، من المتوقع أن يهيمن القطاع المجمد على السوق طوال الفترة المتوقعة (2025-2032).
يؤدي الطلب المتزايد على الأطعمة الجاهزة للأكل والأطعمة الجاهزة إلى تسريع نمو السوق.
تعد شركات McCain Foods وLamb Weston وJ.R. Simplot Company من الشركات الرائدة في جميع أنحاء العالم.
سيطرت أمريكا الشمالية على السوق العالمية في عام 2024.
ارتفاع مطاعم الخدمة السريعة (QSR) وتوصيل الطعام عبر الإنترنت لتسريع اعتماد المنتج على المدى القريب.
التقارير ذات الصلة