"ربط رؤى فكرية لعملك"
بلغت قيمة سوق تعبئة اللحوم العالمية 49.19 مليار دولار أمريكي في عام 2023، ومن المتوقع أن تنمو من 51.95 مليار دولار أمريكي في عام 2024 إلى 85.49 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.42٪ خلال الفترة المتوقعة. علاوة على ذلك، من المتوقع أن ينمو سوق تعبئة اللحوم في الولايات المتحدة بشكل كبير، ليصل إلى قيمة تقديرية تبلغ 14.02 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، مدفوعًا بتطوير التغليف الجديد مثل التغليف الذكي والنشط.
تعتمد صناعة تعبئة اللحوم على مواد وآلات عالية الجودة لحماية المنتجات والحفاظ على مدة الصلاحية ونضارة منتجات اللحوم. تسمح تصميمات تعبئة اللحوم أيضًا للمستهلكين بتجميد الأطعمة أو تبريدها أو وضعها في الميكروويف أو تسخينها بالفرن في عبواتها. الصناعة تغليف المواد الغذائيةتستخدم تقنيات متطورة للغاية لتخزين الأطعمة القابلة للتلف لفترة أطول مع الحفاظ على مذاقها ونضارتها واتساقها ورائحتها. وبالتالي، فإن استخدام التقنيات المبتكرة في تعبئة اللحوم يعزز نمو السوق.
وشهد السوق تأثيرات سلبية لجائحة كوفيد-19 حيث تراجعت أسعار منتجات اللحوم. أدت العقبات اللوجستية وانخفاض الإنفاق من قبل الناس إلى تقليص الطلب على هذه المنتجات مؤقتًا. كما أثرت القيود المفروضة على استيراد وتصدير اللحوم سلباً على نمو السوق.
دمج التغليف الذكي في منتجات اللحوم ليظهر كإتجاه رئيسي في السوق
في الوقت الحاضر، يتم تطوير عبوات جديدة ذات أداء أفضل، مثل النشطة والتغليف الذكي، أصبحت ذات أهمية متزايدة استجابة لطلب المستهلكين واتجاهات السوق. نظام التغليف الذكي قادر على أداء وظائف ذكية، مثل زيادة السلامة، وتمديد العمر الافتراضي، وتحسين جودة المنتج.
في الآونة الأخيرة، أصبحت أنواع عديدة من أنظمة التعبئة والتغليف متاحة لمنتجات اللحوم، وخاصة اللحوم الطازجة والمطبوخة والمصنعة. نظرًا لأن منتجات اللحوم قابلة للتلف بدرجة كبيرة، فإن مراقبة سلامتها وجودتها في سلسلة التوريد أمر بالغ الأهمية.
يوفر التغليف الذكي العديد من المزايا، مثل الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للميكروبات ومدة الصلاحية الممتدة على مستوى المعالجة الصناعية مقارنة بالتغليف التقليدي. ولذلك، يتم استخدام هذا النوع من التغليف لتحسين مدة الصلاحية والخصائص التركيبية للحوم ومنتجات اللحوم. تسمح هذه التعبئة والتغليف أيضًا بالتتبع المباشر للمنتجات، وتوفر حالة الجودة أثناء النقل، وتساعد على تقليل هدر اللحوم. سيؤدي استخدام أجهزة مؤشر الوقت وأجهزة RFID ورموز الاستجابة السريعة إلى زيادة اعتماد منتجات تعبئة اللحوم.
طلب عينة مجانية لمعرفة المزيد عن هذا التقرير.
استخدام تقنيات مختلفة في تغليف اللحوم لزيادة نمو السوق
اللحوم المبردة هي شكل شائع من استهلاك اللحوم الطازجة في الدول المتقدمة بسبب مذاقها الجيد وعصارتها وطراوتها أثناء النضج في درجات الحرارة المنخفضة. مع الارتقاء المستمر في مستويات معيشة الناس في دول العالم، سيتم استهلاك اللحوم الباردة كلحوم طازجة في المستقبل. في الوقت الحاضر، في المقام الأولتغليف اللحوم الطازجةالحلول المتوفرة في السوق هي التعبئة والتغليف في الغلاف الجوي المعدل والتعبئة الفراغية.
وتستخدم هذه التقنيات على نطاق واسع في حفظ اللحوم الطازجة. يمكنها منع نمو وانتشار الكائنات الحية الدقيقة، وتحسين الرقة، ومنع التلوث الثانوي، وتمنع أكسدة البروتين، وزيادة القدرة على الاحتفاظ بالمياه، وتعزيز لون منتجات اللحوم الطازجة. كما أنها يمكن أن تعيق أكسدة الدهون في اللحوم الطازجة وتقلل من خسائر التخزين والتقطير، وبالتالي تحسين جودة ونكهة اللحوم.
إن استخدام VSP وMAP والتشكيل الحراري الفراغي وغيرها من التقنيات، مثل التعبئة والتغليف المنفذة للأكسجين في عبوات منتجات اللحوم لزيادة مدة صلاحيتها وحمايتها أثناء النقل، سيعزز نمو سوق تعبئة اللحوم.
ارتفاع استهلاك اللحوم بسبب زيادة السكان لتعزيز نمو السوق
أدى الارتفاع الكبير في عدد سكان العالم إلى زيادة استهلاك منتجات اللحوم، مثل الدجاج والميناء ولحم البقر. وقد أدى تزايد التحضر، وتزايد الدخل، وتغير الأنماط الغذائية، وخاصة في البلدان النامية، إلى زيادة الطلب على الأغذية المغذية. أدى النمو السكاني المرتفع في دول مثل الصين والهند إلى زيادة إنتاج اللحوم واستهلاكها. وفي عام 2019، بلغ إنتاج اللحوم في الصين والهند 78.40 طنًا متريًا و10.03 طنًا متريًا على التوالي، وارتفع إلى 92.95 طنًا متريًا و10.64 طنًا متريًا في عام 2022، على التوالي.
يعد نمو سكان الطبقة المتوسطة والتنمية الاقتصادية القوية من العوامل الأخرى المسؤولة عن ارتفاع استهلاك اللحوم. ويتيح نمو الدخل شراء اللحوم، التي عادة ما تكون مصدرا أكثر تكلفة للبروتينات والسعرات الحرارية. وقد أدى تزايد الترابط بين البلدان وسهولة الوصول إلى اللحوم إلى تعزيز استخدام منتجات تعبئة اللحوم. على سبيل المثال، وفقا لمنظمة الأغذية والزراعة (الفاو) التابعة للأمم المتحدة، من المتوقع أن يرتفع الاستهلاك العالمي لبروتينات اللحوم على مدى العقد المقبل بنسبة 14٪ بحلول عام 2030 مقارنة بمتوسط سنة الأساس 2018-2020. ويرجع هذا الارتفاع بشكل رئيسي إلى نمو السكان والدخل. وبالإضافة إلى ذلك، إمكانية الوصول إلى البروتينات منلحمومن المتوقع أن تنمو لحوم الدواجن والأغنام ولحم الخنزير بنسبة 5.9% و17.8% و15.7% و13.1% على التوالي بحلول عام 2030.
الأمراض التي تسببها الحيوانات تعيق نمو السوق
ومع بدء تربية الحيوانات الصناعية، تضاعف إنتاج اللحوم في العقود الخمسة الماضية، وينتج العالم حاليًا أكثر من 350 مليون طن من اللحوم سنويًا. زاد الاستهلاك العالمي من الدجاج ولحم الخنزير بشكل ملحوظ.
والأمر الأكثر إثارة للقلق هو أن زيادة استهلاك اللحوم يفرض ضغوطا مباشرة على التنوع البيولوجي ويزيد من احتمال تعرض الناس لمسببات الأمراض والفيروسات التي تنتقل عن طريق الحيوانات. وتنتقل هذه الفيروسات ومسببات الأمراض أيضًا من الحيوانات إلى البشر عبر الأسواق التي توفر اللحوم الطازجة لسكان المناطق الحضرية الذين يتزايد عددهم بسرعة في جميع أنحاء العالم.
ولتلبية الطلب المتزايد على اللحوم، تعدى إنتاج الغذاء على الأراضي المخصصة للموائل البرية، مما فتح الطريق أمام انتشار الفيروسات إلى الحيوانات الأليفة والبشر. وبهذه الطريقة، تؤدي تربية الحيوانات الصناعية إلى توليد أمراض، مثل أنفلونزا الطيور والخنازير. وبالإضافة إلى ذلك، يتم حقن حيوانات المزرعة بالمضادات الحيوية لإبقائها على قيد الحياة وتسريع نموها لتلبية الطلب المتزايد. وبسبب الاستخدام الواسع النطاق للمضادات الحيوية، أصبحت البكتيريا الضارة مقاومة، مما أدى إلى ظهور "الجراثيم الخارقة"، وهي مسببات الأمراض المقاومة للمضادات الحيوية.
إن الارتفاع الكبير في الأمراض الناجمة عن استهلاك اللحوم لدى البشر والحيوانات يحد من نمو هذا السوق.
الطلب المتزايد على مادة البولي فينيل كلورايد والبوليسترين بسبب خصائصها المقاومة للرطوبة يؤدي إلى زيادة نمو القطاع
بناءً على المواد، يتم تقسيم السوق إلى البلاستيك {البولي ايثيلين (بي)والبولي فينيل كلورايد (PVC)، والبوليسترين (PS)، وغيرها}، والورق المقوى، وغيرها.
يحتل البلاستيك مكانة رائدة في السوق لأنه خفيف ومرن وشفاف وقوي وفعال من حيث التكلفة وآمن. تتميز بخصائص حسية متميزة لا تؤثر على الأغذية المعبأة وتتطلب الحد الأدنى من الوقود لإنتاجها ونقلها مقارنة بمواد التعبئة والتغليف الأخرى، مثل المعدن أو الزجاج، وتساعد هذه الميزات في نمو هذا القطاع. علاوة على ذلك، فهو يحمي أيضًا من التلوث عن طريق منع انتشار البكتيريا أثناء الإنتاج والتوزيع والعرض، خاصة في شكل أفلام لاصقة عالية الحاجز. إنه يتمتع بخصائص مقاومة عالية للرطوبة، ومن المتوقع أن يؤدي الاستخدام المتزايد للـ PVC وPS على وجه الخصوص، في تصنيع أفلام وصواني التغليف بالجلد المفرغ، إلى تعزيز نمو هذا القطاع.
الورق المقوى هو الجزء الثاني المسيطر في هذا السوق. يؤدي الطلب المتزايد على المواد المستدامة في التعبئة والتغليف إلى تعزيز نمو هذا القطاع.
حماية الخصائص الحسية بواسطة MAP تعزز استخدامه في تغليف اللحوم
استنادًا إلى التكنولوجيا، يتم تقسيم السوق إلى عبوات الجلد الفراغية، والتشكيل الحراري،تغليف جو معدلوآخرون.
يمتلك قطاع التغليف الجوي المعدل (MAP) أكبر حصة سوقية لتغليف اللحوم. MAP مفيد في إطالة العمر الافتراضي للحوم المبردة. يتطلب الحفاظ على لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن الطازج الحفاظ على نكهتها ولونها الأصلي وتجنب التسوس. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للحوم الطازجة المعبأة بمساعدة هذه التكنولوجيا، تحت تأثير غاز حفظ اللحوم الطازجة، أن تحافظ على لون اللحوم الطازجة جيدًا، وبالتالي تحسين صورتها وجذب المزيد من العملاء. وسيؤدي هذا العامل أيضًا إلى زيادة الطلب على هذه التكنولوجيا.
يعد التغليف بالجلد الفراغي (VSP) هو الجزء الثاني المسيطر في هذا السوق. يساعد VSP في إطالة العمر الافتراضي لمنتجات اللحوم عن طريق حمايتها من البيئة الخارجية. كما أنه مقاوم لحروق التجميد، مما يساهم في نمو هذا القطاع.
استخدام التقنيات المتقدمة في إنتاج أفلام وشرائح التعبئة والتغليف يغذي طلبهم
بناءً على نوع المنتج، يتم تقسيم السوق إلى الحقائب والحقائب والأفلام والشرائح والصواني وغيرها.
الأفلام والشرائح هي الجزء المهيمن في هذا السوق. أدى الطلب المتزايد على اللحوم الطازجة ومنتجات اللحوم المجمدة على مستوى العالم إلى زيادة الطلب على الأفلام والشرائح لتوفير حاجز ضد الأكسجين والبخار والكائنات الحية الدقيقة الضارة. علاوة على ذلك، يتم تصنيع الأفلام باستخدام تقنيات مثل التغليف الجوي المعدل (MAP) وتغليف الجلد بالفراغ (VSP)تدعم نمو هذا القطاع.
الصواني هي الجزء الثاني المسيطر في هذا السوق. تعتبر الصواني الخيار الأنسب لتعبئة اللحوم لأنها توفر سهولة إغلاقها بالأغشية. إن تطوير صواني الورق المقوى لتوفير خيار أكثر استدامة يعزز نمو هذا القطاع.
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعدك في تبسيط عملك، تحدث إلى المحلل
الطلب المتزايد على النظام الغذائي المغذي والغني بالبروتين يزيد من استهلاك لحم الدجاج
بناءً على نوع اللحوم، يتم تقسيم السوق إلى لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج وغيرها.
ويمتلك قطاع الدجاج الحصة الأكبر من هذا السوق. يعتبر الدجاج مصدرًا ممتازًا للبروتين منخفض الصوديوم والسعرات الحرارية والدهون، ويوفر العناصر الغذائية المهمة ويعزز صحة القلب ويساعد في بناء العضلات. فهو أفضل مصدر للبروتين وبأسعار معقولة مقارنة بمنتجات اللحوم الأخرى، مما يعزز نمو هذه الشريحة. علاوة على ذلك، فإن البصمة الكربونية المنخفضة للدجاج مقارنة بمنتجات اللحوم الأخرى هي التي تزيد الطلب على لحوم الدجاج.
لحم الخنزير هو الجزء الثاني المسيطر في هذا السوق. أدى الوعي المتزايد بأهمية تناول نظام غذائي مغذي ومتوازن إلى تسريع الطلب على لحم الخنزير لأنه مصدر جيد للفيتامينات والمعادن والبروتينات.
يتم تحليل السوق عبر أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط وأفريقيا.
[Ew5 هرتزT7BCu]
سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق تعبئة اللحوم، بحصة سوقية بلغت 40.25% في عام 2023. ويعد تزايد عدد السكان أحد المحركات الرئيسية للسوق. يؤدي الاستهلاك المتزايد للدجاج واللحوم البروتينية الأخرى إلى تعزيز نمو السوق في هذه المنطقة.
وتشهد أمريكا الشمالية أيضًا نموًا كبيرًا. أدى ارتفاع الدخل في المنطقة والمعدل القوي للتحضر إلى زيادة استهلاك اللحوم. وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة (الفاو) التابعة للأمم المتحدة، ارتفع متوسط استهلاك اللحوم في الولايات المتحدة بين عامي 1961 و2018 مع إنتاجها، وارتفع إنتاج اللحوم السنوي بأكثر من 30 مليون طن، وهو ما يمثل نموًا بنسبة 184%. .
من المتوقع أن تشهد أوروبا نموًا مربحًا خلال فترة التوقعات. يؤدي الارتفاع في استهلاك منتجات اللحوم الطازجة والمجمدة بسبب المخاطر الصحية المتزايدة إلى زيادة نمو السوق في المنطقة.
وستشهد أمريكا اللاتينية نموا معتدلا بسبب عوامل مثل تغير نمط الحياة، وتزايد عدد سكان الطبقة المتوسطة، والتوسع الحضري على نطاق واسع.
من المتوقع أن تسجل منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا معدل نمو مطرد خلال الفترة المتوقعة بسبب ارتفاع استهلاك اللحوم الحلال.
المشاركون الرئيسيون في السوق يشهدون فرص نمو كبيرة
سوق تعبئة اللحوم العالمية مجزأ وتنافسي للغاية. من حيث الحصة السوقية، هناك عدد قليل من اللاعبين الرئيسيين الذين يهيمنون على السوق من خلال تقديم حلول التعبئة والتغليف المبتكرة. يركز هؤلاء اللاعبون باستمرار على توسيع قاعدة عملائهم عبر المناطق من خلال الابتكار.
بعض اللاعبين الرئيسيين في السوق يشملون Amcor وBerry Global وSealed Air وSonoco Products Company وغيرها. يركز العديد من اللاعبين الآخرين العاملين في الصناعة على تقديم حلول التعبئة والتغليف المتقدمة.
تمثيل انفوجرافيك ل Fresh Meat Packaging Market للحصول على معلومات عن مختلف القطاعات, مشاركة استفساراتك معنا
يقدم التقرير تحليلاً مفصلاً للسوق ويركز على الجوانب الرئيسية، مثل الشركات الرائدة، والمشهد التنافسي، وأنواع المنتجات/الخدمات، وتحليل القوى الخمس لبورتر، وصناعات الاستخدام النهائي الرائدة للمنتج. بالإضافة إلى ذلك، فهو يقدم نظرة ثاقبة لاتجاهات السوق ويسلط الضوء على التطورات الصناعية الرئيسية. بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه، يشمل التقرير عدة عوامل ساهمت في نمو السوق في السنوات الأخيرة.
[كسمIEPjNAG]
يصف | تفاصيل |
فترة الدراسة | 2019-2032 |
سنة الأساس | 2023 |
السنة المقدرة | 2024 |
فترة التنبؤ | 2024-2032 |
الفترة التاريخية | 2019-2022 |
معدل النمو | معدل نمو سنوي مركب قدره 6.42% من 2024 إلى 2032 |
وحدة | القيمة (مليار دولار أمريكي) |
التقسيم | حسب المادة
|
بواسطة التكنولوجيا
| |
حسب نوع المنتج
| |
حسب نوع اللحوم
| |
حسب المنطقة
|
تظهر دراسة Fortune Business Insights أن قيمة السوق العالمية بلغت 49.19 مليار دولار أمريكي في عام 2023.
من المتوقع أن يسجل السوق معدل نمو سنوي مركب قدره 6.42٪ خلال الفترة المتوقعة.
وقدرت قيمة سوق آسيا والمحيط الهادئ بـ 19.80 مليار دولار أمريكي في عام 2023.
بناءً على المواد، يهيمن قطاع البلاستيك على حصة السوق بسبب الطلب المتزايد على كلوريد البوليفينيل والبوليسترين في تغليف اللحوم.
ومن المتوقع أن يصل حجم السوق العالمية إلى قيمة 85.49 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032.
تتمثل المحركات الرئيسية للسوق في استخدام تقنيات مختلفة في تعبئة اللحوم وزيادة استهلاك اللحوم بسبب ارتفاع عدد السكان.
أفضل اللاعبين في السوق هم Amcor و Berry Global و Sealed Air و Sonoco Products Company ، من بين آخرين.
التقارير ذات الصلة