حجم سوق الأسماك المجمدة، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب النوع (سمك السلمون، والتونة، وسمك القد، وسمك السلور، وسمك النهاش، وغيرها)، حسب قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت / محلات السوبر ماركت، المتاجر الصغيرة، المتاجر المتخصصة، البيع بالتجزئة عبر الإنترنت) والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

ساهم الطلب المتزايد على الأحماض الدهنية الأساسية والبروتينات في الوجبات الغذائية للمستهلكين في نمو سوق الأسماك العالمية في السنوات الأخيرة. وقد عززت الشعبية المتزايدة للأسماك الخالية من المواد الكيميائية ذات العمر الافتراضي العالي التطورات والابتكارات فيالمأكولات البحريةصناعة. تعمل عملية التجميد على إطالة العمر الافتراضي للمنتج عن طريق منع التلف. إن الشعبية المتزايدة للوجبات الجاهزة للطهي تغذي نمو سوق الأسماك المجمدة. علاوة على ذلك، فإن الاتجاه المتزايد للأنظمة الغذائية للتحكم في الوزن مثل حمية الكيتو يساهم في نمو السوق.

العامل الرئيسي الآخر الذي يغذي نمو سوق الأسماك المجمدة هو الشعبية المتزايدة للمنتجات المتميزة وعروض الأسماك الغريبة عبر قنوات الخدمات الغذائية. وتقدم المطاعم والمقاهي والفنادق في الوقت الحاضر الأسماك بأشكال وتحضيرات مختلفة. إن الشعبية المتزايدة لمجموعات الوجبات الجاهزة والأطعمة الجاهزة والوجبات الخفيفة الصحية تزيد الطلب على الأسماك المجمدة. من المتوقع أن يؤدي التقدم في تكنولوجيا الأطعمة المجمدة، وإطلاق المنتجات الجديدة، ومنصة التوزيع الآخذة في التوسع إلى دفع نمو صناعة الأسماك المجمدة في السنوات المتوقعة.

أدى العدد المتزايد من الأفراد الذين يدخلون القوى العاملة الرسمية إلى زيادة الطلب على المنتجات الجاهزة للطهي ذات مدة صلاحية أعلى. إن الحاجة المتزايدة للمنتجات السمكية التي يمكن حفظها لفترة أطول والتي يمكن طهيها بأقل جهد هي التي تدفع في المقام الأول نمو سوق الأسماك المجمدة. هناك اتجاه ناشئ للمنتجات ذات العلامات النظيفة التي تدفع الطلب على المنتجات الخالية من المواد الحافظةالمواد الغذائية المعبأةخيارات. لا تتطلب عملية التجميد أي إضافات كيميائية أخرى للحفاظ على المنتج. ومن المتوقع أن يؤدي الاستهلاك المتزايد للأسماك من أجل تحسين الصحة إلى تعزيز نمو السوق في السنوات المتوقعة.

سائق السوق الرئيسي -

Rising Demand for Shelf-stable & Preservative-free Fish

قيود السوق الرئيسية -

Loss of Quality during Storage of Frozen Fish

التحديات التي تواجه تخزين منتجات الأسماك المجمدة تعيق في المقام الأول نمو سوق الأسماك المجمدة العالمية. الأسماك المجمدة ليست مستقرة تمامًا أثناء التخزين وتتدهور خلال هذه الفترة. يؤدي عدم الاستقرار أثناء التخزين إلى تغيرات في رائحة المنتج وملمسه ونكهته. تصبح منتجات الأسماك المجمدة عمومًا قاسية وجافة وخيطية. ومع ذلك، من المتوقع أن يؤدي التقدم في تقنيات الحفظ والأبحاث حول التقنيات الناشئة إلى تمكين المعالجين من مواجهة هذه التحديات.

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

• أكواشيلي,


• أسماك كليرووتر,


• شركة هاي لاينر فودز, 


• البدوي للأغذية المحدودة,


• أوستيفول فيش آسا,


• شركة هانسونج إنتربرايز المحدودة،


• مجموعة ليروي فيش آسا,


• ليونز فيشز المحدودة,


• موي آسا،


• شركة سورابون للأغذية العامة المحدودة    

من المتوقع أن يشهد سمك السلمون المجمد أداءً قويًا في المبيعات نظرًا لتزايد شعبية مستحضرات السلمون في جميع أنحاء العالم. وفقا لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو)، ارتفع متوسط ​​الاستهلاك العالمي السنوي للأسماك بنسبة 8٪ من عام 2005 إلى عام 2015. ويعزى الطلب المتزايد على سمك السلمون أيضا إلى تزايد شعبية السوشي والسلطات القائمة على سمك السلمون. إن معرفة المستهلك المتزايدة بأن استهلاك الأسماك يوفر أحماض أوميجا 3 الدهنية، التي تحافظ على صحة القلب، تغذي النمو القطاعي لسوق الأسماك المجمدة.

من المتوقع أن يشهد قطاع محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت نموًا قويًا نظرًا لتوفر مجموعة واسعة من المنتجات وسهولة الشراء في هذه الأنواع من قنوات البيع. يتم تخصيص ممرات محددة للمنتجات في هذه المتاجر مما يوفر عددًا كبيرًا من الخيارات للمستهلكين. ومن المتوقع أيضًا أن تؤدي الخصومات والعروض التي أطلقها هؤلاء التجار الجماعيون إلى تعزيز أداء مبيعاتهم. يعد البيع بالتجزئة عبر الإنترنت قطاعًا ناشئًا من المتوقع أن يظهر نموًا واعدًا في السنوات المتوقعة بفضل خيارات الشراء السهلة والتوصيل إلى المنازل.

التحليل الإقليمي:

ومن المتوقع أن تشهد أمريكا الشمالية نموا كبيرا بسبب تزايد شعبية النظم الغذائية الغنية بالبروتين في المنطقة. أدى الاتجاه المتزايد للأطعمة الجاهزة للطهي إلى زيادة نمو سوق الأسماك المجمدة. تساهم قنوات التوزيع الراسخة ونمو المبيعات عبر الإنترنت بشكل كبير في نمو صناعة الأسماك المجمدة في المنطقة. إن الشعبية المتزايدة لمستحضرات الأسماك في قطاع الخدمات الغذائية تدفع نمو سوق الأسماك المجمدة في المنطقة.

ومن المتوقع أن تظهر أوروبا نموا واعدا يعزى إلى زيادة استهلاك الأسماك للحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. أدى المحتوى العالي من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة في الأسماك والأسماك الأخرى إلى زيادة الطلب عليها لدى المستهلكين. من المتوقع أن تؤدي الشعبية المتزايدة لمنتجات الأسماك المستدامة في ألمانيا والمملكة المتحدة وفرنسا إلى زيادة الطلب على الأسماك المجمدة المستدامة. من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نمواً واعداً بسبب ازدهار قطاع الخدمات الغذائية في المنطقة. قادت ثقافة تناول الطعام الناشئة في المقاهي والحانات والمطاعم الابتكارات في عروض منتجات الأسماك. يؤدي الطلب المتزايد على المنتجات الثابتة على الرفوف في مثل هذه القنوات إلى زيادة الطلب على الأسماك المجمدة. كما أن تعزيز سلسلة التوريد في المنطقة يغذي نمو سوق الأسماك المجمدة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ.

تحليل تجزئة سوق الأسماك المجمدة

• يصف: تفاصيل

بواسطةيكتب

• سمك السلمون


• تونة


• سمك القد


• سمك السلور


• النهاش


• آحرون

بواسطة قناة التوزيع

• سوبر ماركت/هايبر ماركت


• متاجر الراحة


• المتاجر المتخصصة


• البيع بالتجزئة عبر الإنترنت

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)


• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، إسبانيا، المملكة المتحدة، روسيا، وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في يوليو 2020، أطلقت Atunlo & Scanfisk، وهي عبارة عن تعاون بين شركتي صيد إسبانيتين، خطًا جديدًا من منتجات التونة المجمدة ذات القيمة المضافة في خدمات الطعام والتجزئة.


• في مايو 2019، قدمت شركة J.P. Verwijs، وهي شركة هولندية موردة للأغذية المجمدة، عبوات جديدة قابلة للتحلل لمنتجاتها المتنوعة من المأكولات البحرية، بما في ذلك الأسماك. العبوة مستدامة وتقلل من استخدام البلاستيك.