حجم سوق الأغذية المجمدة، وحصتها وتحليل الصناعة، حسب النوع (الوجبات الجاهزة المجمدة، والأطعمة البحرية المجمدة ومنتجات اللحوم، والوجبات الخفيفة المجمدة ومنتجات المخابز، وغيرها)، وقناة التوزيع (محلات السوبر ماركت/هايبر ماركت، والمتاجر المتخصصة، والمتاجر الصغيرة، والبيع بالتجزئة عبر الإنترنت) ، والتنبؤات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

بلغت قيمة سوق الأغذية المجمدة العالمية 297.47 مليار دولار أمريكي في عام 2023، ومن المتوقع أن تنمو من 310.77 مليار دولار أمريكي في عام 2024 إلى 441.11 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.80٪ خلال الفترة المتوقعة. سيطرت أوروبا على سوق الأغذية المجمدة بحصة سوقية بلغت 39.23% في عام 2023. علاوة على ذلك، من المتوقع أن ينمو حجم سوق الأغذية المجمدة في الولايات المتحدة بشكل ملحوظ، ليصل إلى قيمة تقديرية تبلغ 110.23 مليار دولار أمريكي في عام 2032، مدفوعًا بالأهمية المتزايدة للأطعمة المجمدة. -منتجات مدة الصلاحية.

الوجبات الجاهزة المجمدة، المجمدةالمأكولات البحريةواللحوم والوجبات الخفيفة المجمدة والمخبوزات وغيرها مثل الفواكه والخضروات هي أنواع مختلفة من المنتجات المجمدة المتوفرة في السوق العالمية والتي يتم توزيعها من خلال محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت والمتاجر الصغيرة والمتاجر المتخصصة وقنوات البيع بالتجزئة عبر الإنترنت.

تمتلك دول مثل الولايات المتحدة وألمانيا والصين وفرنسا وإسبانيا وغيرها في أوروبا ومنطقة آسيا والمحيط الهادئ حصة كبيرة في السوق. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يظهر الطلب على الوجبات الجاهزة المجمدة نموًا كبيرًا خلال الفترة المتوقعة بسبب النمو السريع في نمط الحياة الحضري في بلدان منطقتي آسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية.

شهد سوق الأغذية المجمدة العالمي زيادة مفاجئة في المبيعات بسبب حالة الذعر التي عاشها المستهلكون مع الخوف من عمليات الإغلاق الناجمة عن جائحة كوفيد-19. كانت المواد المجمدة والضروريات الأخرى هي المنتجات الغذائية الفورية التي تم بيعها في الأيام الأولى من الإغلاق بسبب مدة صلاحيتها الأطول.

وفقًا للمعهد الأمريكي للأغذية المجمدة (AFFI) وFMI، كانت الأطعمة المجمدة التابعة لجمعية صناعة الأغذية بمثابة قوة دافعة للوباء حيث جلبت 65.1 مليار دولار أمريكي من مبيعات التجزئة في عام 2020، بزيادة قدرها 21٪ مقارنة بالعام الماضي، ومن المتوقع أن تنمو بمعدل 65.1 مليار دولار أمريكي. معدل نمو سنوي مركب كبير في عام 2021.

اتجاهات سوق المواد الغذائية المجمدة

زيادة وعي المستهلك حول تجارة التجزئة عبر الإنترنت لصالح نمو الصناعة

أظهر البيع بالتجزئة عبر الإنترنت نموًا سريعًا في الآونة الأخيرة. ويعزى هذا النمو السريع إلى التقدم التكنولوجي المتزايد وما نتج عن ذلك من إطلاق منصات التجارة الإلكترونية الجديدة ومقدمي الخدمات. مع تزايد انتشار الإنترنت والنمو السريع في تطوير الهواتف الذكية، أظهرت صناعة التجارة الإلكترونية توسعًا كبيرًا. بالإضافة إلى ذلك، من المتوقع أن تساهم اللوائح المتزايدة والدعم المقدم من الهيئات الحكومية لتنظيم صناعة التسوق عبر الإنترنت في نموها السريع خلال الفترة المتوقعة. على سبيل المثال، في سبتمبر 2022، أعلن الرئيس الأمريكي جو بايدن عن الاستراتيجية الوطنية التي تهدف إلى معالجة قضايا الجوع في البلاد. وتخطط الإستراتيجية لتشجيع الأكل الصحي بين مواطني الولايات المتحدة. ويتضمن تطوير تسوق البقالة عبر الإنترنت ومعلومات الملصقات الغذائية عبر الإنترنت بمساعدة البيت الأبيض لبرامج المساعدة الغذائية الفيدرالية في القرن الحادي والعشرين.

الاتجاه الأخير بين المستهلكين هو التسوق عبر الإنترنت. يعد البيع بالتجزئة عبر الإنترنت أحد العوامل الرئيسية التي تغذي نمو السوق. إن إدخال العديد من التطبيقات الجديدة يجعل الأمر أكثر ملاءمة للمستهلكين لشراء المنتجات الصالحة للأكل وفقًا لتفضيلاتهم. هناك مجموعة متنوعة من المنتجات المتاحة التي تجذب السكان العاملين لأنهم يميلون إلى تجنب التسوق من منافذ البيع بالتجزئة. وفقًا للبيانات التي نشرها يوروستات في عام 2021، شكلت حوالي 19.7% من مبيعات التجارة الإلكترونية لشركات الاتحاد الأوروبي حوالي 1% من إجمالي مبيعاتها.

من المتوقع أن يؤدي الاختراق المتزايد لاستخدام الهواتف الذكية والإنترنت إلى دفع نمو السوق وخلق فرص للوافدين الجدد. بالإضافة إلى ذلك، وفقًا للمعهد الأمريكي للأغذية المجمدة (AFFI)، فإن الغالبية العظمى من عملاء التجزئة عبر الإنترنت كانوا يضيفون الأطعمة المجمدة إلى سلة التسوق الرقمية الخاصة بهم. على سبيل المثال، وفقًا لـ AFFI، في عام 2020، بلغ معدل انتشار الأطعمة المجمدة في الأسر على مدار عام 2020 بأكمله 99%، و86% للمواد الغذائية، مثل البيتزا المجمدة أو الخضار أو المقبلات. من المتوقع أن يستمر هذا الاتجاه على المدى الطويل ومن المتوقع أن يعزز نمو السوق خلال الفترة المتوقعة.

سوق المواد الغذائية المجمدة عوامل النمو

زيادة معدل توظيف النساء لدفع نمو السوق 

وفي السنوات الأخيرة، حدثت زيادة كبيرة في معدل عمالة المرأة. ونظراً للعدد المتزايد للنساء العاملات، فقد أصبح من الصعب عليهن طهي أو إعداد وجبات طازجة كل يوم. وقد أدى ذلك إلى شراء الوجبات الجاهزة والوجبات المجمدة. وفقًا لوزارة العمل الأمريكية في عام 2019، بلغ معدل توظيف النساء في الصين 43.7%. وعلى نحو مماثل، يبلغ معدل توظيف النساء في الولايات المتحدة 46%، وفي جنوب أفريقيا 45%. هذه هي من بين العوامل الدافعة الرئيسية التي تساعد على نمو السوق.

وفقًا لمنظمة العمل الدولية في عام 2019، انخفض معدل البطالة في البلدان المتقدمة والمرتفعة الدخل مثل الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وكندا وألمانيا بشكل كبير. على الصعيد العالمي، يبلغ عدد العاملين البالغ عددهم 3.3 مليار نسمة 15 عامًا فما فوق.

زيادة الطلب على الأطعمة الجاهزة لتعزيز نمو السوق

تعتمد صناعة الأغذية المصنعة في المقام الأول على الراحة التي توفرها المنتجات الغذائية الجاهزة للأكل، والتي تجذب المستهلكين من جميع الفئات العمرية. لقد أدى تفضيل المستهلك للأطعمة الجاهزة والأطعمة الجاهزة للأكل إلى تغيير السوق العالمية بسرعة.الأطعمة المعبأةتتطلب جهدًا ووقتًا أقل من العناصر المطبوخة، وهو العامل الرئيسي الذي يدفع الطلب على المنتجات الغذائية المجمدة أو الجاهزة. تعد زيادة الدخل المتاح للمستهلكين سببًا مهمًا آخر لازدهار السوق في السنوات القادمة.

وفقًا للبنك الدولي، من المتوقع أن يعيش 56% من سكان العالم في المناطق الحضرية، ومن المتوقع أن تصل هذه النسبة إلى 68% بحلول عام 2050. ولذلك، فإن تزايد عدد السكان ونمط الحياة المحموم من شأنه أن يزيد من اعتماد المنتج.

العوامل المقيدة

يؤدي ارتفاع تفضيل المستهلك للأغذية الطبيعية والطازجة إلى تقييد نمو الصناعة

تعتبر الأطعمة المعبأة، بما في ذلك المنتجات المجمدة، بديلاً أقل جودة للأطعمة الطازجة لدى بعض المستهلكين، وهو العيب الرئيسي في هذا السوق. هناك أسطورة بين المستهلكين مفادها أن الأطعمة المخزنة لأكثر من عام تفقد محتواها الغذائي. ومع ذلك، تم دحض هذه الخرافات من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) والمجلس الدولي لمعلومات الغذاء (IFIC). يمكن أن تكون المنتجات المجمدة جيدة مثل المنتجات الطازجة والطبيعية. ومع ذلك، يميل المستهلكون في المجموعة ذات الدخل المنخفض إلى تفضيل الأطعمة الطازجة لأنهم أكثر اهتمامًا بنضارة المنتج. وبما أن الخضروات والفواكه الطازجة مفضلة أكثر على المنتجات المجمدة، فإن هذا العامل قد يعيق نمو السوق خلال الفترة المتوقعة.

تحليل تجزئة سوق الأغذية المجمدة

حسب نوع التحليل

تمتلك المأكولات البحرية ومنتجات اللحوم المجمدة حصة كبيرة في السوق بسبب ارتفاع الطلب على الحلوى المجمدة

حسب النوع، يتم تقسيم هذا السوق إلى الوجبات الجاهزة المجمدة والمأكولات البحرية ومنتجات اللحوم المجمدة والوجبات الخفيفة المجمدةمنتجات المخابزوآخرون.

ومن بين هذه القطاعات، من المتوقع أن يستحوذ قطاع الوجبات الخفيفة ومنتجات المخابز المجمدة على الحصة الأكبر في السوق. ويرجع ذلك إلى الطلب الكبير على الوجبات الخفيفة المجمدة بما في ذلك الحلويات المجمدة مثل الآيس كريم بين جميع الفئات العمرية. إن الطلب الذي أوجدته الدول المتقدمة مثل ألمانيا والولايات المتحدة والمملكة المتحدة وفرنسا وكندا والدول النامية في آسيا والمحيط الهادئ وأفريقيا على هذه المنتجات هو الذي يدفع نمو هذا القطاع ويُنسب إليه الحصول على أكبر حصة في الصناعة. علاوة على ذلك، أدى التوفر المتزايد للوجبات الخفيفة المجمدة على مستوى العالم وسهولة الوصول إليها من خلال المبيعات عبر الإنترنت إلى تعزيز مبيعات المنتجات ودعم نمو السوق.

زيادة في استهلاكبطاطس مقليةومن المتوقع أن تلعب منتجات الوجبات السريعة الأخرى مثل البرغر والبيتزا والودجز دورًا مهمًا في قطاع الوجبات الخفيفة المجمدة. من المتوقع أن ينمو قطاع الوجبات المجمدة بمعدل نمو سنوي مركب كبير خلال الفترة المتوقعة. ويرجع ذلك إلى توفر ووجود منتجات الوجبات المجمدة في البلدان النامية. يعد تحسين الأذواق وزيادة الدخل المتاح من العوامل الدافعة لهذا القطاع.

عن طريق تحليل قناة التوزيع

توافر منتجات متنوعة لتعزيز المبيعات في السوبر ماركت/الهايبر ماركت

استنادًا إلى قناة التوزيع، يتم تقسيم السوق إلى محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت والمتاجر المتخصصة والمتاجر الصغيرة والتجزئة عبر الإنترنت.

يتطور قطاع السوبر ماركت/الهايبر ماركت بسرعة ويغير وجه صناعة البيع بالتجزئة. راحة المشترين هي الفكرة الرئيسية وراء متاجر السوبر ماركت/الهايبر ماركت، وللاستفادة من هذه الفكرة، يبذل المصنعون أيضًا جهودًا لعرض منتجاتهم في هذه المتاجر. مع نمو محلات السوبر ماركت في البلدان النامية، يمكن رؤية انتشارها في مدن المستوى 2 والمستوى 3 مما يجعل المنتجات متاحة في المدن الصغيرة. يثبت هذا العامل أنه مفيد لنمو السوق في البلدان الصغيرة والأسواق الجديدة.

رؤى إقليمية

أوروبا ستهيمن على السوق بسبب زيادة القوة الشرائية للمستهلكين

ومن المتوقع أن تهيمن أوروبا على حصة سوق الأغذية المجمدة بسبب ارتفاع عدد السكان النباتيين في المنطقة، الأمر الذي من المتوقع أن يؤدي إلى زيادة مبيعات الخضار المجمدة. وتشمل عوامل النمو الرئيسية في المنطقة ارتفاع القوة الشرائية للمستهلكين، والاستقرار الاقتصادي، والتغير في التفضيلات الغذائية. علاوة على ذلك، وبسبب أنماط الحياة المحمومة، اكتسب الطلب على منتجات الإفطار الجاهزة للأكل شعبية كبيرة. تعد أوروبا أيضًا واحدة من أكثر الأسواق جاذبية في العالم، حيث تتمتع بإمكانات نمو عالية للمنتجات الغذائية المخبوزة ومنتجات البطاطس. أدى الانتشار المفاجئ لفيروس كوفيد-19 إلى زيادة مبيعات الأطعمة المجمدة في الأشهر الأولى، والتي تراجعت بشكل كبير في الأشهر التالية.

من المتوقع أن تسجل منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا كبيرًا خلال فترة الدراسة. ويرجع ذلك إلى زيادة اعتماد المستهلكين على منصات البيع بالتجزئة الرقمية. كما يساعد العدد المتزايد من مرافق سلسلة التبريد في مختلف البلدان النامية على نمو سوق الأغذية المجمدة الإقليمية. علاوة على ذلك، فإن الزيادة في عدد مرافق التبريد في متاجر البيع بالتجزئة وزيادة توافر الأطعمة المحفوظة وعروض العينات المجانية من خلال تجارة التجزئة عبر الإنترنت تعمل على تسهيل نمو السوق في دول مثل الهند واليابان والصين. من المتوقع أن يُظهر التحضر في مختلف دول جنوب شرق آسيا نموًا هائلاً في السوق.

ومن المتوقع أن تمتلك أمريكا الشمالية ثالث أكبر حصة في السوق بسبب ارتفاع وعي المستهلكين بفوائد هذه الأطعمة. لقد فرضت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) لوائح مختلفة تقلل من استخدام المواد الكيميائية الضارة مثل الدهون المتحولة. تتطلب الأطعمة المعبأة الحد الأدنى من الطهي، حيث يتم بالفعل غسل هذه المنتجات مسبقًا وتقطيعها ثم تجميدها، مما يجعلها قابلة للحمل ويمنحها فترة صلاحية أطول. هذه العوامل تساعد على نمو السوق في المنطقة.

من المتوقع أن تنمو منطقة أمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) بمعدل نمو سنوي مركب معتدل خلال فترة التحليل وتزيد حصتها في السوق العالمية. ويرجع ذلك إلى التقدم المتزايد في تعبئة الأطعمة والمشروبات المعبأة. نظرًا لزيادة تفضيل المستهلك للأطعمة الجاهزة واستهلاك الوجبات السريعة، من المتوقع أن يُظهر السوق إمكانات واعدة في السنوات المتوقعة.

قائمة الشركات الرئيسية في سوق المواد الغذائية المجمدة

شركة كرافت هاينز تركز على سد فجوة العرض والطلب

تركز شركة Kraft Heinz، الشركة الرائدة في السوق، على سد فجوة العرض والطلب الناجمة عن تفشي فيروس كورونا (COVID-19). وتركز الشركة حاليًا على ضمان الإمداد المستمر لمنافذ البيع بالتجزئة، وخاصة محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت. على سبيل المثال، في مارس 2020، أعلنت الشركة أنها تخضع لتغييرات زلزالية مختلفة لسد فجوة العرض والطلب.

اللاعبون الرئيسيون الآخرون في السوق مثل McCain Foods، Wawona Frozen Foods، ConAgra Foods، Inc.، General Mills، Inc.، Bellisio Foods، Nestle S.A.، Grupo Bimbo، S.A.B. de CV وآخرون يركزون على تطوير المنتجات الجديدة والابتكارات والشراكات لتعزيز وجودهم في السوق.

قائمة الشركات الرئيسية:

• شركة جنرال ميلز (الولايات المتحدة)


• نستله اس(سويسرا)


• شركة Conagra Brands Inc. (الولايات المتحدة)


• شركة كيلوج(نحن.)


• جروبو بيمبو S.A.B. دي السيرة الذاتية (المكسيك)


• لانتمانين يونيبيك إنترناشيونال (الدنمارك)


• شركة كرافت هاينز (الولايات المتحدة)


• شركة Unilever PLC (المملكة المتحدة)


• واونا للأغذية المجمدة(نحن.)


• شركة تايسون فودز(نحن.)

التطورات الصناعية الرئيسية:

• فبراير 2024 –أعلنت شركة Stouffer’s، إحدى العلامات التجارية الرائدة المعروفة بمنتجاتها من الأطعمة المجمدة، عن إطلاق منتجها الجديد كلياً من Stouffer’s White Cheddar Mac & Cheese ذو الخدمة الواحدة. تم تصميم المنتجات التي تم إطلاقها حديثًا لزيادة الراحة في الطهي بخمس طرق جديدة، بما في ذلك كيس الغليان، والميكروويف، وفرن البيتزا/المطحنة، وفرن الطهي السريع، وجهاز البخار.


• ديسمبر 2023 -أعلن أنتوني مانجيري، من مطعم Una Pizza Napoletana، وهو أحد أشهر الطهاة، عن إطلاق خط جديد تمامًا للبيتزا المجمدة يسمى Genio Della Pizza. يتم خبز المنتج على نار الحطب ويتضمن مكونات إيطالية طبيعية. وكان الهدف هو تلبية الطلب المتزايد على البيتزا الإيطالية. يتكون الإطلاق من نكهات مختلفة، مثل الطماطم البرقوق، وجبن موزاريلا الجاموس، والريحان، وملح البحر، والدقيق، والأوريجانو.


• مايو 2022 –أعلنت شركة Refinite Meat، وهي شركة لحوم نباتية معروفة، عن إطلاق منتجات اللحوم المجمدة في إيطاليا لتوسيع عملياتها في المنطقة الأوروبية نظرًا لحصتها الكبيرة في السوق العالمية.


• أبريل 2022 -أعلنت شركة Prasuma، إحدى العلامات التجارية الرائدة في مجال اللحوم المجمدة في الهند، عن توسع في مجموعة منتجاتها من خلال إطلاق وجباتها الخفيفة المجمدة الجديدة. يتضمن إطلاق المنتج الجديد قطع الدجاج المجمدة، ولفائف الخضار المجمدة والدجاج، وغيرها من منتجات الوجبات الخفيفة.


• فبراير 2022 –أعلنت شركة سيرا، العلامة التجارية الغذائية المعروفة بمنتجاتها الغذائية المجمدة عالية الجودة، عن ابتكارها الجديد في فئة الأغذية المجمدة بمنتجات جديدة. هذا المنتج الجديد كان يسمى سيرا شوايا. الابتكار الجديد لدجاج الشواية للتحميص ملأ الفجوة في السوق حيث لم يكن هناك منتج آخر متوفر.

تغطية التقرير

تمثيل انفوجرافيك ل Frozen Food Market

يقدم تقرير أبحاث السوق تحليلاً مفصلاً للصناعة ويركز على الجوانب الرئيسية مثل الشركات الرائدة والأنواع وقنوات التوزيع الرئيسية للمنتج. وإلى جانب ذلك، يقدم التقرير نظرة ثاقبة لاتجاهات صناعة الأغذية المجمدة ويسلط الضوء على تطورات الصناعة الرئيسية. بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه، يشمل التقرير العديد من العوامل التي ساهمت في نمو السوق خلال السنوات الأخيرة.

نطاق التقرير وتقسيمه:

يصف

تفاصيل

فترة الدراسة

2019-2032

سنة الأساس

2023

السنة المقدرة

2024

فترة التنبؤ

2024-2032

الفترة التاريخية

2019-2022

معدل النمو

معدل نمو سنوي مركب قدره 4.80% من 2024-2032

وحدة

القيمة (مليار دولار أمريكي)

التقسيم

حسب النوع

• الوجبات الجاهزة المجمدة


• المأكولات البحرية المجمدة ومنتجات اللحوم


• الوجبات الخفيفة المجمدة ومنتجات المخابز


• آحرون

بواسطة قناة التوزيع

• سوبر ماركت/هايبر ماركت


• متاجر الراحة


• المتاجر المتخصصة


• البيع بالتجزئة عبر الإنترنت

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية(حسب النوع وقناة التوزيع والبلد)
  
  
  • الولايات المتحدة (حسب النوع)
  
  
  • كندا (حسب النوع)
  
  
  • المكسيك (حسب النوع)
  
  
  
  


• أوروبا(حسب النوع وقناة التوزيع والبلد)
  
  
  • فرنسا (حسب النوع)
  
  
  • إسبانيا (حسب النوع)
  
  
  • المملكة المتحدة (حسب النوع)
  
  
  • إيطاليا (حسب النوع)
  
  
  • ألمانيا (حسب النوع)
  
  
  • بقية أوروبا (حسب النوع)
  
  
  
  


• آسيا والمحيط الهادئ(حسب النوع وقناة التوزيع والبلد)
  
  
  • الصين (حسب النوع)
  
  
  • الهند (حسب النوع)
  
  
  • اليابان (حسب النوع)
  
  
  • أستراليا (حسب النوع)
  
  
  • بقية دول آسيا والمحيط الهادئ (حسب النوع)
  
  
  
  


• أمريكا الجنوبية(حسب النوع وقناة التوزيع والبلد)
  
  
  • الأرجنتين (حسب النوع)
  
  
  • البرازيل (حسب النوع)
  
  
  • بقية أمريكا الجنوبية (حسب النوع)
  
  
  
  


• الشرق الأوسط وأفريقيا(حسب النوع وقناة التوزيع والبلد)
  
  
  • الإمارات العربية المتحدة (حسب النوع)
  
  
  • جنوب أفريقيا (حسب النوع)
  
  
  • بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب النوع)