حجم سوق منتجات المخابز الخالية من الغلوتين وحصتها وتحليل الصناعة، حسب نوع المنتج (الخبز والبسكويت والكعك والكعك والمعجنات والكعك وغيرها (الكعك المحلى والحلويات واللفائف)) حسب قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت / هايبر ماركت والمتاجر الصغيرة، المتاجر المتخصصة، البيع بالتجزئة عبر الإنترنت، أخرى) والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

تؤثر قضايا الصحة والعافية بشكل كبير على صناعة الخبز، مما يؤدي إلى الابتكارات وتطوير المنتجات الجديدة. يشهد سوق منتجات المخابز الخالية من الغلوتين نموًا قويًا بسبب الاتجاه المتزايد للأطعمة الخالية من الغلوتين. يُنظر إلى الأطعمة الخالية من الغلوتين واللاكتوز والمواد الكيميائية على أنها أكثر صحة وأمانًا مقارنة بالمنتجات التقليدية. يُعتقد أن الغلوتين يساهم في الحالات الصحية المرتبطة بنمط الحياة مثل السمنة والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية. من المتوقع أن تؤدي الفوائد الصحية المختلفة المرتبطة باستهلاك المنتجات الخالية من الغلوتين إلى دفع نمو سوق المنتجات الخالية من الغلوتين في السنوات المتوقعة.

تعتبر منتجات المخابز مثل الخبز والبيتزا من الأغذية الأساسية في مختلف المناطق والبلدان. ومع ذلك، في السنوات الأخيرة، زادت شعبيتها في مناطق أخرى بسبب الاتجاهات الناشئة لتناول الوجبات الخفيفة. إن الشعبية المتزايدة للإصدارات الصحية من منتجات المخابز بسبب زيادة خطر الإصابة بالحالات الصحية المزمنة تزيد من الطلب على منتجات المخابز الخالية من الغلوتين. يساهم الطلب المتزايد على الوجبات الخالية من الغلوتين من الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين والحساسية ومرض الاضطرابات الهضمية في نمو سوق منتجات المخابز الخالية من الغلوتين. من المتوقع أن تساهم الابتكارات المتزايدة وأنشطة تطوير المنتجات بشكل أكبر في نمو السوق العالمية لمنتجات المخابز الخالية من الغلوتين.

يكتسب الاتجاه الخالي من الأطعمة أهمية سريعة في جميع أنحاء العالم مع تطور أنماط حياة المستهلكين التي تتطلب أغذية صحية. في وقت سابق، كان السبب الرئيسي وراء شراء الأطعمة الخالية من الغلوتين هو الحالات الطبية المرتبطة بها مثل حساسية الغلوتين، والحساسيات، وعدم تحمله. ومع ذلك، في الآونة الأخيرة، يميل المستهلكون نحو شراء المنتجات الغذائية الخالية من المواد الغذائية لأنه يُنظر إليها على أنها بدائل صحية للمنتجات التقليدية. إن الوعي المتزايد بالفوائد الصحية للمنتجات الخالية من الغلوتين يدفع في المقام الأول نمو السوق العالمية لمنتجات المخابز الخالية من الغلوتين. يساهم الطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة والحلويات المخبوزة الصحية في نمو السوق.

سائق السوق الرئيسي -

Rising Trend of Free-from Foods

قيود السوق الرئيسية -

Challenges Faced while Maintaining the Consistency of Gluten-free Products

يتم تصنيع منتجات المخابز الخالية من الغلوتين باستخدام دقيق القمح أو خليط من دقيق القمح والحبوب الأخرى. الغلوتين هو البروتين الذي يضفي الاتساق على المنتج من خلال تكوين شبكة بروتينية. تعد التحديات التي تواجه الحفاظ على اتساق المنتجات الخالية من الغلوتين بمثابة العائق الرئيسي لنمو سوق منتجات المخابز الخالية من الغلوتين. كما أن المذاق اللطيف لمنتجات المخابز الخالية من الغلوتين يعيق الطلب على المنتج في السوق.

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

Amy's Kitchen, Inc.، Bob's Red Mill Natural Foods, Inc.، Dawn Food Products, Inc.، The Hain Celestial Group, Inc.، Dr. Schar AG، Freedom Nutritional Products Limited، General Mills, Inc.، Conagra Brands, Inc. تعد شركة Valeo Foods Ltd. وHero Group من اللاعبين الرئيسيين الذين يعملون في السوق العالمية لمنتجات المخابز الخالية من الغلوتين.

وعلى أساس نوع المنتج، من المتوقع أن يشهد الخبز الخالي من الغلوتين أداءً قويًا في المبيعات، حيث يعد الخبز غذاءً أساسيًا في مختلف المناطق الغربية. يُنظر في الوقت الحاضر إلى الخبز التقليدي المصنوع من دقيق القمح على أنه سبب لخطر الإصابة بالعديد من الحالات الصحية المرتبطة بنمط الحياة من قبل العديد من المستهلكين. أصبح البسكويت والكعك الخالي من الغلوتين الآن من منتجات الوجبات الخفيفة السائدة بسبب الاتجاه المتزايد للوجبات الخفيفة الصحية في الأسواق النامية في أوروبا وأمريكا الشمالية.

من المتوقع أن يشهد قطاع محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت لمنتجات المخابز الخالية من الغلوتين نموًا قويًا بسبب توفر مجموعة واسعة من المنتجات وسهولة الشراء في هذا النوع من قنوات البيع. يتم تخصيص ممرات محددة للمنتجات في هذه المتاجر مما يوفر عددًا كبيرًا من الخيارات للمستهلكين. ومن المتوقع أيضًا أن تؤدي الخصومات والعروض التي أطلقها هؤلاء التجار الجماعيون إلى تعزيز أداء مبيعاتهم. تعمل محلات السوبر ماركت أيضًا على تغيير سياسات الإدراج الخاصة بها، مما يوفر مساحة في المتجر للعلامات التجارية الجديدة ذات العلامات التجارية الخاصة التي تناسب نمط الحياة الصحي والخالي من التدخين.

التحليل الإقليمي:

ومن المتوقع أن تظهر أمريكا الشمالية أداءً قوياً بسبب النمو الكبير في اتجاه تناول الوجبات الخفيفة الصحية. من المتوقع أن يؤدي الاتجاه المتزايد للمنتجات ذات العلامات النظيفة إلى زيادة الطلب على الأطعمة الخالية من الغلوتين والمواد المسببة للحساسية وغير المعدلة وراثيًا. من المتوقع أن يؤدي تزايد عدد سكان جيل الألفية الذين يفضلون خيارات غذائية صحية إلى زيادة الطلب على الخبز والحلويات المخبوزة الخالية من الغلوتين. من المتوقع أن يؤدي الانتشار المتزايد لحساسية الغلوتين ومرض الاضطرابات الهضمية إلى دفع نمو السوق في المنطقة. ومن المتوقع أن تشهد أوروبا نمواً كبيراً. تبرز الأطعمة الخالية من الأطعمة كفئة رائدة مع الأطعمة التقليدية مثل الخبز والمعكرونة. وبطبيعة الحال، فإن المكونات الخالية من الغلوتين مثل الحبوب القديمة، وبدائل القمح، والتركيبات الخالية من الحبوب آخذة في الارتفاع في المنطقة. يعد تجنب منتجات القمح المكرر محركًا رئيسيًا للمنتجات الخالية من الغلوتين في المنطقة كجزء من نمط حياة أكثر صحة.

يتمتع سوق منتجات المخابز الخالية من الغلوتين بإمكانيات نمو هائلة في سوق آسيا والمحيط الهادئ بسبب الطلب المتزايد على المنتجات الصحية في المنطقة. لقد اكتسب الدقيق الخالي من الغلوتين وخلطات المخابز شعبية بالفعل، ومع زيادة الوعي، ينجذب الناس إلى فئات الأغذية المصنعة الأخرى مثل الخبز والبيتزا والبسكويت. كما توفر بعض الاستراتيجيات، مثل تقديم منتجات منخفضة السعر والنكهات المحلية لجذب قاعدة واسعة من المستهلكين، فرصًا هائلة للنمو في المنطقة.

التقسيم

• يصف: تفاصيل

حسب نوع المنتج

• خبز


• البسكويت والكوكيز


• الكعك والمعجنات والكعك


• أخرى (الكعك، البودينغ، رولز)

بواسطة قناة التوزيع

• سوبر ماركت/هايبر ماركت


• متاجر الراحة


• المتاجر المتخصصة


• البيع بالتجزئة عبر الإنترنت


• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)


• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، إسبانيا، المملكة المتحدة، روسيا، وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في أبريل 2020، أطلق مخبز Outside the Breadbox الخالي من الغلوتين ومقره كولورادو منصة جديدة للتجارة الإلكترونية لتلبية الطلب المتزايد على منتجات المخابز الخالية من الغلوتين.


• في أكتوبر 2019، أطلقت شركة Northumbrian Fine Foods، الشركة الرائدة في تصنيع البسكويت الخالي من البسكويت، مجموعة جديدة من مجموعة ملفات تعريف الارتباط ذات العبوات المزدوجة تحت العلامة التجارية Prewett. يستهدف المنتج قطاع الخدمات الغذائية.