حجم سوق الهوت دوج والنقانق، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب نوع اللحوم (الدجاج، ولحم البقر، ولحم الخنزير، وغيرها)، حسب التوزيع (محلات السوبر ماركت / السوبر ماركت، المتاجر الصغيرة، القنوات عبر الإنترنت، خدمات الطعام، أخرى) والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

لعبت الزيادة في عدد السكان العاملين وأسلوب الحياة المحموم دورًا حيويًا في استهلاك الأطعمة الجاهزة للأكل مثل النقانق والنقانق. الهوت دوج هو منتج مخبوزات مصنوع من الخبز والنقانق، ويُصنع بشكل أساسي من اللحم المفروم مثل لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الدجاج ومتبل بالبهارات. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يؤدي ارتفاع إنفاق العملاء على الأطعمة الجاهزة إلى دعم النمو المطرد للسوق.

يشرع اللاعبون البارزون والمتخصصون العاملون في السوق في تطوير منتجات جديدة واتجاهات ابتكار المنتجات لتعزيز بصمتهم في السوق العالمية. على سبيل المثال، في أبريل 2020، أطلقت شركة Meatless Farm Co. (نيويورك) سلسلة من النقانق والفطائر النباتية المصنوعة من بروتين البازلاء.

ويتحول الإنفاق الغذائي الفردي في البلدان المتقدمة تدريجياً إلى الوجبات الجاهزة وتناول الطعام بالخارج بدلاً من شراء المنتجات الطازجة لطهيها في المنزل، وهو ما من المرجح أن يدعم نمو السوق خلال الفترة المتوقعة. 

ساهم نمط الحياة المحموم والسريع للناس بسبب النمو في عدد السكان العاملين في زيادة الطلب على الأطعمة الجاهزة للأكل. أدى انخفاض الوقت المستغرق في الطهي إلى زيادة الطلب على المنتجات الغذائية المريحة أثناء التنقل مثل النقانق. إن شعبية الأطعمة الغنية بالبروتين والاهتمام بالمنتجات الطبيعية والعضوية هي التي تقود المبيعات. توجد منتجات جديدة في السوق ذات محتوى منخفض من الدهون أو زيادة في محتوى البروتين. ويساعد استخدام اللحوم العضوية أيضًا في تطوير مجموعة منتجات مستدامة ودعم الطلب على المنتجات بين السكان المهتمين بالصحة.

علاوة على ذلك، يقوم مصنعو النقانق والنقانق أيضًا بتجربة وإدخال أذواق ونكهات فريدة بسبب تفضيلات أذواق المستهلكين المتطورة، مما يمكن أن يزيد من الطلب على المنتج. نكهات جديدة مثل العسل أو السكر البني، والكاجون، والتوابل، والترياكي وصلت إلى السوق في السنوات القليلة الماضية.

وفقا لمنظمة الصحة العالمية (WHO)، تحتوي اللحوم الحمراء على الأمينات العطرية غير المتجانسة والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات، والتي تعتبر مواد مسرطنة. بالإضافة إلى ذلك، أوصى الصندوق العالمي لأبحاث السرطان (WCRF) بالحد من استهلاك اللحوم الحمراء والمعالجة نتيجة لذلك. يُعتقد أن المخاوف الصحية المرتبطة باستهلاك اللحوم الحمراء تحد من نمو سوق النقانق والنقانق.

سائق السوق الرئيسي -

Changing lifestyle and rising demand for convenience and ready-to-eat food will drive the market growth

قيود السوق الرئيسية -

Health problems associated with consumption of red meat.

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

الشركات المصنعة الرئيسية العاملة في سوق الهوت دوج والنقانق العالمية هي Johnsonville Sausage، Tyson Foods Inc.، Nestlé S.A، Bar-S Foods Co.، ConAgra Foods، Campofrio Food Group، Elpozo، Bob Evans Farms، Smithfield Foods، Inc. كارولينا باكرز (برايت ليف هوت دوغ) وآخرون.

حسب نوع اللحوم، يتم تقسيم السوق إلى الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير. ومن بين هذه القطاعات، من المتوقع أن يحظى قطاع الدجاج بأقصى حصة في السوق بسبب الوعي المتزايد بشأن الفوائد الصحية لبروتين الدواجن. تعتبر لحوم الدواجن مصدرًا رائعًا للبروتين ولها سعر منخفض مقارنة باللحوم الأخرى.

يتم استهلاك لحم الخنزير ولحم البقر أيضًا على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم بسبب مذاقهما اللذيذ ودمجهما على نطاق واسع في الأطعمة الجاهزة. يحتوي لحم الخنزير على أعلى نسبة من البروتين بين اللحوم الحمراء الأخرى. ومن المتوقع أن تؤثر هذه العوامل على مبيعات أصناف اللحوم المذكورة أعلاه من النقانق والنقانق في السنوات القادمة.

ومن بين قنوات التوزيع، يهيمن قطاع محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت على سوق النقانق والنقانق بأعلى حصة في السوق. محلات السوبر ماركت هي متاجر الخدمة الذاتية حيث تتوفر مجموعة متنوعة من منتجات اللحوم. النقانق لها قسم مخصص في محلات السوبر ماركت. ولذلك، هناك العديد من الخيارات للعملاء للاختيار. يفضل المستهلكون شراء النقانق والنقانق من محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت لأنهم يثقون في المنتجات عالية الجودة. وفقًا للمجلس الوطني للنقانق والنقانق (NHDSC)، فإن بيانات عام 2020، تم بيع 944.3 مليون رطل من النقانق في متاجر البيع بالتجزئة، وهو ما يمثل أكثر من 2.8 مليار دولار في مبيعات السوبر ماركت.

تكتسب تجارة التجزئة عبر الإنترنت أيضًا شعبية لأنها توفر تجربة شراء رقمية مع مجموعة واسعة من المنتجات وأسعار مخفضة مع التوصيل حتى باب المنزل. ومن المتوقع أن ينمو هذا القطاع بوتيرة كبيرة بسبب الراحة العالية التي يوفرها.

التحليل الإقليمي:

استحوذت أمريكا الشمالية على حصة كبيرة من سوق النقانق والنقانق العالمية. وفقًا للمجلس الوطني للنقانق والنقانق (NHDSC)، فإن المدن الأكثر استهلاكًا للنقانق في عام 2020 هي لوس أنجلوس، ومدينة نيويورك، ودالاس / فورت. وورث، شيكاغو، فيلادلفيا، بوسطن، هيوستن، أتلانتا، تامبا، وفينيكس. أنفق الأمريكيون أكثر من 7.68 مليار دولار على النقانق والنقانق. وفقًا لبيانات المبيعات الصادرة عن NHDSC، أنفق سكان نيويورك أموالًا أكثر على النقانق في متاجر البيع بالتجزئة (133.6 مليون دولار) أكثر من أي سوق أخرى في البلاد، يليهم سكان لوس أنجلوس بإنفاق 94.6 مليون دولار على النقانق.

ويسهل معدل التحضر المتزايد اعتماد اتجاهات استهلاكية جديدة، حيث يرتبط التحضر بمزيد من الأغذية المصنعة والمجهزة. ووفقا لمنظمة الأغذية والزراعة (الفاو)، فإن الطلب المتزايد على اللحوم في البلدان النامية يرجع بشكل رئيسي إلى التقدم السريع في التحضر وميل سكان الحضر إلى إنفاق المزيد على الغذاء مقارنة بسكان الريف ذوي الدخل المنخفض. وإذا تمكنوا من تحمل تكاليف ذلك، فسوف ينفق سكان المناطق الحضرية المزيد من الأموال على الأطعمة البروتينية الأعلى تكلفة والمنخفضة السعرات الحرارية.

من المتوقع أن تنمو منطقة آسيا والمحيط الهادئ بمعدل نمو سنوي مركب مثير للإعجاب خلال الفترة المتوقعة لأن النقانق والنقانق تحظى بشعبية كبيرة بين جيل الشباب في دول مثل الصين واليابان. يمكن أن يؤدي ارتفاع دخل الفرد للمستهلكين في بعض الدول الآسيوية أيضًا إلى تحفيز المستهلكين على الإنفاق على الأطعمة الجاهزة مثل النقانق التي ستدعم نمو السوق.

التقسيم

• صفات: تفاصيل

حسب نوع اللحوم

• فرخة


• لحم


• لحم خنزير


• آحرون

بالتوزيع

• سوبر ماركت/هايبر ماركت


• متاجر الراحة


• قناة على الانترنت


• خدمة الطعام


• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)


• أوروبا (ألمانيا وإسبانيا وفرنسا وإيطاليا والمملكة المتحدة وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (الأرجنتين والبرازيل وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

تطورات الصناعة الرئيسية:

• في أبريل 2019، تم الإبلاغ عن أن معالج لحم الخنزير الصيني جينلو استهدف الأفراد المهتمين بالصحة في الصين من خلال إطلاق بعض السلسلة الجديدة من الوجبات الخفيفة من النقانق المعالجة بالحرارة.


• في عام 2018، أنشأت مجموعة Cherkizovo، وهي أكبر شركة مصنعة لمنتجات اللحوم في روسيا تركز على المستهلك، مصنعًا آليًا بالكامل للنقانق المدخنة، وفي أكتوبر 2019 استثمرت في تغيير شامل للعلامة التجارية لأكثر من 300 فئة من منتجات النقانق.