حجم سوق الحمص، وتحليل الأسهم والصناعة، حسب النوع (الكلاسيكي، والثوم المحمص، والفاصوليا البيضاء، والزيتون الأسود، والفلفل الأحمر، وغيرها)، وقناة التوزيع (محلات السوبر ماركت / محلات السوبر ماركت، والمتاجر الصغيرة، ومحلات البقالة، وتجارة التجزئة عبر الإنترنت)، والتوقعات الإقليمية ، 2024-2032
رؤى السوق الرئيسية
بلغ حجم سوق الحمص العالمي 3.75 مليار دولار أمريكي في عام 2023، ومن المتوقع أن ينمو من 4.21 مليار دولار أمريكي في عام 2024 إلى 10.05 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 11.49٪ خلال الفترة المتوقعة (2024-2032). سيطرت أمريكا الشمالية على سوق الحمص بحصة سوقية بلغت 50.93% في عام 2023. علاوة على ذلك، من المتوقع أن ينمو حجم سوق الحمص في الولايات المتحدة بشكل كبير، ليصل إلى قيمة تقديرية تبلغ 3.97 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، مدفوعًا بارتفاع الطلب على الحمص.صناعة الخدمات الغذائيةمما يؤدي أيضًا إلى زيادة الطلب على الانخفاضات والفروق في البلاد.
في العقد الماضي، نمت العديد من أنواع التغميسات والصلصات والمواد القابلة للدهن بشكل ملحوظ بسبب ارتفاع اتجاهات تناول الوجبات الخفيفة بين المستهلكين في جميع أنحاء العالم. لقد أدى الطلب المتزايد من قبل المستهلكين على المنتج باعتباره تراجعًا أو انتشارًا صحيًا وممتعًا إلى دعم نمو السوق. وهو صوص مشهور من الشرق الأوسط، مصنوع باستخدام الحمص والطحينة والثوم والثومزيت الزيتون. ومع ذلك، يتم أيضًا استخدام العديد من البقوليات والخضروات الأخرى على نطاق واسع لإنتاج أنواع مختلفة، مثل البطاطا الحلوة أو الحمص الشمندر، وغيرها.
أحد العوامل البارزة التي تزيد من استهلاكها هو الوعي الصحي المتزايد بين المستهلكين. فهو غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن، ويساعد استهلاكه في تحسين قوة العظام والعضلات والجلد، فضلاً عن خفض نسبة الكوليسترول، وبالتالي يظهر كغمس مغذي. علاوة على ذلك، فإن التوفر الواسع للمنتج في نطاقات مختلفة وقدرته على تحسين مذاق المنتجات الغذائية يساعد في دفع نمو السوق.
أثر تفشي جائحة كوفيد-19 سلبًا على الاقتصاد العالمي، وكذلك على صناعة الأغذية. ويرجع ذلك إلى قيام الحكومات بتطبيق معايير التباعد الاجتماعي وعمليات الإغلاق للحد من انتشار الفيروس. زاد الأشخاص المقيمون في المنزل من تفضيلاتهم تجاه الطعام المطبوخ في المنزل وتخزين المواد الغذائية الأساسية بكميات كبيرة، مثل الحمص وغيره من المنتجات الجاهزة للطهي/الأكل. إلى جانب ذلك، انجذب المستهلكون نحو الأطعمة الصحية التي توفر الراحة لدعم نظام المناعة لديهم والصحة العامة.
وبما أن بعض الشركات المصنعة للأغذية الكبيرة لم تتمكن من مواجهة الطلب المتزايد، فقد أتاح ذلك فرصة للعلامات التجارية الصغيرة للحصول على مساحة على الرفوف. نظرًا لأن المنتج يعتبر تراجعًا صحيًا، فقد شهدت مبيعاته في مختلف البلدان ارتفاعًا كبيرًا وعززت النتائج الفصلية بنسبة 100٪ تقريبًا. على سبيل المثال، سجلت العلامات التجارية Sabra و Obela التابعة لشركة Strauss Group Ltd.، والتي تصنع الانخفاضات المبردة والفروق، في مبيعات الربع الأول (الربع الأول من عام 2020-21)، نموًا في المبيعات بنسبة 8.8٪ مقارنة بالفترة المقابلة من العام لتصل إلى 101.23 مليون دولار أمريكي.
اتجاهات سوق الحمص
إن زيادة اعتماد النظام الغذائي النباتي وارتفاع الطلب على الحمص العضوي هي اتجاهات حيوية
لقد نما الاتجاه السائد للنباتية بسرعة في السنوات القليلة الماضية، وخاصة في الاقتصادات المتقدمة في أمريكا الشمالية وأوروبا. يكتسب الاتجاه النباتي شعبية كبيرة بسبب الوعي المتزايد بين المستهلكين فيما يتعلق برعاية الحيوان والاستدامة البيئية. وقد أدى هذا إلى زيادة المبيعات بشكل كبير في جميع أنحاء العالم لأنه أحد أكثر أنواع التغميسات النباتية شعبية وشعبية. إلى جانب ذلك، يتزايد الطلب على الحمص العضوي بسبب زيادة المستهلكين المهتمين بالصحة وسلوكهم الشرائي المؤيد للبيئة، الأمر الذي من شأنه أن يدفع نمو الصناعة.
علاوة على ذلك، يقوم المصنعون بإدخال أنواع عضوية جديدة ومحسنة للمنتج لتلبية الطلب المتزايد. على سبيل المثال، في يونيو 2023، قدمت شركة Hope Foods، وهي علامة تجارية للحمص العضوي، مجموعتها الجديدة من التغميسات العضوية وغير المعدلة وراثيًا والنباتية ذات النكهات النابضة بالحياة. يتميز المنتج الجديد بتصميم تغليف جديد وجريء مع شهادة بلاستيكية محايدة. يحتوي المنتج الجديد على زيت بذور الكتان العضوي، مما يوفر فوائد وظيفية معززة.
طلب عينة مجانية لمعرفة المزيد عن هذا التقرير.
عوامل نمو سوق الحمص
زيادة شعبية مجموعات النكهات المختلفة لتعزيز نمو السوق
لعبت الشعبية المتزايدة لمختلف النكهات الفريدة والجديدة في الانخفاضات عبر قاعدة المستهلكين في جميع أنحاء العالم دورًا حاسمًا في دفع نمو السوق. يقوم المصنعون باستمرار بابتكار المنتجات لتلبية تفضيلات المستهلك وأذواقه. على سبيل المثال، في نوفمبر 2023، قدمت Fresh Craving نكهتين مبتكرتين جديدتين من الحمص إلى مجموعتها: Tajín Chili Lime Hummus وDill Pickle. تعاونت العلامة التجارية مع شركة Tajin Seasoning المكسيكية لتطوير هذه المنتجات الجديدة. المكونات الوظيفية ذات سمات المناعة هي في طليعة تفضيلات المستهلكين في أعقاب الوباء العالمي. النكهات الوظيفية المستوحاة من الأعشاب والتوابل، مثل الكركم والخزامى والليمون والتوت، تزداد شعبية على نطاق واسع بسبب التركيز المتزايد على الصحة. علاوة على ذلك، فإن العمر الافتراضي العالي للمنتج والقدرة على تحمل تكاليفه أدى إلى زيادة نمو السوق.
الميل المتزايد نحو الانخفاضات الممتازة والصحية لدفع نمو السوق
من الخصائص الصحية المحتملة للحمص وجود البروتينات المختلفة، والألياف،مضادات الأكسدةوالفيتامينات والمكونات الغذائية الأخرى قد ساهمت بشكل كبير في الطلب عليها. يتزايد الطلب على الوجبات الخفيفة الصحية - بين الوجبات وأثناء التنقل، حيث يلعب الانغماس في الصحة دورًا حاسمًا. بالإضافة إلى ذلك، ازدادت شعبية المنتج بين جيل الألفية لأنهم من بين مجموعة المستهلكين الأكثر وعيًا بالصحة. علاوة على ذلك، يتم استهلاك الحمص على نطاق واسع لمذاقه الفريد وملاءمته ولأنه خيار غموس نباتي، مما يجذب انتباه المستهلكين بشكل كبير لتحقيق مكانة باعتباره عنصرًا أساسيًا في الثلاجة. علاوة على ذلك، أدت أنماط الحياة المحمومة والسريعة بشكل متزايد للمستهلكين إلى زيادة الحاجة إلى وجبات خفيفة صحية صغيرة الحجم، مما ساعد في تعزيز أداء مبيعاتها.
العوامل المقيدة
زيادة غش المنتجات لإعاقة نمو السوق
في السنوات الأخيرة، ظهرت مشكلة سحب الحمص كواحدة من المشاكل الرئيسية في الصناعة، مما أثر سلبًا على نمو السوق. على سبيل المثال، في مارس 2021، قامت شركة Sabra Dipping Company, LLC، بالشراكة مع إدارة الأغذية والزراعة (FDA)، باستدعاء 2100 حالة من الحمص الكلاسيكي مع إمكانيةالسالمونيلاتلوث. وبالمثل، في فبراير 2024، قامت شركة Wegmans Hummus، وهي شركة أمريكية، بسحب منتج الحمص رقم 240239 أو 240309، وذلك بسبب وجود مسبب للحساسية غير معلن عنه في المنتج. يمكن أن تؤدي عمليات سحب المنتجات هذه إلى فقدان المستهلكين الثقة في المنتج، مما قد يسبب تأثيرًا سلبيًا على الطلب على المنتج، مما يؤدي إلى خسائر في الإيرادات. إلى جانب ذلك، من المتوقع أن يؤدي وجود أنواع أخرى من التغميسات النباتية، مثل الطحينة والصلصة وغيرها في السوق وتزايد اعتمادها من قبل المستهلكين، إلى زيادة إعاقة النمو.
تحليل تجزئة سوق الحمص
حسب نوع التحليل
يحتفظ قطاع الحمص الكلاسيكي بالحصة الأكبر نظرًا لتوافره على نطاق واسع
النوع الكلاسيكي هو النوع الأكثر توفرًا واستهلاكًا على نطاق واسع في العالم. كان الجزء يمثل حوالي. حصة 41.54% في السوق العالمية في عام 2023. الطلب على هذا النوع مرتفع نظرًا لتعدد استخداماته حيث يمكن استهلاكه كمقبلات أو دهن أو غموس، إلى جانب كونه خاليًا من الغلوتين بشكل طبيعي ومغذيًا للغاية.
الثوم المحمص والفاصوليا البيضاء هما النوعان الآخران البارزان اللذان يشهدان طلبًا كبيرًا في جميع أنحاء العالم. تُستخدم هذه الأنواع لإعداد المأكولات وكذلك للاستهلاك المباشر نظرًا لمذاقها المميز وتفضيلات المستهلكين لتجربة نكهات ومنتجات جديدة. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يوفر إدخال نكهات مختلفة، مثل الشوكولاتة وفطيرة اليقطين والموز والريد فيلفيت وغيرها، إلى جانب اهتمام المستهلكين بالتغميسات المبتكرة، فرص نمو للسوق.
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعدك في تبسيط عملك، تحدث إلى المحلل
عن طريق تحليل قناة التوزيع
توفر العديد من المنتجات والخصومات الجذابة لتعزيز نمو المبيعات من خلال التجار الشاملين
على أساس قنوات التوزيع، يتم تقسيم السوق إلى محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت، والمتاجر الصغيرة، ومحلات البقالة، وتجارة التجزئة عبر الإنترنت. ومن المتوقع أن يحتفظ قطاع التجار بالجملة بأكبر حصة في سوق الحمص، حيث يقدمون تجربة تسوق استثنائية داخل المتجر وخصومات عديدة على الشراء بالجملة. هناك عامل آخر يدفع النمو القطاعي وهو جودة الطعام ونضارته التي يقدمها هؤلاء التجار الشاملون، مما يسمح للمتسوقين بحرية الاختيار.
ومع ذلك، فقد أدى تزايد الرقمنة وزيادة انتشار الإنترنت إلى زيادة اهتمام المستهلكين بالتسوق عبر الإنترنت. وفقًا لبحث أجرته شركة Frontiers، فضل ما يقرب من 79% من المستهلكين طلب البقالة والمنتجات المنزلية عبر الإنترنت في عام 2020، بزيادة قدرها 19% عن عام 2019. إلى جانب ذلك، فإن توافر المنتجات على نطاق واسع، والراحة العالية، وخيار التسليم حتى باب المنزل، من العوامل الأخرى أيضًا. العوامل المتوقع أن تعزز نمو هذا القطاع.
رؤى إقليمية
North America Hummus Market Size, 2023 (USD Billion)
للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، طلب عينة مجانية
تعد أمريكا الشمالية المنطقة الرائدة التي تساهم بأعلى حصة من الإيرادات في السوق العالمية، والتي بلغت 1.91 مليار دولار أمريكي في عام 2023. ويؤدي تزايد إنتاج واستهلاكالانخفاضات وينتشرفي الولايات المتحدة هو العامل الرئيسي الذي يدفع المبيعات الإقليمية. وفقًا لمجلس البازلاء والعدس الجاف بالولايات المتحدة الأمريكية، فإن ما يقدر بنحو 25% من الأمريكيين يقومون الآن بتخزين المنتج في ثلاجاتهم. إلى جانب ذلك، يعد القبول المتزايد للنباتية في المنطقة عاملاً آخر يؤثر على طلب المستهلكين على مثل هذه التغميسات النباتية. علاوة على ذلك، يقدم المصنعون منتجات جديدة وجذابة لجذب انتباه المستهلكين.
ومن المتوقع أن تحتفظ أوروبا بالحصة الأعلى التالية من حيث الإيرادات. وقد ساهمت الشعبية المتزايدة لهذا المنتج في العديد من البلدان الأوروبية، وخاصة في المملكة المتحدة، في زيادة المبيعات الإقليمية. تمثل البلاد حوالي 40٪ من المبيعات الإقليمية وتعرف أيضًا باسم عاصمة الحمص في أوروبا.
من المرجح أن تبرز منطقة آسيا والمحيط الهادئ باعتبارها المنطقة الأسرع نموًا في السوق. يعد التحضر السريع، وقبول الأطعمة المتعددة الثقافات، وارتفاع الدخل المتاح من بين العوامل التي تزيد من مبيعات المنتجات. تعد دول مثل الهند وأستراليا والصين من بين الاقتصادات الرئيسية التي تقدم نموًا في السوق في المنطقة.
في منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا، تعتبر مبيعات التجزئة للمنتج في الشرق الأوسط منخفضة نسبيًا نظرًا لأنه مطبخ إقليمي، ويفضل المستهلكون تناوله طازجًا بدلاً من شرائه من المتجر. في المقابل، تتكاثر جنوب أفريقيا والدول الأخرى بسبب الاتجاه النباتي المتزايد، وتزايد عدد السكان، وزيادة دخل الفرد.
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعدك في تبسيط عملك، تحدث إلى المحلل
قائمة الشركات الرئيسية في سوق الحمص
يركز اللاعبون الرئيسيون على إطلاق المنتجات الجديدة لتوسيع المحفظة والحفاظ على الشهرة
السوق العالمية مجزأة، حيث يعمل العديد من اللاعبين في الصناعة داخل السوق. يوفر الطلب المتزايد في العديد من البلدان بسبب تحسن الرقمنة والتحضر فرصًا كبيرة للاعبين في السوق للابتكار وتوسيع حضورهم العالمي. تركز شركات، مثل Nestlé S.A. وStrauss Group, Ltd. وCedar's Mediterranean Foods, Inc. وThe Kraft Heinz Company وغيرها، على استراتيجيات مختلفة، مثل إطلاق منتجات جديدة، والشراكات، وتوسيع القاعدة، وغيرها لزيادة استثماراتها. بروز. على سبيل المثال، في سبتمبر 2023، أطلقت شركة Lantana Foods، وهي شركة مقرها الولايات المتحدة، ثلاثة وحدات SKU جديدة ضمن مجموعة منتجاتها. المنتج الجديد مثل حمص بيتزا القرنبيط، وحمص مخلل الشبت، وحمص هاتش تشيلي في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
قائمة الشركات الرئيسية:
- نستله إس إيه (فيفي، سويسرا)
- شركة سيدار البحر الأبيض المتوسط للأغذية(ماساتشوستس، الولايات المتحدة)
- شركة هاليبورتون إنترناشيونال فودز (كاليفورنيا، الولايات المتحدة)
- Strauss Group, Ltd. (شركة Sabra Dipping Company, LLC) (بيتاه تكفا، إسرائيل)
- مجموعة باكافور بي إل سي (لندن، المملكة المتحدة)
- قبيلة الحمص (ماساتشوستس، الولايات المتحدة)
- العلامة التجارية لرأس الخنزير (فلوريدا، الولايات المتحدة)
- حمص جورميه، إل إل سي (لانتانا فودز) (تكساس، الولايات المتحدة)
- شركة كرافت هاينز (إلينوي، الولايات المتحدة)
- الأمل للأغذية، LLC. (كولورادو، الولايات المتحدة)
التطورات الصناعية الرئيسية:
- سبتمبر 2023:أطلقت صبرا، العلامة التجارية للحمص، حمص بافلو المصنوع من حمص فرانك المشوي. استهدف هذا الثوم المحمص المتوسطي الجديد والهريسة الحارة المستهلكين في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
- يوليو 2022:أطلقت شركة تريدر جو، وهي سلسلة بقالة أمريكية، منتجها الجديد من الحمص بالشوكولاتة الذي يحتوي على 50 سعرة حرارية لكل وجبة. سيكون الحمص الجديد مناسبًا مع شرائح التفاح والفراولة المجففة بالتجميد ورقائق الموز والوجبات الخفيفة الأخرى.
- مارس 2022:أطلقت شركة سمر فريش الأمريكية منتجيها الجديدين، مخلل الشبت والحمص المشوي، بصيغة جاهزة للاستخدام أثناء التنقل. تم تصنيع المنتجات الجديدة من الحمص الكندي والطحينة وزيت الزيتون.
- أبريل 2021:أعلنت شركة إيثاكا حمص عن إطلاق حمص بحجم المشاركة 17 أونصة. حاوية بنكهتين - الليمون والثوم والشبت والليمون، في الولايات المتحدة. أطلقت الشركة هذه العبوة ذات الحجم الأكبر من الغموس بسبب استهلاكها المتزايد في البلاد.
- مارس 2021:أطلقت FoodStory Brands، تحت علامتها التجارية Fresh Cravings، خطًا من صلصات الحمص باللون الأحمر الكلاسيكي والمحمصالفلفلالنكهات في الولايات المتحدة لتوسيع نطاق منتجاتها.
تغطية التقرير
تمثيل انفوجرافيك ل Hummus Market
عرض الرسم البياني الكاملللحصول على معلومات عن مختلف القطاعات, مشاركة استفساراتك معنا
يقدم تقرير أبحاث السوق تحليلاً عالميًا مفصلاً لصناعة الحمص ويركز على الجوانب الرئيسية مثل الشركات الرائدة وتجزئة السوق وأنواع المنتجات وقنوات التوزيع الرائدة للمنتج. وإلى جانب ذلك، فإنه يقدم نظرة ثاقبة لاتجاهات السوق ويسلط الضوء على التطورات الصناعية الرئيسية. بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه، يشمل التقرير العديد من العوامل التي ساهمت في آفاق نمو السوق خلال السنوات الأخيرة.
للحصول على رؤى واسعة النطاق في السوق، طلب التخصيص
نطاق التقرير والتجزئة
يصف | تفاصيل |
فترة الدراسة | 2019-2032 |
سنة الأساس | 2023 |
السنة المقدرة | 2024 |
فترة التنبؤ | 2024-2032 |
الفترة التاريخية | 2019-2022 |
وحدة | القيمة (مليار دولار أمريكي) |
معدل النمو | معدل نمو سنوي مركب 11.49% من 2024 إلى 2032 |
التقسيم | حسب النوع
بواسطة قناة التوزيع
بواسطة الجغرافيا
|
الأسئلة الشائعة
تقول Fortune Business Insights أن حجم السوق العالمية بلغ 3.75 مليار دولار أمريكي في عام 2023.
من المتوقع أن ينمو السوق بمعدل نمو سنوي مركب قدره 11.49٪ خلال الفترة المتوقعة.
من المتوقع أن يكون النوع الكلاسيكي هو النوع الرائد في السوق خلال السنوات المتوقعة.
من المتوقع أن يؤدي ميل المستهلك المتزايد نحو الانخفاضات اللذيذة إلى دفع السوق.
تعد شركة Nestle S.A. وStrauss Group, Ltd. وCedars Mediterranean Foods, Inc. وشركة Kraft Heinz من اللاعبين البارزين.
ومن المتوقع أن تمتلك أمريكا الشمالية أعلى حصة في السوق العالمية.
من المتوقع أن تستحوذ قناة مبيعات التجار الجماعية على حصة السوق المهيمنة.
يعد الطلب المتزايد على الانخفاضات والانتشارات النباتية والعضوية هو الاتجاه الرئيسي في السوق.
تواصل مع خبرائنا تحدث إلى خبير
- 2019-2032
- 2023
- 2019-2022
- 169
التقارير ذات الصلة