حجم سوق المارجرين الصناعي، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب النوع (قابل للدهن، متعدد الأغراض، خليط الزبدة)، حسب المصدر (نباتي، حيواني)، حسب التطبيق (المخبوزات، المواد القابلة للدهن، الصلصات، والطبقة، الحلويات، أخرى (الحلويات، الوجبات الخفيفة ، وآخرون)) والتنبؤات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

السمن هو بديل الزبدة المصنوع من الزيوت النباتية والدهون الحيوانية. من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على أنواع مختلفة من منتجات المخابز والمنتجات الغذائية الصحية المصنعة التي تحتاج إلى كمية كبيرة من الدهون منخفضة السعر لأغراض الخبز والطهي والتوابل إلى دفع سوق السمن الصناعي العالمي. يعمل السمن كمستحلب في صناعة تجهيز الأغذية ويضفي خصائص حسية مثل ثراء الطعم والملمس الناعم للمنتجات الغذائية.

من المتوقع أن يؤدي الوعي المتزايد حول فوائد الأنظمة الغذائية النباتية إلى زيادة الطلب على السمن الصناعي في السنوات القادمة. لقد كانت التفضيلات المتغيرة للأغذية النباتية في السنوات الأخيرة عاملاً مساهماً في نمو سوق السمن الصناعي العالمي. وتركز الشركات الرئيسية على إطلاق السمن النباتي المبتكر في السوق لتلبية طلبات المستهلكين المتزايدة. على سبيل المثال، في يناير 2018، أطلقت شركة Unilever مجموعة جديدة من نكهات السمن النباتي Becel، وهي عبارة عن سمن نباتي بنسبة 100%.

سائق السوق الرئيسي -

Low Priced Substitute to Butter.

قيود السوق الرئيسية -

Stringent Regulations on Trans-Fat Containing Food Products.

يضيف السمن خصائص حسية إلى المنتجات الغذائية وله إمكانات كبيرة في زيادة العمر الافتراضي للأغذية، وهو ما من المتوقع أن يؤدي إلى نمو سوق السمن الصناعي. من المتوقع أن يؤدي حماس المستهلك المتزايد نحو تبني نمط حياة صحي والطلب المتزايد على المنتجات الغذائية المخبوزة قليلة أو خالية من الدهون والطبيعية إلى تحفيز نمو سوق السمن الصناعي. إن الاعتماد المتزايد على المنتجات الغذائية المخبوزة منخفضة السعرات الحرارية بسبب تحسين عادات تناول الوجبات الخفيفة الصحية قد أثر على الشركات المصنعة لاستخدام بديل منخفض الدهون المتحولة للزبدة، ومن المتوقع أن يدفع سوق السمن الصناعي العالمي.

إن التنظيم الصارم ضد تسويق واستخدام الدهون المتحولة المنتجة صناعياً في المنتجات الغذائية يعيق نمو سوق السمن الصناعي. على سبيل المثال، في مايو 2018، أطلقت منظمة الصحة العالمية حملة "استبدل" للقضاء على الدهون المتحولة من الأطعمة بحلول عام 2023. وتؤدي هذه الحملة إلى قيام مصنعي السمن الصناعي بالتركيز على إنتاج منتجات سمن نباتي جديدة خالية من الدهون المتحولة والتي يمكن أن تعيق الصناعة العالمية. سوق السمن.

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

اللاعبون الرئيسيون العاملون في السوق العالمية هم Wilmar International Limited، وConagra Brands Inc.، وPuratos Group N.V.، وFuji Oil Holdings Inc.، وRichardson International Limited، وNMGK Group، وCurrimjee Group، وEFKO Group، وUpfield Ghana، وVandemoortele N.V.، وغيرها.

ومن المتوقع أن يهيمن قطاع السمن النباتي متعدد الأغراض على سوق السمن الصناعي العالمي، يليه خليط الزبدة والقابل للدهن. يمكن استخدام السمن في العديد من التطبيقات التي تستخدم فيها الزبدة بشكل عام، مثل الشوي والخبز والتوابل؛ ومن المتوقع أن يقود هذا العامل سوق السمن الصناعي متعدد الأغراض. ومن بين المصادر، من المتوقع أن يشهد السمن النباتي المستخرج من مصادر نباتية نمواً كبيراً بسبب ارتفاع عدد المستهلكين الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والطلب المتزايد على المنتجات غير الألبان، خاصة في الاقتصادات المتقدمة.

يعتبر المارجرين بديلاً صحياً للدهون الموجودة في منتجات الألبان لأنه خالي من الكوليسترول. وهذا العامل سيدفع الطلب على السمن في صناعة المخابز. ومن المتوقع أن تستحوذ صناعة المخابز على حصة كبيرة في استخدامات السمن النباتي في المنتجات الغذائية بسبب فعاليته من حيث التكلفة تليها المنتجات القابلة للدهن والحلويات. يركز مصنعو السمن النباتي على إطلاق منتجات جديدة تتميز بالابتكار في المذاق والملمس. على سبيل المثال، في ديسمبر 2019، أطلقت شركة Upfield Ghana، وهي أكبر شركة للمواد الغذائية المعبأة للمستهلكين في غرب إفريقيا، Blue Band Catering Margarine بنكهة زبدانية غنية.

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن تساهم صناعة تجهيز الأغذية المتنامية في مختلف الاقتصادات النامية في زيادة الطلب على السمن النباتي في جميع أنحاء الصناعة لأنه بديل أرخص وبأسعار معقولة للزبدة التي يمكن استخدامها لتطبيقات متعددة. علاوة على ذلك، من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ المنطقة الأسرع نموًا في سوق السمن الصناعي العالمي بسبب التحضر المتزايد وتغيير عادات الأكل لدى الناس.

من المتوقع أن تشهد أمريكا الشمالية نمواً كبيراً في سوق السمن الصناعي العالمي بسبب وجود صناعة تجهيز أغذية راسخة تستخدم السمن النباتي في تحضير العديد من المنتجات الغذائية. من المتوقع أن يؤدي الارتفاع في عدد منتجات السمن النباتي التي أطلقها مصنعو السمن النباتي مثل السمن الخالي من المواد المضافة، والخالي من الدهون، ومنخفض الدهون، والمدعم إلى دفع السوق الصناعية العالمية في أمريكا الشمالية. على سبيل المثال، في سبتمبر 2018، أطلقت شركة Bunge Loders Croklaan، وهي شركة تصنيع زيوت نباتية بارزة في أوروبا، سمنًا سائلًا نباتيًا نظيفًا جديدًا يسمى Delica Pro Gold. علاوة على ذلك، فإن مشاكل نمط الحياة المزدحم المتزايد مثل السمنة والسكري والسرطان وارتفاع ضغط الدم وغيرها ترجع إلى الاستخدام المفرط للدهون المشتقة من منتجات الألبان، مما ينجذب المستهلكين إلى استبدال الدهون المشتقة من منتجات الألبان بشكل صحي.

التقسيم

• يصف: تفاصيل

بواسطةيكتب

• قابلة للدهن


• لجميع الأغراض


• خلطات الزبدة

حسب المصدر

• نبات


• حيوان

عن طريق التطبيق

• مخبز


• ينتشر، والصلصات، والطبقة


• الحلويات


• أخرى (حلويات، وجبات خفيفة، وغيرها)

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)


• أوروبا (فرنسا وألمانيا وإيطاليا وإسبانيا والمملكة المتحدة وروسيا وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في يوليو 2018،استحوذت شركة KKR، شركة الأسهم الخاصة، في الولايات المتحدة على أعمال فروق الأسعار التابعة لشركة Unilever.


• في ديسمبر 2019.أعلنت شركة JBS S.A.، وهي أكبر شركة برازيلية لمعالجة اللحوم، عن الاستحواذ على أصول السمن النباتي لشركة Bunge في البرازيل.