حجم سوق دقيق اللوز، حصة وتحليل الصناعة، حسب الطبيعة (تقليدي، عضوي)، حسب الشكل (مبيض، طبيعي)، حسب الاستخدام النهائي (المنزلي، الخدمات الغذائية، الصناعية) الآخرين والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

دقيق اللوز هو دقيق الجوز الخالي من الغلوتين والمصنوع من اللوز المقشر (الذي لا يحتوي على الجلد) واللوز غير المقشر. يتم استخدام المكون كبديل لدقيق القمح في المنتجات المخبوزة والسلع المخبوزة لأنه يحتوي على عدد أقل من الكربوهيدرات. الولايات المتحدة وأستراليا وإسبانيا هي أكبر ثلاثة منتجين للوز. وفقا للجمعية الوطنية للمنتجين، في 2018-2019، أنتجت إسبانيا 61 ألف طن من اللوز.

يعتمد سوق دقيق اللوز على سماته الوظيفية، بما في ذلك المحتوى العالي من البروتين ومحتوى المنغنيز والدهون الصحية الأحادية غير المشبعة. أحد الاتجاهات الملحوظة في سوق دقيق اللوز العالمي هو زيادة ميل المستهلك نحو الأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين، واستهلاك الدقيق الخالي من الحبوب مثل دقيق بذور عباد الشمس، ودقيق اللوز، ودقيق جوز الهند. يتمتع دقيق اللوز بطعم جيد ومغذي بشكل لا يصدق؛ ومن ثم، فإنه يجد تطبيقات بشكل مطرد في العديد من المنتجات الغذائية. دقيق اللوز غني بفيتامين E ويعمل كمضادات للأكسدة تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة ويعزز الصحة، وهو عامل حاسم آخر يزيد الطلب عليه بين السكان المهتمين بالصحة.

سائق السوق الرئيسي -

Functional Attributes and Increased Demand from various Application Sectors.

قيود السوق الرئيسية -

Presence of Cheaper Substitute Products for Almond Flour.

على الصعيد العالمي، لوحظ ارتفاع سريع في الطلب على دقيق اللوز في السنوات الأخيرة، وخاصة في صناعة المخابز، لإنتاج مجموعة متنوعة من المنتجات المخبوزة، بما في ذلك البسكويت والكعك وشرائح الخبز السريعة والماكارون. علاوة على ذلك، فإن العمر الافتراضي العالي للمنتج، إلى جانب قدرته على تحسين ملمس وطعم ومظهر بعض المنتجات الغذائية، يؤدي إلى زيادة الطلب في السوق على دقيق اللوز.

ومن الحقائق المعروفة والمقبولة أن غالبية أصناف الدقيق المتوفرة في السوق تتكون من دهون مشبعة غير صحية، وفي بعض الحالات تحتوي أيضًا على كمية كبيرة من الدهون المتحولة والجلوتين. يعد الطلب المتزايد على مختلف المنتجات الغنية باللوز بما في ذلك زبدة اللوز وزيت اللوز أحد العوامل التي من المتوقع أن تدفع نمو سوق دقيق اللوز العالمي خلال السنوات المتوقعة. بالإضافة إلى ذلك، يساعد دقيق اللوز في تعزيز تنظيم ضغط الدم ويعتني بصحة القلب بشكل عام، وهو ما من المتوقع أن يؤدي إلى زيادة الطلب على المنتج.

يشارك اللاعبون الرئيسيون الذين يعملون في سوق دقيق اللوز العالمي في إطلاق منتجات جديدة ومبتكرة ويركزون أيضًا على أنشطة الاندماج والاستحواذ لزيادة أهميتهم وحصتهم في السوق العالمية. على سبيل المثال، في يونيو 2017، أعلنت شركة Almond Pro عن إعادة إطلاق دقيق اللوز عالي البروتين، ويدعي المنتج أنه عضوي 100% ويحتوي على دهون أقل بنسبة 65% من دقيق اللوز التقليدي وهو منتج خالٍ من الغلوتين.

يعد وجود بدائل مثل دقيق جوز الهند ودقيق بذور عباد الشمس وغيرها من العوامل الرئيسية التي تعيق نمو سوق دقيق اللوز العالمي.

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

يشمل اللاعبون الرئيسيون الذين يعملون في سوق دقيق اللوز العالمي Honest to Goodness، وBlue Diamond Growers، وBob's Red Mill Natural Foods، وHoneyville، وGrain-Free JK Gourmet، وHodgson Mill, Inc.، وTreehouse California Almonds, Inc.، وNature's Eats Inc. .، واختيار الطبيعة.

يعد دقيق اللوز المبيض هو النوع الرائد في السوق العالمية بسبب الاستخدام العالي لدقيق اللوز المقشر للخبز والطلب المكثف من قطاعات الاستخدام النهائي الأخرى مثل المشروبات ومستحضرات الوجبات الخفيفة اللذيذة وغيرها. يستخدم دقيق اللوز المقشر على نطاق واسع في الكعك وقطع الخبز والمخبوزات الصلبة ويستخدم كخبز للحوم والخضروات. يستخدم دقيق اللوز المقشر أيضًا في قطاعات الخدمات الغذائية، خاصة لإعطاء ملمس رطب ونكهة زبدانية غنية لملفات تعريف الارتباط والكعك والكعك. في السنوات المقبلة، من المتوقع أن يزداد الطلب على دقيق اللوز الطبيعي بشكل كبير، ويعزى ذلك إلى تزايد المخاوف الصحية بين المستهلكين في جميع أنحاء العالم.

لا يزال المخابز أحد قطاعات الاستخدام النهائي الرائدة مقارنة بالمستخدمين النهائيين الآخرين، حيث تعد الأهمية الوظيفية لدقيق اللوز مفيدة في إنتاج منتجات الخبز مثل البسكويت والمعجنات وما إلى ذلك. وقد تم استخدام دقيق اللوز بشكل متزايد كنقطة انطلاق - عنصر أساسي في المنتجات المخبوزة منخفضة الكربوهيدرات والخالية من الغلوتين، وكذلك في وصفات الخبز الخالية من الحبوب. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يؤدي تزايد شهية المستهلكين لمنتجات الوجبات الخفيفة والمشروبات الصحية إلى تصاعد الطلب على المنتج بين قطاعات الاستخدام النهائي المذكورة أعلاه.

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن تهيمن أوروبا على سوق دقيق اللوز العالمي بسبب قطاعات الخدمات الغذائية والمخابز المتطورة، حيث يتزايد الطلب على المكونات الصحية والمغذية. يفضل المستهلكون في أوروبا استهلاك المنتجات الغذائية الغنية بالتغذية، وفي المقام الأول المنتجات المخبوزة الطازجة بما في ذلك الخبز والكعك والكعك والمعجنات. يوجد في المنطقة الأوروبية قطاعات مجزأة للمخابز والخدمات الغذائية تتكون من العديد من قطاعات المخابز والحلويات المستقلة والخاصة.

للحصول على رؤى واسعة النطاق في السوق، طلب التخصيص

يمثل هذا إمكانات هائلة لمنتجي دقيق اللوز الذين يقدمون منتجات عضوية ونظيفة ومريحة للغاية. في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، من المتوقع أن يرتفع الطلب على دقيق اللوز بشكل كبير خلال السنوات المتوقعة بسبب تزايد عدد السكان في المنطقة، مما يؤدي إلى نمو صناعة تجهيز الأغذية والخدمات الغذائية في جميع أنحاء المنطقة وتوليد الطلب على دقيق اللوز. المكونات "الأفضل بالنسبة لك" والمنتجات الغذائية الصحية.

التقسيم

تطورات الصناعة الرئيسية

• في أغسطس 2017،قررت شركة Blue Diamond Growers، وهي شركة مقرها الولايات المتحدة، زيادة قدرة الشركة على إنتاج دقيق اللوز للمكونات العصرية من خلال خط معالجة جديد في مجمع التصنيع Salida الخاص بها.