حجم سوق المحليات عالية الكثافة، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب نوع المنتج (السكرين، ستيفيا، الأسبارتام، نيوتام، السكرالوز، أسيسولفام البوتاسيوم، أدفانتام)، حسب التطبيق (المخبوزات، الحلويات، منتجات الفاكهة المصنعة، منتجات الألبان، الجاهزة لل- المشروبات (RTD)، حسب قناة التوزيع (التجار الشاملون، المتاجر الصغيرة، المتاجر المتخصصة) و التوقعات الإقليمية، 2024-2032

تستخدم المحليات عالية الكثافة كمضافات غذائية لتحفيز الشعور بالحلاوة أثناء الاستهلاك. وقد تقدم الباحثون ووجدوا بديل السكر لتحلية مجموعة كبيرة من الأطعمة والمشروبات، وهو ما يسمى بالمحليات عالية الكثافة. وتتزايد فائدة المحليات عالية الكثافة في جميع أنحاء العالم في مختلف تطبيقات الأغذية والمشروبات، مثل قطاع المخابز وقطاع الحلويات والمشروبات الغازية وغيرها. في حين أن استخدام السكر أصبح شائعاً بشكل متناقص منذ العقد الماضي، وذلك بسبب سماته السلبية التي تؤثر على صحة الإنسان، مثل زيادة الوزن وارتفاع نسبة السكر في الدم وغيرها.

ترتبط المحليات عالية الكثافة على نطاق واسع بقطاع الأغذية والمشروبات كعنصر بكميات كبيرة. وقد لقي إقبالاً كبيراً في صناعة المنتجات الغذائية نظراً لمذاقه وفوائده الغذائية، مثل انخفاض سعراته الحرارية، وخفض نسبة السكر في الدم في جسم الإنسان، وغيرها.

يغير المستهلكون تفضيلاتهم للمنتجات الصحية والآمنة. إن الوعي المتزايد بالفوائد الصحية من خلال تقليل استهلاك السكر يدفع بشكل كبير الطلب على المحليات عالية الكثافة. ويشهد مصنعو المواد الغذائية إقبالاً كبيراً على المنتجات الخالية من السكر من قبل المستهلكين نظراً لفوائدها المتعددة، مثل انخفاض خطر الإصابة بالأمراض والاعتلال، والأغذية منخفضة السعرات الحرارية، وفقدان الوزن، وغيرها.

سائق السوق الرئيسي -

Key Market Driver – Shifting Focus of Consumers Towards Healthy and Low Calorie Foods

قيود السوق الرئيسية -

Key Market Restraint – Expensive Manufacturing Cost and Availability of Sugar at low price

من المتوقع أن تؤثر الشعبية المتزايدة بين المستهلكين، وزيادة استهلاك المنتجات الخالية من السكر، وزيادة فائدة المحليات عالية الكثافة في صناعة تجهيز الأغذية على سوق المحليات عالية الكثافة العالمية بشكل إيجابي.

أدى التحضر وزيادة شعبية الأطعمة الصحية إلى جعل المستهلكين أكثر تركيزًا على الأنظمة الغذائية الخالية من السكر. الفوائد المختلفة المرتبطة بالمحليات المتخصصة تدفع الطلب على المنتجات الغذائية الخالية من السكر، مثل منتجات المخابز والحلويات والاستهلاك المنزلي وغيرها. أدى تحول المستهلك نحو المنتجات النظيفة والمنتجات الخالية من السكر إلى زيادة الطلب على المحليات عالية الكثافة. ومن المتوقع أن يؤدي نمو تطبيقات المحليات عالية الكثافة إلى زيادة فائدتها في تصنيع الأغذية الخالية من السكر.

تكلفة تصنيع المحليات عالية الكثافة مرتفعة للغاية، مما يؤدي إلى التكلفة النهائية للمنتجات. إن عامل القدرة على تحمل التكاليف في مختلف البلدان النامية يمكّن المستهلكين من شراء السكر، وهو متوفر بتكلفة منخفضة في السوق.

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

بعض أبرز الشركات المصنعة والموردة للمحليات عالية الكثافة في السوق العالمية هي Tate & Lyle PLC، AJINOMOTO CO. INC.، HYET Sweet.، Cargill، Incorporated، NutraSweet Co.، Hermes Sweeteners Ltd.، A & Z Food Additives المحدودة، وشركة آرتشر دانيلز ميدلاند. يركز المصنعون على توسيع المرافق وتطوير مجموعة منتجاتهم للاستفادة من فرصة زيادة الطلب على المحليات عالية الكثافة في السوق.  

بناءً على النوع، يعد السكرين هو الجزء الأكثر شيوعًا ضمن المحليات عالية الكثافة، والتي تهيمن على السوق، نظرًا لخاصية التحلية العالية. يعتبر السكرين أحلى بـ 200 إلى 700 مرة من سكر المائدة، والذي يستخدمه المصنعون بشكل كبير في تصنيع أغذيتهم. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء (FDA)، فإن السكرين هو مُحلي غير غذائي ولا يحتوي على سعرات حرارية، وقد تمت الموافقة على استخدامه في الطعام. الأسبارتام هو نوع آخر من المحليات عالية الكثافة المغذية بطبيعتها وتستخدم في الطعام كمادة مضافة. يحتوي على سعرات حرارية وهو أحلى 200 مرة من سكر المائدة. وبالتالي فإن تفضيل المستهلك تجاه هذه الشريحة أقل. 

تظهر منتجات المخابز والحلويات مع ارتفاع الطلب الاستهلاكي في جميع أنحاء العالم. تستخدم القطاعات كمية كبيرة من المحليات عالية الكثافة في تصنيع منتجاتها. يتزايد الطلب على منتجات المخابز والحلويات مع استهلاك المحليات عالية الكثافة في السوق. تعد المنتجات الغذائية المصنعة والمشروبات RTD من القطاعات الأخرى التي تستخدم فيها المحليات عالية الكثافة بكميات كبيرة لمعالجتها.

التحليل الإقليمي:

تعد منطقة آسيا والمحيط الهادئ واحدة من المستهلكين الرئيسيين للمحليات عالية الكثافة في جميع أنحاء العالم. يختار المستهلكون المنتجات الخالية من السكر لتجنب الأمراض المختلفة، مما يزيد من الطلب على المحليات عالية الكثافة لتصنيع الأطعمة والمنتجات الخالية من السكر. يؤدي ارتفاع الدخل والوعي الصحي لدى المستهلكين إلى خلق الطلب في بلدان مختلفة، مثل الهند والصين. يتزايد عدد سكان البلدان جنبًا إلى جنب مع تزايد مرضى السمنة والسكري.

للحصول على رؤى واسعة النطاق في السوق، طلب التخصيص

وفقا للاتحاد الدولي للسكري، تعتبر منطقة جنوب شرق آسيا واحدة من عواصم مرض السكري في جميع أنحاء العالم، حيث يعاني 82 مليون شخص من مرض السكري في عام 2017. ويفضل مرضى السكري المحليات عالية الكثافة ومنتجاتها الثانوية لتجنب الأمراض وما يرتبط بها من أمراض. القضايا، والتي من المتوقع أن تزيد في توليد مبيعات المحليات عالية الكثافة من المنطقة.

التقسيم

تطورات الصناعة الرئيسية

• في ديسمبر 2018أطلقت شركة Amyris, Inc. منتجًا جديدًا خاليًا من السعرات الحرارية ومحليًا مشتقًا طبيعيًا من قصب السكر في الولايات المتحدة.


• في مارس 2019، أطلقت شركة PureCircle Limited الجيل القادم من مُحليات أوراق ستيفيا في سنغافورة.