حجم سوق المأكولات البحرية وحصتها وتحليل الصناعة، حسب النوع (الأسماك والقشريات والرخويات وغيرها)، حسب الشكل (الطازجة والمعالجة)، حسب قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت / محلات السوبر ماركت، المتاجر الصغيرة والمتاجر المتخصصة، قناة المبيعات عبر الإنترنت، وغيرها )، والتنبؤات الإقليمية، 2024-2032

بلغ حجم سوق المأكولات البحرية العالمية 358.68 مليار دولار أمريكي في عام 2023، ومن المتوقع أن ينمو من 386.73 مليار دولار أمريكي في عام 2024 إلى 837.17 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 10.14٪ خلال الفترة 2024-2032. سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق المأكولات البحرية بحصة سوقية بلغت 43.66% في عام 2023. علاوة على ذلك، من المتوقع أن ينمو حجم سوق المأكولات البحرية في الولايات المتحدة بشكل كبير، ليصل إلى قيمة تقديرية تبلغ 112.34 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، مدفوعًا بالميل المتزايد نحو التبني. من النظام الغذائي pescetarian بين الأميركيين.

لقد كانت جائحة كوفيد-19 العالمية غير مسبوقة ومذهلة، حيث شهدت المأكولات البحرية طلبًا أعلى من المتوقع في جميع المناطق مقارنة بمستويات ما قبل الوباء. بناءً على تحليلنا، أظهر السوق نموًا بنسبة 12.34٪ في عام 2020 مقارنة بعام 2019.

يشهد السوق نموًا سريعًا بسبب ارتفاع نصيب الفرد من الاستهلاك، وزيادة الدخل المتاح، وتزايد ميل المستهلك نحو تربية الحيوانات في جميع أنحاء العالم.

على مر السنين، لوحظ تحول جذري في نمط استهلاك الأفراد نحو اتباع نظام غذائي صحي، مما أثر على التغيرات في تفضيلات المستهلك. ومن المتوقع أن تزداد حصة سوق المأكولات البحرية في صناعة الأغذية في السنوات المقبلة، حيث يفضل الأفراد بشكل رئيسي المنتجات القائمة على المأكولات البحرية على الدواجن واللحوم.لحمبسبب تعادل كمية البروتين مع سعرات حرارية أقل. ومن شأن أنماط الاستهلاك المتغيرة هذه أن تغذي نمو السوق.

تصل صناعة المأكولات البحرية إلى آفاق جديدة في كل جزء من العالم من حيث الإنتاج والعرض والاستهلاك. يتزايد استهلاك الأسماك والمنتجات الأخرى بسرعة بسبب زيادة الوعي بأهمية المنتجات القائمة على المأكولات البحرية وتغيير أنماط الحياة. وبما أن معظم الدول شهدت آثار الإغلاق، فقد لوحظ نقص في القدرة الإنتاجية بسبب إغلاق مصانع الإنتاج وانخفاض القوة الشرائية للمستهلكين. ومع ذلك، وجد السوق وتيرته في النصف الأخير من عام 2020 حيث ركز المستهلكون على البحث عن منتجات مريحة وغنية بالعناصر الغذائية في نظامهم الغذائي اليومي أكثر من أي وقت مضى. علاوة على ذلك، سهّلت الزيادة في الطهي المنزلي في مرحلة الوباء دمج هذه المنتجات في المأكولات المختلفة، مما أدى إلى تحسين إمكانات النمو.

اتجاهات سوق المأكولات البحرية

ارتفاع القيمة السوقية بسبب زيادة شراء المنتجات المتميزة

في السنوات الأخيرة، اكتسب الاتجاه الصاعد للمنتجات الفاخرة والفاخرة أهمية كبيرة بسبب الفوائد الصحية المتزايدة، وارتفاع عادات الأكل الصحية لدى المستهلكين، وتصاعد مكاسب الدخل. واجهت الصناعة العديد من التحديات من أجل الحفاظ على مكانتها في السوق، وبالتالي، يجب الترويج للمنتجات ذات النتيجة الغذائية القوية والأقل تأثيرًا على المناخ بشكل كبير للاستهلاك. إلى جانب هذا، فإن التطورات في تقنيات التعبئة والتغليف مثل النشطةتغليف المواد الغذائيةتلعب التعبئة والتغليف الفراغي والتعبئة في الغلاف الجوي المعدل (MAP) أيضًا دورًا مهمًا في الحفاظ على سمات جودة المنتجات. وتساعد هذه التقنيات أيضًا في الحفاظ على نمو مسببات الأمراض الغذائية والسيطرة عليها في المنتجات السمكية وغيرها. علاوة على ذلك، ومن أجل تلبية الطلب المتزايد على مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية، تعمل البلدان بشكل مكثف على إنتاج كمية كافية من المنتجات في السوق. على سبيل المثال، يركز المصنعون والمزارعون في الصين بشكل متزايد على الطلب المحلي، في حين يقوم المنتجون الغربيون وغيرهم من الآسيويين بتوريد أنواع مثل السلمون، والاسكالوب، وجراد البحر للمستهلكين في الصين.

طلب عينة مجانية لمعرفة المزيد عن هذا التقرير.

عوامل نمو سوق المأكولات البحرية

حصة السوق سترتفع بسبب زيادة الطلب على المأكولات البحرية المصنعة/الجاهزة للطهي

لقد تطور الطلب على الأغذية المصنعة في الدول النامية وزيادة استهلاك الأطعمة الجاهزة بين السكان العاملين وجيل الألفية بسبب تغيرات نمط الحياة. ونظرًا للتوسع الحضري السريع وأنماط الحياة المزدحمة للمستهلكين، فقد زاد الطلب على المنتجات ذات العمر الافتراضي الأطول. لقد زاد اتجاه المنتجات سهلة الطهي بشكل ملحوظ على مر السنين بسبب التقدم في تقنيات المعالجة وسلاسل التخزين المبردة المجهزة جيدًا، فضلاً عن التغييرات الجذرية في العادات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، فإن الابتكارات المتنامية في تطوير المنتجات مثل المأكولات البحرية المجمدة والمعلبة والمدخنة توفر فرصًا مربحة للطهي المريح وسط الجداول الزمنية المزدحمة للأفراد. 

نمو السوق سيكون مدفوعًا بالميل المتزايد نحو تبني مذهب نباتي

لقد زاد استهلاك المأكولات البحرية في العالم باستمرار خلال السنوات الماضية. وقد ساهم تحسن مستويات المعيشة في البلدان النامية، مثل الصين والهند والبرازيل وجنوب أفريقيا، والوعي الصحي في بعض البلدان المتقدمة في هذه الزيادة في الاستهلاك. إن تقدم العولمة والاهتمام المتزايد بالوعي الصحي في السنوات الأخيرة يمكن أن يسبب تغييرات جذرية في استهلاك الأسماك. يتبع العديد من المستهلكين في جميع أنحاء العالم أسلوب حياة نباتي، حيث يستهلكون الأسماك مع نظام غذائي نباتي بسبب العوامل المتعلقة بالصحة. توفر الأسماك، وخاصة سمك السلمون والرنجة والسلمون المرقط، فوائد صحية بالإضافة إلى القيمة الغذائية وتتركز فيهاأحماض أوميغا 3 الدهنية. يوصى دائمًا بأوميجا 3 لفوائدها الصحية للقلب والدماغ، مما يؤدي بدوره إلى زيادة استهلاك المنتجات القائمة على المأكولات البحرية. علاوة على ذلك، فإن الاستهلاك المنتظم للمنتجات السمكية أو اتباع نظام غذائي نباتي يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل مخاطر الأمراض المرتبطة بالصحة مثل السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها.

العوامل المقيدة

تعرقل نمو السوق بسبب تزايد ميل المستهلكين نحو اللحوم النباتية

أدى الارتفاع في النظام الغذائي النباتي إلى زيادة استهلاك الأغذية النباتية. وقد مكّن هذا العامل الشركات المصنعة لأسواق الأسماك القائمة من زيادة تركيزها على إطلاق منتجات اللحوم النباتية، مما يعيق حصتها في السوق. علاوة على ذلك، تكتسب اللحوم النباتية أو النباتية شعبية كبيرة حيث بدأ المشاهير في تأييد النظام النباتي والترويج له. على سبيل المثال، في فبراير 2022، أعلنت شركة Blue Tribe Foods عن فيرات كوهلي وأنوشكا شارما كمستثمرين وسفراء للعلامات التجارية لمنتجاتهم من بدائل اللحوم. في السنوات الأخيرة، انتقلت الأنظمة الغذائية النباتية من كونها متخصصة إلى التيار الرئيسي، مع اهتمام المستهلكين في جميع أنحاء العالم بالأغذية النباتية. علاوة على ذلك، أثر ارتفاع المستهلكين المرنين سلبًا على سوق الأسماك والمنتجات الأخرى، حيث يميل هؤلاء المستهلكون أكثر نحو الخضار والبقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات ويفضلون اللحوم أحيانًا. ومن المتوقع أن تعيق هذه العوامل نمو السوق خلال فترة التنبؤ.

تحليل تجزئة سوق المأكولات البحرية

حسب نوع التحليل

يمتلك قطاع الأسماك الحصة الأكبر بسبب فوائده الصحية المختلفة

بناءً على النوع، يتم تقسيم السوق إلى أربعة أنواع فرعية مثل الأسماك والقشريات والرخويات وغيرها. ومن بين هذه القطاعات، يحتفظ قطاع الأسماك بأكبر حصة من إيرادات السوق، وذلك بسبب فوائده الصحية العديدة. تعد الأسماك وغيرها من المنتجات السمكية مصدرًا غنيًا للبروتينات، ومنخفضة السعرات الحرارية، والأحماض الدهنية مثل أوميجا 3 والفيتامينات المهمة، مقارنة بالدواجن، مما يجعلها خيارًا مرغوبًا للحوم. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على المنتجات السمكية عالية الجودة، والتي تعزى إلى نضارتها وتنوعها، إلى تعزيز نمو السوق في مجال صيد الأسماك. تستخدم العديد من المطاعم وسلاسل الطعام أنواعًا مختلفة من الأسماك، مثل السلمون والتونة والسردين، في العديد من أطباق الطهي لتعزيز نكهة ومذاق الطعام. في الوقت الحاضر، لوحظ اتجاه حديث للمنتجات السمكية الغنية بالبروتين والخالية من الدهون، وذلك بسبب ارتفاع عدد السكان المهتمين بالصحة، مما يعزز أيضًا نمو سوق المأكولات البحرية.

ويشهد قطاع القشريات أيضًا نموًا ممتازًا في السوق، ويرجع ذلك أساسًا إلى الطلب المتزايد على أنواع مختلفة من الأنواع مثل السرطان والكركند والروبيان. ونظرًا لاستخدامها المرتفع، فإن الطلب الهائل على القشريات من صناعة الخدمات الغذائية يزيد من إمكانات السوق العالمية. 

عن طريق تحليل النموذج

شريحة جديدة للسيطرة على السوق بسبب سمات الجودة

بناءً على الأشكال، ينقسم السوق إلى نوعين هما المنتجات الطازجة والمصنعة. يحتفظ القطاع الطازج بأقصى حصة من الإيرادات بسبب ارتفاع الطلب على المنتجات الطبيعية والمتميزة في جميع أنحاء السوق. ويشهد قطاع الأشكال الطازجة طلبًا قويًا مقارنة بالأشكال المصنعة، وذلك بسبب النكهة وسمات الجودة الشاملة، فضلاً عن العديد من الخصائص الصحية. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي المنتجات الطازجة على عناصر غذائية عالية الجودة، والتي يتم فقدها أثناء المعالجة. ومن المتوقع أن تغذي هذه العوامل نمو السوق.

ويشهد القطاع المعالج نموًا كبيرًا في السوق، ويعزى ذلك إلى نمط الحياة المزدحم والطلب المتزايد على المنتجات المريحة. لقد كان استهلاك المنتجات المصنعة دائمًا بارزًا، نظرًا لوفرة هذه المنتجات والقدرة على تحمل تكاليفها، مع وجود العديد من المتغيرات التي تشكل وسيلة لزخم السوق.

[جيبتزريوبس]

عن طريق تحليل قناة التوزيع

تمتلك قنوات البيع بالتجزئة الحديثة حصة كبيرة في السوق نظرًا للتنوع الكبير في المنتجات

أصبحت محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت الخيار الأمثل للمستهلكين، حيث تقدم مجموعة قوية من المنتجات، بدءًا من الأطعمة والمشروبات إلى السلع الاستهلاكية تحت سقف واحد. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر محلات السوبر ماركت خيارًا مناسبًا لشراء المأكولات البحرية المجمدة أو الطازجة حيث يمكن تخزينها أو تجميدها بسهولة، مما يساهم في الحفاظ على سمات جودتها. تعتبر المنتجات مثل سمك السلمون الأطلسي والتونة والأسماك المعلبة والسردين وسمك السلور هي الأنواع الأكثر شيوعًا، والتي يتم تفضيلها على نطاق أوسع، وهي متاحة بسهولة في متاجر البيع بالتجزئة. بالإضافة إلى ذلك، تتمتع محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت بخيارات التجميد السريع، مما يساعد في الحفاظ على المنتجات طازجة لفترة أطول من الوقت. وبالتالي، يميل المستهلكون بشكل كبير نحو شراء هذه المنتجات من قنوات البيع بالتجزئة، ويعزى ذلك إلى ضمان جودتها الشاملة.

ررؤى إقليمية

للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، طلب عينة مجانية

منطقة آسيا والمحيط الهادئ تشهد أعلى معدلات النمو بسبب زيادة استهلاك المنتجات القائمة على المأكولات البحرية

إن الرغبة الشديدة في تناول المأكولات البحرية في جميع أنحاء العالم قوية ومتنامية باستمرار. وليس هناك ما يشير إلى أن الطلب سوف ينخفض ​​في السنوات المقبلة. ووفقاً لبيانات البنك الدولي، ستكون هناك زيادة مذهلة تزيد عن 20% في الاستهلاك العالمي من المأكولات البحرية على مدى السنوات الخمس المقبلة. ويعود هذا الطلب المتزايد إلى عوامل متعددة، بما في ذلك تزايد عدد سكان العالم، وزيادة الأرباح، وتغيير خيارات الطهي التي تتأثر بالتغيرات الاجتماعية ونمط الحياة. تعتبر تربية الأحياء المائية حلا مستداما وأكثر فعالية لتلبية الطلب المتزايد على المأكولات البحرية. وفقا لإحصاءات منظمة الأغذية والزراعة، زادت مساهمة تربية الأحياء المائية في الإنتاج العالمي للأطعمة البحرية من حوالي 25% في عام 1990 إلى حوالي 47% في عام 2020. وهذا يصور أهميتها المتزايدة ودورها الحاسم في صناعة المأكولات البحرية القابلة للحياة.

تمتلك منطقة آسيا والمحيط الهادئ الحصة الأكبر في السوق ومن المتوقع أن تنمو بمعدل مضاعف في السنوات القادمة. يعد النمو السكاني، واتجاه التحضر المتزايد، والخيارات سهلة الطهي في المنزل هي المحركات الرئيسية لنمو السوق. بالإضافة إلى ذلك، تشهد المنطقة على نطاق واسع نموًا مفاجئًا في عدد السكان المهتمين بالصحة، والذين يتأثرون إلى حد كبير بعشاق اللياقة البدنية أو وسائل التواصل الاجتماعي، مما يسهل النمو بشكل أكبر.

ومن المقرر أن تحتفظ أوروبا بثاني أكبر حصة في السوق خلال الفترة المتوقعة. ويمكن أن يعزى ذلك إلى الطلب المتزايد من السكان من جميع الأعمار. يؤثر ارتفاع عدد السكان العاملين وزيادة الأرباح على نمط شراء المنتجات. إن نمط الحياة المزدحم وزيادة وعي المستهلك حول فوائد المنتجات الطازجة وعالية الجودة يدعمان أيضًا نمو صناعة المأكولات البحرية.  

أمريكا الشمالية تمثل ثالث أكبر حصة في السوق. يمكن أن يُعزى النمو الإقليمي إلى تزايد عدد سكان جيل الألفية وتزايد الميل نحو الأطعمة الجاهزة. تعمل الشركات المصنعة على توسيع وحدات الإنتاج الخاصة بها، في البلدان المتقدمة، مثل الولايات المتحدة وكندا، والتي توفر فرصًا مربحة للاعبين المحليين للتعاون. ومع ذلك، لوحظ انخفاض حاد في مبيعات المنتجات بسبب تفشي جائحة فيروس كورونا (COVID-19) عالميًا. ومع ذلك، انتعشت السوق في أمريكا الشمالية في النصف الثاني من عام 2020.

تمتلك أمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا حصة سوقية صغيرة. ومع ذلك، فإن نمو الصناعة في المنطقة يتم تعزيزه من خلال الطلب الاستهلاكي المتزايد على الأطعمة الغنية بالبروتين وتفضيلات الذوق المتطورة.

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعدك في تبسيط عملك، تحدث إلى المحلل

قائمة الشركات الرئيسية في سوق المأكولات البحرية

يركز اللاعبون في الصناعة على الأنشطة البحثية لإطلاق منتجات جديدة

ومن بين اللاعبين البارزين العاملين في السوق Nippon Suisan Kaisha Ltd، وMaruha Nichiro، وMowi ASA، وغيرهم. وتركز الشركات على نطاق واسع على زيادة قاعدة عملائها، من خلال التعاون مع أصحاب المصلحة التجاريين الكبار الآخرين، أو من خلال المشاريع المشتركة. بالإضافة إلى ذلك، فإن التركيز الحازم على تقديم منتجات مستدامة تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية، يعزز نمو السوق. كما أن الطلب المتزايد على الأغذية ذات العلامات التجارية النظيفة، والتي تكون آمنة للاستهلاك وللكوكب، يوفر أيضًا عددًا كبيرًا من الفرص لنمو السوق.

قائمة الشركات الرئيسية:

• نيبون سويزان كايشا المحدودة (اليابان)


• ماروها نيشيرو(اليابان)


• موي آسا(النرويج)


• مجموعة تشارون بوكفاند للأغذية (تايلاند)


• مجموعة دونغوون(كوريا الجنوبية)


• شركة ماروبيني (اليابان)


• شركة ميتسوبيشي (اليابان)


• OUG القابضة (اليابان)


• شركة تاي يونيون جروب العامة المحدودة (تايلاند)


• شركة ترايدنت للأطعمة البحرية(نحن.)

التطورات الصناعية الرئيسية:

• مايو 2022:أعلنت شركة Nueva Pescanova عن تقديم مقترحها لبناء أخطبوط تجاري جديد في بويرتو لاس بالماس بإسبانيا. تعمل الشركة بشكل مكثف على تطوير طريقة لتربية الأخطبوط، وقد أعلنت مؤخرًا عن نجاحها في تربية وتفريخ وحضانة الأخطبوط.O. الشائعخمسة أجيال من الأخطبوط في منشأة اختبار.


• مارس 2022:أطلقت شركة Del Pacifico Seafoods، وهي شركة متخصصة معروفة في صيد الجمبري المكسيكي البري، خطًا جديدًا من الجمبري والمحار المستزرع في معرض المأكولات البحرية في أمريكا الشمالية. وتركز الشركة بشكل كامل على توسيع أعمالها في تربية الأحياء المائية، وذلك بسبب الطلب المتزايد على الجمبري عبر متاجر التجزئة والمتاجرسوق الخدمات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، تعمل شركة ديل باسيفيكو على إنتاج الجمبري والمحار بطرق الحصاد والمعالجة المستدامة.


• أغسطس 2021:أعلنت شركة Pure Salmon عن إطلاق علامتها التجارية الجديدة من سمك السلمون "La Petite Fabrique du Saumon Fume" في محلات السوبر ماركت الفرنسية. تنغمس الشركة بشكل كبير في تصنيع سمك السلمون المستدام والصديق للبيئة ومنتجاتها من أجل تلبية الطلبات المتزايدة للعملاء.  


• مارس 2020:استثمرت شركة كيري جروب، وهي شركة مقرها أيرلندا، مبلغ 125 مليون دولار أمريكي في موقع التصنيع التابع لها في روما، جورجيا. وسيساعد هذا الاستثمار الشركة على توسيع طاقتها الإنتاجية، من خلال إنتاج الدواجن والمأكولات البحرية وغيرها من المنتجات البديلة القائمة على البروتين.


• مارس 2020:أعلنت شركة Mowi عن إطلاق سمك السلمون الجديد عالي الجودة "Mowi Pure" والمتاح أيضًا على قناة التجارة الإلكترونية "أمازون" للبيع. سيتم بيع المنتج طازجًا بأشكال تقطيع يابانية فريدة ودقيقة. بالإضافة إلى ذلك، قامت شركة Mowi بالترويج للطريقة الصحيحة لطهي سمك السلمون الطازج واستخدامه في العديد من المأكولات عبر برنامج التسويق الرقمي الخاص بها.


• سبتمبر 2018:أعلنت شركة Fesba، وهي شركة تصنيع إسبانية تعمل في بيع الأخطبوط والحبار الكبير في أوروبا والأمريكتين، عن خطط للاستثمار في مصنعين جديدين للتصنيع في شمال إسبانيا وكورونيا. ومن شأن هذا التوسع في مصانع الإنتاج أن يمهد الطريق لنموها في السنوات القادمة.

تغطية التقرير

تمثيل انفوجرافيك ل Seafood Market

عرض الرسم البياني الكامل

للحصول على معلومات عن مختلف القطاعات, مشاركة استفساراتك معنا

يتضمن تقرير أبحاث السوق رؤى كمية ونوعية للسوق. كما يقدم تحليلاً مفصلاً لحجم السوق ومعدل النمو لجميع قطاعات السوق المحتملة. الأفكار الرئيسية المختلفة المقدمة في التقرير هي نظرة عامة على الأسواق ذات الصلة، والمشهد التنافسي، وتطورات الصناعة الأخيرة مثل عمليات الدمج والاستحواذ، والسيناريو التنظيمي في البلدان الحرجة، واتجاهات الصناعة الرئيسية.

للحصول على رؤى واسعة النطاق في السوق، طلب التخصيص

نطاق التقرير والتجزئة