"ذكاء السوق الذي يضيف نكهة إلى نجاحك"
قُدر حجم سوق السكر المقلوب العالمي بـ 2,315.81 مليون دولار أمريكي في عام 2023 ومن المتوقع أن ينمو من 2,410.93 مليون دولار أمريكي في عام 2024 إلى 3,459.63 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032، مما يُظهر معدل نمو سنوي مركب قدره 4.62٪ خلال الفترة المتوقعة. سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق السكر المقلوب بحصة سوقية بلغت 42.16٪ في عام 2023. علاوة على ذلك، من المتوقع أن ينمو حجم سوق السكر المقلوب في الولايات المتحدة بشكل كبير، ليصل إلى قيمة تقديرية تبلغ 392.45 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032، مدفوعًا بزيادة استخدام السكر المقلوب. السكر المقلوب لمختلف التطبيقات، مثل الأغذية والمشروبات والأدوية وغيرها.
السكر المقلوب أو شراب السكر هو مُحلي سائل مصنوع من حبيبات سكر المائدة والماء. ويستخدم على نطاق واسع في المنتجات الغذائية مثل المخابز والحلويات والحلويات المجمدة ومعالجة العسل. يتم استخدام شراب السكر المقلوب على نطاق واسع في صناعة الأغذية والمشروبات نظرًا لخصائصه الفريدة مثل الحلاوة الإضافية والملمس الأفضل وغيرها. وقد وفرت هذه الخصائص ميزة لشراب السكر المقلوب على السكريات الطبيعية الأخرى. على سبيل المثال، السكر المقلوب يحسن نعومة حشوات المعجنات مثل الجناش.
أثر جائحة كوفيد-19 بشكل كبير على صناعة قصب السكر. وفي الوقت نفسه، تأثر المزارعون بسبب عدم توافر العمالة والمواد الخام وعدم القدرة على الوصول إليها. واجهت مصانع السكر العديد من المشكلات بسبب انخفاض الطلب على السكر في الأسواق المحلية والدولية، ونقص العمالة، ونقص المواد الأخرى، مثل أكياس الكبريت والخيش لعمليات التكسير والتوزيع. بالإضافة إلى ذلك، يستخدم السكر المقلوب على نطاق واسع لإعداد مختلف المشروبات الكحولية والمشروبات غير الكحولية. أدت القيود المفروضة على نقل هذه المنتجات والاختناقات في الخدمات اللوجستية إلى انخفاض مبيعات هذه المشروبات.
على سبيل المثال، انخفضت مبيعات شركة كوكا كولا، الشركة الأمريكية العملاقة متعددة الجنسيات التي تصنع المشروبات غير الكحولية، بنسبة 5٪ في الربع الأخير من عام 2020.
تطبيقات السكر المحول الناشئة في الصناعات غير الغذائية لتعزيز نمو السوق
يتم الآن استكشاف السكر المحول، وهو مُحلي شائع الاستخدام في صناعة الأغذية والمشروبات، لاستخدامه في تطبيقات محتملة خارج قطاع الأغذية. إن استخدام السكر المقلوب في التطبيقات غير الغذائية، مثل مستحضرات التجميل والعناية بالفم والمستحضرات الصيدلانية يكتسب زخمًا سريعًا. الخصائص الفريدة للسكر المقلوب، مثل خصائصه المرطبة الطبيعية والمضادة للميكروبات، تجعله مكونًا جذابًا للمرطبات والمستحضرات،معاجين الأسنان، وغسول الفم. علاوة على ذلك، فإن هذا النوع من السكر لديه القدرة على العمل كحامل للأدوية، مما يحسن استقرار الدواء وقابليته للذوبان، وبالتالي يفتح فرصًا جديدة لاستخدامه في صناعة الأدوية.
إن الطلب المتزايد على المكونات المستدامة والطبيعية في هذه الصناعات يقود الاتجاه نحو تحويل السكر في التطبيقات غير الغذائية. يقدم هذا الاتجاه الناشئ إمكانات نمو كبيرة وفرص عمل جديدة لمصنعي السكر المقلوب والشركات التي تبحث عن مكونات طبيعية ومستدامة.
[ياE917fH6b]
زيادة الاستخدام في الأطعمة والمشروبات المصنعة لتعزيز نمو السوق
السكر ضروري في العديد من الأطعمة والمشروبات لمذاقها، وبالتالي يساهم في الملمس والرائحة واللون. يعتبر السكر المحول أكثر حلاوة من السكروز بحوالي 20-25%، مما يجعله اقتصاديًا. علاوة على ذلك، فهو شائع في المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة والقرع والليمون ومشروبات الطاقة الفورية وغيرها من المشروبات بسبب وجود الجلوكوز والفركتوز، وبالتالي يوفر طاقة فورية ومذاق أفضل.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الطلب المتزايد على الحلويات في بلدان، مثل الصين واليابان وسنغافورة، يعزز نمو السوق حيث تزداد شعبية العديد من أنواع الحلويات بين جيل الألفية والأطفال. تعتبر الحلويات الفاخرة بمثابة هدايا عالية الجودة لوظائف مختلفة. ونتيجة لذلك، هناك الآن طلب متزايد على الحلويات الفريدة. ومن المتوقع أن يؤدي التركيز المتزايد للمصنعين على صنع الحلوى وألواح الشوكولاتة المبتكرة لجذب قاعدة أوسع من المستهلكين إلى زيادة توسع السوق في السنوات القادمة.
استثمارات كبيرة في البحث والتطوير لتعزيز نمو السوق
لقد خلق الطلب الاستهلاكي المتزايد على السكر العضوي أو البني فرصًا عديدة للمصنعين لزيادة تركيزهم على المكونات الطبيعية والمستدامة التي تعزز القيمة الإجمالية للمنتج وتتناول النكهات والأذواق الحديثة.
تستكشف الشركات العديد من تقنيات ومعدات الجيل التالي لتعزيز قدراتها الإنتاجية وقدرتها على تقديم منتجات مستدامة وحلول فعالة من حيث التكلفة لصناعة الأغذية والمشروبات. تتبنى الشركات المصنعة البارزة، مثل Nordzucker AG وInvert Sugar India Ltd.، تقنيات فريدة لتصنيع السكر المقلوب.
على سبيل المثال، تستخدم شركة Invert Sugar India Ltd. تقنية الدورة المركبة (CCT) لإنتاج السكر المقلوب. يستخدم CCTالانزيماتلإنتاج وعكس شراب السكر المقلوب. ولذلك، فإن السكر المقلوب المنتج يتميز بجودة عالية مقارنة بعمليات الإنتاج التقليدية الأخرى التي تستخدم الأحماض الضارة غير الصالحة للاستهلاك البشري.
وبالتالي، فإن مثل هذه التطورات التكنولوجية ستوفر فرصًا عديدة لتطوير صناعة السكر المقلوب.
الآثار الصحية الضارة الناجمة عن ارتفاع استهلاك السكر تعيق الطلب على المنتج
من المتوقع أن تعيق المشاكل الصحية المرتبطة بالإفراط في استهلاك السكر في جميع أنحاء العالم نمو السوق وتطوره. الإفراط في تناول السكريات المضافة، وخاصة المشروبات المحلاة بالسكر، يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع السمنة لدى الأطفال والمراهقين.
وفقًا للاتحاد الدولي للسكري (IDF)، في عام 2021، كان هناك ما يقرب من 537 مليون بالغ تتراوح أعمارهم بين 20 و79 عامًا مصابين بمرض السكري. ومن المتوقع أن يرتفع هذا العدد إلى 643 مليوناً بحلول عام 2030؛ وبحلول عام 2045، سيصل إلى 783 مليونًا.
علاوة على ذلك، أدى الانتشار المتزايد لمرض السكري أيضًا إلى زيادة متوسط الإنفاق على الرعاية الصحية. وفقًا للجيش الإسرائيلي، تكبد مرض السكري ما لا يقل عن 966 مليون دولار أمريكي من نفقات الرعاية الصحية في عام 2021 - 9٪ من إجمالي الإنفاق على البالغين. وبالتالي، فإن عدد البالغين المصابين بالسكري سيزداد في السنوات المقبلة.
السكر المقلوب بالكامل يدفع نمو السوق بسبب استخدامه في التطبيقات المختلفة
على أساس النوع، يتم تقسيم السوق إلى سكر مقلوب بالكامل وسكر مقلوب جزئيًا. من المتوقع أن يحتفظ قطاع السكر المقلوب بالكامل بحصة مهيمنة في سوق السكر المقلوب خلال الفترة المتوقعة. استخدمت العديد من البلدان السكر المقلوب بالكامل في الأطعمة والمشروبات والأدويةمستحضرات التجميل. وهو عامل التحلية ويكثر في الآيس كريم والحلويات المجمدة والأشربة. في تطبيقات الآيس كريم، على سبيل المثال، يلعب السكر المقلوب بالكامل دورًا وظيفيًا حاسمًا من خلال تقليل نقطة تجمد المنتج وضمان ملمس ناعم وقابل للغرف. ولذلك، فإن الطلب على السكر المقلوب بالكامل مرتفع في السوق.
إلى جانب المحليات الأخرى المتوفرة في السوق، يكتسب السكر المقلوب جزئيًا شعبية ملحوظة. يحتوي على محتوى مائي أقل من السكروز المستقيم. ونتيجة لذلك، يكتسب هذا المكون اهتمامًا كبيرًا بين الشركات المصنعة للمشروبات الغازية نظرًا لأن قيمته العالية من الحلاوة توفر نكهة أفضل من المحليات الصناعية.
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعدك في تبسيط عملك، تحدث إلى المحلل
تحويل السكر لإيجاد تطبيق قوي في صناعة الأغذية والمشروبات بسبب زيادة الاستخدام في منتجات المخابز
بناءً على التطبيق، يتم تقسيم السوق إلى الأطعمة والمشروبات والأدوية والعناية الشخصية. من المتوقع أن يحتفظ قطاع الأغذية والمشروبات بأكبر حصة سوقية خلال الإطار الزمني المتوقع. لقد نما الطلب على شراب السكر المقلوب بشكل كبير في صناعة الأغذية والمشروبات بسبب ميزاته الفريدة وطبيعته الجاهزة للاستخدام وخصائص تحسين الجودة. الوظيفة الأساسية لهذا المنتج هي تحلية الأطعمة والمشروبات ولكن له أيضًا العديد من الفوائد الوظيفية. يساعد المخبوزات على الاحتفاظ بالرطوبة ويحسن قوامها عن طريق منع التبلور الذي يمكن أن يحدث عند استخدام سكر المائدة العادي.
يضاف هذا النوع من السكر إلى شراب السعال، مما يزيد من نكهة المحلول ونعومته. ومن المعروف أيضًا أنه يزيد من العمر الافتراضي للمنتج الذي يتم خلطه به. وبالتالي فهو حل خلط مثالي لتحييد النكهة المرة للأدوية الطبية.
إقليميًا، تتم دراسة السوق في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.
Asia Pacific Invert Sugar Market Size, 2024 (USD Million)
للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، طلب عينة مجانية
تساهم منطقة آسيا والمحيط الهادئ بشكل كبير في نمو سوق السكر المقلوب العالمي حيث تهيمن دول مثل الصين وإندونيسيا على إنتاج هذا المنتج، بسبب توافر المواد الخام العالية. ومن المتوقع أن تواصل الهند اتجاه النمو في صناعات الحلوى والأدوية، مما يزيد الطلب على المنتجات. تستخدم الشركات، مثل باكاردي وبارلي وغيرها من الشركات المصنعة للحلويات والأدوية، السكر المقلوب لخصائصه وفوائده.
من المتوقع أن توفر صناعة تجهيز الأغذية سريعة النمو في الاقتصادات الناشئة ذات الكثافة السكانية العالية، مثل الصين والهند، فرصًا هائلة لاستخدام مكونات السكر المقلوب. يؤدي العدد المتزايد من شركات الأغذية والمشروبات إلى زيادة الطلب على مجموعة جديدة من مشروبات الشوكولاتة التي تتطلب السكر المقلوب كمحليات. ولذلك، فإن الطلب على المنتج سيزداد في السوق الإقليمية.
تعد أوروبا واحدة من المنتجين الرئيسيين والمصدرين الرئيسيين لشراب السكر المقلوب، وذلك بسبب وجود العديد من الشركات العالمية. وتشمل بعض هذه الشركات Nordzucker AG، وSudzucker، وTereos، وEuro Sweet Gmbh، وغيرها. تركز هذه الشركات المصنعة على الابتكار والاستثمارات لزيادة تواجدها في السوق.
في أوروبا، يتزايد الاتجاه نحو المحليات في السوق الروسية بسبب ارتفاع الطلب على منتجات المخابز والحلويات. يمثل قطاع الصناعات الغذائية عنصرا رئيسيا في الاقتصاد الروسي. لذلك، نظرًا لأن شراب السكر المقلوب يتمتع بنكهة فريدة وخصائص نسيجية، فهو مناسب لإنتاج منتجات الحلويات الجديدة، مما سيساعد على النمو المطرد للسوق.
سيؤدي ارتفاع استهلاك المنتجات المعتمدة على السكر المقلوب إلى دفع سوق السكر في أمريكا الشمالية. في هذه المنطقة، يوفر اللاعبون الرئيسيون الناشئون في السوق السكر المقلوب لمختلف التطبيقات، مثل الأطعمة والمشروبات والأدوية وغيرها. علاوة على ذلك، تقوم هذه الشركات بتنفيذ استراتيجيات مؤسسية، مثل المشاريع المشتركة والشراكات والتعاون والتوسعات الأساسية، لزيادة تشكيلة منتجاتها وتعزيز وجودها.
تعمل الشركات الجديدة والراسخة على تحديد وتطوير تقنيات جديدة لتحسين عروض منتجاتها للسوق المتنامية. على سبيل المثال، تلتزم شركة CSC Sugar بجلب الابتكار إلى صناعة السكر من خلال إنتاج منتجات الشراب المقلوب عالية الجودة. تدعي عمليات ومنتجات CSC Sugar أنها تلبي الاحتياجات المتطورة لمستهلكي السكر الصناعي اليوم.
يتزايد الطلب على الأطعمة والمشروبات بين الأفراد الذين يعيشون في المدن الحضرية في جميع أنحاء البرازيل والأرجنتين وشيلي وبيرو. هذا العامل هو الذي يقود التقدم في سوق أمريكا الجنوبية. ينظر جيل الألفية في المناطق الحضرية إلى منتجات المخابز على أنها تساهل. علاوة على ذلك، يفضل الأفراد المنتجات الغذائية كنوع من الحلوى في المناسبات الخاصة والاحتفالات. ولذلك فإن مثل هذا التحول في اتجاهات الاستهلاك في أمريكا الجنوبية قد يدفع الطلب على المنتجات المعتمدة على السكر المقلوب. علاوة على ذلك، تتعاون الحكومات والمنظمات غير الربحية مع صغار المنتجين لتطوير نكهات جديدة وتحسين جودة المنتج. ومن شأن هذه المساعدة أن تساعد المنتجين على تلبية متطلبات المستهلكين. كما أنها ستدعم اللاعبين المحليين بينما تتنافس مع الشركات الدولية.
شهدت منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا نمواً اقتصادياً جيداً في الآونة الأخيرة. تعد القارة الأفريقية موطنًا لعدد قليل من الاقتصادات الأسرع نموًا على مستوى العالم مثل إثيوبيا ورواندا وساحل العاج وتنزانيا. وفي الوقت نفسه، تضم منطقة الشرق الأوسط وجهات سياحية شهيرة، مثل الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وقطر ومصر.
تعد دولة الإمارات العربية المتحدة اقتصادًا رئيسيًا في منطقة الشرق الأوسط فيما يتعلق بصناعة الأغذية وتجهيز الأغذية، حيث يجد السكر المقلوب تطبيقه. يوجد أكثر من 550 شركة مصنعة ومصنعة للأغذية والمشروبات في دولة الإمارات العربية المتحدة. وتعتمد هذه المعالجات بشكل أساسي على المواد الخام المستوردة والمنتجات الزراعية المصنعة بسبب انخفاض الإنتاج المحلي من السلع الأساسية. الموردون الرئيسيون للمكونات إلى الإمارات العربية المتحدة هم الهند والاتحاد الأوروبي والبرازيل والولايات المتحدة والمملكة العربية السعودية. يتميز سوق الخليج بالمنافسة الشديدة، ولكن هناك إمكانات لا حدود لها لمصدري السكر المحول الدوليين لتنمية قاعدة المستهلكين في هذه المنطقة.
وبصرف النظر عن الإمارات العربية المتحدة، يمكن للمصدرين أيضًا التركيز على الاستفادة من فرص دخول الأسواق في دول الخليج الأخرى مثل قطر والمملكة العربية السعودية والكويت والبحرين.
إن الجداول الزمنية المزدحمة بسبب تغيرات نمط الحياة، وارتفاع الدخل المتاح، وزيادة التحضر، وتزايد عدد سكان الطبقة العاملة، تدفع المستهلكين إلى شراء السلع المخبوزة والحلويات والمشروبات، مما سيدعم النمو المطرد للسوق الإقليمية.
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعدك في تبسيط عملك، تحدث إلى المحلل
يركز اللاعبون الرئيسيون على تطوير المنتجات الجديدة لجذب مستهلكين جدد وزيادة مبيعات المنتجات
يُظهر السوق هيكلًا موحدًا إلى حد ما بسبب إنشاء العديد من الشركات. يمتلك عدد قليل من اللاعبين البارزين في هذه الصناعة أسهمًا كبيرة نظرًا لعدد عملائهم الضخم، وولاءهم القوي للعلامة التجارية، وشبكة التوزيع الواسعة. يتمتع السوق العالمي بإمكانيات هائلة للنمو في السنوات القادمة بسبب الاستخدام المتزايد لهذا المنتج في العديد من الأطعمة المصنعة. علاوة على ذلك، فإن التعاون بين مصنعي السكر المقلوب سيساعدهم على تقديم خدمة أفضل للعملاء خلال السنوات القادمة.
يركز عمالقة الصناعة، مثل Cargill Incorporated، وArcher Daniels Midland Company، وRagus Sugars Manufacturing Limited، وNordzucker AG، على توسيع محفظة المنتجات وابتكارات المنتجات لزيادة تواجدهم في السوق العالمية.
تمثيل انفوجرافيك ل Invert Sugar Market
للحصول على معلومات عن مختلف القطاعات, مشاركة استفساراتك معنا
يتضمن التقرير رؤى كمية ونوعية للسوق العالمية. كما يقدم تحليلاً مفصلاً لحصة السوق وحجمه ومعدل النمو لجميع القطاعات الممكنة في السوق. ويقدم التقرير رؤى أساسية، مثل لمحة عامة عن الأسواق ذات الصلة، والمشهد التنافسي، وتطورات الصناعة الأخيرة، مثل عمليات الدمج والاستحواذ، والسيناريو التنظيمي في البلدان الحرجة، واتجاهات الصناعة الرئيسية.
للحصول على رؤى واسعة النطاق في السوق، طلب التخصيص
يصف | تفاصيل |
فترة الدراسة | 2019-2032 |
سنة الأساس | 2023 |
السنة المقدرة | 2024 |
فترة التنبؤ | 2024-2032 |
الفترة التاريخية | 2019-2022 |
وحدة | القيمة (مليون دولار أمريكي) |
معدل النمو | معدل نمو سنوي مركب قدره 4.62% من 2024 إلى 2032 |
التقسيم | حسب النوع
|
عن طريق التطبيق
| |
بواسطة الجغرافيا
|
تقول Fortune Business Insights إن حجم السوق العالمية قدر بـ 2,315.81 مليون دولار أمريكي في عام 2023.
من المتوقع أن يسجل السوق معدل نمو سنوي مركب قدره 4.62٪ خلال الفترة المتوقعة 2024-2032.
حسب النوع، من المتوقع أن يكون قطاع السكر المقلوب بالكامل هو القطاع الرائد في السوق العالمية.
إن الطلب المتزايد باستمرار على السكر المقلوب من مصنعي الحلويات والمشروبات سيدفع نمو السوق.
تعد شركة Nordzucker AG وشركة Archer Daniels Midland Company وCargill Incorporated من بين أفضل اللاعبين في السوق العالمية.
ومن المتوقع أن تحتفظ الولايات المتحدة بأكبر حصة في السوق طوال فترة التوقعات.
الآثار الصحية الضارة الناجمة عن ارتفاع استهلاك السكر قد تعيق نمو السوق.
التقارير ذات الصلة