حجم سوق Konjac وحصته وتحليل الصناعة حسب نوع المنتج (العلكة والدقيق والألياف الغذائية والإسفنج)، حسب التطبيق (الأغذية والمشروبات ومستحضرات التجميل والأدوية)، والتوقعات الإقليمية حتى عام 2032

رؤى السوق الرئيسية

نما سوق الكونجاك العالمي بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة، وذلك بسبب زيادة وعي المستهلك بالمزايا الصحية المرتبطة بهذا النبات متعدد الأغراض. الكونجاك، المعروف أيضًا باسم أمورفوفالوس كونجاك، هو نبات معمر موطنه آسيا، بما في ذلك الصين واليابان وكوريا الجنوبية. وهو معروف جيدًا بمحتواه العالي من الألياف وعدد السعرات الحرارية المنخفضة، مما يجعله مكونًا مثاليًا لمجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية والمكملات الغذائية للتحكم في الوزن. يمكن لجذر النبات أن يمتص الماء ويساعد المستهلكين على البقاء ممتلئين وتناول سعرات حرارية أقل. ولذلك، فإن المنتج يكتسب المزيد من الاهتمام بين البالغين والمستهلكين المتحمسين للصالات الرياضية.

إن الوعي المتزايد بالفوائد الوظيفية لـ Konjac، بما في ذلك قدرته على إدارة مستويات السكر في الدم، وخفض نسبة الكوليسترول، والمساعدة في فقدان الوزن، قد عزز الطلب في السوق. مع تطور صناعة الأغذية العالمية، مع التركيز على الصحة والاستدامة، فإن سوق كونجاك في وضع يسمح بمزيد من النمو، مما يوفر آفاقًا جذابة للمنتجين والموردين والمستثمرين.

سوق كونجاكالسائقين

ارتفاع الوعي الصحي والاتجاهات الغذائية لتغذية سوق الكونجاك العالمي

يتم دفع سوق الكونجاك العالمي من خلال الاتجاه المتزايد نحو عادات الأكل الصحية، بالإضافة إلى زيادة طلب المستهلكين على السلع الطبيعية منخفضة السعرات الحرارية والغنية بالألياف. نظرًا لأن الناس أصبحوا أكثر وعيًا بالفوائد الصحية لمنتجات كونجاك في إدارة الوزن الصحي، فقد اكتسب المنتج قوة جذب في السوق. أدت شعبية الأنظمة الغذائية الكيتونية والخالية من الغلوتين والنباتية إلى زيادة الطلب على المنتجات المشتقة من الكونجاك مثل شعرية الكونجاك والدقيق.

أدى تزايد حدوث المشكلات الصحية المرتبطة بنمط الحياة، مثل السمنة والسكري، إلى قيام المستهلكين بالبحث عن الأطعمة التي تساعد في إنقاص الوزن والتحكم في نسبة السكر في الدم. وهذا يقود الطلب على المنتجات الغذائية القائمة على الكونجاك.

كونجاك قيود السوق

يؤدي نقص المعرفة بالمنتج وندرة المواد الخام إلى إعاقة نمو السوق

من المحتمل أن يؤدي الافتقار إلى الوعي والفهم حول الكونجاك ومزاياه الصحية خارج آسيا إلى إعاقة الطلب على المنتج. لا يزال العديد من المستخدمين في الدول الغربية غير معتادين على المنتجات المعتمدة على الكونجاك، مما يحد من استيعابهم. علاوة على ذلك، يتركز تصنيع الكونجاك جغرافيًا في عدد قليل من الدول الآسيوية، مما يكشف نقاط الضعف في سلسلة التوريد ويعتمد على هذه المواقع للحصول على الموارد الخام. وقد يتسبب هذا الاعتماد في تقلبات الأسعار بسبب الاختلافات الموسمية، أو الكوارث الطبيعية، أو الصعوبات الجيوسياسية. ولذلك، فإن ندرة توافر المواد الخام وضعف الوعي بالمنتج يؤثر سلباً على نمو السوق.

كونجاكفرص السوق

زيادة شعبية ممارسات النظام الغذائي النباتي لتعزيز توسع الصناعة

إن الشعبية الناشئة لممارسات النظام الغذائي النباتي والخالي من الغلوتين بين المستهلكين تخلق مساحة قوية لمصنعي منتجات الكونجاك لجلب منتجات جديدة إلى السوق. إن صفات كونجاك الفريدة، مثل طبيعته المنخفضة السعرات الحرارية والألياف العالية والخالية من الكربوهيدرات، تجعله عنصرًا رائعًا لإنتاج منتجات الطهي الإبداعية لتلبية هذه الاتجاهات، مثل المعكرونة منخفضة السعرات الحرارية وبدائل الأرز وبدائل اللحوم النباتية. . علاوة على ذلك، فإن الوعي المتزايد بالفوائد الوظيفية للكونجاك - مثل تحسين صحة الجهاز الهضمي، وإدارة الوزن، وتنظيم نسبة السكر في الدم - يخلق إمكانات جديدة في صناعة الصحة والعافية، ولا سيما في المكملات الغذائية وصناعات الأغذية الوظيفية.

التقسيم

حسب نوع المنتج

• علكة


• دقيق


• الألياف الغذائية


• اسفنجة

عن طريق التطبيق

• الأطعمة والمشروبات


• مستحضرات التجميل


• المستحضرات الصيدلانية

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)


• أوروبا (المملكة المتحدة وألمانيا وفرنسا وإسبانيا وإيطاليا وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (اليابان والصين والهند وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا اللاتينية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

رؤى رئيسية

ويغطي التقرير الأفكار الرئيسية التالية:

• نظرة عامة على الوالد سوق


• تحليل سلسلة التوريد


• التحليل التنظيمي


• تحليل SWOT للصناعة


• تطورات الصناعة الرئيسية


• التحليل النوعي المتعلق بـCOVID 19

التحليل عن طريق التطبيق

بناءً على التطبيق، يتم تقسيم السوق إلى الأطعمة والمشروبات ومستحضرات التجميل والأدوية.

يقود قطاع الأغذية والمشروبات سوق الكونجاك، وذلك بسبب رغبة العملاء المتزايدة في الحصول على خيارات غذائية صحية ومنخفضة السعرات الحرارية. نظرًا لأن المنتجات القائمة على الكونجاك تحتوي على سعرات حرارية منخفضة وتدعم ممارسات النظام الغذائي النباتي، فإن منتجات مثل المعكرونة وبدائل الأرز والمكملات الغذائية تكتسب مساحة على رفوف البيع بالتجزئة على مستوى العالم.

ويشهد قطاع مستحضرات التجميل أيضًا توسعًا كبيرًا، مدفوعًا بزيادة اهتمام المستهلكين بمنتجات التجميل الطبيعية والبيئية. تكتسب إسفنجات كونجاك، المعروفة بقدراتها على التقشير اللطيف وقابليتها للتحلل البيولوجي، شعبية في قطاع التجميل كبدائل مقبولة بيئيًا للمقشرات الاصطناعية.

التحليل حسب نوع المنتج

بناءً على نوع المنتج، يتم تقسيم السوق إلى العلكة والدقيق والألياف الغذائية والإسفنج.

قطاع العلكة يقود السوق العالمية. تتمتع صمغ الكونجاك بصفات تبلور أعلى نسبيًا وقدرات على الاحتفاظ بالمياه. وبالتالي، فإنه يستخدم على نطاق واسع كعامل سماكة واستقرار في مختلف المنتجات الغذائية والمشروبات. يؤدي الطلب المتزايد على المكونات الطبيعية والاتجاه المتزايد نحو المنتجات ذات العلامات النظيفة إلى زيادة الطلب على المنتج في تطبيقات المخابز والمشروبات.

يعد دقيق الكونجاك أحد أسرع القطاعات نموًا في السوق. ومن المرجح أن تؤدي الشعبية الناشئة للأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والخالية من الغلوتين، بما في ذلك المعكرونة والمعكرونة والسلع المخبوزة، إلى دفع نمو هذا القطاع. ينمو سوق الدقيق بسرعة، لا سيما في أمريكا الشمالية وأوروبا، حيث يوجد تفضيل قوي لخيارات الكربوهيدرات الصحية والأنظمة الغذائية النباتية.

التحليل الإقليمي

[نوك3زليجر]

بناءً على المنطقة، تمت دراسة السوق في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

تقود منطقة آسيا والمحيط الهادئ السوق العالمية بسبب الاستخدام الثقافي والطهي طويل الأمد للكونجاك، خاصة في الصين واليابان وكوريا الجنوبية. يتم استهلاك الكونجاك تقليديًا في هذه المنطقة على شكل نودلز وجيلي ودقيق، وذلك بسبب الطلب المحلي المرتفع والفهم الشامل لمزاياه الصحية. علاوة على ذلك، فإن زيادة إنتاج جذر الكونجاك في الدول الآسيوية مثل إندونيسيا والصين واليابان يزيد من نمو السوق. وفقًا لشبكة BIO Web of Conferences، وهي منظمة تقدم معلومات عن علم الأحياء وعلوم الحياة والمعلومات المتعلقة بالصحة، وصل إنتاج جذر الكونجاك في إندونيسيا إلى 142000 طن في عام 2020، ومن المتوقع أن ينتج ما يقرب من 600000 طن بحلول عام 2024.

من المتوقع أن تبرز أمريكا الشمالية كواحدة من أسرع الأسواق نموًا لمنتجات كونجاك في السنوات القادمة. إن الشعبية المتزايدة للأنظمة الغذائية النباتية والخالية من الغلوتين تؤدي في المقام الأول إلى زيادة الطلب على المنتجات في المنطقة. يبحث المستهلكون في الولايات المتحدة وكندا بشكل متزايد عن بدائل منخفضة السعرات الحرارية وعالية الألياف للكربوهيدرات التقليدية، مما أدى إلى زيادة الطلب على سلع الكونجاك مثل شعيرية شيراتاكي والوجبات الخفيفة القائمة على الكونجاك.

تغطية اللاعبين الرئيسيين

• شركة Hubei Yizhi Konjac للتكنولوجيا الحيوية المحدودة (الصين)


• شركة FMC (الولايات المتحدة)


• شركة جيليس المحدودة (اليابان)


• شركة هوبى هويكانج للأغذية المحدودة (الصين)


• ناه للأغذية (المملكة المتحدة)


• شركة كونجاك سبونج (المملكة المتحدة)


• شركة باوجي كونجاك الكيميائية المحدودة (الصين)


• أطعمة كونجاك (الولايات المتحدة)


• شركة شنغهاي بريليانت صمغ المحدودة (الصين)


• المعكرونة المعجزة (الولايات المتحدة)


• شركة Gongyi City Shuguang Biotechnology Co., Ltd. (الصين)


• شركة هوبى يوشانفانج للأغذية المحدودة (الصين)

تطوير الصناعة الرئيسية

• في مارس 2024,أغذية كونجاك، إحدى الشركات الرائدة في إنتاج منتجات كونجاك في الولايات المتحدة، عن شراكة استراتيجية معشركة جيليس المحدودةمن اليابان. يتضمن هذا التعاون استثمارًا مشتركًا في البحث والتطوير لتحسين جودة ووظائف المنتجات الغذائية القائمة على كونجاك. وتهدف الشراكة إلى استكشاف فرص جديدة في أسواق الأغذية النباتية والصحية سريعة النمو في أمريكا الشمالية وآسيا.


• في يونيو 2023,المعكرونة المعجزة,استحوذت شركة أمريكية متخصصة في الأطعمة القائمة على الكونجاكناه الأطعمة,وهي شركة مقرها المملكة المتحدة معروفة بشعرية كونجاك ومنتجات المعكرونة منخفضة السعرات الحرارية. يهدف هذا الاستحواذ إلى توسيع مجموعة منتجات Miracle Noodle وشبكة التوزيع في أوروبا والاستثمار في مبادرات بحثية مشتركة لتطوير تركيبات Konjac الجديدة التي تستهدف سوق الصحة والعافية.