حجم سوق شراب القيقب، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب المصدر (قيقب السكر، والقيقب الأسود، والقيقب الأحمر)، حسب الفئة (العضوية والتقليدية)، حسب قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت/هايبر ماركت، المتاجر المتخصصة، قنوات البيع عبر الإنترنت، وغيرها) ، والتنبؤات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

قُدر حجم سوق شراب القيقب بـ 1.44 مليار دولار أمريكي في عام 2023، ومن المتوقع أن ينمو من 1.54 مليار دولار أمريكي في عام 2024 إلى 2.62 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.91٪ خلال الفترة المتوقعة. سيطرت أمريكا الشمالية على سوق شراب القيقب بحصة سوقية بلغت 75.69% في عام 2023. علاوة على ذلك، من المتوقع أن ينمو حجم سوق شراب القيقب في الولايات المتحدة بشكل ملحوظ، ليصل إلى قيمة تقديرية تبلغ 1.53 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، مدفوعًا بزيادة ميل المستهلك نحو انخفاض نسبة السكر والمحليات ذات السعرات الحرارية المنخفضة وزيادة إطلاق المنتجات من قبل الجهات الفاعلة في الصناعة في البلاد.

وهو مُحلي طبيعي يتم إنتاجه من النسغ الذي يتم الحصول عليه من أشجار القيقب. يتم تصنيعه خصيصًا في أمريكا الشمالية، حيث تعد كندا أكبر منتج لهذا الشراب. يتم تناول المُحلي مع أطعمة الإفطار، مثلالفطائروالحبوب والفطائر وغيرها. يتميز الشراب بنكهة وحلاوة مميزة اعتمادًا على نوع الشجرة التي يتم جمع النسغ منها. إنه بديل صحي للسكر وله العديد من الفوائد الصحية، وبالتالي فهو يستحق سعرًا ممتازًا في السوق.

وتسبب ظهور جائحة كوفيد-19 في قيام عدد أقل من السائحين بزيارة المزارع، مما أثر على إيرادات المزارعين. وأجبر هذا أيضًا العديد من أصحاب المزارع على اقتراض الائتمان للتعويض عن خسائرهم وكذلك تقليل قوتهم العاملة أثناء الوباء. ومع ذلك، ظل الطلب على التجزئة لهذا المنتج قويا.

اتجاهات سوق شراب القيقب

اعتماد نظام غذائي جديد لتعزيز نمو السوق

وينمو الشراب المنتج محليًا أيضًا بوتيرة قوية، خاصة في أمريكا الشمالية. يختار المستهلكون في المنطقة، وخاصة كندا والولايات المتحدة والعديد من الدول الأوروبية، مثل هذه الأنظمة الغذائية، مما يجعلطعام نباتيالمنتجات، مثل المنتج تحظى بشعبية في هذه البلدان. وهو بديل مناسب للسكر للمستهلكين النباتيين حيث يتم الحصول عليه من أشجار القيقب عن طريق النقر ودون الإضرار بالأشجار. يحتوي الشراب أيضًا على الكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والمعادن الأساسية الأخرى، مما يوفر التغذية اللازمة للمستهلكين النباتيين. من بين العديد من اتجاهات السوق العالمية لشراب القيقب تطوير منتجات جديدة مصممة خصيصًا لهؤلاء المستهلكين.

• وفقًا لدراسة أجرتها جامعة فيرمونت، في عام 2020، كان حوالي ثلاثة أرباع المشاركين على استعداد لدفع مبلغ إضافي مقابل شراب "المزرعة العائلية" (72.3%)، يليه الطبيعي بالكامل (49.6%)، والعضوي (37.3%). )، منتج يعمل بالخشب (33.6%)، صديق للطيور (31.4%)، ومنتج كوشير (11.4%).

عوامل نمو سوق شراب القيقب

تزايد الطلب على المنتجات الغذائية الصحية بين المستهلكين لتعزيز نمو السوق

يعتبر الشراب المشتق من أشجار القيقب منتجًا عالي القيمة يُقال إنه أكثر صحة ومغذيًا من المُحليات الصناعية، مثل السكر. بالمقارنة مع المحليات العضوية الأخرى، فقد ظهر كخيار مفضل للسكر المكرر لتركيزه العالي من المركبات الفينولية والمحتوى المعدني. وجودالأحماض العضويةوالأحماض الأمينية والمعادن مثل الزنك والبوتاسيوم والمنغنيز تجعله بديلاً فريدًا ومتفوقًا.

• على سبيل المثال، أظهرت دراسة أجرتها المجلة الدولية للبحوث البيئية والصحة العامة في عام 2022 أن المواد النشطة بيولوجيا في هذه المشروبات لديها القدرة على تقليل خطر الإصابة بالسرطان والطفرات لدى الأفراد.

وله تاريخ طويل من الاستهلاك، خاصة في منطقة أمريكا الشمالية، حيث يحظى بتقدير كبير. وفي الآونة الأخيرة، انتشر الاهتمام بهذا المنتج إلى مناطق أخرى في جميع أنحاء العالم، مثل أوروبا وآسيا والمحيط الهادئ، وذلك بسبب الطلب المتزايد على المُحليات الطبيعية. فهو صحي ومغذي مقارنة ببدائل السكر الأخرى، مما يجعله جذابًا بين المستهلكين المهتمين بالصحة. من المتوقع أن تؤدي العوامل الرئيسية الأخرى، مثل تزايد شيخوخة السكان، وزيادة الوعي حول الفوائد الصحية والخصائص الغذائية لهذا الشراب، وزيادة استخدامه كضمادة في السلع المخبوزة، إلى تعزيز نمو سوق شراب القيقب.

اتفاقية تجارية ثنائية مواتية بين الدول الصناعية والمستوردة لدعم نمو السوق

تزرع أشجار القيقب بشكل رئيسي في دول أمريكا الشمالية بسبب الظروف الجوية المواتية في تلك المنطقة. ومن ثم، تعتمد البلدان الأخرى في جميع أنحاء العالم بشكل كبير على كندا والولايات المتحدة لشراء وتلبية متطلبات السوق الخاصة بكل منهما. يتزايد الطلب على هذا المنتج بشكل كبير في جميع أنحاء العالم، خاصة بسبب مزايا الإعفاء من الرسوم الجمركية على الواردات، على عكس ضرائب السكر. علاوة على ذلك، فهو معروف كبديل أفضل للسكر، ولهذا السبب تعمل حكومة كندا على تعزيز مرافق التصدير الخاصة بها.

• على سبيل المثال، ألغت الاتفاقية الاقتصادية والتجارية الشاملة بين كندا والاتحاد الأوروبي (CETA) ضريبة بنسبة 8٪ على الواردات و94٪ من التعريفات الزراعية للاتحاد الأوروبي و96٪ من الرسوم الجمركية على واردات المأكولات البحرية والأسماك.

العوامل المقيدة

اللوائح الحكومية الصارمة والتغيرات المناخية تعيق نمو السوق

وضعت كندا والولايات المتحدة تدابير تنظيمية صارمة وعمليات لمراقبة الجودة لضمان أن الدول تنتج فقط منتجات عالية الجودة. على سبيل المثال، في الولايات المتحدة، يجب ألا تحتوي المنتجات على أكثر من 68.9% من محتوى الوزن الصلب. وبالمثل، أنشأت كندا أيضًا لوائح التصنيف وتغليف المنتجات الخاصة بها والتي يجب على الشركات المصنعة اتباعها.

إنتاجها معرض بشدة لتغير المناخ السريع. تؤثر الزيادة في درجة الحرارة العالمية، والتغيرات في هطول الأمطار، والبداية المبكرة لفصل الشتاء على دورة الذوبان وتعيق إنتاجها. إن درجات الحرارة المتزايدة على مدى العقود الماضية، إلى جانب ارتفاع التقلبات والظروف الجوية الأكثر تطرفًا، مثل فترات الشتاء القصيرة والمناخ الأكثر دفئًا، تؤثر بشدة على المحصول وكذلك على جودة عصارة القيقب. يبدأ موسم القيقب عادة بين فبراير وأبريل من كل عام عندما يتم استخراج النسغ من أشجار القيقب وتحويله إلى شراب.

• وفقًا للبيانات المقدمة من هيئة الزراعة الكندية، تسببت درجات الحرارة الربيعية الدافئة في عام 2021 في انخفاض الإنتاج بنسبة 21٪ مقارنة بعام 2020. وبالمثل، أعاقت مشاكل الإنتاج الناجمة عن تغير المناخ تصنيع مليون جالون من الشراب في عام 2023.

تحليل تجزئة سوق شراب القيقب

حسب تحليل المصدر

يكتسب Sugar Maple قوة جذب بسبب احتوائه على أعلى محتوى حلو

بناءً على المصدر، يتم تصنيف السوق إلى قيقب السكر، والقيقب الأسود، والقيقب الأحمر.

قاد قيقب السكر السوق في عام 2023. ويعتبر قيقب السكر أحد أشهر أنواع الأشجار المستخدمة لإنتاج هذا الشراب وهو ثاني أشهر مصدر للحصول على هذا الشراب. ومن المتوقع أن يسجل هذا القطاع نمواً مطرداً في المستقبل. ينتج سكر القيقب عصارة أكثر حلاوة من أصناف القيقب الأخرى. ومن ثم، يفضل منتجو الشراب استخدام هذا النوع من الأشجار في الإنتاج.

يحتوي القيقب الأسود أيضًا على تركيز سكر مماثل لسكر القيقب، ويستخدم أيضًا لإنتاج الشراب. محتوى حلاوة القيقب الأسود والسكر هو 2-3%.

تحتوي أنواع أشجار القيقب الأخرى، مثل أشجار القيقب الأحمر، على نسبة سكر أقل مقارنةً بأشجار القيقب الأسود والسكر. يمكن للتغيرات في الظروف المناخية أن تعيق بشكل كبير صحة أنواع أشجار القيقب السكري. ومن ثم، يبحث المصنعون عن أنواع أشجار بديلة أخرى لإنتاج الشراب.

حسب الفئة التحليل

يتم استهلاك المنتجات التقليدية على نطاق واسع من قبل المستهلكين بسبب توافر هذه المنتجات على نطاق أوسع

استنادا إلى فئة، يتم تقسيم السوق إلى التقليدية والعضوية.

يمثل قطاع النوع التقليدي أكبر حصة في السوق، يليه قطاع النوع العضوي. على الرغم من أن هذه المنتجات يتم حصادها بشكل طبيعي، إلا أنه لا تتم زراعة جميع أشجار القيقب عضويًا.

سيكون القطاع العضوي هو القطاع الأسرع نموًا خلال فترة التوقعات حيث يتم زراعة هذه الأشجار دون استخدام المبيدات الحشرية والمنتجات الكيميائية الأخرى. يتزايد الطلب على المنتجات الطبيعية والعضوية بين المستهلكين. تتبنى العديد من مزارع القيقب ببطء ممارسات الزراعة العضوية لزراعة أشجار القيقب العضوية لتلبية الطلب الاستهلاكي المرتفع. لذلك، وضعت البلدان في جميع أنحاء أمريكا الشمالية سياسات تنظيمية صارمة لضمان تصنيع المنتجات عضويًا.

• تقوم شركة Vermont Organic Farmers (VOF)، وهي فرع من وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، بمراجعة المزارع للتأكد من أنها مناسبة للحصول على شهادة عضوية.

عن طريق تحليل قناة التوزيع

تمثل محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت أكبر حصة سوقية بين قنوات التوزيع المختلفة نظرًا لتوفر خيارات منتجات أوسع

على أساس قناة التوزيع، يتم تقسيم السوق إلى محلات السوبر ماركت/هايبر ماركت والمتاجر المتخصصة وقنوات البيع عبر الإنترنت وغيرها.

تعد محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت هي القنوات الأكثر استخدامًا على نطاق واسع لشراء المنتجات، وبالتالي فهي تمتلك حصة سوقية مهيمنة. أنها توفر خيارات منتج أفضل وأوسع للمستهلكين. يفضل المستهلكون في الدول الأوروبية شراء هذه المنتجات من محلات السوبر ماركت حيث أن لديهم مجموعة منتجات أوسع للاختيار والشراء منها.

المتاجر المتخصصة مناسبة للمستهلكين الذين يرغبون في الاستمتاع بالمنتجات المتخصصة، مثل المنتجات العضوية، والتي لا تتوفر بسهولة في السوق. توفر هذه المتاجر تجربة تسوق مخصصة وتزيد من احتمالية تكرار شراء المنتجات وزيادة الولاء للعلامة التجارية.

لقد زاد اعتماد قنوات البيع عبر الإنترنت خلال السنوات القليلة الماضية، خاصة خلال جائحة كوفيد-19. ويتزايد الاستهلاك بين المستهلكين في أوروبا وآسيا والمحيط الهادئ، وهو متاح من خلال المتاجر عبر الإنترنت، مما يساعدهم على تقديم طلبات الشراء وهم في منازلهم.

رؤى إقليمية

إقليميًا، تتم دراسة السوق في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

تمتلك أمريكا الشمالية جزءًا كبيرًا من حصة سوق شراب القيقب وقدرت قيمتها بـ 1.09 مليار دولار أمريكي في عام 2023. وتعد الولايات المتحدة أكبر مستورد لهذا المنتج وتستحوذ على أعلى حصة في السوق. هذا الشراب، أالتحلية الطبيعيةمع العناصر الغذائية الأساسية، كان عنصرًا مشهورًا في الثقافتين الأمريكية والكندية منذ العصور القديمة. تقيم كندا فعاليات تساعد المستهلكين على الاحتفال بأهمية هذا الشراب والتعرف على إنتاجه والاستمتاع بعينات لذيذة من شراب القيقب الكندي الشهير. ستفتح هذه الحالات فرصًا عديدة للاعبين في السوق لتحسين التعرف على علامتهم التجارية وربحية أعمالهم.

على سبيل المثال، في مارس 2023، استضافت منظمة Credit Valley Conservation of Canada ثلاثة أحداث منفصلة، ​​مثل Maple Drink in the Park، وMaple Drink by Limelight، وSap to Drink. أتاحت الفعاليات فرصة للزوار للقيام بجولة حول الحدث والاستمتاع بالفطائر ذات المنتج الحقيقي. بالإضافة إلى ذلك، ساعد البرنامج الزوار على تعلم عملية نقر الأشجار وتعبئة الشراب. يعتبر إنتاج الشراب عالي الجودة بمثابة توقيع للمنتجين المقيمين في كيبيك في كندا.

تعد أوروبا ثاني أكبر مستهلك في العالم، وتحظى منتجات القيقب في شكل شراب بشعبية كبيرة بين جميع الفئات العمرية. ولم تتمكن البلاد من السيطرة على "حمى شراب القيقب" بالطريقة التي أصبحت بها اسما شائعا في أمريكا الشمالية. نشأ الشراب في أمريكا الشمالية، وتحديدًا كندا، في الثمانينيات والتسعينيات، عندما تم تقديمه بشكل مثالي كصلصة فوق لفائف الخبز والخبز المحمص الفرنسي والفطائر. ونظرًا لنمو السياحة وارتفاع عدد المستهلكين الأثرياء، فقد اكتشفت طريقها لدخول الأسواق الأوروبية.

ومن المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ من بين الأسواق الناشئة ومن المتوقع أن تنمو بوتيرة أقوى خلال السنوات القليلة المقبلة. يعد التفرد والتوافر المحدود والجودة المتميزة من الأسباب المهمة للطلب المتزايد على هذه المنتجات. ومع ذلك، فإن تقدم المصنعين الحرفيين بطيء جدًا في المنطقة بسبب ضعف الوعي ومرافق الإنتاج. وبالتالي، يجب على الشركات التركيز على إقامة المعارض أو تقديم عينات مجانية من الشراب حتى يتمكن المستهلكون من تجربة الطعم والتعرف على اللون العام والملمس للمنتج. وبالتالي يمكن لهذه المبادرات أن تؤدي إلى نمو السوق الإقليمية. تعتبر الهدايا فئة أخرى تشهد نموًا في شعبيتها لأنها تقدم شرابًا خاصًا وشرابًا بنكهة الفاكهة على شكل مجموعات صغيرة للمنزل.

يؤثر النمو الاقتصادي السريع في دول مجلس التعاون الخليجي وارتفاع الدخل المتاح لسكان المنطقة على السلوك الاستهلاكي للمستهلكين. تتمتع كندا بعلاقة تجارية قوية مع دول الشرق الأوسط، مما يخلق فرصًا كبيرة للمصنعين لتوسيع تواجدهم في السوق في هذه الدول. يتم إجراء فعاليات الترويج للأغذية بالشراكة مع هذه البلدان لمساعدة المستهلكين على الاستمتاع بعينات من المواد الغذائية واختيار المنتجات التي تناسبهم ومن اختيارهم. علاوة على ذلك، دخل العديد من المصنعين في شراكات مع سلاسل المتاجر الكبرى في هذه البلدان وهم يهيئون أنفسهم لتلبية احتياجات السوق المتطورة.

نمو السوق في دول أمريكا الجنوبية محدود بسبب ارتفاع تكلفة المنتج مقارنة بالمحليات الأخرى المتوفرة في السوق. من المتوقع أن تؤثر شعبية مطابخ أمريكا الشمالية وأوروبا في المنطقة بشكل إيجابي على اعتمادها في المستقبل. تعمل منصات الوسائط الاجتماعية، مثل TikTok وFacebook وInstagram Reels وYouTube، على تعريف المستهلكين الشباب بالثقافات الغذائية المتبعة في بلدان أخرى. وتم إطلاق وصفات تعتمد على شراب القيقب على هذه المنصات خلال الجائحة، مما دفع المستهلكين إلى شراء هذا المنتج وتجربته، مما أدى إلى زيادة المبيعات في المنطقة.

قائمة الشركات الرئيسية في سوق شراب القيقب

يعتمد اللاعبون الرئيسيون تصميمات مبتكرة لتغليف المنتجات لجذب مستهلكين جدد وزيادة مبيعات المنتجات

الشركات الكبرى العاملة في السوق هي B&G Foods Inc.، وLB Maple Treat Corporation، وCoombs Family Farms، وMaple Joe، وغيرها. يعمل اللاعبون في السوق على توسيع تواجدهم في الأسواق غير المستغلة من خلال التعاون مع الموزعين المحليين في منطقة معينة. تطلق بعض الشركات منتجات جديدة بتصميمات تغليف مبتكرة لتسهيل على المستهلكين إضافتها إلى أطعمتهم. على سبيل المثال، في مايو 2020، أعلنت شركة Coombs Family Farms عن إطلاق أول منتج من خشب القيقب القابل للرش باسم "Coombs Family Farms Maple Stream". بضغطة زر واحدة، يقوم Maple Stream بتوزيع كمية محددة من الشراب العضوي من الدرجة A ذو اللون الكهرماني بدون أي فوضى لزجة، مما يسهل على المستهلكين استخدام الزجاجة. ستساعد مبادرات التعبئة والتغليف هذه على تعزيز مبيعات المنتج في السوق.

قائمة الشركات الرئيسية:

• مزرعة الكلاب الذهبية ذ.م.م.(نحن.)


• شركة Les Industries Bernard & Fils (كندا)


• مابل جو (كندا)


• شركة إل بي مابل تريت (كندا)


• مزارع كومبس العائلية(نحن.)


• مزارع جبل الجوز (الولايات المتحدة)


• شراب القيقب فيرمونت فارم فيرغسون (الولايات المتحدة)


• فيرمونت بليزانت فالي مابلز(نحن.)


• شركة بي اند جي للأغذية(نحن.)


• مزارع جود وايسيس (الولايات المتحدة)

التطورات الصناعية الرئيسية:

• نوفمبر 2023: أطلقت شركة Valeo Foods مجموعة جديدة من شراب القيقب تسمى Maple Crest Maple Drink في المملكة المتحدة، وهي متاحة بسعر 5.09 دولارًا أمريكيًا في عبوة بحجم 330 جرامًا. يتميز الشراب الجديد بلون داكن ونكهة قوية ويساعد الشركة على بيع الشراب الكندي للمستهلكين في المملكة المتحدة.


• نوفمبر 2023: اعتمدت شركة Maple الكندية الابتكار الرقمي لمساعدتها على تصدير منتجاتها إلى المستهلكين. تساعد المنصة الرقمية الجديدة التي أطلقتها الشركة على بيع المنتجات للمستهلكين من خلال المنصات الرقمية وضمان وصول المنتج الأصلي إلى المستهلكين.


• أغسطس 2023: قامت شركة Ben’s Sugar Shack، وهي شركة مقرها كندا، بتوسيع طاقتها الإنتاجية وأطلقت متجرًا جديدًا لبيع منتجاتها الجديدة من خشب القيقب للمستهلكين.


• مايو 2022: استحوذت شركة Valeo Foods على الشركة المصنعة لشراب القيقب Les Industries Bernard & Fils. ساعد هذا الاستحواذ الشركة على توسيع مجموعة منتجاتها في قطاع شراب القيقب وزيادة عروض منتجاتها لعملائها.


• مايو 2021: أطلق منتجا شراب القيقب ومقرهما الولايات المتحدة Runamok Maple وWhistlePig منتجات القيقب المصنوعة يدويًا والتي تحمل اسم WhistlePig Rye Whisky Barrel-Aged Drink وWhistlePig Barrel-Aged Maple Bitters. المنتج متوفر في المتاجر عبر الإنترنت ومتاجر البيع بالتجزئة في جميع أنحاء الولايات المتحدة.

تغطية التقرير

تمثيل انفوجرافيك ل Maple Syrup Market

يتضمن تقرير البحث رؤى كمية ونوعية للسوق العالمية. كما يقدم تحليلاً مفصلاً لقيمة السوق وحجمه ومعدل نموه لجميع القطاعات المحتملة. الأفكار الرئيسية المختلفة الواردة في التقرير هي نظرة عامة على الأسواق ذات الصلة، والمشهد التنافسي، وتطورات الصناعة الأخيرة، مثل عمليات الدمج والاستحواذ، والسيناريوهات التنظيمية في البلدان الحرجة، واتجاهات الصناعة الرئيسية.

نطاق التقرير وتقسيمه

يصف

تفاصيل

فترة الدراسة

2019-2032

سنة الأساس

2023

السنة المقدرة

2024

فترة التنبؤ

2024-2032

الفترة التاريخية

2019-2022

وحدة

القيمة (مليار دولار أمريكي)

معدل النمو

معدل نمو سنوي مركب يبلغ 6.91% من 2024 إلى 2032

التقسيم

حسب المصدر

• سكر القيقب


• القيقب الأسود


• القيقب الأحمر

حسب الفئة

• عضوي


• عادي

بواسطة قناة التوزيع

• سوبر ماركت/هايبر ماركت


• المتاجر المتخصصة


• قنوات البيع عبر الإنترنت


• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية(حسب المصدر والفئة وقناة التوزيع والبلد)
  
  
  • نحن.
  
  
  • كندا 
  
  
  • المكسيك 
  
  
  
  


• أوروبا(حسب المصدر والفئة وقناة التوزيع والبلد)
  
  
  • ألمانيا 
  
  
  • فرنسا 
  
  
  • إيطاليا 
  
  
  • إسبانيا 
  
  
  • المملكة المتحدة.
  
  
  • سويسرا
  
  
  • بلجيكا
  
  
  • بقية أوروبا 
  
  
  
  


• آسيا والمحيط الهادئ(حسب المصدر والفئة وقناة التوزيع والبلد)
  
  
  • الصين
  
  
  • الهند
  
  
  • اليابان 
  
  
  • أستراليا 
  
  
  • سنغافورة
  
  
  • بقية دول آسيا والمحيط الهادئ 
  
  
  
  


• أمريكا الجنوبية(حسب المصدر والفئة وقناة التوزيع والبلد
  
  
  • البرازيل
  
  
  • الأرجنتين
  
  
  • كولومبيا
  
  
  • بقية أمريكا الجنوبية
  
  
  
  


• الشرق الأوسط وأفريقيا(حسب المصدر والفئة وقناة التوزيع والبلد)
  
  
  • الإمارات العربية المتحدة
  
  
  • جنوب أفريقيا
  
  
  • بقية طيران الشرق الأوسط