حجم سوق مسحوق ماتشا، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب الدرجة (الكلاسيكية، الاحتفالية، الطهي)، حسب التطبيق (الشاي العادي، المنتجات الغذائية، العناية الشخصية، مشروبات ماتشا) والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

الماتشا عبارة عن مسحوق ناعم يتم إنتاجه من أوراق الشاي الأخضر، وله لون أخضر زمردي وطعم نباتي غني. أنه يحتوي على مستويات أعلى من الكلوروفيل والكافيين والثيانين. يتم الحصول عليه من نبات كاميليا سينينسيس الذي يتم حصاده في اليابان والصين. يتكون مسحوق ماتشا من مضادات الأكسدة القوية والفريدة من نوعها المعروفة باسم الكاتيكين، والتي يمكن أن تساعد في تقليل تلف الخلايا ومنع الأمراض المزمنة.

وقد حفزت الفوائد الصحية المتميزة للمنتج قبول المستهلكين له في جميع أنحاء العالم. دفع الانتشار العالمي للأمراض المرتبطة بنمط الحياة المستهلكين إلى زيادة الأطعمة والمشروبات الصحية والغنية بالمغذيات في وجباتهم الغذائية. ومن المتوقع أن يؤدي ذلك إلى زيادة الطلب على مسحوق الماتشا بسبب تركيبته الغذائية.

يعتمد سوق مسحوق الماتشا على تركيز المستهلكين على تبني نمط حياة صحي والفوائد الصحية المرتبطة بالمنتج. يحتوي الماتشا على فيتامينات مختلفة، بما في ذلك فيتامين A وB وC وE وK. مسحوق الماتشا غني بعنصر إيبيغالوكاتشين جالاتي (EGCG)، وهو مادة البوليفينول الرئيسية التي يمكن أن تعزز الطاقة، والتي تحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية الضارة. تحتوي الماتشا على نسبة عالية من الكافيين، الذي يعزز الطاقة، ويمكن أن يساعد مكون I-theanine الموجود فيه على تقليل التوتر والقلق. يمكن أن يساعد شرب الماتشا في دعم عملية الهضم ومنع اضطرابات الجهاز الهضمي لأنه يحتوي على العديد من مادة البوليفينول. تشمل بعض الفوائد الصحية الأخرى لمسحوق الماتشا فقدان الوزن، وشفاء الصداع، وآلام الجسم، وتقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية، وخفض مستويات الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم مسحوق الماتشا أيضًا في الأطعمة والمشروبات لصنع البسكويت والكعك والزبادي والحبوب والشوكولاتة والحلويات وألواح الطاقة، مما يعزز نمو سوق مسحوق الماتشا.

المنتج الرئيسي لمسحوق ماتشا عالي الجودة هو اليابان. يساهم المناخ المعتدل والتربة الخصبة والارتفاع الطفيف للمواقع في إنتاج الماتشا بجودة عالية. المساحة الإجمالية للأراضي المتاحة لزراعة وتجهيز الماتشا محدودة؛ ولهذا السبب فإن تكلفتها مرتفعة. هناك طريقة دقيقة لتحسين لون أوراق الشجر والمواد المغذية ونكهة الماتشا التي لا توجد مع أنواع الشاي الأخرى. يتم تكرير مسحوق الماتشا عالي الجودة يدويًا باستخدام عجلات حجرية من الجرانيت، للحصول على 30 جرامًا من مسحوق الماتشا، يستغرق الأمر أكثر من ساعة واحدة.  وبالتالي، فإن التعقيد في عملية إنتاج مسحوق الماتشا وسعره المرتفع نسبيًا يمكن أن يعيق نموه خلال الفترة المتوقعة.

سائق السوق الرئيسي -

Increasing consumer awareness towards adopting healthy lifestyle

قيود السوق الرئيسية -

Complexities associated with Production of the Matcha Powder

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

الشركات المصنعة الرائدة العاملة في سوق مسحوق ماتشا العالمي هي Aiya America Inc.، Ikeda Tea World، Andrews & George Co.، Ippodo Tea Co.، Mizuba Tea Co.، Marushichi Seicha Co., Ltd.، ShaoXing Royal Tea Village CO. ، LTD.، Marukyu Koyamaen Co. Ltd.، Yanoen Co., Ltd.، AOI Seicha Co., Ltd.، وغيرها.

حسب الدرجة، من المتوقع أن يحتفظ الجزء الكلاسيكي بالحصة الأكبر. يتمتع مسحوق الماتشا الكلاسيكي بقيمة اقتصادية ممتازة، على الرغم من أنه من أعلى الدرجات وعادةً ما يكلف أقل من الدرجات الأخرى. تتمتع درجة Classis بنكهة قوية ومتميزة ومتوفرة على نطاق واسع. ويمكن دمجه مع المكونات الأخرى المستخدمة في وصفات الأطعمة والمشروبات؛ يمتزج طعمه القابض جيدًا مع العصائر المختلفة. 

من المتوقع أن يشهد قطاع الشاي العادي نموًا كبيرًا من خلال التطبيق نظرًا لفوائده الصحية العديدة. يتمتع شاي الماتشا بفوائد صحية مختلفة، مثل الوقاية من أمراض القلب والسكري من النوع الثاني والسرطان.

ومن المتوقع أيضًا أن يشهد قطاع الأغذية نموًا، وذلك بسبب الاستخدام الواسع النطاق لمسحوق الماتشا في الوصفات المختلفة. يمكن دمج الماتشا في المخبوزات مثل الكعكات، وملفات تعريف الارتباط الصحية، والكعك، وأكثر من ذلك. يستخدم مسحوق ماتشا لتوفير اللون والنكهة لمختلف المنتجات؛ يمكن صنع الفطائر أو الفطائر أو الحبوب على الإفطار.

التحليل الإقليمي:

ومن المتوقع أن تمتلك منطقة آسيا والمحيط الهادئ أكبر حصة في السوق بسبب ارتفاع إنتاج المنتج في اليابان والصين. يُستخدم مسحوق الماتشا في صنع مشروب تقليدي للاستهلاك في شرق آسيا، ويستخدم اليوم في جميع أنواع التطبيقات. على سبيل المثال، تحتوي الوجبات الخفيفة اليابانية Pocky وKitKats على إصدارات بنكهة الماتشا.

من المتوقع أن تشهد أمريكا الشمالية نموًا كبيرًا، وذلك بسبب ميل المستهلكين نحو أسلوب حياة صحي والوعي بفوائد الماتشا. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الشاي هو مشروب الماتشا الأكثر شعبية؛ إنه المشروب الأكثر شهرة في دول مثل المكسيك والولايات المتحدة وكندا. على سبيل المثال، قدمت ستاربكس لاتيه الشاي الأخضر ومشروبات أخرى بنكهة الماتشا في أمريكا الشمالية مستوحاة من المتاجر اليابانية.

ومن المتوقع أن تشهد أوروبا نموًا كبيرًا بسبب الطلب المتزايد على المنتجات الصحية في ألمانيا والمملكة المتحدة وفرنسا. يُظهر المستهلكون في دول أوروبا الغربية تفضيلهم للمشروبات المغذية ذات خصائص إزالة السموم والتنشيط. أدى الوعي المتزايد بالفوائد الصحية مثل الخصائص المضادة للسرطان ومكافحة مرض السكري، والسعرات الحرارية المنخفضة، وخصائص تعزيز الطاقة إلى زيادة الطلب على مسحوق الماتشا في أوروبا.

التقسيم

• صفات: تفاصيل

حسب الصف

• كلاسيكي


• احتفالية


• الطهي

عن طريق التطبيق

• الشاي العادي


• المنتجات الغذائية


• العناية الشخصية


• مشروبات الماتشا

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)


• أوروبا (ألمانيا وإسبانيا وفرنسا وإيطاليا والمملكة المتحدة وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (الأرجنتين والبرازيل وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

تطورات الصناعة الرئيسية:

• في يناير 2019، أطلقت شركة Loacker AG، وهي شركة مقرها في إيطاليا، رقائق شاي ماتشا الأخضر تسمى Quadratini Matcha - Green Tea.


• في فبراير 2019، أطلقت نستله منتج KitKat Green Tea Matcha في أوروبا. يتم إنتاج المنتج بالاشتراك مع حبوب الكاكاو المعتمدة من UTZ وشاي ماتشا الأخضر الحقيقي من الصين واليابان.